Mae Salmonela yn dod o hyd i Ddenmarc gyda germau gwrthsefyll iawn [I]

Yn ôl adroddiadau yn y cyfryngau, ynysodd arbenigwyr bwyd o Ddenmarc rywogaeth o Salmonela yn Copenhagen sy'n gallu gwrthsefyll bron pob gwrthfiotig sydd ar gael. Dywedir bod yr isdeip sydd newydd ei ddarganfod wedi'i ddarganfod mewn cig twrci a fewnforiwyd o'r Almaen. Nid yw sefydliad Denmarc eisiau datgelu o ladd-dy y daeth y cig ohono. Nid yw Denmarc wedi cyhoeddi rhybudd cyflym ar hyn.

Yn y cyd-destun hwn, gwnaed adroddiad ar gam ym mis Rhagfyr 2003, a oedd yn ymwneud â danfon cig o ladd-dy yn Sacsoni Isaf i Schleswig-Holstein. O'r fan honno, ar ôl datgymalu ymhellach, fe'i danfonwyd i Ddenmarc. Roedd y wybodaeth hon yn seiliedig ar ganfyddiad rhywogaeth salmonela sy'n chwarae rhan israddol mewn heidiau dofednod; nid yw yr un peth â'r hyn a ddisgrifiwyd gan ymchwilwyr Denmarc
union yr un fath.
Fel rhan o'i wiriadau ei hun, mae'r cwmni'n cynnal arholiadau helaeth, sy'n cael eu gwirio'n rheolaidd gan brofion hylendid swyddogol. Archwiliwyd y llwyth cig dan sylw, sy'n destun adroddiad mis Rhagfyr, am salmonela ar ôl ei ladd gyda chanlyniadau negyddol. Ni ellir diystyru bod salmonela wedi mynd i mewn i'r cig wrth ei brosesu ymhellach. Nid yw darganfyddiadau salmonela mewn cig dofednod yn anghyffredin. Mae hyn yn hysbys iawn a'r rheswm pam y mae'n rhaid cadw at reolau hylendid penodol yn y gegin; mae hyn yn cynnwys, er enghraifft, golchi dwylo ar ôl trin cig dofednod ffres a storio bwyd sy'n cael ei fwyta'n amrwd ar wahân. Gan nad yw cig dofednod yn cael ei fwyta'n amrwd, nid yw Salmonela yn peri unrhyw risg i'r defnyddiwr os caiff ei baratoi yn ôl y bwriad, gan ei fod yn cael ei ladd yn ddiogel wrth ei gynhesu ar dymheredd o 70 ° C.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 495 gwaith

Mae Salmonela yn dod o hyd i Ddenmarc gyda germau gwrthsefyll iawn [II]

Y Gweinidog Diogelu Defnyddwyr Bärbel Höhn: Gellir olrhain y salmonela a geir mewn cig twrci yn Nenmarc hefyd yn ôl i sampl o Ogledd Rhein-Westphalia

Mae llywodraeth Denmarc wedi hysbysu talaith Gogledd Rhine-Westphalia trwy'r llywodraeth ffederal bod y straen salmonela "Salmonela anatum" wedi'i ganfod mewn sampl o ddrymiau twrci wedi'u pacio dan wactod â chroen, a ddaeth o ffatri dorri yng Ngogledd Rhein-Westphalia . Gwerthwyd y nwyddau gyda'r dyddiad cyn 6.4.2004 gorau fel cig ffres, felly gellir tybio nad ydyn nhw ar y farchnad mwyach. Mae p'un a yw'r cig yn dod o Ogledd Rhein-Westphalia ai peidio yn cael ei archwilio ar hyn o bryd. Mae awdurdodau monitro Gogledd Rhein-Westffalaidd hefyd yn gwirio'r gwaith datgymalu am hylendid. Yn ogystal, mae ymchwiliadau i darddiad y cig twrci yn parhau. Dylid hefyd rheoli hylendid cyfatebol yn y fferm pesgi i benderfynu a oes problem salmonela yno. Daw canlyniadau'r profion o brosiect ymchwil o Ddenmarc ac fe'u casglwyd ar Fawrth 22.3.2004, XNUMX. Fodd bynnag, ni hysbyswyd yr awdurdodau sy'n gyfrifol am reoli bwyd yn Nenmarc a'r Almaen o'r canfyddiadau hyn.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 512 gwaith

Ymchwil cig ar lwybrau newydd

Dathlodd safle Canolfan Ymchwil Ffederal Maeth a Bwyd, Kulmbach, urddo tomograff cyfrifiadurol pelydr-X gyda cholocwiwm gwyddonol ar Orffennaf 26, 2004 yn Kulmbach. Mae'r ddyfais, y mae ei phrynu a'i gosodiad strwythurol yn dal i gostio bron i € 500.000, i'w defnyddio fel dyfais gyfeirio ar gyfer y dosbarthiad dosbarth masnachol ac i wasanaethu ymchwil o ansawdd. Gyda dros 70 o gyfranogwyr, cafodd y digwyddiad dymunol ei gydnabod yn dda.

