Η ζήτηση παίρνει παρορμήσεις

Οι εκδηλώσεις στις αγορές βοοειδών και κρέατος πιθανότατα θα διεξαχθούν ξανά ομαλά τις επόμενες εβδομάδες του Μαρτίου, αφού το εμπόριο διακόπηκε τουλάχιστον περιφερειακά από καρναβάλι και καρναβάλι τον Φεβρουάριο. Κατά τη διάρκεια του μήνα, όλο και πιο ευγενείς περικοπές θα γίνουν το επίκεντρο της προσοχής για τους μεμονωμένους τύπους κρέατος ως μέρος των αγορών αποθεμάτων για το Πάσχα. Αυτό υποδηλώνει σταθερές τιμές, ειδικά για νεαρούς ταύρους, μοσχάρια σφαγής και αρνιά. Για τις αγελάδες σφαγής και τους χοίρους σφαγής, τα έσοδα πρέπει τουλάχιστον να είναι σταθερά. Οι νεαροί ταύροι φέρνουν σταθερές τιμές

Τον Μάρτιο αναμένεται να θανατωθούν περισσότεροι νεαροί ταύροι σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, αλλά η προσφορά νεαρών ταύρων είναι πιθανό να παραμείνει μικρότερη από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια. Τα αποτελέσματα της απογραφής των βοοειδών από τον Νοέμβριο του 2003 έδειξαν ήδη αυτήν την εξέλιξη. Η τάση προς τον εφοδιασμό επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι ο αριθμός των σφαγών μειώθηκε κατά ένα τοις εκατό από τις αρχές του έτους. Η περιορισμένη γκάμα νεαρών ταύρων μπορεί πιθανώς να πωληθεί ομαλά. Εν όψει των εορτών του Πάσχα στις αρχές Απριλίου, οι εταιρείες σφαγής είναι πιθανό να προμηθεύσουν πιο ευγενείς περικοπές. Οι τιμές παραγωγού για νεαρούς ταύρους είναι συνεπώς πιθανό να συνεχίσουν να αυξάνονται ελαφρά τον Μάρτιο. Ωστόσο, είναι δύσκολο να αναμένονται βαριά ασφάλιστρα, καθώς οι τιμές αυξήθηκαν σχετικά σημαντικά τον Φεβρουάριο. Αυτό τουλάχιστον φαίνεται από την τρέχουσα εξέλιξη των τιμών. Οι τιμές παραγωγού είναι απίθανο να ταιριάζουν με το αποτέλεσμα του Μαρτίου 2003. Από τη σημερινή προοπτική, είναι πιθανό να παραμείνει ένα κενό τιμών κάτω των 20 σεντ ανά κιλό.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1004 φορές

Περαιτέρω ανοίγματα προγραμματίστηκαν το 2004

Ο αριθμός των βιολογικών σούπερ μάρκετ στη Γερμανία με έκταση πωλήσεων τουλάχιστον 200 τετραγωνικών μέτρων έχει αυξηθεί κατά 40 καταστήματα σε καθένα από τα δύο τελευταία χρόνια και τώρα ανέρχεται σε μόλις κάτω από 200. Τα καταστήματα έχουν μέση έκταση λιανικής 350 τετραγωνικών μέτρων. Το 2004, σχεδιάζονται 25 ακόμη νέα ανοίγματα.

Το 2003, καταγράφηκαν ακριβώς 269 βιολογικά σούπερ μάρκετ στη Γαλλία και περίπου 100 στην Ιταλία. Υπάρχουν περίπου 35 τέτοιες προσφορές στην Ολλανδία και η Ισπανία διαθέτει περίπου 20 βιολογικά σούπερ μάρκετ. Στην Αυστρία υπάρχουν μόνο δύο μεγαλύτερα βιολογικά σούπερ μάρκετ στην πρωτεύουσα, τη Βιέννη, δεδομένου ότι τα βιολογικά παραγόμενα τρόφιμα διατίθενται στο εμπόριο κυρίως μέσω παραδοσιακών λιανοπωλητών τροφίμων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 967 φορές

