WDR uvede 22. června neobvyklý film Machtelda Detmerse ve své sérii „Abenteuer Erde“ (televize WDR, 20.15:21.00 až XNUMX:XNUMX). Tentokrát jde o zvíře, ale ne tak mocné jako lev nebo tygr, ani impozantní jako modrá velryba.A hlavní postavou filmu není ani vycpané zvíře. Důraz je kladen na výkrm prase "Knor". Nizozemský filmař Machteld Detmers to nazval Knor, což v němčině znamená chrochtat.

Film přibližuje život tohoto jediného zvířete od narození, jak tráví první dny na farmě, jak se k němu chovatel chová, co všechno dělá veterinář. A také doprovází Knora o 10 týdnů později, kdy se jeho život dramaticky změní, protože je nyní transportován na výkrmnu s mnoha dalšími prasaty. V následujících 15 týdnech se soustředí pouze na skutečný cíl svého života: Knor, stejně jako asi 1600 prasat, která také žije v této výkrmně, musí nakonec vážit 110 kilogramů.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 682 krát

Dne 10. června 2004 schválila Evropská komise „Evropský akční plán pro ekologické zemědělství a potraviny“ s cílem usnadnit další rozvoj ekologického sektoru. Komise v něm uvádí 21 konkrétních opatření, mezi něž patří intenzivní informování o ekologickém zemědělství, sdružování podpůrných opatření v rámci rozvoje venkova, zlepšování výrobních standardů a zintenzivnění výzkumného úsilí.

Akční plán je reakcí na rychlý nárůst počtu ekologických farem v posledních letech a stále rostoucí spotřebitelskou poptávku. Je výsledkem rozsáhlých konzultací s členskými státy a zúčastněnými stranami, včetně internetové konzultace v roce 2003, slyšení v lednu 2004 a setkání s členskými státy a zúčastněnými stranami. Akční plán má být předložen na příštím zasedání Rady pro zemědělství.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 594 krát

Zvrat trendu v polovině měsíce

Nabídka jatečných prasat v květnu byla většinou menší než obvykle v tuto dobu. Zpočátku se však prodej vepřového masa vyznačoval únavným obchodem a marketing byl často možný pouze díky výrazným cenovým ústupkům. Poptávka po mase dostala impuls až ve druhé polovině měsíce. Především grilované a smažené věci se rychle prodávaly. Za zvířata připravená na porážku byla jatka proto ochotna investovat výrazně více peněz.

V měsíčním průměru klesla cena jatečných prasat v masné třídě E o tři centy na 1,30 eura za kilogram porážkové hmotnosti; to bylo o deset centů více než před rokem. V průměru za všechny obchodní třídy E až P dostávali výkrmníci také 1,25 eura za kilogram, o tři centy méně než v dubnu a o deset centů více než před dvanácti měsíci.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 609 krát

Klesající ceny s omezeným prodejem

Poptávka po jehněčím byla minulý měsíc většinou utlumená. Při dostatečné nabídce klesaly ceny za poražená jehňata od dubna do května; celorepublikový průměr klesl o 22 centů na 3,83 eur za kilogram porážkové hmotnosti a minul tak loňskou hranici o 55 centů.

Na jatkách v Německu, které podléhají hlášení, připadalo v květnu v průměru téměř 1.700 20 jehňat týdně, částečně paušálně, částečně podle obchodních tříd. To bylo o 2003 procent více než v předchozím měsíci a téměř o tři procenta více než v dubnu XNUMX.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 605 krát

Hospodářská zvířata a maso

Vysoké teploty ve druhém červnovém týdnu vedly ke zklidnění poptávky po hovězím mase na velkoobchodních trzích s masem. Přesto byly jatečné krávy stále žádané. Ceny vyplácené jatkami měly tendenci být stabilní na vysoké úrovni a v některých případech byly ceny opět mírně zvýšeny. Nabídka pro krávy ve třídě O3 se v aktuálním týdnu zvýšila o další 2 centy na zhruba 2,05 eura za kilogram porážkové hmotnosti. To by bylo o 20 centů více než loni. Poptávka po vepřovém mase se soustředila na krk, bedra a plece. Prodejní ceny těchto položek znatelně vzrostly.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 571 krát

Projev na mezinárodním kongresu ve Švýcarsku

Spolková ministryně pro spotřebitele Renate Künast vyzývá vedoucí představitele mezinárodního potravinářského průmyslu, aby dostáli své odpovědnosti jakožto rozhodovacích orgánů: „Využijte příležitosti a nastavte nové trendy již dnes, vyvíjejte produkty budoucnosti, které splňují moderní očekávání kvality, být vyráběn udržitelným způsobem a vytvářet lepší kvalitu života. Lepší nabídky jsou způsob, jak získat a obhájit podíl na trhu. Jedna miliarda lidí s nadváhou na celém světě znamená pro potravinářský průmysl výzvu.“ byla prosba německé ministryně potravin ve svém dnešním projevu na „14. výročním světovém fóru pro potraviny a zemědělství, sympoziu a případové konferenci“ „International Food and Agribusiness Management Association“ (IAMA) ve švýcarském Montreux.

Na letošní konferenci od 12. do 15. června 2005 budou politici a odborníci z managementu, výzkumu a mezinárodních organizací diskutovat o kritériích udržitelné tvorby hodnot v potravinovém řetězci. Künast poukázal na to, že v důsledku krize BSE se zlepšila bezpečnost, sledovatelnost a transparentnost v potravinovém řetězci. Ochrana spotřebitele musí být na prvním místě. Zohlednění zájmů spotřebitelů se projevuje například při řešení citlivého tématu agrogenetického inženýrství. Asi 70 % spotřebitelů to nechce. Vítá, že se velké potravinářské řetězce v Německu zavázaly vyrábět vlastní značky bez GMO. To je důležitý signál.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 610 krát

Nejvíce vyrábí Dánsko a Německo

Bio mléčné výrobky se nyní staly nedílnou součástí sortimentu supermarketů v mnoha evropských zemích. V roce 2001 bylo v 15 evropských zemích, o nichž jsou dostupné informace, nadojeno 2,24 milionu tun biomléka, což odpovídá 1,9procentnímu podílu na celkové produkci. Dánsko a Německo v současnosti produkují největší množství biomléka.

