Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Малодшая асацыяцыя нямецкага Fleischerhandwerk eV абвяшчае запланаваны збор федэральнага ўрада за навучанне лішнім і апісвае яго як контрпрадуктыўны.
Мясцовая гандаль традыцыйна праводзіць шмат вучнёўскіх заняткаў для моладзі, а ў некаторых выпадках рэгулярна рыхтуецца, калі гэта неабходна. Колькасць кантрактаў на навучанне, заключаных у гандлі мяснікамі, пастаянна высокая. Аднак у многіх кампаній, якія жадаюць прайсці навучанне, не хапае прэтэндэнтаў на навучанне, якія жадаюць і могуць прайсці навучанне. Часта навучальныя пасады аб'яўляюцца на працягу некалькіх гадоў, не атрымліваючыся знайсці прыдатных суіскальнікаў. Шматлікія вучнёўскія заняткі ў мясной галіне застаюцца незапоўненымі штогод. Член праўлення Дзірк Людвіг з Шлюхтэрна разглядае накладанне штрафу на гэтыя кампаніі як крыўду на кожнага праведнага майстра. "Асноўная праблема заключаецца не ў недахопе месцаў для навучання, а ў адсутнасці матывацыі сярод моладзі. З адсутнасцю матывацыі ў чаляднікаў гатоўнасць кампаній да навучання таксама ў доўгатэрміновай перспектыве зніжаецца", - сказаў Ёхен Мерц, член савета малодшага мясніка з Хёсбаха.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Станоўчы баланс вяндліны
"Якасць і густ пармскай вяндліны больш чым калі-небудзь пераконваюць спажыўцоў ва ўсім свеце" - такую выснову зрабіў Кансорцыён дэль Прашута ў Парме, асацыяцыя вытворцаў пармскай вяндліны, прадставіўшы паказчыкі бізнесу за 2003 год. Адпаведна, У мінулым годзе амаль 9,15 заводаў у Парме і вакол яе вырабілі 200 мільёна пармскіх вяндлін. Гэта адпавядае росту на 4,7 працэнта. Агульны абарот мануфактур склаў 810 мільёнаў еўра.
82% усёй вытворчасці (7,5 млн. Штук) было прададзена ў Італіі, 18% (1,6 млн. Штук) было экспартавана. Прашутта з Парма па-ранейшаму з'яўляецца лідэрам на рынку Італіі з доляй рынку 40%, найбольш важнымі экспартнымі рынкамі Еўропы з'яўляюцца Францыя (380 173), Германія і Вялікабрытанія (XNUMX XNUMX).
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
З пачатку года польскія пастаўкі мяса і мясной прадукцыі ў Расію падпарадкоўваюцца гандлёвым умовам, якія Расія ўзгадніла з ЕС. Адпаведна, экспарцёры могуць экспартаваць мяса ў Расію толькі ў рамках імпартных квот, устаноўленых Расіяй у лістападзе мінулага года па выгадным тарыфе 15 працэнтаў. На бягучы год Расія ўстанавіла пераважныя квоты на агульную колькасць 420.000 450.000 тон ялавічыны, 1,05 XNUMX тон свініны і XNUMX мільёна тон птушкі для асобных рэгіёнаў дастаўкі.