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1069 φορές

Το Υπουργείο Καταναλωτών και η βιομηχανία τροφίμων συμφώνησαν στις 11 Φεβρουαρίου 2004 να δημιουργήσουν μια πλατφόρμα για την κοινωνία ως σύνολο. Η πλατφόρμα προορίζεται για την προώθηση και τη δέσμη μέτρων που χρησιμεύουν για την εκπαίδευση των ανθρώπων σχετικά με τη διατροφή και την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας σε παιδιά και εφήβους για την πρόληψη της παχυσαρκίας. Άλλοι φορείς καλούνται να συμμετάσχουν στην πλατφόρμα.

Κοινή δήλωση μεταξύ του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Καταναλωτών και της βιομηχανίας τροφίμων σχετικά με τη δημιουργία μιας πλατφόρμας σε ολόκληρη την κοινωνία για την προώθηση μέτρων για την προώθηση της διατροφής και την αύξηση της σωματικής άσκησης σε παιδιά και εφήβους για την πρόληψη της παχυσαρκίας

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 978 φορές

Στο Βρανδεμβούργο διεξάγεται έρευνα εναντίον εταιρείας που έχει βάλει το κρέας με ετικέτα που έχει λήξει στην αγορά πίσω στην αγορά. Μέρος του κατασχεθέντος κρέατος ήταν προφανώς χαλασμένο. Στην άκρη της διασκέδασης ότι εδώ διατυπώνεται επίθεση εναντίον της ομοσπονδιακής κυβέρνησης από την κοινοβουλευτική ομάδα της Ένωσης. Αλλά διαβάζετε μόνοι σας.

Το σκάνδαλο για τα τρόφιμα που περιβάλλει την εταιρεία Mac Snack Food Import GmbH στο Stahnsdorf (Potsdam-Mittelmark) επεκτείνεται. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας του Βρανδεμβούργου, ένα από τα 28 δείγματα κρέατος που είχαν εξεταστεί στο κρατικό εργαστήριο του Βρανδεμβούργου στη Φρανκφούρτη (Oder) τις τελευταίες ημέρες είχε περάσει από την ημερομηνία λήξης. "Ήταν βρώσιμο", δήλωσε ο εκπρόσωπος του υπουργείου Achim Wersin. Δύο από τα πέντε δείγματα βοείου κρέατος της Αργεντινής που εξετάστηκαν στο Ινστιτούτο Τροφίμων, Ναρκωτικών και Ζωικών Νόσων του Βερολίνου (ILAT) ήταν κακές. "Το κρέας ήταν τόσο χαλασμένο που θα μπορούσατε να μυρίσετε, να το δείτε και να το δοκιμάσετε ακόμη και χωρίς μικροβιολογική ανάλυση", λέει ο επικεφαλής του τμήματος ILAT Doris Kusch.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 895 φορές

ή πώς οι εμπειρογνώμονες μπορεί να είναι λάθος

Στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim, ο καθηγητής Albert Fischer ήθελε να αποδείξει στους μαθητές του ότι η συζήτηση για το λουκάνικο λευκού λουκάνικου διαμορφώθηκε σε μεγάλο βαθμό από προκαταλήψεις. Αλλά τα πράγματα αποδείχθηκαν διαφορετικά με τυφλή γευσιγνωσία.

Στην πρωτεύουσα της Βαυαρίας, ο Σύνδεσμος Münchner Weißwurst αγωνίζεται για ολοκληρωμένη προστασία αυτής της ιδιαιτερότητας της προστατευόμενης προέλευσης - όπως και οι κάτοικοι της Νυρεμβέργης που προστατεύουν την πατρίδα τους. Προέκυψε διαφωνία ως προς το αν το "Münchner Weißwurst" θα μπορούσε να συνεχίσει να παράγεται εκτός της πόλης και της περιοχής του Μονάχου και ακόμη και χωρίς ένα σημαντικό πρωτότυπο συστατικό, μοσχάρι.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 932 φορές

WDR απαιτεί προσοχή σε συσκευασμένων νωπών πουλερικών - δοκιμή έδειξε σημαντική έλλειψη υγιεινής

Μια τυχαία δειγματοληπτική επιθεώρηση από το WDR αποκάλυψε μικρή όρεξη: τα δύο τρίτα του συσκευασμένου κρέατος πουλερικών είχαν ήδη καταστραφεί από την ημερομηνία κατανάλωσης που εκτυπώθηκε σε αυτό. Τα πόδια κοτόπουλου μύριζαν δυσάρεστα, ήταν λιπαρά και γεμάτα μικρόβια και βακτήρια.