"Mae'r buddsoddiad sylweddol hwn a wnaed gan ein gweinidogaeth yma yn rhan o barhad degawdau o ymchwil o safon," meddai MinDirig Fritz Johannes, pennaeth dros dro y Sefydliad Ymchwil Ffederal, wrth gyflwyno'r gynhadledd. Gyda'r tomograff cyfrifiadurol pelydr-X, mae'r BFEL, lleoliad Kulmbach, yn parhau i fod ar flaen y gad ym maes ymchwil cig Ewropeaidd ac mae ganddo bersbectif gwyddonol newydd ar gyfer y dyfodol. Pwrpas y ddyfais yw archwilio carcasau moch cyfan a thrwy hynny ddarganfod popeth am eu cyfansoddiad mewn gweithrediad syml a chyflym. "Er bod yn rhaid gwneud toriadau carcas helaeth â llaw hyd yn hyn," esboniodd Dr. Michael Judas, goruchwyliwr gwyddonol y ddyfais, "nawr gallwn wneud popeth fwy neu lai". Mae'n hawdd ail-greu cynnwys cig, braster ac esgyrn y carcas o gyfres o ddelweddau pelydr-x a gofnodwyd yn ddigidol. Gyda'r wybodaeth hon, dylid wedyn gyfarwyddo dyfeisiau dosbarthu yn y dyfodol, er mwyn iddynt ran ragweld cynnwys cig disgwyliedig moch lladd gyda sicrwydd ystadegol ac yn gynnar fel y gellir talu'r tewion yn ôl y wybodaeth hon.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 951 gwaith

BVVF - Cymdeithas Ffederal Gwartheg a Chig

Y BVVF yw sefydliad ymbarél cymdeithasau canolog y diwydiant da byw a chig annibynnol. Pwrpas y gymdeithas yw hyrwyddo buddiannau proffesiynol cyffredin y sefydliadau ymbarél sy'n ei ffurfio.

Mae cymdeithasau canlynol y diwydiant da byw a chig annibynnol yn uno i ffurfio'r BVVF, lle bydd y cymdeithasau'n cadw eu hymreolaeth a'u hannibyniaeth:

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 490 gwaith

Cefnogir galw Llywydd yr Almaen Vieh- und Fleischhandelsbundes eV (DVFB), Heinz Osterloh, i sefydlu "rownd BSE" gan lefarydd polisi amaethyddol grŵp seneddol yr FDP, Hans-Michael Goldmann.

Esboniodd Goldmann: "Mae'r alwad am" rownd BSE "gan Arlywydd y DVFB yn cael ei chefnogi'n llawn gan grŵp seneddol yr FDP. Mae angen egluro'r materion sy'n weddill sy'n ymwneud â BSE ar frys. Yn benodol, codi'r terfyn oedran ar gyfer profi BSE o 24 mae i 30 mis yn flaenoriaeth wleidyddol, sy'n hanfodol i wella cystadleurwydd ffermwyr a'r fasnach da byw a chig i lawr yr afon yn Ewrop Fel Llywydd y DVFB, mae'r FDP o'r farn bod yn rhaid trafod a gwerthuso mater BSE o dechnegol a safbwynt gwyddonol. Rownd ”yn rhoi cyfle i drosi’r geiriau niferus yn weithredoedd o’r diwedd Rhaid inni achub ar y cyfle hwn er budd yr Almaen fel lleoliad amaethyddol. "

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 482 gwaith

"Bydd y cysyniad llwyddiannus yn parhau"

“Mae rhagdybiaeth profion BSE gorfodol gan y wladwriaeth wedi profi ei werth. Mae’r system yn darparu lefel uchel o ddiogelwch wrth gynnal profion BSE ym Mafaria. ”Dyma gasgliad Llywydd Swyddfa Wladwriaeth Bafaria dros Iechyd a Diogelwch Bwyd (LGL), yr Athro Volker Hingst, pan ail-ddynodwyd y profion i bump. labordai prawf preifat. Dros y ddwy flynedd nesaf, byddant yn gyfrifol am y profion labordy yn yr un ar ddeg ardal prawf Bafaria, dan oruchwyliaeth gyson gan yr LGL.

