Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Colli bwytai - ennill ffreuturau ac arlwywyr
Fel yr adroddwyd gan y Swyddfa Ystadegol Ffederal, roedd trosiant yn y diwydiant lletygarwch yn yr Almaen ym mis Mai 2004 yn 1,2% yn enwol ac mewn termau real 2,0% yn is nag ym mis Mai 2003. Ar ôl addasiad calendr a thymhorol y data, enwol 2004% a 1,0% llai mewn termau real.
Yn ystod pum mis cyntaf 2004, roedd gan y cwmnïau yn y diwydiant lletygarwch drosiant enwol o 0,9% a throsiant go iawn o 1,6% yn llai nag yn yr un cyfnod o'r flwyddyn flaenorol. Mae'r dirywiad hwn yn ganlyniad i'r datblygiad gwerthu anffafriol yn y diwydiant arlwyo yn unig. Ar y llaw arall, roedd y diwydiant llety (enwol + 2,0%, go iawn + 1,3%) yn amlwg wedi elwa o'r cynnydd o 2004% yn nifer yr arosiadau dros nos mewn twristiaeth rhwng dechrau'r flwyddyn ac Ebrill 2,8.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Mae safonau milfeddygol wedi gwella'n aruthrol
Mewn cyfarfod o'r Pwyllgor Sefydlog ar y Gadwyn Fwyd ac Iechyd Anifeiliaid, cymeradwyodd Aelod-wladwriaethau benderfyniad gan y Comisiwn Ewropeaidd yn awdurdodi mewnforio berdys, pysgod a ffermir, mêl, jeli brenhinol, cig cwningen a nifer o gynhyrchion eraill o darddiad anifeiliaid. Bydd Tsieina i mewn i'r UE yn. Mae'n ofynnol i allforwyr gael archwiliad o'u cynhyrchion gan awdurdodau diogelwch bwyd Tsieineaidd, ac mae pob llwyth wedi'i ardystio i gydymffurfio â safonau diogelwch bwyd perthnasol yr UE. Ym mis Ionawr 2002, stopiwyd mewnforion o'r holl gynhyrchion o darddiad anifeiliaid o China oherwydd bod yr UE wedi canfod bod system reoli Tsieina ar gyfer gweddillion cyffuriau milfeddygol mewn anifeiliaid bridio yn annigonol. Ers hynny, mae Tsieina wedi cymryd camau breision wrth gryfhau ei rheolaethau bwyd a bwyd anifeiliaid. Codwyd gwaharddiad 2002 yn rhannol y llynedd gyda chanlyniadau cadarnhaol ac mae'r Comisiwn yn hyderus - ar yr amod bod y rheolaethau cywir yn parhau - y gellir bellach awdurdodi mewnforion o'r cynhyrchion eraill o darddiad anifeiliaid a grybwyllwyd. Fodd bynnag, mae gan y Comisiwn bryderon o hyd ynghylch diogelwch ieir a chig dofednod eraill o China, yn enwedig yng ngoleuni'r achosion newydd diweddar o ffliw adar yn Nwyrain Asia. Felly bydd gwaharddiad mewnforio'r UE ar gynhyrchion dofednod o China yn parhau i gael ei gadarnhau.
Ym mis Ionawr 2002 ataliodd y Comisiwn fewnforion cynhyrchion o darddiad anifeiliaid o China am resymau diogelwch bwyd, yn enwedig oherwydd presenoldeb gweddillion cyffuriau milfeddygol mewn bwyd a bwyd anifeiliaid o China (gweler IP / 02/143). Ers hynny, mae gwybodaeth gan awdurdodau Tsieineaidd a chanlyniadau cadarnhaol y rheolaethau a gynhaliwyd gan yr Aelod-wladwriaethau wedi annog y Comisiwn i lacio'r cyfyngiadau ar nifer o gynhyrchion (surimi, casinau naturiol, pysgod morol, crancod - gweler hefyd IP / 02 / 1898).
