Дзяржаўны сакратар Мюлер на Нямецкім дні харчовага права

Новы Кодэкс аб харчовых прадуктах і кармах забяспечвае большую бяспеку спажыўцоў. Гэта падкрэслівае важнасць прэвентыўнай абароны спажыўцоў, стварае больш празрыстасці і палягчае спажыўцам і эканоміцы атрыманне інфармацыі. Мы аб'ядноўваем шэраг асобных законаў у адзіны звод, ствараючы большую яснасць і, такім чынам, уносячы ўклад у скарачэнне бюракратыі», - сказаў Аляксандр Мюлер, дзяржаўны сакратар Федэральнага міністэрства па справах спажыўцоў, сёння на 17-м Дні харчовага права Германіі. у Вісбадэне.

Закон адпавядае новай стратэгіі ЕС, сфармуляванай у Белай кнізе па бяспецы харчовых прадуктаў. Па словах Мюлера, ён заснаваны на прынцыпе адзінай канцэпцыі, якая ахоплівае ўвесь харчовы ланцуг. Гэтая фундаментальная пераарыентацыя палітыкі ЕС у галіне харчовай бяспекі разглядае корм як частку харчовага ланцуга. Вось чаму ЕС таксама прымае адзіную вобласць рэгулявання харчовых прадуктаў і кармоў для жывёл. «З нашым праектам Кодэкса аб харчовых прадуктах і кармах мы таксама замацоўваем гэта ўсёабдымнае разуменне бяспекі харчовых прадуктаў у нямецкім заканадаўстве», - сказаў дзяржсакратар.

1.   0 каментар
2.   Паказана 935 раз

Як паведамляе Федэральнае статыстычнае ведамства, у студзені 2004 г. абарот у сферы гасціннасці Германіі быў на 1,7% намінальны (у бягучых цэнах) і на 3,5% меншы ў рэальным выражэнні (у пастаянных цэнах), чым у студзені 2003 г. З кастрычніка 2002 г. назіраецца адмоўны аб'ём продажаў тэндэнцыя ў індустрыі гасціннасці таксама ў пачатку 2004 года працягвалася. Пасля каляндарнай і сезоннай карэкціроўкі даных (Берлінская працэдура 4 - BV 4) продажы ў студзені 2004 г. былі намінальна на 2003% ніжэй, чым у снежні 0,2 г., і на 0,3% ніжэй у рэальным выражэнні.

   Ва ўсіх трох сектарах гасцінічнага і грамадскага харчавання назіраецца зніжэнне продажаў як у намінальным, так і ў рэальным выражэнні ў параўнанні са студзенем 2003 года: сталовыя і грамадскае харчаванне, да якіх адносяцца пастаўшчыкі авіякампаній (намінальны — 2,2%, рэальны — 2,8%), пражыванне (намінальны — 1,0% , рэальны — 4,8%) і ў грамадскім харчаванні (намінальны — 2,1%, рэальны — 2,7%).

1.   0 каментар
2.   Паказана 981 раз

Усё яшчэ запасы вытворчасці

Апошняя колькасць свіней у Даніі ў студзені гэтага года паказала нязначны рост у параўнанні з папярэднім годам на агульную суму 12,96 мільёнаў жывёл. Папуляцыя адкорму свіней у Даніі пастаянна скарачаецца. У студзені амаль на 3,67 мільёна жывёл было налічана на 2,2 працэнта менш свіней, чым год таму. У адрозненне ад гэтага, як і ў папярэднім годзе, доля парсючкоў і маладых свіней павялічылася: колькасць парасятаў павялічылася да 7,90 мільёна да апошняй даты падліку, што амаль на 170.000 2003 больш жывёл, чым у пачатку XNUMX года.

Колькасць племянных свінаматак, неабходных для далейшага вызначэння пагалоўя, практычна не змянілася і склала 1,377 мільёнаў. У межах гэтай групы, аднак, доля пазалотаў і маладых свіней, прызначаных для гадоўлі, значна павялічылася, а менавіта на пяць адсоткаў. Гэта азначае, што вытворчыя запасы ў Даніі па-ранейшаму знаходзяцца ў стане спакою, і ў сярэднім перыядзе папуляцыя свіней можа працягваць нязначны рост.

1.   0 каментар
2.   Паказана 952 раз

Уся курыца ці індычка маюць меншае значэнне

Купляючы мяса птушкі, нямецкія спажыўцы відавочна аддаюць перавагу парцыённыя порцыі, такія як сцягна ці грудныя катлеты. Цэлыя хатнія жывёлы (свежыя або замарожаныя) складалі толькі 2003 працэнтаў ад аб'ёмаў пакупкі нямецкіх прыватных гаспадарак на курэй - гэта было крыху менш за 222.000 тон у 25 годзе. У адрозненне ад іх, свежыя курыныя часткі складалі 40 працэнтаў, а замарожаныя порцыі - 35 працэнтаў. Тэндэнцыя на рынку індычак яшчэ больш выяўленая. З больш чым 100.000 тысяч тон мяса індычкі, якія высадзіліся ў спажывецкім кошыку ў мінулым годзе, толькі дзевяць адсоткаў усіх пакупак былі зроблены ад цэлых жывёл (свежых або замарожаных). Замарожаныя часткі індычкі складалі дзесяць адсоткаў, а свежыя часткі індычкі - 81 працэнт.