Roedd aseiniad newydd yr ardaloedd prawf wedi dod yn angenrheidiol oherwydd bod y contractau gyda'r labordai blaenorol yn dod i ben ar 31 Hydref, 2004. Dyfarnwyd y gwobrau fel rhan o ddau dendr cyhoeddus ar wahân ar gyfer gogledd a de Bafaria. Gwnaeth cyfanswm o naw labordy gwahanol gais am ogledd Bafaria a deg labordy gwahanol ar gyfer de Bafaria ar gyfer cyfanswm o un ar ddeg o ardaloedd prawf. Daeth tri labordy yr un yn y gogledd ac yn y de i mewn.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 469 gwaith

Mae beirniadaeth defnyddwyr wedi arwain at ailenwi'r marc ardystio bwyd "QS"

Dylai smotiau teledu a phosteri mawr wneud i bobl fod eisiau grilio cig gyda'r sêl QS. Ond mae'r diwydiant bwyd nid yn unig yn y glaw yr haf hwn gyda'r thema gril. Yn ôl eiriolwyr defnyddwyr Berlin o wylio bwyd, mae QS-GmbH yn cyfaddef na all gynnal yr honiad "ansawdd a diogelwch" y dylai'r marc ardystio QS sefyll amdano.

Cymdeithas Marcwyr yr Almaen, Cymdeithas Raiffeisen yn ogystal â chymdeithasau diwydiant cig a'r cadwyni bwyd mawr sy'n cario'r marc ardystio QS. Ar ôl argyfwng BSE, y nod oedd defnyddio'r sêl i adennill hyder defnyddwyr ac i ysgogi bwyta cig eto. Fodd bynnag, daw astudiaeth a gyhoeddwyd mewn dyfyniadau gan Brifysgol Vechta i'r casgliad: "Rhaid peidio â dwysáu'r camddealltwriaeth posibl sy'n codi o'r term 'ansawdd a diogelwch'." Mae adroddiad gan QS-GmbH yn cyfaddef nad yw'r marc ardystio QS yn sêl ansawdd. Dylai'r symbol nawr sefyll am "sicrwydd ansawdd wedi'i brofi" yn unig. "Mae'n dda nad yw QS bellach yn twyllo defnyddwyr ag addewidion ansawdd anghynaliadwy. O ystyried cyfranogiad cwmnïau QS mewn sgandalau bwyd, fodd bynnag, mae hysbysebu gyda'r term diogelwch yn anturus," eglura Matthias Wolfschmidt o wylio bwyd.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 491 gwaith

Mae QS yn ymateb i wylio bwyd - Dadansoddiad system ddiddorol i'w lawrlwytho

Ar Orffennaf 20, 2004, adroddodd cyfryngau unigol am “ailddiffinio” honedig y marc ardystio QS. Y sail ar gyfer hyn oedd datganiad i'r wasg o wylio bwyd. Ym marn QS Qualität und Sicherheit GmbH, mae'r datganiad hwn yn anghywir.

Nid yw'r marc ardystio QS nac enw'r cwmni QS Qualität und Sicherheit GmbH wedi'u hailenwi. Mae cynnwys ac aliniad sefydliadol y system QS hefyd wedi aros yn union yr un fath. Fel rhan o ymgyrch farchnata, dim ond cyfathrebu sy'n cyd-fynd yn gliriach â thasg wirioneddol y system SA. Gwneir yn glir beth mae'r system QS yn sefyll amdano, sef ar gyfer y sicrwydd ansawdd a brofir ar bob cam o'r gadwyn fwyd. Yn ogystal, ychwanegir y llythrennau bachog "Eich marc prawf ar gyfer bwyd" o dan y logo QS.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 477 gwaith

Tiwna "lliw" twyllwyr yn goch gyda charbon monocsid

Mae toriadau tiwna yn ymddangos dro ar ôl tro mewn siopau, sy'n dal y llygad gyda'u lliw coch hynod ddwys. Mae'r chwarae lliwiau yn fwy atgoffa rhywun o chwarae mafon aeddfed neu fwydion melon wedi'u torri'n ffres nag o liwio tiwna yn naturiol. Cyflawnir y lliw trwy drin y pysgod â charbon monocsid (CO). Nid yw hyn yn niweidiol i iechyd, ond mae defnyddwyr yn cael eu twyllo gan y lliw "anghywir".