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Cyfleu hwsmonaeth anifeiliaid modern yn realistig
Galwodd cynrychiolwyr o wleidyddiaeth, gwyddoniaeth, cyfryngau a busnes yn 3ydd Diwrnod Twrci yr Almaen yn Sarstedt ger Hanover am wybodaeth realistig am hwsmonaeth anifeiliaid modern yn lle delwedd ogoneddus o amaethyddiaeth "delfrydol". Trafododd tua 180 o gyfranogwyr yn fforwm cynhyrchwyr twrci yr Almaen yn feirniadol am ysgogiadau ar gyfer datblygu cynaliadwy o'r diwydiant cyfan. Roedd y digwyddiad yn canolbwyntio ar gwestiynau ymddygiad defnyddwyr a gwybodaeth i ddefnyddwyr, tueddiadau cyfredol yn natblygiadau'r farchnad, canlyniadau ymchwil newydd ar hwsmonaeth twrci a chynhyrchu cig twrci yn ogystal â lles anifeiliaid. Trefnwyd y symposiwm gan Gymdeithas Cynhyrchwyr Twrci yr Almaen (VDP) mewn cydweithrediad â chyfleuster addysgu ac ymchwil Ruthe Prifysgol Meddygaeth Filfeddygol Hannover. Gwybodaeth a gwyddoniaeth
Yn y bloc pwnc "Gwybodaeth a Gwyddoniaeth", cyflwynodd y milfeddyg Thomas Uchtmann o Brifysgol Meddygaeth Filfeddygol Hannover ganlyniadau cyntaf ei astudiaethau ymarferol ar ardaloedd hinsoddol awyr agored mewn hwsmonaeth twrci, sy'n ategu'r stondinau agored arferol. Mae arbrofion hyd yma wedi dangos bod lleoedd awyr agored o'r fath yn cael eu derbyn yn dda iawn gan yr anifeiliaid; Archwilir effeithiau ar iechyd a lles anifeiliaid yn fanylach yn ystod y misoedd nesaf. Darlithoedd pellach gan yr Athro Dr. Silke Rautenschlein a'r Athro Dr. Ymdriniodd Josef Kamphues, er enghraifft, â rheoli argyfwng ar ôl i'r TRT clefyd dofednod ddigwydd yn UDA yng nghanol y 90au, ynghyd â'r cysylltiadau rhwng cymeriant elfen olrhain trwy borthiant twrci ac effeithiau amgylcheddol.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Mae Grŵp TÜV SÜD yn cryfhau ei safle yn y sector bwyd gyda newid sefydliadol: mae TÜV Vitacert GmbH, y bwyd TÜV o TÜV SÜD a Phrifysgol Dechnegol Munich, wedi'i integreiddio i Wasanaeth Rheoli TÜV GmbH, TÜV SÜD Group, o dan y gyfraith gorfforaethol.
