Přílohy s chřestem jsou velmi levné

Sezóna domácího chřestu je v plném proudu a pro mnoho spotřebitelů je porce syrové nebo vařené šunky, rozpuštěného másla nebo holandské omáčky prostě její součástí. Maloobchodník s potěšením nabízí mnoho produktů ve speciálních akcích za velmi příznivé ceny.

Podle reprezentativních průzkumů spotřebitelských cen ZMP stojí 100 gramů vařené šunky v průměru v průměru 1,20 eura, což znamená, že spotřebitelé platí méně než před rokem o tři centy a před třemi lety o 13 centů. Vařená šunka je v současné době často k dostání ve speciálních akcích v obchodech za výrazně méně než jedno euro na 100 gramů. A ti, kteří dávají přednost syrové verzi, najdou levné nabídky například šunky ze Schwarzwaldu, ořechové šunky nebo odrůd sušených na vzduchu, které začít na 1,29 EUR za 100 gramů začít.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 678 krát

Silné zastoupení v maloobchodě s potravinami

V této zemi je nejběžnější volbou biozeleniny mrkev: loni se kořenová zelenina umístila na prvním místě v žebříčku popularity s podílem 27 procent všech nakoupených biozelenin. Protože mrkev je pro svou dlouhou trvanlivost standardní součástí ekologického sortimentu většiny maloobchodníků s potravinami. Organická rajčata následovala s kvantitativním podílem jedenácti procent v sortimentu biozelenin; bio cibule obsadila třetí místo se sedmi procenty, podle údajů ZMP a CMA založených na GfK Eco Special Panel 2003.

Když přišlo na nákup zeleniny, z nichž většina se pěstovala konvenčním způsobem, dominovaly rajčata, zatímco mrkev skončila na druhém místě těsně před okurkami.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 680 krát

Překvapivě relativně vysoké náklady na nizozemský chov prasat nemusí nutně vést ke konkurenční nevýhodě ve srovnání s brazilskými, kanadskými, čínskými, polskými a americkými konkurenty. To bylo výsledkem společné studie Institutu zemědělské ekonomiky LEI a Rabobank. Ačkoli jsou náklady na práci a budovy nejvyšší v Nizozemsku, nizozemské náklady na krmivo jsou docela konkurenceschopné s těmi v Brazílii. Studie rovněž potvrzuje, že Holanďané mají kvalitativní výhody: pokud se Brazílie soustředí na produkci levného mraženého vepřového masa, holandští chovatelé prasat se stěží musí bát ztráty podílu na trhu. Kromě toho existují logistické konkurenční výhody Nizozemců kvůli jejich geografické blízkosti k trhu. Pokud je však technicky možné uvést brazilské maso čerstvé na trh v Evropě, mohou nastat problémy.

Podle studie se zvýší produkce v Kanadě a USA a především povede ke zvýšení konkurence evropských výrobců na japonském trhu. Naproti tomu nárůst čínské produkce, který v současné době činí přibližně 580 milionů zvířat ročně, je pravděpodobně zcela absorbován místním trhem. Čína může mít dokonce požadavek na dovoz.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 707 krát

Hospodářská zvířata a maso

Na velkoobchodních trzích s masem byla poptávka po hovězím masu neuspokojivá. V popředí zájmu byly krátké pečené předměty. Výnosy z jatečně upravených těl hovězího masa a za kusy zůstaly většinou nezměněny; Ale klubové produkty byly často opomíjeny a byly pod cenovým tlakem. Na úrovni jatek byla ochota výkrmů býků vzdát se velmi omezená, a to i kvůli rozsáhlé práci v terénu. Jatka proto musela přes mladé výnosy z prodeje masa investovat do mladých býků výrazně více než dříve, aby dosáhla požadovaného počtu kusů. Jatka rychle objednala krávy na porážku. Poskytovatelé byli schopni vynutit silné cenové příplatky kvůli nabídce. Celostátní průměrné ceny mladých býků ve třídě R3 a krav ve třídě O3 vzrostly každý o pět centů na 2,46 eura a 1,91 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Při expedici mladého býčího masa do jižní Evropy byly požadovány také pevné ceny. Zbývá zjistit, zda je možné je implementovat. - V nadcházejícím týdnu by se ceny zaplacené za jatečný skot mohly dále zpřísnit. Na jedné straně je pravděpodobné, že nabídka jatečného skotu zůstane nízká, na druhé straně s ohledem na Whitsun se očekávají mírné poptávkové impulsy, přinejmenším v oblasti prémiových dílů. - Na velkoobchodních trzích s masem by se telecí maso mohlo prodávat plynuleji než hovězí maso za nezměněné ceny. Ceny jatečných telat proto pravděpodobně zůstanou přinejmenším stabilní. Prozatímní kotace jatečných telat účtovaných paušálně vzrostly o tři centy na 4,50 EUR za kilogram porážkové hmotnosti. - Na trhu s telecími farmami se ceny vyvíjely nekonzistentně.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 630 krát

Moguntia na IFFA

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 752 krát

V 56. roce své existence dosáhla společnost ZENTRAG - Zentralgenossenschaft des deutscher Fleischergewerbes eG se sídlem ve Frankfurtu nad Mohanem objemu prodeje 237,3 milionu EUR, což je nominální pokles o 1,5% (ve srovnání s rokem 2002) podnikání však znamená slušný nárůst minimálně o 2,6%. Vývoj tržeb ve sledovaném roce byl do značné míry ovlivněn neochotou podnikat vysoce rizikové obchody s ekonomickými organizacemi, které se dostaly do finančních potíží.

