Los consumidores alemanes son aparentemente más conscientes de su dieta y prestan más atención a los problemas de sostenibilidad al comprar comestibles. En el caso de la carne y las salchichas, por ejemplo, los orígenes confiables y el bienestar de los animales juegan un papel cada vez más importante. Esta es la conclusión de un estudio reciente de la empresa de investigación de mercado Nielsen. Más de 11.000 hogares alemanes fueron cuestionados acerca de sus hábitos de compras y alimentos, preferencias y motivaciones ...

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(BZfE) - La vitamina C para los calambres, la pantorrilla de magnesio del resfriado común y las cápsulas de aceite de pescado para el corazón - casi un tercio de los adultos en Alemania tragar suplementos regularmente. Casi siempre en la creencia de que hace bien para la salud. Entre otras cosas, esto ha sido determinado por el Instituto Max Rubner. A menudo innecesario, bajo ciertas condiciones, incluso peligroso, como la Sociedad Alemana de Nutrición enfatizó repetidamente. "Por lo general, va una dieta equilibrada y variada para satisfacer la demanda de micronutrientes como vitaminas y minerales", dice la nutricionista Harald Seitz desde el Centro Federal de Alimentos ...

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(DLG). a una variedad de desafíos para Lebensmittelwirtschaft.Mit ayuda de encuestas de consumo, pruebas de aceptación sensorial y entrevistas a expertos resultan de la actual debate sobre la reducción del contenido de energía y la sal de los alimentos tiene la DLG (Sociedad Alemana de Agricultura) ahora un estudio amplio sobre la "reducción de azúcar, grasa y sal en los alimentos ". Arroja luz sobre preguntas clave en el contexto de la viabilidad y las expectativas del consumidor. Los resultados del estudio proporcionan impulsos importantes para las estrategias de reformulación y el posicionamiento del producto de alimentos reformulados ...

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El porcentaje de 81 de alemanes ha evitado deliberadamente el desperdicio de alimentos en los últimos seis meses, o tiene la intención de hacerlo en el futuro cercano. Este es el resultado de una encuesta en el marco de la iniciativa "¡Demasiado bueno para la tonelada!" Del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL). Esto ha aumentado la disposición de los consumidores a hacer algo con respecto al desperdicio de alimentos. Casi 78 por ciento había respondido positivamente a la pregunta en el año anterior ...

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A principios de año, la "ola de adelgazamiento" está en auge, sin revista, sin guía, en la que la pérdida de peso no sería un problema. También Frank Plasberg presentó en la emisión de ARD "Hart but Fair" en 8. Enero la pregunta "Wampe o estómago de tabla de lavar - ¿hay buena vida sin mala conciencia?" ...

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Göttingen / Berlin / Hamburg, 19. Diciembre 2017: platos de carne y pasta tradicionales en diferentes variaciones dominan claramente los platos favoritos de los alemanes. Este es el resultado del estudio representativo "¿Qué y cómo disfruta Alemania?" Del Instituto de Psicología Nutricional de la Georg-August-Universität Göttingen en cooperación con la plataforma de pedidos de alimentos en línea más grande de Alemania Lieferando.de y la compañía de investigación de mercado Kantar TNS ...

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(BZfE) proteínas se adueñan de muchas funciones en nuestro cuerpo. No solo son materiales de construcción para células, enzimas y hormonas, sino que también ayudan con el transporte de nutrientes y entregan energía. El cuerpo humano depende de la edad para promediar 7 a 13 kilogramos de proteínas ...

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(BZfE) - Bendecido o demente: los espíritus se separan de los suplementos alimenticios. ¿Son útiles, o pueden prescindir de suplementos alimenticios? En septiembre 2017 invitó a la Asociación Alemana de Nutrición, la Asociación Médica de Baja Sajonia y la Baja Sajonia ...

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Balingen, 18.09.2017 - Comer como Dios en Francia? Una encuesta sobre el comportamiento del consumidor en torno al tema de los alimentos frescos revela ...

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(BZfE) - Muchas familias vienen a Pascua tradicionalmente un cordero en la mesa. Porque el Cordero que es como el huevo y el conejo en un símbolo de edad Pascua para conmemorar la resurrección de Jesús Christus. Cordero se puede disfrutar de muchas maneras ...

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(BZfE) - Los vegetarianos encontrarán una amplia gama de sustitutos de la carne en el supermercado. No siempre tiene que ser tofu. Una alternativa interesante es el seitán, que se obtiene de la proteína glutinosa del trigo (gluten). Es firme al morder y tiene una consistencia compacta y fibrosa que recuerda a la carne. El seitán ha jugado un papel importante en la alimentación diaria de los monjes asiáticos durante siglos. El nombre proviene del japonés y se puede traducir como "proteína de la vida". De hecho, tiene un contenido de proteína relativamente alto del 25 por ciento en comparación con otros alimentos vegetales ...

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