Alemania es un país de las salchichas: debería haber alrededor de 1.500 variedades diferentes para elegir, y constantemente se añaden nuevas creaciones. Para 2019, la Asociación Alemana de Carniceros muestra un consumo per cápita de 29,4 kilogramos de productos cárnicos ...
La pandemia de la corona ha cambiado nuestras vidas y, en algunos casos, también ha cambiado nuestros hábitos alimenticios. La pregunta ahora es cómo podemos mantener comportamientos sostenibles y más saludables a largo plazo ...
¿Salchicha asada o de tofu, filete de cuello o escalope de seitán? Al parecer, cada vez más consumidores están respondiendo a esta pregunta a favor de la alternativa vegetariana o vegana. En 2020, las empresas de este país produjeron casi un 39% más de sustitutos cárnicos respecto al año anterior ...
Los alemanes aman las aves de corral: el consumo per cápita todavía era de 22,3 kilogramos en 2020. Esto significa que el consumo de pollo, pavo y similares en este país ha aumentado en un 2010 por ciento desde 17. Esto significa que Alemania está en línea con la tendencia de la UE ...
La agricultura celular ofrece varias ventajas sobre la producción convencional de carne. Sin embargo, el método sigue siendo controvertido. ProVeg ahora apoyó una encuesta de 2.000 consumidores en Alemania y Francia para determinar el status quo de la aceptación de carne de células madre en la sociedad ...
Con la Estrategia Nacional de Reducción e Innovación (NRI), el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) asegura que los niveles de azúcar, grasas y sal en los productos terminados se reducen significativamente ...
En Alemania hay actualmente un millón de personas que tienen una dieta puramente basada en plantas. También evitará la leche y los productos lácteos, que proporcionan calcio valioso. Este mineral es un componente importante para los huesos y los dientes ...
El fin de semana pasado, la Federación de Rusia informó por primera vez en todo el mundo que las personas estaban infectadas con el virus de la influenza aviar H5N8. Por lo tanto, la ministra federal de Alimentación y Agricultura, Julia Klöckner, ha intercambiado ideas con sus colegas de Baja Sajonia y Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Barbara Otte-Kinast y Till Backhaus ...
En una entrevista con Focus Meat, el nutricionista Uwe Knop desaconseja seguir las costosas exageraciones de "comedores mejores". "Para ser claros, hay una falta de cualquier tipo de evidencia científica sobre si la dieta A es mejor, es decir, más saludable, que la dieta B", dijo Knop ...
Esta semana, la Iniciativa de la Industria de la Carne comienza con sus semanas informativas sobre el tema de la nutrición. En el portal web www.fokus-fleisch.de y en Facebook y Twitter se publican muchos consejos e información básica para una dieta sana y equilibrada. En una serie de artículos, acompañados de videos animados, se destacan los efectos de la desnutrición en niños pequeños y ancianos ...
Una de cada dos personas come una dieta flexitariana o no come carne en absoluto / Los aspectos de sostenibilidad, bienestar animal y salud son las principales razones para evitar la carne / Los productos sustitutos deben estar libres de ingeniería genética, grasa de palma y potenciadores del sabor / Si los flexitarianos comen carne, entonces las aves de corral son las más populares ...