Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Gwartheg a chig
Adrannau ar gyfer cynhyrchu briwgig oedd canolbwynt y galw ac arhosodd y prisiau gwerthu yn ddigyfnewid o gymharu â'r wythnos flaenorol. Dim ond cyflenwad cyfyngedig iawn o gig eidion oedd i'w ladd, fel bod prisiau cynhyrchwyr ar gyfer gwartheg lladd gwrywaidd yn ogystal ag ar gyfer gwartheg lladd wedi codi ychydig mewn rhai achosion. Yn ôl trosolwg cychwynnol, daeth teirw ifanc yn nosbarth masnach cig R3 â chyfartaledd wythnosol o 2,58 ewro y cilogram o bwysau lladd, dwy sent yn fwy nag yn yr wythnos flaenorol. Cododd y dyfyniadau ar gyfer gwartheg yn nosbarth O3 yn y cyfartaledd ffederal dri sent i 2,08 ewro y cilogram o bwysau lladd. Wrth allforio cig eidion i wledydd cyfagos yn Ewrop, roedd y refeniw yn seiliedig ar lefel yr wythnos flaenorol. Yn ystod yr wythnos i ddod, mae prisiau cig eidion yn debygol o aros yn sefydlog oherwydd y cyflenwad prin.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Astudiaeth PwC gyfredol Sector Bwyd 2003/2004: Mae cyfaint M&A yn gostwng 2003 y cant yn 40 / Ffrainc a Phrydain Fawr yw'r marchnadoedd M&A mwyaf gweithgar yn Ewrop / Mae'r pwysau ar weithgynhyrchwyr i gynhyrchu bwydydd iachach yn tyfu.
Gostyngodd nifer yr uno a'r caffaeliadau (M&A yn fyr) yn y sector bwyd Ewropeaidd bron i hanner yn ystod y flwyddyn ddiwethaf. Er mai dim ond saith y cant a ostyngodd nifer y trafodion ymhlith cynhyrchwyr bwyd o 374 (2002) i 349 yn 2003, gostyngodd cyfanswm y cyfaint 40 y cant yn yr un cyfnod o 12,8 i 7,7 biliwn ewro. Prif gynheiliad y busnes M&A oedd bargeinion llai gyda gwerth cyfartalog o 27 miliwn ewro (2002: 44 miliwn ewro). Digwyddodd pump o'r wyth caffaeliad mwyaf gyda gwerth o leiaf 100 miliwn ewro gyda chyfranogiad Ffrainc. Cofnododd y DU y nifer uchaf o uno a chaffaeliadau gyda mwy na 60 - roedd yr un peth â Chanolbarth a Dwyrain Ewrop, lle roedd gweithgareddau M&A yng Ngwlad Pwyl (16 trafodiad) a Hwngari (wyth trafodiad) yn sefyll allan. Yn yr Almaen, cododd nifer y trafodion ychydig o'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol i oddeutu 20. Dyma ganlyniadau'r astudiaeth Mewnwelediad ddiweddaraf. Sector Bwyd 2003/2004. Dadansoddiad a Barn ar Weithgaredd M&A Ewropeaidd gan PricewaterhouseCoopers (PwC). Mae'r astudiaeth yn seiliedig ar ddata sydd ar gael i'r cyhoedd ar uno a chaffaeliadau yn y sector bwyd Ewropeaidd dros y flwyddyn ddiwethaf. Yn ôl hyn, nid oedd yr un o’r 10 trafodiad mwyaf yn 2003 yn fwy na gwerth 500 miliwn ewro - y trafodiad mwyaf oedd gwerthu cyfran 42 y cant o’r cwmni ynni Eidalaidd Edison yn y cynhyrchydd siwgr o Ffrainc Beghin-Say am 397 miliwn ewro i consortiwm amaethyddol yn Ffrainc.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Arcobacter mewn samplau cnawd
Chwydu, dolur rhydd, crampiau stumog a thwymyn yw arwyddion nodweddiadol clefyd salmonela. Salmonela enteritis yw'r gwenwyn bwyd mwyaf cyffredin y gwyddys ei fod yn cael ei achosi gan fwydydd heintiedig. Y rhesymau am hyn fel arfer yw hylendid gwael wrth baratoi neu brosesu, yn ogystal â storio bwydydd darfodus fel wyau, cig amrwd neu mayonnaise yn amhriodol. Hyd yn oed os yw'r boblogaeth yn siarad am "salmonela" yn bennaf, mae'r ystadegau'n dangos bod yna facteria bellach sy'n llawer mwy cyffredin ac yn achosi'r un symptomau. Mae campylobacter, er enghraifft, wedi goddiweddyd Salmonela fel pathogen sy'n achosi dolur rhydd bacteriol mewn pobl. Mae'r germ Arcobacter yn debyg iddo. Ychydig a wyddys am ei bwysigrwydd. Mae arbenigwyr hylendid bwyd ym Mhrifysgol Rydd Berlin bellach wedi cychwyn ar drywydd y bacteria "newydd" ac wedi darganfod rhywbeth brawychus: Canfuwyd germau Arcobacter mewn 37 y cant o'r coesau cyw iâr ffres a brofwyd a phedwar y cant o'r briwgig heb ei drin ar y Marchnad Berlin.
