Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
У 2004 г. колькасць жывёл скарачаецца
Вытворчасць свіней вельмі важная ў Польшчы. Польшча ўводзіць у пашыраны ЕС амаль 60 адсоткаў свіней усіх краін-удзельніц. Пасля Германіі і Іспаніі наш усходні сусед займае трэцяе месца ў ЕС-25. У мінулым годзе ў Польшчы выраблялася, экспартавалася і спажывалася больш свініны, чым даўно.
У першай палове 2003 года вытворчасць свініны ў Польшчы павялічылася на 14 адсоткаў у параўнанні з папярэднім годам. Да канца года павінна было быць атрымана 1,78 мільёна тон свініны, чым у 2002 годзе. Гэта масавае павелічэнне паставак прывяло да таго, што цэны вытворцаў пагражалі самому існаванню кампаніі, хоць у 2003 г. спажыванне свініны значна ўзрасла.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Годэсбергскі форум харчавання 2004 г.
У бялку ёсць больш, чым можна падумаць. Вавёркі ўтрымліваюць больш невядомай раней сілы, а таксама большы патэнцыял у будучыні. Гэта будзе прадэманстравана 29 і 30 красавіка 2004 года дванаццаццю вядомымі выступоўцамі на 4-м Форуме харчавання Годэсберга. Пад загалоўкам «Бялок - незразумелы геній? Сіла - патэнцыялы - перспектывы », яны прадстаўляюць бягучыя вынікі даследавання ў« Рэдуце »ў Бон-Бад-Годэсбергу і абмяркоўваюць іх на фоне ўсталяваных дыетычных рэкамендацый.
Навуковым кіраўніком з'яўляецца прафесар Ганс Конрад Бясальскі з Універсітэта Штутгарта-Гогенхайма. Нарэшце, эксперты даследуюць пытанне, ці стане незразумелы прызнаным геніем.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Годэсбергскі форум харчавання 2004 г.
У бялку ёсць больш, чым можна падумаць. Вавёркі ўтрымліваюць больш невядомай раней сілы, а таксама большы патэнцыял у будучыні. Гэта будзе прадэманстравана 29 і 30 красавіка 2004 года дванаццаццю вядомымі выступоўцамі на 4-м Форуме харчавання Годэсберга. Пад загалоўкам «Бялок - незразумелы геній? Сіла - патэнцыялы - перспектывы », яны прадстаўляюць бягучыя вынікі даследавання ў« Рэдуце »ў Бон-Бад-Годэсбергу і абмяркоўваюць іх на фоне ўсталяваных дыетычных рэкамендацый.
Навуковым кіраўніком з'яўляецца прафесар Ганс Конрад Бясальскі з Універсітэта Штутгарта-Гогенхайма. Нарэшце, эксперты даследуюць пытанне, ці стане незразумелы прызнаным геніем.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Расследаванне CMA раскрывае магчымасці
"Нягледзячы на эканамічную слабасць, на рынку па-за домам грамадскага харчавання ў Германіі ёсць месца для пашырэння", - кажа Вернер Велрат з CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, падводзячы вынікі прадстаўнічага апытання. Адпаведна, з 38,6 мільёна супрацоўнікаў толькі 13,8 мільёна карыстаюцца рэстаранамі, буфетамі або гандлёвымі аўтаматамі. Гэта 75 працэнтаў ад агульнай колькасці 18,3 мільёна, якія маюць доступ да гэтых аб'ектаў. Крыху менш за палову працоўнай сілы. Пры сярэднім расходзе 2,28 еўра на наведванне гэта прыводзіць да аб'ёму продажаў 5,12 млрд. Еўра штогод. Дзесяціпрацэнтнае павелічэнне колькасці наведвальнікаў прынясе прамысловасці павелічэнне продажаў на паўмільярда еўра. Паводле даследавання, запаведнікі ляжаць у некалькіх раёнах. Сталовыя альбо вялікія кухні могуць выкарыстаць невыкарыстоўваны патэнцыял, павялічваючы прывабнасць таго, што прапануецца. Гэта не толькі павялічыць стымул для многіх супрацоўнікаў, якія да гэтага часу не выкарыстоўвалі прапанову грамадскага харчавання на працы (25% тых, хто мае доступ да аб'ектаў грамадскага харчавання). Гэта будзе стымуляваць спарадычных гасцей (каля траціны) часцей наведваць. Акрамя таго, існуе дадатковы патэнцыял у тым, што да гэтага часу толькі каля паловы ўсіх занятых людзей маюць доступ да прадпрыемстваў грамадскага харчавання.
