Konkurenční výhody jsou často menší, než se předpokládalo

Rozšíření EU v květnu 2004 přináší příležitosti i rizika. Někdy jsou obavy větší, než by měly být. Analýza trhů s prasaty v Polsku, České republice a Maďarsku ukazuje možné trendy a vývoj. Zásoby se částečně drasticky snížily

Polsko přiváží do EU téměř 60 procent prasat ze všech přistupujících zemí. To staví Polsko na třetí místo za Německem a Španělskem v rámci rozšířené EU. Maďarsko a Česká republika jsou stále aktuální.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 620 krát

Spotřeba výrazně vzrostla – dopad BSE

Dovoz vepřového do Japonska vzrostl v prvním čtvrtletí letošního roku o 18 procent ve srovnání se stejným obdobím loňského roku a těsně nedosáhl úrovně z roku 2002. Došlo k nárůstu čerstvého i mraženého zboží. Růst japonského dovozu je důsledkem globálních případů BSE; v důsledku toho prudce vzrostla poptávka po vepřovém mase ve východoasijské zemi, zatímco hovězí se stalo vzácným a drahým.

Zdá se, že to zvrátilo vývoj z roku 2003: Loni výrazně oslabila poptávka největšího dovozce vepřového masa na světě a dovoz klesl o tři procenta. Důvodem byly rostoucí zásoby, které sloužily především ke zpracování. V loňském roce pomalu rostla i domácí produkce prasat, což vedlo i k poklesu dovozní poptávky.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 753 krát

U Anuga FoodTec, mezinárodního veletrhu potravinářských technologií, známky ukazují na růst. Spolu se svým partnerem, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), KoelnMesse plánuje další posílení pozice Anuga FoodTec jako přední mezinárodní platformy pro investice v potravinářském průmyslu. K tomu byla podepsána dlouhodobá smluvní dohoda.

„Jsme velmi rádi, že v úspěšné spolupráci touto spolehlivou formou pokračujeme,“ říká Dr. Reinhard Grandke, nový generální ředitel DLG. „Potravinářský průmysl našel svou investiční platformu v Anuga FoodTec. Touto smlouvou soustřeďujeme všechny naše silné stránky společně s KoelnMesse a můžeme tak firmám nabídnout potřebné vyhlídky pro úspěšný rozvoj jejich prodejních trhů.“ Protože význam technologií a inovací roste s globalizací, trhy a společnosti se stávají více mezinárodními. zvyšující se požadavky na kvalitu a bezpečnost potravin.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 792 krát

Zdraví škodlivá může být i známá luštěnina

Sója je in – ať už jako sójový nápoj, sójové párky nebo jako osvědčená sójová omáčka, luštěnina, která je v Asii základní potravinou, se i u nás stále častěji jí. Důvod: Sója je považována za zdravou. Prevence rakoviny je atribut, který je sóji často dosvědčován. Navíc látka, která se často používá jako náhražka masa, prý zmírňuje příznaky menopauzy. Existují však skutečně jen pozitivní účinky? Vědci z univerzity v Karlsruhe zkoumají, jak sójové boby fungují, a zjistili, že sójové boby mají nejen „zdravou“ stránku; může být i zdraví škodlivý a může se změnit v pravý opak: Některé meziprodukty, které vznikají při metabolismu, jsou podobné známým karcinogenním látkám.

Japonky mají menší pravděpodobnost, že během menopauzy zažijí návaly horka a osteoporózu než jejich evropské vrstevnice. Vědci to připisují časté konzumaci potravin obsahujících sóju. Stále však není do značné míry jasné, která složka v rostlině sóji je zodpovědná za tento pozitivní účinek. Jediné, co je zatím nezpochybnitelné, je, že sója obsahuje vysoké koncentrace fytoestrogenů. Tyto rostlinné složky mají podobný účinek jako ženský pohlavní hormon estradiol. Stále však není jasné, zda takto zdraví prospěšný účinek mají zejména fytoestrogeny. profesor dr Manfred Metzler, vedoucí Ústavu pro chemii potravin a toxikologii: "Tyto pozitivní účinky může způsobit i úplně jiná složka".

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 754 krát

Domovská stránka Fleischerei Ludwig ze Schluechternu získala tento víkend ocenění od společností T-COM a Holzmann Verlag v Mnichově. V soutěži WebWerk Handwerk 2003 byly webové stránky řezníka Bernda Ludwiga www.Fleischerei-Ludwig.de oceněny šestou cenou. To zahrnovalo víkendový výlet do bavorského hlavního města a VIP vstupenky na návštěvu bundesligového zápasu FC Bayern Mnichov proti SC Freiburg. Porota hodnotila tato kritéria pro ocenění: Jednoduchý a funkční design, zdařilý vzhled a kreativita, snadná údržba stránek, aktuálnost a využití pro firmu. Stránky nesmí být vytvořeny profesionálem. Mistr řezník Dirk Ludwig hrdě prohlásil: "Jsme potěšeni, že jsme byli oceněni v této soutěži. Zejména s ohledem na skutečnost, že jsme si veškeré programování dělali sami po práci, jsme tímto oceněním obzvlášť ohromeni."