Mae Gwasanaeth Rheoli TÜV yn ardystio systemau rheoli ansawdd, amgylcheddol a diogelwch ym mhob diwydiant ledled y byd; Mae TÜV Vitacert wedi sefydlu ei hun yn llwyddiannus fel ardystiwr yn y sector bwyd. Roedd y ddau gwmni eisoes wedi gweithio'n agos gyda'i gilydd oherwydd cydgysylltiad cynhyrchion a chwsmeriaid. Gyda'r integreiddio o dan gyfraith gorfforaethol, mae potensial synergedd pellach i gael ei ddefnyddio bellach, mae gwasanaeth cwsmeriaid i gael ei gyfuno'n well a bydd gweithgareddau Grŵp TÜV SÜD yn y sector bwyd a bwyd anifeiliaid yn cael eu bwndelu. Daeth integreiddio TÜV Vitacert GmbH i Wasanaeth Rheoli TÜV gweithredol yn fyd-eang yn effeithiol yn gyfreithiol ar Orffennaf 1af, bydd y brand llwyddiannus "TÜV Vitacert" yn parhau i fodoli.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Mae hidlwyr biomembrane yn sicrhau cynhyrchu pysgod heb ddŵr gwastraff mewn systemau ail-gylchredeg
Mae'r defnydd o bysgod a bwyd môr yn cynyddu ledled y byd - ar yr un pryd mae'r stociau mewn moroedd, llynnoedd ac afonydd yn crebachu. Er mwyn ateb y galw cynyddol, bydd mwy a mwy o bysgod yn cael eu bridio mewn ffermydd pysgod mawr - mewn dyframaethu, er enghraifft. Gellir gwarchod y stociau pysgod naturiol yn y moroedd, afonydd a llynnoedd, oherwydd: Diolch i biotechnoleg fodern a gychwynnwyd gan Asiantaeth yr Amgylchedd Ffederal (UBA), gall cynhyrchu pysgod mewn dyframaethu hefyd fod yn gyfeillgar i'r amgylchedd a lleddfu'r dŵr. Mae'r dŵr gwastraff o'r systemau cylchrediad yn cael ei hidlo trwy'r biomembrane gorau. Mae bacteria, firysau a gweddillion ychwanegion bwyd anifeiliaid ac asiantau therapiwtig yn cael eu tynnu, nid oes bron unrhyw ddŵr gwastraff. Mae hyn yn galluogi defnyddio systemau dyframaethu hyd yn oed mewn ardaloedd cras. Mae rhai gweithgynhyrchwyr o'r Almaen eisoes yn cynnig hidlo pilen ledled Ewrop ac yn Asia fel technoleg allforio.
Mae'r Sefydliad Bwyd ac Amaeth (FAO) yn amcangyfrif y bydd y galw am bysgod fel bwyd yn cynyddu o tua 2030 i 120 miliwn tunnell y flwyddyn ar hyn o bryd (miliwn t / a) erbyn 160. Mae'r prognoses ar gyfer datblygu cynnyrch dal y gellir ei gyflawni'n gynaliadwy o bysgota oddeutu 100 miliwn t / a. Gall cynhyrchu pysgod mewn dyframaeth ateb y galw cynyddol hwn. Ers dechrau'r 80au bu argymhellion a gofynion ar gyfer dyframaethu sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd, yn gynaliadwy yn y maes cenedlaethol ac yn enwedig yn yr ardal ryngwladol. Mewn dyframaethu dŵr croyw, gwnaed ymdrechion sylweddol ers canol y 70au i ddatblygu technolegau arloesol, ecogyfeillgar ac arbed adnoddau sy'n galluogi cynhyrchu pysgod dwys yn economaidd ac yn gyfeillgar i'r amgylchedd. Roedd datblygu systemau ail-gylchdroi fel y'u gelwir yn arbennig o bwysig. Hyd at ychydig flynyddoedd yn ôl, fodd bynnag, nid oedd cynnydd technegol yn ddigonol ar gyfer datblygu atebion boddhaol. Ar gyfer systemau sy'n bodoli'n rheolaidd, mae angen cyfnewidfa ddŵr o tua 10 i 20 y cant o gyfaint y system y dydd - fel arall mae'n ddigonol
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Rhagolwg cyflenwad a defnydd FAO
Yn ôl amcangyfrifon gan Sefydliad Bwyd ac Amaeth y Cenhedloedd Unedig (FAO), bydd cynhyrchiant porc y byd yn tyfu 1,5 y cant eleni, gyda bron yr holl gynnydd yn dod o China.