Асабліва ў сферы грамадскага харчавання, якая падабаецца вялікай колькасці пастаянных гасцей, разнастайнасць і разнастайнасць запатрабаваны як ніколі. Госці ў рэстаранах кампаніі марнуюць у сярэднім 2,77 еўра за наведванне. Аднак, як паказвае даследаванне, іх гатоўнасць плаціць узрастае да 3,30 еўра за спецыяльныя прапановы і 3,39 еўра за камбінацыі меню для спецыяльных прапаноў і спецыяльных прапаноў меню. Таму рэкламныя кампаніі не толькі станоўча ўплываюць на лаяльнасць кліентаў, але і на продажы.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Камітэт па ахове навакольнага асяроддзя Еўрапарламента на сваім пасяджэнні 5 красавіка 2004 г. прыняў рашэнне не абмяркоўваць прапанаваныя Камісіяй правілы ў дачыненні да харчовых прадуктаў і прэтэнзій на здароўе, якія прад'яўляюцца да прадуктаў харчавання і ўзбагачэння прадуктаў. Гэта азначае, што так званае першае чытанне ў гэты заканадаўчы перыяд больш не можа быць завершана, а заканадаўчы працэс у цэлым перапынены. Як мяркуецца, размовы будуць працягнуты новаабраным на той час парламентам не раней за верасень 2004 года.
Прычынай прыпынення дыскусій стала вялікая колькасць паправак. Толькі ў Камітэт па навакольным асяроддзі было пададзена 466 запытаў на ўнясенне змяненняў у прапанову Камісіі, у Юрыдычным камітэце, які звярнуўся за меркаваннем, было яшчэ 95, меркаванне Камітэта па прамысловасці знаходзіцца на разглядзе.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Даследаванні шашлыка з курынага донера паказваюць, што мяса не заўсёды нятлустае
Курыца ў донер-шашлыку часта тлусцейшая, чым думае спажывец. Гэта вынік даследаванняў Брауншвейгскага інстытута харчовых прадуктаў Дзяржаўнага ўпраўлення па абароне спажыўцоў і бяспекі харчовых прадуктаў (LAVES) Ніжняй Саксоніі. Усяго ў Брауншвейгскім харчовым інстытуце былі даследаваны 32 узоры шашлыкоў з курынага донер-шашлыка. Дванаццаць узораў паступаюць на вынас у Ніжняй Саксоніі. У чатырох вытворчых кампаній, размешчаных у Ніжняй Саксоніі, было ўзята 20 узораў. "Мы выявілі, што 45 адсоткаў узораў курынага донер-шашлыка ад вытворцаў у Ніжняй Саксоніі маюць больш высокае ўтрыманне тлушчу і на 60 адсоткаў больш скуры, чым курыныя ножкі", - тлумачыць д-р. Карнелія Дылдэі, адказная за гэтыя ключавыя расследаванні ў Брауншвейгскім харчовым інстытуце, працягвае: "У 90 працэнтах узораў з закусачных павялічылася ўтрыманне скуры. Гэтыя шашлыкі з курынага донера-кебаба не з'яўляюцца нятлустай мясной прадукцыяй".
Акрамя ўсяго іншага, гэта звязана з тым, што на курыным сцягне ўсё яшчэ прысутнічаюць часткі скуры задняй часткі. Курыны донер-кебаб вырабляецца з марынаваных курыных сцягна без костак. У рамках даследаванняў вызначана ўтрыманне скуры і тлушчу ў гэтых узорах і, для параўнання, камерных курыных ножак.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Кансістэнцыя на гістарычным мінімуме
У Нідэрландах у выніку апошняга перапісу буйной рагатай жывёлы ў снежні 2003 г. пагалоўе свіней складала каля 10,8 млн. Жывёл. У параўнанні з апытаннем, праведзеным дванаццаць месяцаў раней, пагалоўе скарацілася на 3,5 адсотка, альбо амаль на 390.000 XNUMX жывёл. Упершыню ў снежні на прылаўках нашага суседа было менш адзінаццаці мільёнаў свіней. Хуткасць зніжэння некалькі паскорылася ў параўнанні з папярэднім годам.