Усяго ў мінулым годзе прыватныя закупкі мяса птушкі склалі каля 372.000 60 тон. З пункту гледжання масы прадукту курынае мяса адыгрывае найбольшую ролю на рынку птушкі з прыблізна 27 працэнтамі ўсіх пакупак, за ім ідуць індычка з 58 працэнтамі, качкі з пяць працэнтаў і гусі з трыма працэнтамі. Важнасць месцаў для пакупак шмат у чым залежыць ад тыпу хатняй птушкі, менш за тыпу птушкі. Для курэй на рынку маразоў відавочна пераважаюць дыскаўтары з 50-працэнтнай доляй і індык з 800 працэнтамі аб'ёму пакупкі. З іншага боку, супермаркет свежай птушкі - буйны гіпермаркет з гандлёвай плошчай XNUMX квадратных метраў і больш.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1069 раз

Куры трэскаюцца - вучоны FAL расследуе ўплыў адкорму бройлераў на навакольнае асяроддзе на глебах

Бройлер вырабляе ўсяго 115 г кала ў дзень, што складае больш за 2 мільёны тон у год для вытворчасці толькі ў Германіі. Наколькі гэта ўплывае на 33 мільёны кг азоту і 7 мільёнаў кг фосфару з боку навакольнага асяроддзя, асабліва што датычыцца цяжару звычайнага і экалагічнага ўтрымання жывёл на вольным выгуле, цяпер д-р. Сільвія Крац, навукоўца Інстытута харчавання раслін і глебазнаўства Федэральнага навукова-даследчага цэнтра сельскай гаспадаркі (FAL) у Брауншвейгу, была разгледжана ў рамках навукова-даследчага праекта, узнагароджанага таварыствам сяброў FAL. У тэматычным даследаванні былі супастаўлены звычайны інтэнсіўны корпус, звычайны вольны выгул і экалагічна свабодны палігон. У інтэнсіўным жыллі з 22-24 жывёламі на квадратны метр, гэта значыць у агульнай колькасці 20.000 40.000-6 1,8 жывёл у стайні, птушкі дасягаюць канчатковага вагі ў 5 кг толькі за XNUMX тыдняў і "толькі" вырабілі каля XNUMX кг кала. Гэта адбываецца кантралявана і канцэнтравана ў хляве. Адзіная праблема, якая застаецца, заключаецца ў тым, што часам вельмі вялікія колькасці нельга проста ўтылізаваць, а можна ўжываць толькі на ворных глебах у адпаведнасці з правіламі "добрай прафесійнай практыкі", гэта значыць адаптацыяй да патрэбаў сельскагаспадарчых культур у азоце і фосфары.

Калі жывёлам дазволена бегаць на вуліцу ў звычайным рэжыме, "толькі" 13 жывёл падзяляюць квадратны метр у хляве з каля 6000-15000 членаў. Але яны таксама маюць "права" каля 1 м2 на жывёлу на адкрытым паветры. Гэта не толькі робіць жыццё больш разнастайным, але і робіць яго крыху больш доўгім. Нягледзячы на ​​той жа вага мачты ў 1,8 кг, тэрмін службы падаўжаецца на поўныя два тыдні, што потым таксама пакідае больш гною. Дадатковая праблема: жывёлы, як правіла, знаходзяцца побач са стайняй, так што практычна больш за 30% рэальнай плошчы прабегу выкарыстоўваецца, у выніку чаго ўзнікаюць сумнеўныя запасы азоту і фосфару з патэнцыйным рызыкай заражэння зямлі і Паверхневая вада паступае.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1033 раз

Для IFFA 2004, які праходзіць з 15 па 20 мая ў Франкфурце-на-Майне, былі прадстаўлены шматлікія інаваціны, якія спецыяльна засяроджаны на мясной гандлі, якая з'яўляецца самай вялікай групай наведвальнікаў.

Пяць "спажывецкіх светаў" у рамках IFFA Delicat з'яўляюцца цэнтральным кампанентам. Злучаныя адукацыйным шляхам, патрабаванні да сучаснай мясной крамы выразна паказаны на некалькіх станцыях. Зыходзячы з апошніх даследаванняў, мэтанакіравана выбрана перспектыва кліента, каб гарантавалася максімальная практычная значнасць.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1027 раз

Асацыяцыя мяснікаў адмаўляецца змагацца за прызначэнне

"Цюрынская пячоначная каўбаса", "Цюрынгія чырвоная каўбаса" і "Цюрынская смажаная каўбаса" цяпер зарэгістраваны як абароненыя геаграфічныя ўказанні (ЗГУ) і таму ахоўваюцца па ўсёй Еўропе. Таму выкарыстанне такіх, але і падобных назваў, такіх як "Цюрынгіскае мастацтва", зарэзервавана толькі для вытворцаў з Цюрынгіі.