Tasg hanfodol amddiffyn defnyddwyr yw asesu pwysigrwydd "pathogenau sy'n dod i'r amlwg" mor gynnar â phosibl. Mae'r rhain yn germau sy'n achosi afiechydon a than yn ddiweddar nid oeddent yn hysbys neu'n cael eu dosbarthu fel rhai diniwed. Mae'r grŵp hwn hefyd yn cynnwys y bacteriwm Arcobacter, a oedd yn wreiddiol yn perthyn i'r Campylobacter spp. ei gyfrif. Ar ôl ymchwil ddwys, fe'u neilltuwyd i'w genws eu hunain o 1991 ymlaen. Gall rhai is-grwpiau o'r bacteriwm achosi clefydau gastroberfeddol mewn pobl.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Grŵp Moksel yn amgylchedd anodd y farchnad yn ystod hanner cyntaf y flwyddyn gyda plws sefydlog o EUR 3,1 miliwn
Pwysau cystadleuol uchel parhaus - trosiant a gwerthiant cynyddol - gweithgareddau rhyngwladol wedi'u hehangu yn unol â'r strategaeth - mae Moksel yn parhau i ganolbwyntio ar ansawdd mewn hunanwasanaeth a chyfleustra - lefel enillion gweithredol wedi'i dargedu ar gyfer 2003 gyfan, pwysau cystadleuol uchel parhaus
Yn ystod hanner cyntaf 2004, arhosodd yr ansicrwydd parhaus ac amharodrwydd defnyddwyr cysylltiedig i brynu. O ganlyniad, parhaodd y gystadleuaeth gref yn y sector manwerthu bwyd hefyd. Gwaethygwyd y sefyllfa hon gan y ffaith bod y duedd tuag at ddisgowntio yn parhau heb ei lleihau ar gyfer cig. Ar yr un pryd, mae prisiau gwartheg byw ar gyfer gwartheg wedi codi mwy nag 20 y cant ers dechrau'r flwyddyn ac ar gyfer moch gan fwy na 30 y cant. Yn erbyn cefndir cystadleuaeth galed, yn enwedig yn y sector manwerthu, nid oedd yn bosibl yn y flwyddyn gyfredol weithredu'r prisiau prynu uwch gyda phrisiau defnyddwyr cyson i raddau helaeth ar yr ochr werthu.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Mae Solomonellae yn ei hoffi'n gynnes. Bob blwyddyn, gyda'r tymereddau yn yr haf, felly hefyd yr heintiau a'r problemau a achosir gan germau mewn bwyd. Mae hylendid neu dyfiant germau yn gysylltiedig yn naturiol â'r tymereddau amgylchynol. Yn y modd hwn, gall diofalwch droi bwydydd diogel yn fwydydd risg uchel. Mae hyn yn berthnasol yn benodol i drin bwyd mewn arlwyo cymunedol, mewn partïon stryd, clwb a gardd yn ogystal ag mewn cartrefi preifat. Gellir osgoi problemau a risgiau iechyd trwy gadw at reolau syml a thrin cyfarwyddiadau yn gyson wrth siopa, storio a pharatoi bwyd, cynhwysion bwyd a phrydau parod. Mae hyn yn cynnwys ymwybyddiaeth a gwybodaeth o brosesau newid bwyd a bwyd, a all - yn dibynnu ar yr amodau amgylchynol - fod yn ganfyddadwy i ddechrau ac nad yw'n amlwg i'r synhwyrau.