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 665 krát

Gießenova studie a co o ní říká Technická univerzita v Mnichově

Regionální marketing potravin jako protimodel globalizace je na vzestupu, ale není bez kontroverzí, jak uvádí natur+kosmos ve svém červnovém vydání. Studie Elmara Schlicha, profesora domácích technologií na univerzitě v Giessenu, vyvolala nevoli mezi regionálními obchodníky. Výroba ovocných šťáv a jehněčího masa z regionu podle toho například spotřebuje mnohonásobně více energie, než vyžadují národní produkty. Jehněčí maso z Nového Zélandu spotřebuje třikrát méně energie než německé jehněčí, přestože se musí přepravovat 14000 XNUMX kilometrů. Pasení, porážka a zpracování se na Novém Zélandu provádí mnohem efektivněji
Spotřeba paliva obrovských kontejnerových lodí nehraje při hodnocení životního cyklu jediného kilogramu masa téměř žádnou roli. Ovocná šťáva z tropických zemí spotřebuje osmkrát méně energie než domácí šťáva. Možná tedy regionální produkty nakonec nejsou šetrnější k životnímu prostředí?

Protistudie Technické univerzity v Mnichově prozkoumala Schlichovy výsledky a některé věci napravila: Schlich pracuje s extrémními hodnotami, například spotřeba energie tuzemských výrobců jablečných šťáv, která je osmkrát vyšší, se týká pouze technicky zastaralého hobby cideru. továrny, které zpracovávají pouze minimální množství jablek. Průměrní regionální dodavatelé jablečného džusu vyrábějí s přibližně stejným množstvím energie jako velké národní korporace. Větší výhody regionálního marketingu jsou navíc jinde: Iniciativy jako „Unser Land“ nebo „Tagwerk“ chrání biotopy a krajinné formy, zachovávají regionální pracovní místa, staré kulturní rostliny a druhy hospodářských zvířat a oživují stará řemesla a tradice. V neposlední řadě také vytvářejí důvěru přímým kontaktem mezi výrobcem a spotřebitelem.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 642 krát

 Jak uvádí Spolkový statistický úřad, očekává se, že index spotřebitelských cen v Německu vzroste v květnu 2004 o 2003 % ve srovnání s květnem 2,1 (duben 2004 oproti dubnu 2003: + 1,6 %) podle dostupných výsledků ze šesti spolkových zemí. Výrazně vyšší meziroční míra inflace v květnu 2004 vychází z cen ropných produktů, které poslední tři měsíce rostly a od března do května předchozího roku klesly o více než 10 %.

Růst cen v podobném rozsahu byl naposledy naměřen v lednu 2002, rovněž ve výši +2,1 %.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 654 krát

Tři ze čtyř farmářů mají počítač

Podle výsledků výběrového šetření z roku 2003 Federálního statistického úřadu mají tři ze čtyř zemědělců osobní počítač. To znamená, že zemědělci jsou nad celostátním průměrem všech domácností o 61%, ale pod průměrem ostatních domácností samostatně výdělečně činných (86%).

Podobná situace je, pokud jde o jejich vybavení dalšími informačními a komunikačními technologiemi: 62% domácností zemědělců má přístup k internetu; pro domácnosti jako celek je to 46%; 73% obchodníků a nezávislých pracovníků. Pokud jde o mobilní telefony, úroveň vybavení mezi farmáři je 78%, což je o 5 procentních bodů více než průměr všech domácností (73%), ale o 10 procentních bodů méně než u podnikatelů a nezávislých pracovníků (88%).

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 654 krát

Specializovaný maloobchod s potravinami ztrácí výrazně více

Podle předběžných výsledků Spolkového statistického úřadu byly maloobchodní tržby v Německu v dubnu 2004 nominálně o 1,7 % nižší a reálné o 1,8 % nižší než v dubnu 2003. Oba měsíce měly každý 24 prodejních dnů. Předběžný výsledek byl vypočítán z údajů šesti spolkových zemí, ve kterých 81 % celkových tržeb připadá na německý maloobchod. Po kalendářním a sezónním očištění dat se prodalo nominálně o 2004 % a reálně o 1,0 % více než v březnu 0,6.

Maloobchodní tržby byly v prvních čtyřech měsících roku 2004 nominálně o 1,5 % a reálně o 1,1 % nižší než ve stejném období předchozího roku.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 678 krát

Jídlo na ústupu

Podle předběžných výsledků Spolkového statistického úřadu velkoobchodní tržby v Německu v dubnu 2004 nominálně o 1,7 % a reálně o 0,9 % více než v dubnu 2003. To znamená, že velkoobchodní sektor již druhý měsíc v řadě dosáhl nominálního i reálného nárůst tržeb v letošním roce. Po kalendářním a sezónním očištění dat však byly tržby nominálně o 0,3 % a reálně o 0,5 % nižší než v březnu 2004.

V prvních čtyřech měsících roku 2004 byly velkoobchodní tržby nominálně i reálně o 2,4 % vyšší než v prvních čtyřech měsících roku 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 709 krát

Zvyšující se spotřeba hovězího a vepřového masa - BSE bez účinků

Pro americké chovatele prasat by se trh mohl v roce 2004 vyvíjet mimořádně pozitivně. Američtí experti na začátku roku dělali výrazně nepříznivější prognózy kvůli prudkému růstu cen krmiv a předvídatelnému novému produkčnímu rekordu. Přestože se tyto dvě předpovědi zdají být potvrzeny, zároveň překvapivě silně vzrostla poptávka. Po prvním případu BSE na konci loňského roku export na americkém trhu s dobytkem téměř úplně zkolaboval a ceny prudce klesly. Nicméně dopad na trh byl menší, než se původně očekávalo. Američtí spotřebitelé nakupovali hovězí maso beze změny. Pro rok 2004 se dokonce očekává nový rekord spotřeby.

Američtí farmáři loni poprvé vyprodukovali více než devět milionů tun vepřového masa. Američtí experti nicméně očekávají nárůst produkce o dobré jedno procento i pro letošní rok. Od roku 1997 vzrostla produkce vepřového masa v USA o více než 15 procent.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 724 krát