Нямецкая асацыяцыя мяснікаў (DFV) выступіла супраць рэгістрацыі ўсімі законнымі і палітычнымі сродкамі, бо лічыць, што гэты нарматыўны акт супярэчыць любым тэхнічным адчуванням. Аднак у канчатковым рахунку трэба было прызнаць, што працяг апазіцыі не мае магчымасці для поспеху.

1.   0 каментар
2.   Паказана 984 раз

Кожны, хто працуе на бліжэйшага члена сям'і, можа чакаць, што служба занятасці будзе класіфікаваць яго як сапрадпрымальніка. У выніку атрымліваецца, што ў выпадку беспрацоўя або банкруцтва кампаніі грошы не выплачваюцца бюро па працаўладкаванні. Пры частковым выкананні прапаноў Камісіі Хартца статус закона аб сацыяльным забеспячэнні ў працоўных дагаворах, заключаных пасля 1.1.2005 студзеня XNUMX года з членамі сям'і, правяраецца і вызначаецца, а затым з'яўляецца абавязковым для службы занятасці.

Аднак новы нарматыўны акт не мяняе нявызначанасці стану сацыяльнага забеспячэння існуючых працоўных адносін членаў сям'і, асабліва жанчын-майстроў. Таму DFV рэкамендуе, калі ёсць сумневы ў статусе, прадугледжаным законам аб сацыяльным забеспячэнні, гэта неабходна праверыць добраахвотна.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1024 раз

Спецыяліст выдатнай якасці з цеснай сувяззю паміж практыкай і навукай - пераемнік праф. Эрнст Рэймердэс

Новым старшынёй аддзела рынку і харчавання Нямецкага сельскагаспадарчага таварыства (DLG) з'яўляецца прафесар Dr. Ахім Стыбінг, сусветна прызнаны тэхнолаг па мясе і спецыяліст па якасці з Універсітэта прыкладных навук Ліпэ і Гекстэра ў Лемга. Ён быў прызначаны адказным галоўным камітэтам на зімовай канферэнцыі DLG ў Берліне, каб перайсці на пасаду прафесара. Быў абраны Эрнст Рэймердэс. Гэта старшыня на працягу дзевяці гадоў і падаў у адстаўку па прычынах узросту. Прэзідэнт DLG Філіп Фрайхер фон дэм Буш павіншаваў прафесара Стыбінга з абраннем і пажадаў яму "шчаслівай рукі ў гэтым важным офісе для DLG". У той жа час ён развітваўся з прафесарам Рэймердэсам, якога ён высока ацаніў як важнага кіраўніцтва і кіраўніцтва ў цяжкія часы.

Прэзідэнт DLG Філіп Фрэйхер фон дэм Буш (2 злева) з намеснікам старшыні кафедры Сюзанай Ланггут і прафесарам доктарам Эрнстам Рэймердэсам (злева) і прафесарам д-р. Ахім Стыбінг.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1177 раз

Класічны чырвоны колер і як грыль-каўбаса

Кожны, хто думае пра кулінарныя вынаходствы Даніі, адразу мае на ўвазе адно: арыгінальны дацкі хот-дог. Цяпер класіка з паўночнай суседняй краіны таксама даступная ў Германіі! Абодва арыгінальныя датскія сасіскі з хот-догамі з традыцыйным чырвоным афарбоўкай і арыгінальныя дацкія каўбасы з хот-дога (для рызыкоўных хот-догаў) цяпер дапаўняюць асартымент брэнда Tulip. Tulip Food Service GmbH, Кіль, цяпер прапануе замарожаныя каўбасы пад маркай Tulip, акрамя бекону і варанай вяндліны.

Класічныя чырвоныя сасіскі сасіскі

1.   0 каментар
2.   Паказана 3045 раз

Камісія ўхваліла набыццё Air Liquide нямецкіх, французскіх і амерыканскіх аперацый Messer

Еўрапейская камісія ўхваліла набыццё дзейнасці Messer Group у Германіі, Вялікабрытаніі і ЗША французскай кампаніяй па прамысловым газе Air Liquide у адпаведнасці з Рэгламентам аб зліцці. Камісія была занепакоена, што набыццё можа прывесці да павышэння коштаў для спажыўцоў прамысловага газу, асабліва ў Германіі, дзе Air Liquide заняў бы моцную пазіцыю. Тым не менш, кампанія прапанавала значныя сродкі, якія дазволілі ўхваліць без паглыбленага разгляду.

Air Liquide (Францыя) і Messer Group (Германія) - прамысловыя газавыя кампаніі. Яго дзейнасць ўключае ў сябе вытворчасць і продаж тэхнічных і медыцынскіх прамысловых газаў, а таксама спадарожныя паслугі. Прамысловыя газы выкарыстоўваюцца ў розных галінах прамысловасці, у тым ліку ў вытворчасці жалеза, сталі, шкла, цэлюлозы і электроннай прадукцыі, а таксама ў хімічнай прамысловасці, вытворчасці прадуктаў харчавання, металургіі, ахове здароўя і авіяцыі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 1361 раз