Mae'n ofynnol yn ôl y gyfraith i bob busnes sy'n ymwneud yn fasnachol â bwyd, hy â chynhyrchu, paratoi a gwerthu bwyd, lynu wrth y lefel uchaf o hylendid. Mae'r deddfau hylendid yn nodi gofynion "arfer hylendid da", gan gynnwys dewis a chynnal a chadw offer yn briodol, hylendid personol gweithwyr, cydymffurfio â thymheredd oeri a llawer mwy. O ran ansawdd microbiolegol y bwyd, mae'r gyfraith yn mynnu bod yn rhaid iddo fod yn "ddiogel", hy bod z. B. gall nifer a math y micro-organebau fod yn gymaint fel nad oes unrhyw risg i iechyd.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Hyfforddi sgiliau arwain yn y seminar CMA / DFV newydd
"Rwy'n gweld fy hun yn bennaf fel cydlynydd, fel ffynhonnell syniadau ac weithiau fel heddychwr," yw sut y disgrifiodd cyn Brif Swyddog Gweithredol Thyssen AG Heinz Kriwet ei brif swydd. Adroddir bod Henry Ford wedi dweud: “Pan fydd y bos yn siarad, mae pobl yn gwrando. A phan mae'r bos yn gweithredu, maen nhw'n ei wylio. Felly mae'n rhaid i chi feddwl yn ofalus am eich geiriau a'ch gweithredoedd. ”Diffinio nodau, cydlynu tasgau, ysgogi pobl, cydnabod a datrys gwrthdaro, bod yn fodel rôl - mae'r gofynion a roddir ar reolwyr yn amrywiol ac yn uchel, oherwydd mae llwyddiant busnes yn dibynnu i raddau helaeth ar y ffaith. bod yr holl weithwyr yn llythrennol yn tynnu at ei gilydd. Fodd bynnag, gan nad yw capteiniaid diwydiannol na chrefftwyr meistr yn cael eu geni'n benaethiaid, mae'n rhaid iddyn nhw hefyd ddatblygu sgiliau arwain a'u hadolygu o bryd i'w gilydd.
At y diben hwn, mae CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH a DVV Deutscher Fleischerverband eV wedi datblygu seminar hyfforddi o'r enw “Fit for more arweinyddiaeth - neu: Dyma sut mae'n gweithio'n well gyda gweithwyr”. Bydd y digwyddiad yn cael ei gynnal ar Fedi 13 a 14, 2004 yn Kassel. Mae wedi'i anelu at berchnogion a rheolwyr busnes yn masnach y cigydd ac mae'n ateb y cwestiynau canlynol: Sut mae argyhoeddi ac ysgogi fy ngweithwyr? Sut mae llwyddo i ddatrys sefyllfaoedd peryglus?