Yn ôl cyfrifiadau FAO, bydd masnach ryngwladol mewn porc yn cynyddu dau y cant arall. Yn anad dim, mae allforion o China, UDA a Chanada yn debygol o fod yn fwy. Mewn cyferbyniad, bydd allforion porc Brasil yn dirywio bron i 2004 y cant ar ôl y cynnydd cyflym yn ystod y blynyddoedd diwethaf yn 40 oherwydd cwotâu mewnforio Rwseg. Ar gyfer Japan, marchnad fewnforio fwyaf y byd, mae'r FAO yn disgwyl i'r cyfaint mewnforio gynyddu deuddeg y cant da i filiwn tunnell o borc.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Gwartheg a chig
Yn y marchnadoedd cyfanwerthu cig, roedd gwerthiant cig eidion o fewn terfynau cul iawn. Ymatebodd cyfanwerthwyr a chigydd i'r cyfleoedd gwerthu mwy cyfyngedig oherwydd y gwyliau ac roeddent yn ofalus iawn wrth gynllunio. Prin fod y prisiau cig eidion wedi newid. Oherwydd y galw swrth am gig, ceisiodd y lladd-dai ostwng y prisiau a delir am deirw ifanc. Fodd bynnag, oherwydd amharodrwydd y tewychwyr i werthu, nid oedd gostyngiadau yn bosibl nac yn bosibl i raddau cyfyngedig.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Mae nifer y plant dros bwysau yn parhau i gynyddu
"O ran bwyta ac yfed, mae'n rhaid i ni wyrdroi'r duedd. Mae gormod o gymeriant egni yn cyferbynnu â rhy ychydig o ddefnydd ynni trwy weithgaredd corfforol," meddai'r Gweinidog Defnyddwyr Ffederal Renate Künast. O ganlyniad, mae plant a phobl ifanc sydd dros bwysau yn aml yn cael problemau meddyliol, yn llai ffit, yn teimlo eu bod yn cael eu gadael allan (er enghraifft mewn addysg gorfforol) a gallent ddatblygu rhai afiechydon sy'n gysylltiedig â diet fel diabetes math II. "Nid yw'n ymwneud â gwahardd y pechodau bach hyn a elwir. Ond mae'r niferoedd sydd gennym yn ddychrynllyd," esboniodd Künast.
Mae canlyniadau cyntaf astudiaeth yng Ngogledd yr Almaen (Astudiaeth Atal Gordewdra Kiel KOPS) yn dangos bod 23 y cant o'r plant 5 i 7 oed a archwiliwyd a hyd yn oed 42 y cant o'r plant 10 i 11 oed dros bwysau. Rhagdybiaeth a wnaed ar ddechrau'r astudiaeth bod amlder gordewdra mewn plant a phobl ifanc yn cynyddu yn ystod y cyfnod arsylwi - sef o 22 y cant mewn plant 5 i 7 oed i 27 y cant mewn plant 10 i 11 oed a 35 roedd y cant mewn plant 13 oed hyd at bobl ifanc 14 oed - yn llawer uwch na phlant 10 i 11 oed. Yma mae'r gwerthoedd bron wedi dyblu, i 42 y cant! Canfuwyd bod 87 y cant o blant dros bwysau 6 i 7 oed yn aros dros bwysau yn ystod y cyfnod arsylwi.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Cadarnheir amheuon y DBV ynghylch y gyfraith arfaethedig
Er gwaethaf beirniadaeth glir, nid yw'r Cyngor Ffederal wedi gwrthod yn sylfaenol yr ad-drefnu arfaethedig o gyfraith bwyd a bwyd anifeiliaid. Mae cydgrynhoad y deddfau a oedd gynt yn annibynnol ym maes hylendid bwyd, bwyd anifeiliaid, nwyddau a cholur yn un set o reolau yn cael ei wneud ar draul eglurder y rheoliadau cyfreithiol ar gyfer y defnyddiwr, yn ôl y Cyngor Ffederal yn ei ddatganiad . Yn y dyfodol, dim ond arbenigwyr mewn cyfraith bwyd a bwyd anifeiliaid a fyddai’n gwybod yn ddibynadwy pa reoliadau sydd i’w gweithredu. Mae'r Cyngor Ffederal hefyd yn gweld y nifer fawr o awdurdodiadau statudol yn achosi problemau. Pe bai newidiadau yn y dyfodol i benderfyniadau pwysig mewn cyfraith bwyd a bwyd anifeiliaid, byddai'r awdurdodiadau hyn yn osgoi'r Bundestag fel y corff sy'n gwneud penderfyniadau.