Po mírném zvýšení cen v oblastech „drůbeže“ a „nepotravinářství“ v kontrastu s výrazným, někdy až dvouciferným snížením cen v oblastech „masa“ a „potravin“, se společnost domnívá, že dochází ke skutečnému zvýšení prodeje přibližně 2,5 ve srovnání s předchozím rokem%.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 689 krát

Výsledky studie spotřebitelského klimatu GfK z května 2004

Po mírně pozitivním trendu v minulém měsíci klesá spotřebitelské klima v květnu opět z kopce. Němečtí spotřebitelé zjevně pochybují o schopnosti politiky a podnikání znovu stimulovat ekonomiku, a tím dát trhu práce nový impuls. Tomu nasvědčují indikátory ekonomických očekávání, očekávání příjmů a sklonu k nákupu, které jsou důležité pro spotřebitelské klima, a které všechny v květnu utrpěly ztráty.

Navzdory nedávno zveřejněné překvapivě pozitivní zprávě Federálního statistického úřadu o růstu hrubého domácího produktu v prvním čtvrtletí letošního roku zůstává postoj německých spotřebitelů k hospodářskému vývoji Německa sužován pochybnostmi. Rovněž nevěří, že se jejich osobní příjmová situace v dohledné budoucnosti zlepší. Navíc jejich sklon k velkým nákupům v blízké budoucnosti zůstává slabý. Celkově to vypadá, jako by touha po spotřebě, která je tak důležitá pro hospodářský vzestup v Německu, byla ještě daleko.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 667 krát

Nejlepší způsob dobrého vkusu

WIBERG - partner potravinářského průmyslu ví, jak přesvědčivě spojit inovace s tradicí. V rámci tohoto hesla představil salcburský specialista na koření na veletrhu IFFA 2004 slibné nové produkty i širokou škálu masných a klobásových výrobků, polotovarů a obalů.
WIBERG Innovations Frisbee: Hra s potěšením
Cílová skupina: řemeslo

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 747 krát

Na IFFA je velká potřeba informací o ekologickém masu a uzeninách

Na hlavní schůzce masného průmyslu IFFA (od 15. do 20. května 2004 ve Frankfurtu nad Mohanem) projevili návštěvníci veletrhu velký zájem o téma biopotravin. Ústředním kontaktním místem pro otázky týkající se zpracování bio masa a uzenin byl stánek BMVEL „Organické zemědělství a zpracování“.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 690 krát

Berlínská softwarová společnost sys-pro GmbH získala kontrakt na nový logistický software

SPAR Österreichische Warenhandels-AG, Salzburg, podepsal smlouvu se společností sys-pro GmbH v Berlíně na vybavení všech osmi skupinových závodů na maso a uzeniny TANN průmyslovým softwarem .proFood. SPAR Rakousko

SPAR Österreichische Warenhandels AG, založená v roce 1954, v té době SPAR Tirol / Pinzgau, je nyní největší rakouskou obchodní společností spojením deseti rakouských velkoobchodníků. Jako společnost pro velkoobchod a maloobchod s potravinami, jakož i pro výrobu masných a uzeninových produktů, vína, lihovin, kávy a čaje má SPAR komplexní řadu produktů.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 1006 krát

Gril World Cup 2004 s červenou klasikou

„Červené zlato“ slaví své narozeniny: Kraft Ketchup je v Německu již 50 let. To, co začalo 1. prosince 1954, se rychle stalo úspěšným příběhem. V závodě výrobce potravin Kraft Foods ve Fallingbostelu, jedné z největších potravinářských továren v Evropě, se každou minutu naplní 220 lahví kečupu. Pokud byste každý rok spojili všechna rajčata zpracovaná na kraft kečup a omáčky, přidalo by se až 35.000 XNUMX
Kilometry na délku. „Kraft kečup je v dnešní době prostě klasika - ať už s hranolky, grilovanou klobásou nebo grilovanými kotletami,“ říká Frank von Glan, generální ředitel Food ve společnosti Kraft Foods. Výročí se slaví s 1litrovou lahví v nostalgickém designu, která je k dispozici jen krátce. Swinging Sixties: Grilování a fondue se stávají trendem

Poté, co se kečup stal v Německu v 1967. letech XNUMX. století, se v XNUMX. letech změnily stravovací návyky Němců. Nová jídla a formy přípravy, jako je grilování a fondue, které spotřebitelé poznali na dovolené nebo v restauraci, se staly populární. Kraft na to reagoval: od roku XNUMX se kromě kečupu postupně přidávaly i lahůdkové omáčky jako barbecue, šašlik, hořčice, chilli a křen. Zvýšená poptávka po kečupu Kraft byla také důsledkem úspěšné reklamy v šedesátých letech, která byla zaměřena na kvalitu. Kraft dokonce získal reklamního Oscara „Clio“ a získal ocenění na filmovém festivalu v Cannes.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 803 krát