Колькасць парасят вагой да 20 кілаграмаў зменшылася вышэй сярэдняга ў параўнанні з папярэднім годам. Іх колькасць зменшылася амаль на восем адсоткаў і склала каля 3,9 мільёна штук. Зніжэнне колькасці племянных свіней, якое скарацілася да 1,06 млн. Жывёл, было некалькі больш выяўленым. Доля племянных свінаматак скарацілася на 7,7 працэнта і склала 1,05 млн. Жывёл. Зніжэнне колькасці цяжарных свінаматак, якія ўтрымліваюцца ў ім, на мінус чатыры адсоткі было значна ніжэй, чым у маланак, якія не былі пакрыты, з іх амаль 14 працэнтаў. Гэта азначае, што ў агляднай будучыні таксама не чакаецца павелічэння пагалоўя галандскіх свіней. У параўнанні з гэтым, колькасць маладняку свіней да 50 кілаграмаў павялічылася на 0,7 працэнта да 1,87 млн. Жывёл, а свіней на адкорме - з 50 кілаграмаў на 0,6 працэнта да 3,93 млн. Галоў у параўнанні з вынікам 2002 года.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Пагалоўе жывёлы і мяса
На аптовых рынках мяса бізнэс з паловамі ялавічыны ішоў хутка з цэнамі ў асноўным нязменнымі. У выпадку скарачэнняў попыт перамяшчаецца на дробныя часткі, такія як смажаная ялавічына і філе, для якіх могуць быць узмоцнены больш высокія патрабаванні. На справаздачным тыдні на рынку мясной скаціны было яшчэ немалая колькасць бычкоў, якія былі перагледжаны ў бок зніжэння. Фіксаваныя цэны можна было атрымаць на поўначы і захадзе за пастаянны дэфіцыт забойных кароў. Аднак на поўдні з-за спакойнага попыту на мяса дадатковыя даплаты не прызначаліся. Сярэдняя цана на кароў О3 вырасла на адзін цэнт і склала 1,79 еўра за кілаграм забойнай масы, у той час як сярэдняя цана для быкоў R3 знізілася на тры цэнты да 2,49 еўра за кілаграм. Бізнес па паштовай замове ялавічыны ішоў гладка. У Даніі і Францыі мяса каровы ў лепшым выпадку можна прадаваць па нязменных цэнах, у некаторых выпадках даводзілася ісці на саступкі. Экспарт ялавічыны ў Расію стабільна ідзе з адносна вялікімі аб'ёмамі гандлю. - У бліжэйшы тыдзень цэны на маладых быкоў не павінны падвяргацца такому моцнаму ціску. Калі прапанова забойнай каровы значна не змянілася, можна чакаць, па меншай меры, нязменных коштаў. - Гандаль цяляцінай значна павялічыўся. Быў добры попыт на наяўнасць цялят для забою. Паводле папярэдніх дадзеных, жывёлы, якія выстаўлялі кошт па адзінай цане, прыносілі ў федэральным памеры 4,65 еўра за кілаграм, што на пяць цэнтаў больш, чым раней. - Сітуацыя на рынку цялячых ферм стабільная.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Крыстаф Сілбер-Бонц змяніў на гэтай пасадзе Марціна Фукса
Крыстаф Сільбер-Бонц - новы кіраўнік дырэктар Асацыяцыі мяснікаў Гесэна, дзяржаўнай асацыяцыі гільдый, якая налічвае каля 1.800 кампаній, якія займаюцца мясной гандлем. 35-гадовы палітолаг змяніў на гэтай пасадзе Марціна Фукса, які 1 мая 2004 года перайшоў у Асацыяцыю мяснікаў Германіі ў якасці генеральнага дырэктара.