Yn amlwg, mae "gwyngalchu" yn eang. Yn y Sefydliad Milfeddygol (VI) ar gyfer pysgod a chynhyrchion pysgod mae Cuxhaven des LAVES wedi archwilio 32 o samplau tiwna hyd yn hyn. Canlyniad: po fwyaf dwys y cysgod coch, y mwyaf y gellir canfod CO. Mae'r samplau lliw coch arbennig o amlwg, sef 15, i gyd yn cynnwys lefelau CO ymhell uwchlaw 200 µg / kg - mae'r gwerth hwn yn ddilys ledled yr UE ar hyn o bryd fel marc gwahaniaethol dibynadwy ar gyfer tiwna wedi'i drin â CO a heb ei drin. Gwerthoedd brig y samplau Cuxhaven oedd tua 2.500 µg / kg. Mae yna hefyd lefelau isel yn yr ystod µg / kg isaf mewn samplau sy'n ymddangos yn normal mewn lliw; maen nhw o darddiad naturiol. Bydd yr arbenigwyr pysgod yn archwilio sawl dwsin yn fwy o samplau yn ddiweddarach eleni. Mae galw mawr am Sefydliad Cuxhaven - yn y cyfamser mae gwladwriaethau ffederal eraill yn ogystal â'r Swistir wedi gofyn am i samplau gael eu harchwilio yma.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 553 gwaith

Prynodd yr Almaen chwarter miliwn o dunelli yn 2003

Mae Denmarc yn parhau i fod yn rhif un yn y byd o ran allforio porc: cafodd yr Almaen yn unig 250.000 tunnell o borc oddi yno y llynedd, traean o'i mewnforion. Cymerodd Gwlad Belg yr ail safle yn yr ystadegau mewnforio lleol gydag ychydig yn llai na thraean, o flaen yr Iseldiroedd gyda thua 20 y cant o fewnforion porc yr Almaen.

Ar hyn o bryd mae'r ffigurau gan y Swyddfa Ystadegol Ffederal yn tynnu sylw at wrthdroi tueddiad: Ym mis Ebrill, cafodd yr Almaen 41 y cant yn llai o borc o Ddenmarc nag yn yr un mis y llynedd. Gallai hyn fod wedi ei achosi gan y streiciau yn niwydiant cig Denmarc, ond yn fwy tebygol o ganlyniad i allforion cynyddol o Ddenmarc i Japan: Dosbarthodd y Daniaid oddeutu 2004 tunnell yn fwy o borc i Japan yn ystod pedwar mis cyntaf 30.000 nag yn yr un cyfnod o'r blaenorol blwyddyn.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 505 gwaith

Gostyngodd y defnydd y pen hefyd yn 2003

Gostyngodd cynhyrchiant cig Twrci yn yr UE-15 wyth y cant da yn 2003 o'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol i bwysau lladd 1,68 miliwn tunnell, sef y cynhyrchiad isaf er 1996. Serch hynny, cig twrci oedd yr ail rywogaeth ddofednod bwysicaf yn yr Ewrop o hyd. Undeb ar ôl cig cyw iâr gyda chyfran o 19 y cant o'r holl gynhyrchu cig dofednod.

Arhosodd Ffrainc yn gynhyrchydd pwysicaf cig twrci o bell ffordd er gwaethaf y gostyngiad o naw y cant i 635.000 tunnell. Yn yr ail safle roedd yr Almaen gyda 354.000 tunnell, a oedd ychydig yn fwy nag yn y flwyddyn flaenorol. Dilynodd yr Eidal gyda 300.000 tunnell o gig twrci, gostyngiad o 14 y cant o'i gymharu â 2002. Mae'n debyg mai'r rheswm dros y cynhyrchiad sy'n dirywio yn Ffrainc a'r Eidal oedd y sefyllfa brisiau anfoddhaol yn 2002 o safbwynt y cyflenwr, a arweiniodd at ostyngiad mewn cynhyrchiant . Yn 2003, cynhyrchwyd meintiau cymharol uchel yn y DU hefyd gyda 230.000 tunnell o gig twrci, 3,4 y cant yn llai nag yn y flwyddyn flaenorol. Gyda'i gilydd, cynhyrchodd y pedair gwlad hyn oddeutu 90 y cant o'r cig twrci yn yr UE-15.

1.   0 Kommentar
2.   Wedi'i arddangos 517 gwaith