Roedd pwyllgor amaethyddol cyfrifol y Cyngor Ffederal yn Bonn eisoes wedi cytuno ar y farn feirniadol yr wythnos diwethaf. Barnwyd bod nod sylfaenol y gyfraith ddrafft, sef y symleiddio i'r defnyddiwr, yn anfoddhaol gan gynrychiolwyr y wlad. Serch hynny, mae'r pwyllgor wedi codi llais yn erbyn cynnig gan Sacsoni a Baden-Württemberg i adael cyfraith bwyd a bwyd anifeiliaid mewn dau faes rheoleiddio ar wahân.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Mae'r Comisiwn Ewropeaidd wedi penderfynu dwyn achos yn erbyn yr Almaen yn Llys Cyfiawnder Ewrop i gymhwyso deddfwriaeth yr UE sy'n ymwneud â diogelu dynodiadau tarddiad gwarchodedig (PDO) i'r enw “Parmigiano Reggiano” yn anghywir. Nid yw'r Almaen yn gwarantu amddiffyniad llawn y PDO hwn yn ei thiriogaeth. Mae'r defnydd o'r enw hwn, sydd wedi'i gofrestru ar lefel yr Undeb Ewropeaidd er 1996, wedi'i gadw'n benodol ar gyfer cynhyrchwyr mewn ardal Eidalaidd ddiffiniedig sy'n cynhyrchu'r caws hwn. yn unol â manyleb rwymol.
Yn ôl deddfwriaeth Ewropeaidd ar Ddynodiadau Tarddiad Gwarchodedig (PDO) a Dangosyddion Daearyddol Gwarchodedig (PGI) [1], rhaid i Aelod-wladwriaethau amddiffyn yr enwau gwarchodedig rhag unrhyw briodoldeb, dynwarediad neu ymlyniad anghyfreithlon, hyd yn oed os yw tarddiad go iawn y cynnyrch yn cael ei nodi neu os yw'n gyfieithiad o'r term gwerthfawr. Mae hyn hefyd yn berthnasol i'r enw "Parmigiano Reggiano", sydd wedi'i gofrestru ers 1996 [2].
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn archifau
Popeth am gig a marchnata uniongyrchol
Mae Cymdeithas Ffederal Bridwyr Galloway yr Almaen yn cynnig seminar ar bob agwedd ar gig a marchnata uniongyrchol ar 29/30. Hydref 2004 yn y ganolfan amaethyddol Haus Düsse. Darperir awgrymiadau a chyngor defnyddiol ar bwnc marchnata uniongyrchol. Cyhoeddwyd hyn gan Gymdeithas Ffermwyr yr Almaen (DBV). Bydd y ffocws thematig ar reoliadau hylan, cysylltiadau cyhoeddus a theyrngarwch cwsmeriaid. Yn ogystal, bydd seiliau cyfreithiol yn tynnu sylw at seiliau cyfreithiol, strwythurau gwerthu a thueddiadau mewn marchnata uniongyrchol. Er mwyn cael mewnwelediad i'r arfer, bwriedir ymweld â chwmni marchnata uniongyrchol hefyd.
Mae marchnata uniongyrchol wedi bod yn biler pwysig i nifer o ffermwyr gwartheg ers amser maith. Er mwyn goroesi yn erbyn datganiadau, mae'r galwadau ar y ffermwr yn dod yn fwy a mwy helaeth. Ansawdd a ffresni yw'r brif flaenoriaeth, ond ni ddylid esgeuluso mynd i'r afael â chwsmeriaid yn unol â hynny. Felly mae'n dod yn fwy a mwy pwysig i'r ffermwr unigol gadw ei hun yn gyfoes trwy hyfforddiant pellach. Mae'r seminar “Marchnata Cig” yn cynnig cyfle i gaffael ac adnewyddu gwybodaeth.
