Yn 2003, allforiwyd 1,7 miliwn tunnell o borc o Ddenmarc i fwy na 130 o wledydd. Disgwylir i'r nifer allforio godi i 2007 miliwn t erbyn 1,8.
Y llynedd, hawliodd olew olewydd y trydydd safle yn y segment olew bwytadwy gyda chyfran o 20 y cant, dau bwynt canran yn fwy na'r flwyddyn flaenorol. Daliodd olew safflower ac olew corn eu swyddi ar saith y cant a phump y cant, yn y drefn honno.
Yn weithredol o Ebrill 1, 2004, bydd masnach mewn moch yn yr Iseldiroedd yn cael ei gyfyngu i anifeiliaid sy'n cydymffurfio â'r rhaglen Arolwg Sampl a Dadansoddiad o Sylweddau Gwaharddedig (SAFE). Cesglir y samplau gan Sector Anifeiliaid y Sefydliad Rheoli annibynnol (CBD). Mae'r profion ar gyfer sylweddau gwaharddedig yn cael eu cynnal gyda samplau ar hap o wrin a bwyd anifeiliaid.
Mae'r grwpiau economaidd wedi llunio'r ffigurau ar fwyta porc yn yr Undeb Ewropeaidd ar sail gwybodaeth gan Eurostat ac ystadegau cenedlaethol yr aelod-wladwriaethau. Fodd bynnag, rhaid dehongli'r wybodaeth yn ofalus. Yn ymarferol, mae'n ymddangos bod y gwir ddefnydd yn llawer is na'r defnydd a gyfrifir. Penderfynwyd ar y defnydd ar sail cig esgyrn i mewn a chynnwys ei ddefnyddio fel bwyd anifeiliaid anwes. Mae cyfrifiadau a gynhaliwyd yn yr Iseldiroedd wedi ei gwneud yn glir bod y defnydd gwirioneddol oddeutu hanner y defnydd.
Mae'r canllaw cig yn cynnig gwybodaeth ymarferol wedi'i threfnu'n glir ar gyfer dewis, storio a pharatoi cig. Mae'n delio â'r rhannau mwyaf cyffredin o gig o borc, cig eidion, cig oen, cig llo a chyw iâr. Ar gyfer pob darn o gig, rhoddir y dull paratoi mwyaf cyffredin, yr amser paratoi a'r gwerthoedd maethol (egni, braster a brasterau dirlawn). Yn ogystal, mae'r canllaw cig yn cynnwys nifer o bethau sy'n werth eu gwybod am werthoedd maethol cig ynghyd â chyfarwyddiadau ar gyfer oeri, rhewi a dadmer. Yn olaf, mae'r canllaw cig yn darparu gwybodaeth am oes silff y gwahanol fathau o gig wrth ei storio yn yr oergell neu'r rhewgell ac ar y gofynion hylendid ar gyfer paratoi cig.
Gan nad oes unrhyw ddata epidemiolegol cynhwysfawr ar gael ar hyn o bryd, mae'r awduron o Brifysgol Cologne a Sefydliad Robert Koch wedi defnyddio amryw ffynonellau data: ystadegau swyddogol, data o yswiriant iechyd statudol, astudiaethau epidemiolegol a chanlyniadau ymchwil iechyd cyhoeddus ac ieuenctid. Ar sail y ffynonellau data hyn - os yn bosibl hefyd gyda gwahaniaethu rhanbarthol ac amserol - dangosir statws a newidiadau yn y sefyllfa iechyd, amleddau clefydau dethol, er enghraifft asthma bronciol neu niwrodermatitis, yn ogystal ag ymddygiad iechyd plant a'r glasoed . Rhoddir sylw arbennig i ffactorau dylanwadol a all amharu ar iechyd a datblygiad yn ystod plentyndod neu beri risgiau iechyd penodol i oedolion, fel gordewdra neu ysmygu.
“Heddiw mae defnyddwyr yn disgwyl bwyd iach a diogel ac yn gynyddol eisiau gwybod o ble mae eu bwyd yn dod. Dyna pam rydyn ni'n canolbwyntio ar ddull newydd 'bwrdd-i-ffermio' yn rhaglenni ymchwil yr UE, gan ganolbwyntio ar fuddiannau defnyddwyr a'u hagweddau tuag at fwyd, "meddai'r Comisiynydd Ymchwil Ewropeaidd Philippe Busquin. “Rhaid i gynhyrchu bwyd fodloni disgwyliadau defnyddwyr a nodau amgylcheddol, iechyd a chystadleurwydd. Mae hyn yn gofyn am raglen ymchwil uchelgeisiol gyda chydweithrediad cyhoeddus-preifat cryf ar lefel Ewropeaidd. "
Yn ôl deddfwriaeth Ewropeaidd ar ddynodiadau tarddiad gwarchodedig (PDO) ac arwyddion daearyddol gwarchodedig (PGI) (1), rhaid i'r Aelod-wladwriaethau amddiffyn yr enwau gwarchodedig rhag unrhyw briodoldeb, dynwarediad neu ymlyniad anghyfreithlon, hyd yn oed os nodir tarddiad go iawn y cynnyrch. neu os yw'n gyfieithiad o'r dynodiad gwarchodedig. Mae hyn hefyd yn berthnasol i'r enw "Parmigiano Reggiano", sydd wedi'i gofrestru ers 1996 (2).
Yng ngoleuni pwysigrwydd mawr hwsmonaeth anifeiliaid ac amaethyddiaeth yn Bafaria, mae'r cyn-sefydliad ffederal bob amser wedi bod yn bartner cydweithredu pwysig i'r diwydiannau cig ac amaethyddol, meddai Miller. Gydag integreiddiad y BAFF i'r Sefydliad Ymchwil Ffederal ar gyfer Maeth a Bwyd ar Ionawr 1af, roedd y Wladwriaeth Rydd eisoes wedi colli'r unig sefydliad ymchwil ffederal annibynnol ym maes amaethyddiaeth. Yn ôl Miller, byddai llai o ymrwymiad gwyddonol hefyd yn amharu ar effeithlonrwydd nifer o gwmnïau diwydiant bwyd a thechnoleg bwyd sydd wedi'u lleoli yn y rhanbarth. Yn ogystal, byddai'r lleihau maint a gynlluniwyd yn rhoi baich ychwanegol ar y farchnad lafur yn Franconia Uchaf sy'n strwythurol wan.