Nabídka se znatelně snížila

Domácí nabídka jatečných jehňat byla v uplynulém měsíci velmi omezená. Na druhé straně byla na velkoobchodních trzích s masem živá poptávka, zejména během Velkého týdne; stávající zásoby lze zcela snížit. Kupující museli investovat více do dobrých vlastností, které byly poměrně vzácné a preferovaly řezy. Celkově však cenové pohyby zůstaly v poměrně úzkých mezích. Ve druhé polovině měsíce poklesl zájem o jehněčí maso a ceny sem tam poklesly.

V dubnu dostali producenti u jehňat, která byla fakturována paušálně, v průměru 4,04 eur za kilogram porážkové hmotnosti, což je o tři centy více než v předchozím měsíci. Srovnatelné výnosy z předchozího roku však byly stále o sedm centů nižší. Jatka podléhající oznamovací povinnosti představovala přibližně 1.390 13 jehňat a ovcí za týden, částečně paušálně, částečně podle obchodní třídy; to bylo téměř o 2003 procent méně než v předchozím měsíci. Nabídka z dubna XNUMX byla dokonce podhodnocena zhruba o pětinu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 774 krát

Krůtí maso dobíhá

 V Rakousku naznačují známky na trhu s drůbeží růst. V prvním čtvrtletí letošního roku bylo poražené drůbeží maso 26.540 7,5 tun, což je o 2003 procenta více než v prvních třech měsících roku XNUMX.

Významný nárůst výroby nastal zejména na trhu s krůtami: na téměř 6.400 18 tunách byla porážka od ledna do března tohoto roku téměř o XNUMX procent vyšší než v předchozím roce. Téměř čtvrtina veškeré drůbeže poražené v Rakousku byla v odvětví krůt.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 700 krát

Vyšší ceny jatečných krav

Velikonoce na začátku minulého měsíce neměly příliš velký dopad na evropské zemědělské trhy. Na trhu s vejci dokonce ceny drasticky poklesly kvůli často jen mírné poptávce. Také mladí býci a jateční prasata byli v průměru hodnoceni nižší než v předchozím měsíci. U jatečných krav byly pouze příplatky. Ceny kuřat a krůt se změnily jen málo. Snížení objemu syrového mléka poskytlo určitou úlevu na mléčných trzích. Hovězí dobytek a prasata na porážku

Počet hovězího skotu v nabídce v dubnu byl výrazně nižší než před měsícem. Například v Dánsku bylo poraženo přibližně o dvanáct procent méně skotu, v Německu to bylo dobrých jedenáct procent a v Holandsku dokonce 15 procent. Ve většině zemí však bylo k dispozici více zvířat než před rokem. U mladých býků ve třídě R3 dosáhli producenti průměru EU přibližně 271 eur na 100 kilogramů porážkové hmotnosti, což je o zhruba dvě eura méně než v březnu. Ceny nejvýrazněji poklesly v Německu, Španělsku a Francii a pojistné bylo vymáháno v Irsku, Velké Británii a Nizozemsku.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 911 krát

Informační událost 11. května v Drážďanech

Reklamy během poločasu fotbalové hry. To je například nejlepší způsob, jak se společnosti mohou dostat ke spotřebitelům. K tomuto a dalším zajímavým výsledkům dospěla studie „Úspěšné sponzorování“, které se od června 30 do dubna 2003 zúčastnilo 2004 společností ze saského zemědělství a potravinářství. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH podpořila tuto iniciativu Saské státní agentury pro zemědělství společně se saským státním ministerstvem životního prostředí a zemědělství. Předseda marketingu na Technické univerzitě v Drážďanech uvedl projekt do praxe. Na konci projektu kooperační partneři podrobně představili 11. května 2004 v Drážďanech výsledky i praktickou příručku.