Mnoho zemí EU však v současné době nemůže uvést na trh veškeré mléko s bio prémií, protože se potýkají s přebytky. V souladu s tím nyní některé země zažívají pokles růstu produkce, zejména když ceny výrobců klesají. Kromě toho vznikají problémy s prodejem v důsledku zániku exportních trhů a rostoucí konkurence v oblasti dovozu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 698 krát

Žádné další snížení v nových členských státech EU

Velmi výrazné snižování stavů ovcí ve východoevropských zemích se zřejmě zastavilo. Nová data Eurostatu ukazují, že stavy ovcí v nových členských zemích EU by mohly být alespoň zachovány a v některých případech dokonce obnoveny. To platí zejména o Maďarsku. K tomuto vývoji pravděpodobně přispěla stabilní cenová hladina v EU, ale také částečně očekávaný nárok na prémii.

Podle nových údajů Eurostatu se maďarská populace ovcí v současnosti odhaduje na téměř 1,3 milionu zvířat. Díky tomu je Maďarsko zemí s nejvyšším počtem ovcí mezi novými členy EU. Již v roce 2001 mohla být překonána hranice jednoho milionu zvířat, a tak se mohlo znovu mířit na objem z předchozích let. Produkce skopového a jehněčího masa v Maďarsku dosáhla v posledních letech kolem 9.000 tun. To kontrastovalo se spotřebou kolem 8.000 XNUMX tun.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 675 krát

Na cestě k jednotnému mezinárodnímu standardu pro zajištění kvality krmných surovin

Aby byly harmonizovány celosvětové rozdíly v systémech zajišťování kvality, čtyři organizace – AIC pro Spojené království, OVOCOM pro Belgii, Productschap Diervoeder pro Nizozemsko a QS pro Německo spolupracují s FEFAC (Evropská asociace výrobců krmiv) na společné iniciativě k vytvoření Mezinárodní aliance pro bezpečnost krmiv (IFSA: International Feed Safety Alliance). Tato aliance vyvíjí společný standard pro zajištění kvality krmných surovin. Jednotlivé standardy, které jsou v současnosti ve vlastnictví čtyř národních organizací, budou následně převedeny na společný standard. Cíle aliance jsou následující: Vyvinout společný standard pro krmné suroviny, který významně přispěje k zachování bezpečnosti krmiv a potravin. Společná norma bude pokrývat požadavky na celosvětové pořizování krmných surovin evropskými výrobci krmiv. IFSA zavede a bude řídit Mezinárodní program krmných surovin, aby zajistil shodu, kontrolu implementace, certifikaci a audit normy. IFSA uznává důležitost úzké spolupráce se všemi zainteresovanými stranami dodavatelů při přípravě programu IFSA. IFSA se zavázala realizovat tuto vizi co nejhospodárnějším způsobem.

Všichni partneři zapojení do této důležité iniciativy uznávají výhody začlenění certifikace a auditu do společného mezinárodního programu IFSA. Jednotná norma navíc také usnadní evropskou spolupráci a harmonizaci. Stávající standardy budou postupně zaváděny od ledna 2005. Pro více informací prosím kontaktujte:

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 736 krát

Důsledky pro firemní úspěch

V odvětvovém srovnání se podíl inovátorů (společností, které úspěšně realizovaly alespoň jeden inovační projekt) v německém potravinářském a tabákovém průmyslu v roce 2002 snížil výrazněji než v kterémkoli jiném odvětví ve výrobním sektoru v Německu. V roce 2002 byl podíl inovátorů v potravinářském a tabákovém průmyslu 48 % (2001: 62 %). Potravinářství tak kleslo na 11. místo ve srovnání se všemi odvětvími zpracovatelského průmyslu, přičemž v roce 2001 to bylo ještě 8. místo.

Na rozdíl od klesajícího počtu inovátorů dosáhly výdaje na inovace v potravinářském a tabákovém průmyslu v roce 68 nového maxima 2002 miliard eur. To odpovídá zhruba 72 % výdajů na inovace v celé německé ekonomice. Zejména velké společnosti v tomto odvětví nadále intenzivně investují do inovací.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 772 krát

Pozitivní trendy roku 2003 pokračovaly i v prvním čtvrtletí roku 2004 pro potravinářský průmysl. Podle Spolkového svazu německého potravinářského průmyslu (BVE) průmysl zvýšil své tržby o nominální 3 % na 31,2 miliardy EUR. Jasný vzestupný signál vychází zejména z domácích tržeb, které výrazně vzrostly o 2,1 % na 25,0 mld. EUR. Vývoz německých potravin a nápojů vzrostl o 6,9 % na 6,2 miliardy eur. Zahraniční obchod tak zůstává pro potravinářský průmysl ekonomickým motorem a s 20% podílem na celkových tržbách je dlouhodobě druhým důležitým pilířem průmyslu. Aritmeticky každé páté pracovní místo v potravinářském průmyslu závisí na exportu.

Počet pracovních míst v potravinářském průmyslu však nadále klesá. V prvním čtvrtletí roku 2004 klesla o 1,1 %. Konec racionalizace – rovněž na pozadí zvýšené konkurence v důsledku expanze EU na východ – dosud nebyl dosažen.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 725 krát