І наадварот, паколькі пастаўкі Расіі ў Польшчу таксама падпадаюць пад дзеянне пагадненняў ЕС з трэцімі краінамі, а не двухбаковых гандлёвых пагадненняў, узнікла гандлёвая спрэчка. Гэта закранае не толькі Польшчу, але і ўсе восем краін Усходняй Еўропы, якія маюць спецыяльныя гандлёвыя пагадненні з Расіяй. Калі Камісія ЕС не зможа дамовіцца аб гандлёвых умовах з Расіяй, у тым ліку ў дачыненні да ветэрынарных пагадненняў, экспарт Польшчы на адзін з найважнейшых рынкаў збыту сельскагаспадарчай прадукцыі і прадуктаў харчавання будзе пастаўлены пад пагрозу.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Пагалоўе жывёлы і мяса
На мясной аптовай біржы ў чацвёртым тыдні сакавіка бізнэс з ялавічынай быў параўнальна спакойным. Аднак попыт на каштоўныя запчасткі перамясціўся на падрыхтоўчыя закупкі да Вялікадня. На ўзроўні бойні цэны вытворцаў на бойні буйной рагатай жывёлы развіваліся непаслядоўна: з-за вельмі абмежаванага забеспячэння кароў забоем зноў былі невялікія даплаты; У дыяпазоне маладых быкоў, аднак, пік цэн, верагодна, будзе перавышаны. Было шмат мужчынскай жывёлы для забою. Каціроўкі часта саступалі месца; гэта асабліва паўплывала на маладых быкоў больш высокага ўзроўню якасці. У сярэднім па краіне маладыя быкі класа R3 прыносілі 2,51 еўра за кілаграм забойнай вагі, на тры цэнты менш, чым тыдзень таму. Для кароў класа O3 сярэдняя цана вырасла на тры цэнта да 1,79 еўра за кілаграм. У лепшым выпадку змены коштаў могуць быць дасягнуты пры дастаўцы ялавічыны ў Францыю. Гандаль з Грэцыяй рэзка ўпала з-за паста. Экспарт ялавічыны ў Расію быў стабільным. - У бліжэйшы тыдзень кошты на маладых быкоў павінны злёгку ўпасці альбо проста ўтрымацца. У сектары забойных кароў чакаюцца стабільныя і крыху больш цвёрдыя цэны. - У цяляціне і цялятах могуць быць выкананы ўстойлівыя да фіксаваных патрабаванняў. Паводле папярэдняй інфармацыі, забітыя цяляты ў аднаразовым парадку прыносілі федэральныя 4,69 еўра за кілаграм, што на 15 цэнтаў больш, чым на папярэднім тыдні, і на 84 цэнта больш, чым у папярэднім годзе. - Цялятаў на фермах можна прадаваць па нязменных да фіксаваных коштах, калі быў поўны попыт і прапанова ніжэй сярэдняга.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
- Федэральны і ўрадавы штат хочуць знайсці агульную лінію да канца 2004 года. Backhaus: стандартызаваныя працэдуры тэсціравання і ўзгаднення, нарэшце, навідавоку
Адной з асноўных тэм абмеркавання на канферэнцыі міністраў сельскай гаспадаркі, якая завяршылася сёння ў Аснабруку, было ўсебаковае даследаванне, нядаўна прадстаўленае Федэральным цэнтрам сельскагаспадарчых даследаванняў Браўншвейга, якое, на думку сп. Доктар Till Backhaus, міністр харчавання, сельскай гаспадаркі, лясной гаспадаркі і рыбалоўства Мекленбург-Пярэдняя Памеранія, паказвае канкрэтныя магчымасці для канчатковага развіцця стандартызаваных для жывёл відаў, адпаведных спосабам утрымання для курэй-несушек.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Тэхас і частка Брытанскай Калумбіі працягваюць пацярпець
Пастаянная камісія па харчовым ланцугу і здароўю жывёл сёння прыняла прапановы Еўрапейскай камісіі аб абмежаванні прыпынення ўвозу жывой птушкі, мяса птушкі і мяса птушкі і яек з ЗША і Канады ў раёны, дзе ўспыхнуў птушыны грып і адзін. вялікая буферная зона. Абмежаванні, якія ахопліваюць усю тэрыторыю Злучаных Штатаў і Канады, былі ўведзены пасля пацверджання ўспышкі высокапатагеннай птушынага грыпу ў дзвюх краінах. Аднак цяперашняя сітуацыя з хваробай і наяўная інфармацыя дазваляюць абмежаваць ахоўныя меры пэўнымі зонамі. Для ЗША абмежаванне ўвозу цяпер абмежавана штатам Тэхас, а Канада - часткай правінцыі Брытанская Калумбія.