Jak sponzoring mění povědomí a image sponzora? Jak lze efektivně organizovat sponzorské zakázky? To byly otázky na začátku projektu. Jelikož zejména malé a střední společnosti těžko dokáží rozvíjet konkurenční reklamní tlak prostřednictvím klasické reklamy, zkoumala studie rozsah, v jakém je sponzorování vhodným nástrojem v marketingu. Bylo hodnoceno celkem 22 sponzorských závazků a dotazováno více než 4.000 XNUMX spotřebitelů z cílové skupiny příslušných společností. Saské společnosti jsou zapojeny například do sportovních klubů, kulturních akcí i městských a dětských festivalů.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 777 krát

Seminář CMA / DFV trénuje manažery v řeznictví

„Kontakt se zaměstnanci tvoří jádro řídícího úkolu,“ myslí si mnoho HR manažerů. Existuje mnoho způsobů, jak úspěšně řídit personál. Síla a vliv dobrého řízení zaměstnanců jsou většinou známé, ale často vyvstávají specifické otázky ohledně jeho aplikace v každodenní práci. Jak mohu zapojit zaměstnance do rozhodování bez ztráty autority? Jak dovedně deleguji úkoly na zaměstnance a zlepšuji výkon ve společnosti? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH a DFV Deutscher Fleischerverband eV poskytnou manažerům v řeznictví odpovědi na tyto a další otázky na jejich dvoudenním semináři „Zlepšení managementu - zvýšení výkonnosti společnosti“ 30. června a 1. července , 2004 v Lipsku.

Mluvčí Manfred Gerdemann, velkoobchod s hospodářskými zvířaty a masem, řezník a obchodní ekonom v oboru (FH), podává praktický přehled různých metod řízení zaměstnanců. Nejprve poskytuje informace o spojeních mezi vedením a autoritou, mobilizaci výkonnostních rezerv pomocí motivace a metodě cílové dohody. Manfred Gerdemann se také zabývá technikou vedení rozhovoru. Ať už se jedná o schůzku zaměstnanců nebo o rutinní rozhovor o rozvoji prodeje - se znalostmi několika psychologických výchozích bodů a osvědčenou technikou je snazší vyjasnit a implementovat cíle společnosti. Ve druhé části semináře účastníci seznámí s novými pracovními metodami na praktických cvičeních. Pomocí témat „optimalizace osobních nákladů“ a „zvýšení průměrného prodeje“ si vyzkouší své nově nabyté znalosti. Na konci semináře se řečník zabývá vedením kritických diskusí. Co je třeba vzít v úvahu? Jak jsou zaměstnanci po rozhovoru motivováni k práci? Jak mohu zlepšit svůj výkon pomocí kritické diskuse?

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 655 krát

Proti mýtu o ztrátě cenných ingrediencí

Obsah minerálů a vitamínů v ovoci a zelenině se za posledních padesát let ve většině případů nesnížil. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, ovoce a zelenina nejsou o nic méně zdravé než dřív. Ukazuje to studie společnosti Agroscope FAW Wädenswil, Švýcarské společnosti pro výživu a oddělení zeleniny Strickhof. 

Obsah sodíku v fazolích se snížil téměř na nulu a mrkev obsahuje o 75 procent méně hořčíku než ve čtyřicátých letech 40. století, tvrdí 28. března 03 „Welt am Sonntag“. „Hörzu Special“ (č. 01/1) uvádí, že jablka obsahují o 97 procent méně vitaminu C. Tyto a podobné zprávy nedávno způsobily senzaci. Údajné poklesy mezd byly spojeny s intenzifikací zemědělství a vyčerpáním půdy.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 729 krát

Ekologické zemědělství dosud dostalo ze společné zemědělské politiky EU výrazně menší podporu než konvenční zemědělství. To je výsledek studie „Ekologické zemědělství a opatření evropské zemědělské politiky“ ve vědecké sérii „Ekologické zemědělství v Evropě: ekonomika a politika“.

Společně s vědci z několika evropských zemí porovnal a vyhodnotil dopad opatření v prvním a druhém pilíři společné zemědělské politiky (GAP) na konvenční a ekologické zemědělství Institut pro správu podniků Federálního výzkumného střediska pro zemědělství (FAL). .

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 718 krát

Správní soud v Düsseldorfu vyhověl žádosti výrobce krmných směsí, aby nemuseli dodržovat informace o procentuálním složení svého krmiva, které je v Německu povinné od 1. července 2004. Soud to odůvodnil mimo jiné zvláštní ochranou know-how pro výrobky společnosti. Povinnost uvádět procenta navíc porušuje zásadu proporcionality. Toto procento neposkytuje žádnou další ochranu zdraví a života lidí a zvířat, protože podle rozhodnutí soudu již musí být specifikovány všechny složky krmných směsí.