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Datblygu cymeriant egni a maetholion plant a phobl ifanc yr Almaen rhwng 1985 a 2000
Sut datblygodd cymeriant egni a maetholion plant a'r glasoed dros y 15 mlynedd rhwng 1985 a 2000? Gellir dod o hyd i atebion i hyn yn yr astudiaeth hirdymor sy'n unigryw yn yr Almaen, yr hyn a elwir yn astudiaeth DONALD (Astudiaeth Dyluniedig Hydredol Maeth ac Anthropometrig DOrtmund). Canlyniadau:
Arhosodd cyfanswm y cymeriant egni yn gyson dros y blynyddoedd - roedd hyn yn ganlyniad astudiaeth y 795 o blant a phobl ifanc a archwiliwyd. Mae hyn yn golygu na wnaeth plant fwyta mwy o galorïau ar gyfartaledd yn 2000 nag ym 1985. Fodd bynnag, mae cyfansoddiad y diet wedi newid o ran y tri braster, carbohydradau a phrotein macrofaetholion: gostyngodd cymeriant cyfanswm braster yn amlwg ym mhob grŵp oedran drosodd amser yn ôl, cynyddodd y cymeriant o garbohydradau. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, bu bron i gyfranogwyr yr astudiaeth gyflawni argymhelliad Cymdeithas Maeth yr Almaen (DGE) o dros 50 egni y cant o garbohydradau mewn bwyd. Gyda chymeriant braster cyfartalog o oddeutu 36 egni y cant yn 2000, mae ymddygiad maethol plant a'r glasoed yn agosáu at werth canllaw DGE o 30 i 35 y cant egni ar gyfer y grwpiau oedran hyn, hefyd o ran braster. Arhosodd y gymhareb protein, asidau brasterog aml-annirlawn a siwgr ychwanegol ym mwyd y plant a'r glasoed yn ddigyfnewid yn ystod y cyfnod a arsylwyd.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Mae Addysg Feddygol Barhaus (CME) yn cefnogi meddygon mewn hyfforddiant pellach mewn materion meddygaeth maethol
Beth allwch chi neu y dylech chi fwyta ac yfed gyda rhai afiechydon? Sut ydych chi'n colli pwysau yn barhaol mewn ffordd iach os yw'n angenrheidiol yn feddygol? Mae cleifion yn gynyddol yn gofyn y cwestiynau hyn a chwestiynau tebyg o faes meddygaeth faethol. Dyma lle mae angen cymhwysedd ymgynghori y meddygon. Gwybod pa feddygon y mae angen iddynt eu caffael trwy hyfforddiant uwch. Mae CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, mewn cydweithrediad â Sefydliad Medi Didac dros Addysg Bellach mewn Gofal Iechyd a Chymdeithas Feddygol y Wladwriaeth Bafaria, wedi bod yn cynnig addysg bellach ar-lein gyda "CME Parhaus Addysg Feddygol" ers dechrau Awst 2004. "Yn www.cma.de neu www.cme-checkpoint.de, gall meddygon gaffael pwyntiau ar bwnc meddygaeth faethol yn gyfleus heb unrhyw gost ychwanegol, sy'n cael eu credydu fel tystiolaeth o hyfforddiant meddygol," eglura Andrea Dittrich, pennaeth CMA- Wissenschafts-PR, y Cynnig ar-lein. Yn y dyfodol, bydd y wefan yn cynnwys modiwlau a chwestiynau dysgu sy'n cael eu diweddaru'n rheolaidd. Mae'r cwestiynau CME cyntaf yn delio â'r ffocws ar feddygaeth faethol yn rhifyn arbennig PHOENIX "State of the art".
Er mis Mehefin 2004, mae dogfennu mesurau hyfforddi uwch ar gyfer meddygon wedi bod yn orfodol oherwydd y Ddeddf Moderneiddio Iechyd (GMG). "Am saith mlynedd, mae'r CMA wedi bod yn cefnogi hyfforddiant meddygol gyda chylchgrawn meddygol PHOENIX, ac rydym nawr yn ehangu ein hystod gyda CME," eglura Dittrich. Mae sgorio ar-lein nid yn unig yn gwestiwn o feddygon sydd wedi neu sy'n bwriadu ennill y cymhwyster ychwanegol "meddygaeth faethol", ond hefyd ar gyfer pob meddyg arall. Mae gan yr hyfforddiant ar-lein strwythur modiwlaidd. Gyda phob modiwl, mae'n rhaid i ddefnyddwyr ddangos eu gwybodaeth a dogfennu'r atebion cywir. Yna byddwch yn derbyn eich tystysgrif i'w chyflwyno i'r Gymdeithas Feddygol.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Thesawrws defnyddiol amlieithog
Mae datblygiad llenyddiaeth bioethical bellach yn agored i bosibiliadau newydd: Mae Canolfan Gyfeirio Moeseg yr Almaen yn y Biowyddorau (DRZE) ym Mhrifysgol Bonn, ynghyd â’i phartneriaid cenedlaethol a rhyngwladol, wedi cyhoeddi Moeseg Thesawrws amlieithog newydd mewn Biowyddorau. Mae'r offeryn ar gyfer ymchwil a mynegeio llenyddiaeth nid yn unig yn cwrdd â diddordeb mawr yn yr Almaen.
