Nové nařízení spolkové ministryně pro ochranu spotřebitele Renate Künastové slibuje větší ochranu spotřebitele u doplňků stravy. Tím se reguluje složení a prezentace doplňků stravy. "Nařízení vytváří jasnost a pravdu na vzkvétajícím trhu s vitamínovými a minerálními přípravky. Každý by si však měl uvědomit, že tyto přípravky nenahrazují vyváženou stravu," uvedl Künast.

Vyhláška stanoví, které vitamíny a minerály lze používat v doplňcích stravy.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 731 krát

Dr. Marcus Clauss představil závěrečnou zprávu o analýze rizik na „Erlanger Runde“

„Závěrečnou zprávu o analýze rizik BSE“ představil Dr. Marcus Clauss z předsedy výživy a dietetiky zvířat LMU Mnichov představil toto úterý v rámci „Erlanger Round“ v bavorském Státním úřadu pro zdraví a bezpečnost potravin (LGL).

Studie byla provedena jménem bavorského státního ministerstva životního prostředí, zdraví a ochrany spotřebitele a v rámci analýzy rizik provedla epidemiologické studie týkající se výskytu BSE v Bavorsku a možných rizikových faktorů v chovu dojnic. Důraz byl kladen na následující otázky: Lze rozpoznat vzorce regionálního výskytu BSE? Jak k převodu dochází? Jaké předpovědi lze učinit pro budoucí vývoj? Jak vysoký je další rizikový potenciál BSE?

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 751 krát

Zjištěna neobvykle vysoká hladina kyseliny linolové

Klokan maso obsahuje neobvykle vysoké množství konjugovaných linolových kyselin (CLA), objevil doktorand na University of Western Australia. Svalový tuk klokanů keřů obsahuje až pětkrát více těchto polynenasycených mastných kyselin než tuk ovcí západní Austrálie.

Konjugované kyseliny linolové mají účinky podporující zdraví. Vzhledem k tomu, že klokanové maso obsahuje pouze 2 procenta tuku, je množství CLA v klokaném steaku menší než v porci jehněčí stejné hmotnosti (s průměrem 16 procent tuku). Lidé si tyto mastné kyseliny nemohou sami vyrobit a jsou závislí na jejich výskytu v potravinách. Dříve byly mléčné výrobky, jehněčí a hovězí maso považovány za nejbohatší přírodní zdroje konjugovaných linolových kyselin. U přežvýkavců zajišťují syntézu CLA speciální bachorové bakterie.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 761 krát

Odolnost vůči antibiotikům

40 procent bakterií nalezených u kuřat je nyní necitlivých na alespoň jedno antibiotikum. To zjistili švýcarští vědci, kteří zkoumali 415 vzorků kuřecího masa od více než 120 různých potravinářů po celém Švýcarsku a Lichtenštejnsku na odolnost vůči antibiotikům.

Bylo identifikováno 91 různých kmenů Campylobacter, z nichž 59 procent bylo rezistentních na všechna testovaná antibiotika, 19 kmenů proti jednomu antibiotiku, devět kmenů proti dvěma a osm kmenů proti třem antibiotikům. Campylobacter celosvětově způsobuje 5 až 14 procent všech průjmových onemocnění. Příčinou jsou většinou nečistá pitná voda, nedostatečně uvařené drůbeží maso a nepasterizované mléčné výrobky. Onemocnění obvykle odezní během jednoho týdne, ale infekce Campylobacter může být pro malé děti a lidi s oslabeným imunitním systémem život ohrožující. Poté se podávají antibiotika.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 655 krát

hodinky na nový zákon o potravinách a krmivech

Reorganizace zákona o potravinách a krmivech (LFBG), o kterém rozhoduje Federální kabinet, je sledována kriticky. Návrh zákona zohledňuje různé evropské požadavky, které vyvstaly v důsledku krize BSE:

Poprvé je pro Německo plánován jednotný kodex potravin a krmiv. Foodwatch věří, že zásady návrhu zákona mají smysl. Při konstrukci zákona však organizace vidí značná nebezpečí pro ochranu spotřebitele: „Téměř všechna důležitá věcná rozhodnutí o kvalitě našich potravin se přesouvají do ministerských správních aktů. Kromě toho neexistuje aktuální koncepce monitorování, „kritizuje Matthiase Wolfschmidta z foodwatch.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 608 krát

Byrne vítá globální strategii WHO a FAO

V Ženevě diskutují ministři z celého světa o globální strategii Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) OSN pro lepší výživu, pohyb a zdraví. Evropská komise mezitím vyzvala Evropu, aby s problémem obezity něco udělala. Strategie WHO a FAO obnovuje energii v boji proti librám, uvedl komisař pro zdraví a ochranu spotřebitele Byrne a varoval, že obezita může být pro 21. století tím, čím kouření bylo pro 20. století.

Program veřejného zdraví EU zřídil celoevropskou síť odborníků na výživu a fyzickou aktivitu, aby mimo jiné určil osvědčené postupy v oblasti prevence obezity. Evropská komise rovněž navrhla nové právní předpisy týkající se údajů o zdraví a výživě v potravinách (viz IP / 03/1022) s cílem zlepšit informovanost spotřebitelů. Spotřebitelé si mohou vybrat zdravé potraviny, pouze pokud jsou informace srozumitelné a přesné.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 616 krát

Nové hodnocení rizika BSE ve Spojeném království

Podle nedávno zveřejněné zprávy Vědeckého panelu pro biologická rizika (BIOHAZ) je nyní riziko BSE ve Spojeném království podobné jako v ostatních zemích EU. Podle toho by se Spojené království nejpozději do konce roku 2004 dostalo do situace, která jej opravňuje k zařazení do kategorie „střední riziko BSE“. To neplatí pro zvířata narozená před 1. srpnem 1996. Ty by se stále neměly dostat do potravního řetězce.