Osvobození výrobce od povinnosti prohlášení platí, dokud nebude u Evropského soudního dvora vyjasněna přípustnost ustanovení směrnice EU 2002/2 / ES. Tento pokyn stanoví povinnost deklarovat procenta. Na druhou stranu Velká Británie již v loňském roce získala „soudní příkaz“ a podala žalobu k Evropskému soudnímu dvoru. Francie, Itálie, Nizozemsko a Irsko rovněž pozastavily provádění směrnice.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 716 krát

Počkejte na vysvětlení od EUGH

Uvádění procentuálního složení krmných směsí, které je v Německu povinné od 1. července 2004, by mělo být pozastaveno, dokud nebude vyjasněn současný právní zmatek v EU. O to dnes u příležitosti výroční tiskové konference sdružení v Bonnu požádal předseda Německé asociace potravin pro zvířata (DVT) Ulrich Niemann.

„Procentní prohlášení neposkytuje majiteli hospodářských zvířat žádné další informace ve srovnání s aktuálním prohlášením, ve kterém jsou všechny jednotlivé komponenty uvedeny v sestupném pořadí podle hmotnostních procent,“ říká Niemann. Osvícený majitel zvířat již dlouho věděl, že pro stanovení hodnoty krmné směsi jsou rozhodující přísady, například obsah energie nebo bílkovin, a nikoli skutečnost, zda krmná směs obsahuje 38 nebo 42 procent ječmene. Pro výrobce krmných směsí naopak přesné procento jednotlivých složek jeho krmných směsí v konečném důsledku znamená zveřejnění firemního know-how. „Nikoho by nenapadlo přinutit společnost Coca Cola, aby prozradila svůj recept,“ řekl prezident DVT a vysvětlil svůj postoj.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 698 krát

Ceny se dostaly pod tlak

V minulých dubnových týdnech byla jatečná prasata na místních jatkách většinou jen stěží dostupná. Nabízená množství by proto mohla být obvykle uvedena na trh bez větších problémů. A ceny zpočátku zůstávaly stabilní na poměrně vysoké úrovni nebo si dokázaly udržet vlastní. Teprve na konci měsíce ceny jatečných prasat znatelně poklesly. Důvodem byl pomalý prodej vepřového masa na velkoobchodních trzích. Zde poptávka někdy zůstala hodně žádoucí; Naděje na rostoucí zájem o předměty, které lze grilovat, se kvůli počasí nenaplnila.

V dubnu výkrmny dosáhly v průměru 1,33 eur za kilogram porážkové hmotnosti jatečných prasat ve třídě obchodu s masem E, o šest centů méně než v předchozím měsíci, ale o devět centů více než před rokem. V průměru za všechny obchodní třídy E až P zaplatila jatka 1,28 eura za kilogram, což bylo také o šest centů méně než v březnu, což však o osm centů překročilo úroveň z dubna 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 749 krát

Harmonizace průzkumu na úrovni EU

 Ve dnech 26. a 27. dubna 2004 diskutovalo 100 odborníků z celé Evropy v Berlíně na první konferenci EISfOM (Evropské informační systémy pro ekologické trhy) přístupy ke zlepšení dostupnosti údajů v ekologickém zemědělství. Kromě odborníků z organizací v ekologickém sektoru a vnitrostátních orgánů byli zastoupeni četní zástupci Evropské komise a Evropského statistického úřadu EUROSTAT, FAO a OECD. Ukázalo se, že příslušné úřady se nyní velmi zajímají o statistické údaje o ekologickém zemědělství, ale současně existuje značná potřeba harmonizace na vnitrostátní úrovni i na úrovni EU.

Cílem projektu EISfOM je vyvinout přístupy k optimalizaci systémů sběru dat ve všech fázích výrobního a marketingového řetězce, ZMP jako projektový partner a hlavní organizátor konference mohl přinést své zkušenosti se systémy sběru dat na různých úrovních. Generální ředitelství Evropské komise pro výzkum doufá, že tento projekt poskytne také důležitý impuls, také s ohledem na evropský akční plán pro ekologické zemědělství. Podle zkušeností systému EUROSTAT neposkytují všechny členské státy údaje o všech informacích požadovaných Komisí z důvodu chybějících požadavků na podávání zpráv. Například v Německu chybí informace o využití půdy a chovu zvířat v ekologickém zemědělství. Od konce roku 2004 zpřístupní EUROSTAT na své domovské stránce všechna dostupná data, včetně těch starších.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 787 krát