Mae thesawrws, fel petai, yn gatalog o eiriau allweddol sydd wedi'u strwythuro'n hierarchaidd gyda chroesgyfeiriadau at bynciau cysylltiedig. Er enghraifft, os ydych chi'n chwilio am lenyddiaeth ar bwnc peirianneg enetig, bydd y thesawrws yn eich arwain yn gyflym at yr is-feysydd sydd o ddiddordeb i chi. Mae'r catalog allweddair yn cyfeirio at nifer o is-dermau fel "clonio", "peirianneg genetig werdd" neu "organeb a addaswyd yn enetig". O dan bob allweddair, bydd y defnyddiwr yn dod o hyd i gyfyngiadau thematig pellach ar y naill law, ond hefyd gyfeiriadau at bynciau cysylltiedig. Yn y modd hwn gall ddod o hyd i'r llenyddiaeth gywir yn gyflym ac yn fanwl gywir. Ar y llaw arall, mae'r thesawrws a ddatblygwyd gan Ganolfan Cyfeirio Bonn ar y cyd â'i bartneriaid yn Göttingen (IDEM), Tübingen (IZEW), Paris (CDEI) a Washington (KIE) hefyd yn helpu gydag allweddeiriau wedi'u safoni'n rhyngwladol ar gyfer llenyddiaeth bioethics.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
"Ni all defnyddwyr ddibynnu ar y dyddiad gorau cyn", mae'n crynhoi amddiffynwr defnyddwyr AK Heinz Schöffl. Mae prawf AK ar 30 o samplau selsig wedi'u pecynnu ymlaen llaw o 20 o archfarchnadoedd Fiennese yn dangos: Cafodd pob eiliad o selsig wedi'i sleisio wedi'i becynnu ei ddifetha ar y diwrnod y daeth i ben oherwydd cyfrif bacteriol gormodol. Mae'r AK yn mynnu dyddiadau dod i ben mwy realistig gan y gwneuthurwyr. Yn ogystal, rhaid sicrhau y glynir wrth y gadwyn oer o genhedlaeth i werthiant.
Prynodd yr AK (Siambr Lafur Fienna) 30 o samplau selsig wedi'u sleisio wedi'u pecynnu ymlaen llaw mewn 20 o archfarchnadoedd Fiennese ym mis Mehefin. Hyd nes y rheolaeth, roedd y cynhyrchion yn cael eu storio'n iawn fel y nodir ar y label, eu rheweiddio a'u harchwilio ar ddiwrnod y dyddiad dod i ben. Cynhaliodd y sefydliad ymchwil bwyd yn Fienna y dadansoddiad synhwyraidd a bacteriolegol.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Dosbarthodd yr Iseldiroedd lai i'r Almaen
Yn ôl y Swyddfa Ystadegol Ffederal, cafodd yr Almaen bron i 150.000 o anifeiliaid i'w pesgi a'u lladd yn pwyso dros 50 cilogram rhwng mis Ionawr a mis Mai eleni o Ddenmarc. Mae hyn yn cyfateb i gynnydd o 75 y cant o'i gymharu â'r un cyfnod yn y flwyddyn flaenorol. Mewn cyferbyniad, daeth 551.000 o anifeiliaid y grŵp hwn o'r Iseldiroedd i'r farchnad leol yn yr un cyfnod, naw y cant yn llai na blwyddyn ynghynt. Yn gyffredinol, fodd bynnag, arhosodd cyfanswm y mewnforion yn y categori hwn bron yn gyson o gymharu â'r flwyddyn flaenorol.
Mewn cyferbyniad, daeth cryn dipyn yn llai o berchyll a rhedwyr o dan 50 cilogram o dramor yn ystod pum mis cyntaf eleni. Gostyngodd y danfoniadau o Ddenmarc ddeg y cant i 485.000 o anifeiliaid erbyn mis Mai. Ac fe allforiodd yr Iseldiroedd, gyda 523.000 o anifeiliaid, 18,3 y cant yn llai i'r Almaen.
