Bei Alkoholkontrollen gibt es oft ungläubiges Entsetzen von Seiten der Autofahrer. Es seien doch nur ein paar Bier gewesen und außerdem sei das letzte doch schon lange her. Atem- und Bluttest können natürlich das Gegenteil beweisen. Doch nun lässt sich mit einer Urinprobe sogar nachweisen, welche alkoholischen Getränke eine Person konsumiert hat. Und wenn andererseits bekannt ist, was genau getrunken wurde, dann lässt sich der Zeitpunkt, an dem das letze Glas getrunken wurde, ermitteln. Dies fand der Dr. Andreas Bank vom Institut für Rechtsmedizin an der Universität zu Köln heraus.

Verschiedene Getränke enthalten unterschiedliche Alkohole. Neben dem Ethanol, das den Rausch verursacht und in Promilletests nachgewiesen wird, können eine Vielzahl anderer Begleitalkohole enthalten sein. Sie machen unter anderem einen guten Wein aus. Deshalb lässt sich im Wein verglichen mit Bier (Kölsch) und Wodka mit Abstand die größte Menge an Begleitalkoholen nachweisen. Alkoholika wie z.B. Wodka dagegen enthalten praktisch nur Ethanol.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 383 vegades

Nou estudi sobre l'efecte protector del cor del cacau presentat al Congrés Europeu de Cardiologia 2004:

La xocolata negra enforteix els vasos sanguinis: aquest és el resultat d'un estudi científic presentat avui al Congrés de la Societat Europea de Cardiologia (ESC) a Munic. Els flavonoides del cacau, van informar els especialistes grecs del cor, redueixen l'estrès oxidatiu a les cèl·lules i milloren la funció de l'endoteli, una capa cel·lular a la superfície interna dels vasos sanguinis que és important per a la salut del cor, durant diverses hores.

"Quan vam donar als participants de l'estudi 100 grams de xocolata negra, la seva funció vascular es va millorar significativament. I aquest efecte normalment durava més de tres hores", va informar el líder de l'estudi, el Dr. Charalambos Vlachopoulos, especialista cardíac de la Universitat de Medicina d'Atenes.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 369 vegades

Descalç Jr. puja a la junta directiva de Westfleisch - el grup Westfleisch s'estableix entre els 5 TOP d'Europa

En el context del canvi estructural significatiu de la indústria càrnia europea, un grup potent d'empreses sorgeix de la presència conjunta al mercat de l'especialista en embotits d'autoservei BARFUSS i la comercialitzadora cooperativa de carn WESTFLEISCH. 

Després de l'aprovació del seu consell de supervisió el 3 de setembre de 2004, WESTFLEISCH eG, Münster, adquireix el 100% de les accions de Bernhard BARFUSS GmbH & Co KG amb escriptura notarial. En el futur, l'empresa comercialitzarà com a BARFUSS GmbH. Parts del preu de compra, que es manté confidencial, es convertiran en accions preferents de WESTFLEISCH Finanz AG. 

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 548 vegades

Ladenpreise im Jahresverlauf 2004 leicht gestiegen

Der Rindfleischverzehr in Deutschland hat sich seit der BSEKrise wieder spürbar erholt. Nach Auftreten des ersten BSE-Falls am deutschen Markt Ende des Jahres 2000 war der (menschliche) Verzehr im Folgejahr auf nur 6,8 Kilogramm gesunken, nachdem er sich in den Jahren zuvor zwischen 9,5 und 10,5 Kilogramm bewegt hatte. Danach erhöhte sich der Verzehr wieder um zwei Kilogramm und belief sich im Jahr 2003 auf 8,80 Kilogramm.