Камісар па пытаннях аховы здароўя і абароны правоў спажыўцоў Дэвід Бірн сказаў: "Надышоў час зняцця большасці абмежаванняў на імпарт, бо ўся неабходная інфармацыя з дзвюх краін паказвае, што можна абмежаваць выпадкі высокапатагеннага птушынага грыпу на абмежаванай тэрыторыі. Гэта паказвае суразмернасць і гнуткасць механізмаў прыняцця рашэнняў ЕС на аснове аналізу рызык ".
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Семінар вучыць, як змагацца з лічбамі бізнесу
У канцы фінансавага года вынік павінен быць правільным. Але якія рашаючыя фактары і як іх лепш распазнаць, каб своечасова станоўча паўплываць на вынікі працы? Як можна выкарыстоўваць лічбы бізнесу ў якасці мэтавага элемента кіравання для прасоўвання продажаў? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH і DFV Deutscher Fleischerverband eV выступілі на сваім семінары "Лепш прызнаючы магчымасці - больш эфектыўна ўплываць на продажу, выдаткі і рэнтабельнасць" у уладальнікаў бізнесу і супрацоўнікаў, якія маюць кіраўнічую адказнасць у гандлі мясной. У ходзе двухдзённага семінара дакладчык Манфрэд Гердэман, сам майстар мяса і эканаміст па бізнесе, і займаецца трэнерам па мясной прамысловасці на працягу 25 гадоў, дае кампетэнтныя адказы на гэтыя і іншыя пытанні. Таму што толькі тыя, хто ведае лічбы і ўмее іх інтэрпрэтаваць, можа выявіць праблемы на раннім этапе і своечасова дзейнічаць у будучыні, а не проста рэагаваць.
12 і 13 мая 2004 г. у Гамбургу ўсё круціцца вакол продажаў, выдаткаў і рэнтабельнасці. Важна дакладна прааналізаваць лічбы, дадзеныя і факты ўласнай кампаніі, бо дакладны аналіз кампаніі з'яўляецца асновай для аптымізацыі выніку продажаў. На семінары ўдзельнікі на практыцы распрацоўваюць бізнес-дадзеныя, якія могуць быць выкарыстаны для змястоўнага параўнання аперацыйных вынікаў на працягу некалькіх гадоў. Вы даведаецеся, якія высновы можна зрабіць з гэтага на будучыню, каб лепш размясціць уласную мясную краму на рынку. Акрамя таго, дакладчык прапагандуе кампетэнтныя паводзіны ў адносінах да банкаў. Падаючы доказы надзейнага кіравання і фінансавання, банкі ацэньваюць спецыялізаваную краму больш станоўча. Гэта, у сваю чаргу, з'яўляецца абавязковай умовай для інвестыцый для павелічэння продажаў. Удзельнікі вучацца спрачацца са сваімі лічбамі і даказваць, дзе стаіць іх уласная кампанія і куды павінен прывесці курс.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Як паведамляе Федэральнае статыстычнае ўпраўленне, у сакавіку 2004 года індэкс спажывецкіх цэн у Германіі - паводле наяўных вынікаў шасці федэральных дзяржаў - павялічыцца на 2003% у параўнанні з сакавіком 1,1 года (люты 2004 года ў параўнанні з лютым 2003 года: + 0,9%).
У параўнанні з папярэднім месяцам назіраецца змяненне + 0,4%. Чыста арыфметычны эфект ад павелічэння падатку на тытунь (1,2 цэнта + ПДВ за цыгарэту) на агульны паказчык складае + 0,2% адсоткавага пункта. Чакаецца, што гарманізаваны індэкс спажывецкіх цэн для Германіі, які разлічваецца на еўрапейскія мэты, у сакавіку 2004 года павялічыцца на 2003% у параўнанні з сакавіком 1,1 года (люты 2004 года: + 0,8%). У параўнанні з папярэднім месяцам індэкс вырас на 0,5%.