Συσκευάστηκαν 30 συσκευασίες πουλερικών διαφόρων σημάτων και σειρές τιμών, κομμένα έτοιμα για μαγείρεμα. Κοτόπουλα, κοτόπουλα και σνίτσελ, όλα από το μετρητή αυτοεξυπηρέτησης. Την τελευταία ημέρα της περιόδου κατανάλωσης, μόνο εννέα από αυτά τα δείγματα ήταν ακόμα αισθητηριακά και μικροβιολογικά. Για τα υπόλοιπα δείγματα: πέρασε η όρεξη.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1311 φορές

Σημασία περαιτέρω αποσαφήνιση του ρόλου της HDL χοληστερόλης

Ακόμα και οι απλοί άνθρωποι γνωρίζουν σήμερα ότι μια υψηλή συγκέντρωση λιπιδίων του αίματος (χοληστερόλη) σημαίνει έναν κίνδυνο για αγγειακές παθήσεις, ειδικά για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Ωστόσο, η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα δεν λέει πολλά για τους κινδύνους. Ο αποφασιστικός παράγοντας είναι μάλλον τα μεμονωμένα κλάσματα των λιπιδίων του αίματος: Αποδείχθηκε πριν από χρόνια ότι η λεγόμενη HDL χοληστερόλη δεν είναι επικίνδυνη, αλλά μάλλον, ως "καλή" χοληστερόλη, είναι ένας προστατευτικός παράγοντας ενάντια στις αγγειακές παθήσεις.

Ωστόσο, γιατί παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό ασαφές. Τώρα μια ομάδα επιστημόνων από το Münster, το Ντίσελντορφ, το Έσσεν, το Τόκιο και το Βερολίνο, στην οποία ο καθηγητής Δρ. Ο Markus van der Giet από την "Ιατρική Κλινική IV" του Charité συμμετέχει σημαντικά στην επίλυση του αίνιγμα: Η ομάδα διαπίστωσε ότι η HDL είναι ένας κρίσιμος ρυθμιστής του λεγόμενου αγγειακού τόνου, της συστολής ή της διαστολής των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η HDL διεγείρει το σχηματισμό και την απελευθέρωση του πτητικού μονοξειδίου του αζώτου (NO) από τα ενδοθηλιακά κύτταρα, τα κύτταρα που σχηματίζουν την εσωτερική επένδυση των αιμοφόρων αγγείων. Η HDL δεσμεύεται στον αντίστοιχο υποδοχέα στο τοίχωμα αυτών των κυττάρων. Μόλις απελευθερωθεί το ΝΟ από αυτό, τα μυϊκά κύτταρα στα βαθύτερα στρώματα του τοιχώματος του αγγείου χαλαρώνουν και η αγγειακή εκκαθάριση επεκτείνεται.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1076 φορές

Τα αγροκτήματα αναπαραγωγής της Τουρκίας είναι επιτυχημένα στη διαδικασία ρητής διαδικασίας