Ein steigender Verzehrstrend zeichnet sich auch im laufenden Jahr ab, doch trotz höherer Erzeugung im ersten Halbjahr war das Angebot gemessen an der Nachfrage nicht so reichlich. Unter anderem auch wegen des verbreitet kühlen Frühlings und Frühsommers, der die Konsumenten häufiger zum Rindfleisch greifen ließ als im heißen Vorjahr.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 372 vegades

ZMP informiert auf dem Zentral-Landwirtschaftsfest (ZLF)

Fast jedes dritte deutsche Rind steht in Bayern: Nach den jüngsten Viehzählungsergebnissen haben die dortigen Landwirte im Mai 2004 rund 3,6 Millionen Rinder gehalten, im gesamten Bundesgebiet waren es 13,2 Millionen. Dabei verkleinerte sich der bayerische Rinderbestand mit einem Minus von 3,4 Prozent in ähnlichem Umfang wie auf Bundesebene.

Über die aktuelle Lage am Rindfleischmarkt informieren die Marktbeobachter der ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH auf dem Bayerischen ZentralLandwirtschaftsfest (ZLF) vom 18. bis 26. September 2004 in München – Halle fünf, Stand 5064. Außerdem kann jeder, der sich für Rinderrassen interessiert, etwa 160 Zuchtrinder begutachten: Vom deutschen Fleckvieh über rotbunte Deutsche Holsteins bis hin zu schwergewichtigen Charolais präsentieren die bayerischen Landwirte im ZLF-Tierzelt und dem Großen Ring ihre Rassen.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 395 vegades

Bestiar i carn

A principis de mes, els preus de pagament dels toros joves van augmentar a mesura que va augmentar la demanda interna de carn de boví. Les vaques per a matança i les vaquetes es van instal·lar majoritàriament en condicions estables i ja no hi va haver rebaixes de preus, com en les darreres setmanes. Segons una visió preliminar, els bous joves de la classe comercial de carn R3 van aportar una mitjana setmanal de 2,64 euros per quilogram de pes de matança i, per tant, tres cèntims més que la setmana anterior. Els preus de les vaques de la classe O3 van augmentar lleugerament un cèntim a la mitjana nacional fins als 2,06 euros per quilogram de pes de sacrifici. Als mercats a l'engròs de carn, també van augmentar els preus de la carn de boví, especialment els productes de pota cada cop eren més demandats a tot el país i es van anunciar en nombroses campanyes minoristes. A més, les exportacions constants de bestiar boví a Rússia van donar suport al mercat local de carn de boví, mentre que els negocis amb França i Espanya es van fer una mica més difícils. – És probable que els preus del bestiar es mantinguin estables per ferms la setmana vinent, ja que es tornen a planificar campanyes de vendes i les vacances s'estan acabant a l'estat federal més poblat d'Alemanya, Renània del Nord-Westfàlia. – Els preus pagats pels vedells de matança tendeixen a endurir-se a principis de mes i també pujaven els preus de la vedella si la demanda era satisfactòria. – En el mercat de la vedella, els preus només van poder aguantar amb una demanda baixa i una oferta suficient, en alguns casos baixaven.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 384 vegades

Però menys animals de cria a Alemanya

La població ovina a Alemanya es va mantenir estable en l'últim any del cens. Això es desprèn de la informació preliminar de l'Oficina Federal d'Estadística sobre el cens ramader. Segons això, al maig d'aquest any hi havia al voltant de 2,70 milions d'ovelles en aquest país, exactament dotze mesos abans. Mentre que la població a l'antic territori federal va augmentar un 0,3 per cent fins a 1,95 milions d'animals, als nous estats federals va caure un 0,7 per cent fins a 746.000 ovelles.

El major descens de la població es va trobar en les femelles reproductores de més d'un any. El seu nombre a tot el país va caure un 2003 per cent en comparació amb el maig de 2,1 fins a uns 1,66 milions d'animals. Per tant, l'any vinent es podria produir una reducció del nombre d'ovelles. A causa del menor nombre d'animals reproductors femelles, és probable que hi hagi una menor producció de xais en els propers mesos.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 394 vegades

Motor de creixement per a vinagre en conserva

 Tot i que la demanda global de conserves àcides dels consumidors alemanys s'està estancant, els antipastis com els tomàquets secs en vinagre, els bolets, els grans d'all, les olives o els pebrots farcits de formatge d'ovella continuen sent un èxit a la gamma. Encara formen un segment petit però creixent entre les conserves de vinagre, que també inclouen remolatxa escabetxada, pebrots de tomàquet, amanida d'api i píxels barrejats.