Evropská komise požádala Evropský úřad pro bezpečnost potravin a jeho vědecký orgán BIOHAZ, aby připravily stanovisko k riziku BSE ve Spojeném království. Dříve Spojené království požádalo o zařazení mezi země se „středním rizikem BSE“ podle pokynů Mezinárodní organizace pro nákazy zvířat. V jiné studii panel doporučuje zrušit pravidlo OTMS (nad třicet měsíců) a nahradit je stejnými ochrannými opatřeními jako v jiných zemích EU. Především důkladné testovací programy, ale také odstranění specifického rizikového materiálu a zákazy krmení nezávislé na věku mají snížit riziko vstupu kontaminovaného materiálu do potravinového řetězce.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 609 krát

Výzkumníci trhu očekávají v EU vysoké tempo růstu

Britská společnost pro výzkum trhu Mintel analyzovala vývoj bio trhu v pěti evropských zemích od roku 1998 a předpovídá, že biotrh v Německu se do roku 3,2 více než zdvojnásobí ze současných 2007 miliardy eur na 6,7 ​​miliardy eur. Tento růst bude podle ZMP pravděpodobně výrazně nadhodnocen. Podle propočtů prof. Hamma dosáhly tržby za bioprodukty v roce 2002 téměř tří miliard eur a podle odhadů ZMP měly zůstat v roce 2003 na této úrovni stabilní nebo v nejlepším případě zaznamenat mírný nárůst. Pro rok 2004 signály aktuálně směřují k růstu, včetně hodnocení ZMP.

Silný růst tržeb v příštích letech bude podle Mintelu důsledkem rozšiřující se sítě nové generace specializovaných bio prodejen, tedy bio supermarketů, ale rostoucí státní podpora biosektoru by měla povzbudit i spotřebu mezi obyvatel a zároveň podporovat zpracovatele v jejich marketingových aktivitách pro biopotraviny.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 632 krát

Pojem „čerstvé drůbeží maso“ je naléhavě nutné definovat přísněji, aby se odlišilo zboží EU od konkurenčních brazilských a thajských produktů. Vyžaduje to Nizozemský svaz chovatelů drůbeže a Nizozemský svaz průmyslu zpracování drůbežího masa. Je nešťastné, že brazilské a thajské drůbeží maso, které bylo zmraženo a poté rozmraženo, se také prodává jako „čerstvé“ v Nizozemsku. Spotřebitelé by měli mít možnost spolehnout se na to, že drůbeží maso inzerované jako „čerstvé“ je ve skutečnosti čerstvé.

Aby to bylo zajištěno, mělo by být podle názoru obou asociací v budoucnu označeno jako „čerstvé“ pouze maso z Evropy. Alternativně je myslitelné označení EU. Holandské a německé kvalitní restaurace chtějí podle oborové asociace kupovat jen opravdu čerstvé drůbeží maso.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 671 krát

DBV v reorganizaci nevidí žádný pokrok v praktické aplikaci

S cílem dosáhnout vyšší bezpečnosti spotřebitelů mají být dosud nezávislé zákony z oblasti hygieny potravin, krmiv, spotřebního zboží a kosmetiky sloučeny do jednoho souboru pravidel. Oznámila to spolková ministryně ochrany spotřebitele Renate Künast 19. května 2004 na tiskové konferenci v Berlíně o připravovaném zákonu o reorganizaci zákona o potravinách a krmivech. Podle názoru Německého svazu zemědělců (DBV) však bude budoucí zákon zbytečně nabubřelý zahrnutím velkého množství produktů na úkor přehlednosti a uživatelské přívětivosti. O žádoucím zjednodušení aplikace práva přitom podle názoru DBV nemůže být ani řeč.

Spolkový ministr Künast tak jednoznačně překročil cíl stanovený základním nařízením EU o potravinovém právu, totiž jednotné zohledňování potravin a krmiv. DBV podporuje zásadu, že krmiva pro zvířata a jejich úprava a zpracování jsou důležitou součástí řetězce výroby potravin. Výrobce krmiv a uživatel krmiv mají velkou odpovědnost za kvalitu a bezpečnost potravin. Budoucí samostatná úvaha o potravinovém a krmivovém právu však této zásadě nijak neodporuje, spíše zachovává jasnost pro aplikaci zákona.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 630 krát

CMA a Německá asociace řezníků spoléhají na další vývoj

Již více než 30 let se značka kvality CMA používá k identifikaci obzvláště vysoce kvalitních produktů německého zemědělského a potravinářského průmyslu. Také v letošním roce CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH ocenila vynikající řemeslné zpracování německých řeznických podniků.

Jörn Johann Dwehus, výkonný ředitel CMA, Manfred Rycken, prezident Německé asociace řezníků, a známý televizní šéfkuchař Armin Roßmeier dnes osobně ve Frankfurtu předali certifikáty. V rámci slavnostního předávání cen byl představen důsledný další vývoj osvědčeného konceptu značky kvality CMA „Master Craftsman Quality“ (HMQ) pro řeznictví - nový certifikát CMA HMQ.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 707 krát