Το Διοικητικό Δικαστήριο του Πότσνταμ αποφάσισε την τελευταία εκκρεμούσα επείγουσα διαδικασία για τη χρήση του χώρου στρατιωτικής εκπαίδευσης του Wittstock ως αεροσκάφους. Με ψήφισμα της 6ης Φεβρουαρίου 2004, αποκατέστησε το ανασταλτικό αποτέλεσμα της αγωγής που άσκησε η Kartzfehn Märkische Puten GmbH, η οποία εκμεταλλεύεται εγκαταστάσεις αναπαραγωγής γαλοπούλας στα Ganz, Neuglienicke, Rossow, Dünemünde, Pfalzheim, Frankendorf, Gadow και Dossow. Ως αποτέλεσμα, το Bundeswehr δεν επιτρέπεται να πραγματοποιεί επιχειρήσεις στον χώρο στρατιωτικής εκπαίδευσης του Wittstock έως ότου απορριφθεί η δράση της εταιρείας ή αν η απόφαση αντιστραφεί από το Ανώτατο Διοικητικό Δικαστήριο, στο οποίο η Ομοσπονδιακή Δημοκρατία μπορεί να ασκήσει έφεση.

Και στην παρούσα υπόθεση, το 3ο τμήμα παραβίασε την απαίτηση ζύγισης. Στην απόφασή της, η Ομοσπονδιακή Δημοκρατία δεν έλαβε υπόψη τις επιπτώσεις του θορύβου των αεροσκαφών για το αγρόκτημα γαλοπούλας στη στάθμιση των συμφερόντων. Είναι αλήθεια ότι η Ομοσπονδιακή Δημοκρατία έχει μεγάλο περιθώριο εκτίμησης όσον αφορά την εκτέλεση αμυντικών καθηκόντων. Ωστόσο, στην παρούσα περίπτωση δεν αποκλείεται ότι τα δικαιώματα της εταιρείας ενδέχεται να παραβιάζονται από τον θόρυβο των αεροσκαφών.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 955 φορές

Έχασε περισσότερο από 5% κατά τη διάρκεια του έτους

 Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, οι πωλήσεις στη βιομηχανία φιλοξενίας στη Γερμανία τον Δεκέμβριο του 2003 ήταν ονομαστικά (σε τρέχουσες τιμές) 2,9% και σε πραγματικούς όρους (σε σταθερές τιμές) 3,6% χαμηλότερες από τον Δεκέμβριο του 2002. Μετά την ημερολογιακή και εποχική προσαρμογή των δεδομένων ( Η διαδικασία του Βερολίνου 4 - BV 4) πωλήθηκε σε ονομαστικούς όρους 2003% και πραγματική 1,0% λιγότερο από ό, τι τον Νοέμβριο του 1,1.

Το 2003 συνολικά, εταιρείες στον κλάδο των ξενοδοχείων και των εστιατορίων είχαν ονομαστικό κύκλο εργασιών 4,9% και σε πραγματικούς όρους 5,8% λιγότερο από ό, τι το 2002. Αυτό το αποτέλεσμα αντιστοιχεί σχεδόν στην εκτίμηση της 16ης Ιανουαρίου 2004. Έτσι, για δεύτερη συνεχή χρονιά, ο κλάδος της φιλοξενίας σημείωσε χαμηλότερες πωλήσεις σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος (2002 σε σύγκριση με το 2001: ονομαστικός - 4,6%, πραγματικός - 8,1%).

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 946 φορές

Εργαστήριο για το εμπόριο του κρεοπωλείου

Οι καταναλωτικές συνήθειες στη Γερμανία αλλάζουν γρήγορα. Το παραδοσιακό γεύμα, που παρασκευάζεται στην κουζίνα κάποιου, γίνεται όλο και λιγότερο σημαντικό. Αντ 'αυτού, υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση για υπηρεσίες, είτε με τη μορφή κατανάλωσης εκτός σπιτιού - ειδικά ως ένα μικρό γεύμα στο μεταξύ - είτε ως υπηρεσία πάρτι που ανακουφίζει τον οικοδεσπότη της χρονοβόρας προετοιμασίας ορεκτικών σνακ, ποικίλων μπουφέδων ή μενού υψηλής ποιότητας.

Αυτές οι επιχειρηματικές περιοχές προσφέρουν ενδιαφέρουσες ευκαιρίες στα κρεοπωλεία για να ξεχωρίσουν με ένα ελκυστικό, ολοκληρωμένο φάσμα και, συνεπώς, να δημιουργήσουν επιπλέον πωλήσεις και να κερδίσουν νέους πελάτες.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1003 φορές