L'any 2003, les llars privades alemanyes van comprar unes 53.000 tones de vinagre en conserva, un 1,9 per cent més que el 2002. D'aquestes, unes 5.000 tones eren per antipasti. Això és un 35 per cent més que l'any anterior, després que la demanda ja s'hagués duplicat el 2001 i el 2002.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 411 vegades

Ministre Backhaus: Les altes poblacions de senglars requereixen una major caça

A Mecklenburg-Pomerània Occidental, durant l'any de caça 2003/04, és a dir, en el període comprès entre l'1 d'abril de 2003 i el 31 de març, es van afusellar un total de 2004 caça d'unülles (cérvol vermell, daino, mufló, cabirol i senglar). 129.064. Això vol dir que el resultat del camp de caça assolit torna a estar en un nivell igualment alt que l'any anterior. L'any de caça anterior es van afusellar 131.872 caça.

"Els elevats nombres de cérvols i daines morts reflecteixen els grans esforços que fan els caçadors en el manteniment i la caça de les poblacions salvatges. No obstant això, encara no són suficients per reduir significativament les poblacions localment excessives", afirma el ministre d'Alimentació, Agricultura, Silvicultura i Pesca, Dr. Fins a Backhaus (SPD).

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 421 vegades

El fabricant de carn falla amb les reclamacions per danys

La demanda del fabricant de carn Hermes contra Greenpeace va ser desestimada la setmana passada pel Tribunal Regional de Colònia. Hermes havia demanat una indemnització perquè la guia de Greenpeace "Aliments sense enginyeria genètica" advertia contra els productes de l'empresa. Greenpeace ha preguntat a Hermes, juntament amb altres 450 fabricants i minoristes d'aliments, sobre l'ús de plantes modificades genèticament en la producció de llet, carn i ous. Segons la sentència de Colònia, l'avaluació d'aquestes empreses a la guia és admissible a causa de la llibertat d'expressió garantida a la Llei Fonamental.

"És un gran èxit per a la protecció del consumidor que la informació sobre l'enginyeria genètica dels aliments també sigui legalment sòlida", diu Corinna Hoelzel de l'organització de consumidors de Greenpeace PurchasingNet. "La majoria dels consumidors volen aliments no transgènics i la necessitat d'informació encara és enorme. Fins ara hem distribuït més d'1,3 milions de guies de compra als consumidors".

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 384 vegades

El mercat dels ous a l'agost

Durant el mes principal de vacances d'agost, l'oferta d'ous a Alemanya va ser constantment abundant i va superar la demanda en tots els segments, inclosos els productes alternatius. La matança primerenca d'animals grans va reduir la producció d'ous, però això no va ser suficient per estabilitzar el mercat. La situació només es va atenuar cap a finals de mes, en part perquè els proveïdors locals van poder exportar més a tercers països a causa del baix nivell de preus. Pel que fa a les importacions, en canvi, gairebé cap mercaderia va arribar al mercat alemany -a part dels lliuraments en el marc de relacions comercials fixes-, conseqüència dels preus catastròfics dels ous.

La demanda dels consumidors ha estat lenta les últimes setmanes a causa de la temporada de vacances. A més, els participants del mercat estaven inquiets per la turbulència que envoltava l'estratègia de compra del descomptant Aldi-Nord i d'altres grups minoristes d'aliments adscrits a aquesta. A finals d'agost, la demanda es va recuperar una mica amb el final de les vacances a cada cop més estats federals.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 553 vegades