Нарадзіўшыся ў Адэнвальдзе, Сільбер-Бонц вывучаў паліталогію і гісторыю ў Боне, а потым працаваў у Nestlé Foodservice GmbH, а затым у асацыяцыях працадаўцаў у Каселі на поўначы Гесэна. Са снежня 2000 года ён быў кіраўніком службы сувязі ў Нямецкай асацыяцыі мяснікаў, і таму ён ужо добра знаёмы з гандлем мяснікамі і праблемамі гэтай галіны.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Федэральны даследчы інстытут вірусных хвароб жывёл у Рыме пацвердзіў чарговы выпадак БСЕ ў Баварыі. Гэта самка Флекквірынд, якая нарадзілася 02.11.1996 лістапада XNUMX г. з Верхняй Баварыі. Жывёла была агледжана ў рамках забою. У ходзе заключнага расследавання, праведзенага Федэральным даследчым цэнтрам вірусных хвароб жывёл, быў дакладна выяўлены прыённы бялок, характэрны для TSE.
Гэта 5-я справа БФБ у 2004 г. у Баварыі. У 2003 г. было зарэгістравана 21 захворванне на БСЭ, 27 у 2002 г., 59 у 2001 г. і пяць у 2000 г. Такім чынам, у Вольнай дзяржаве ў агульнай складанасці 117 выпадкаў БСЭ.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Рэгламент (ЕС) No 1829/2003 ад 22 верасня 2003 г. аб генетычна мадыфікаваных прадуктах харчавання і кармах і Рэгламент № 1830/2003 ад 22 верасня 2003 г. аб прасочванасці і маркіроўцы генетычна мадыфікаваных арганізмаў і аб адсочванні генетычна мадыфікаваных арганізмаў Ежа і корм, вырабленыя мадыфікаванымі арганізмамі, і папраўкі да Дырэктывы 2001/18 / EC былі апублікаваны ў Афіцыйным часопісе Еўрапейскага Саюза 18 кастрычніка 2003 г. (ОВ L 268, стар. 1 і 24). Абодва ўказы ўступілі ў сілу 7 лістапада 2003 года. Пасля заканчэння шасцімесячнага пераходнага перыяду з 1829 красавіка 2003 г. будзе дзейнічаць Рэгламент (ЕС) № 18/2004 з новымі патрабаваннямі да маркіроўкі. Рэгламент (ЕС) № 1830/2003, які ў харчовым сектары ў першую чаргу будзе мець важнае значэнне з пункту гледжання патрабаванняў да адсочвання, будзе прымяняцца з дзевяностых дзён пасля публікацыі унікальных ідэнтыфікацыйных маркераў. З публікацыяй Рэгламента (ЕС) № 65/2004 Камісіі ЕК ад 14 студзеня 2004 г. аб сістэме распрацоўкі і выдзялення спецыфічных ідэнтыфікацыйных маркераў для генетычна мадыфікаваных арганізмаў (АВ No 10 ад 16 студзеня 2004 г., с. 5 і далей.) Рэгламент (ЕС) № 1830/2003 дзейнічае з 15 красавіка 2004 г. Абодва правілы прымяняюцца непасрэдна заканадаўствам Супольнасці і больш не патрабуюць нацыянальнага прымянення дзяржавамі-членамі Еўрапейскага Саюза. Пачатак заяўкі і пераходны перыяд
У адпаведнасці з артыкулам 46 (2) Рэгламента (ЕС) № 1829/2003 (новыя) палажэнні аб маркіроўцы, выкладзеныя ў гэтым Палажэнні, "не прымяняюцца да прадуктаў, вытворчы працэс якіх быў пачаты да ўступлення ў сілу гэтага Палажэння, пры ўмове, што гэтыя прадукты адпавядалі папярэднім гэтага Пастановы былі адзначаны ". Гэта азначае, што прадукты харчавання, вырабленыя пасля 18 красавіка 2004 года, павінны адпавядаць новым патрабаванням маркіроўкі, у той час як прадукты, вырабленыя раней альбо вытворчы працэс якіх быў пачаты па меншай меры да гэтай даты, павінны адпавядаць правілам маркіроўкі, якія дзейнічалі на той (ранейшы) момант і калі гэта так, іх можна распрадаць бясконца. Па меркаванні Міністэрства абароны правоў спажыўцоў, да 15 красавіка 2004 г. (дата прымянення Рэгламенту (ЕС) № 1830/2003) існуючыя запасы тавараў, для якіх няма інфармацыі пра абавязак маркіроўкі альбо не ўдакладняецца паходжанне з-за заканадаўчых правілаў прасочвання, якія да гэтага часу не прымяняліся можна набыць, усё яшчэ выкарыстаць, г.зн. перапрацаваць.
