ELi sealiha eksport on endiselt võimalik

Asjaolu, et Venemaa ei sulge maist alates ELi lihaekspordi piire, nagu ähvardatud, peaks positiivselt mõjutama selle riigi ja kogu ELi seatujude meeleolu. Ehkki venelased pole ELiga veel kokku leppinud uutes veterinaartingimustes, jääb esialgu kehtima kuni käesoleva aasta juuli alguseni; selleks ajaks oleksite pidanud leidma ühise nimetaja.

See otsus on sealihaturu jaoks esialgu nõrgestanud ebakindlustegurit, kuid kohalikud tootjad vaatavad tõenäoliselt tulevikku hetkel kerge ebamugavusega: sealiha hinnad võivad kindlasti veidi tõusta, kui grillihooaeg ja koos sellega ka sisenõudlus kiireneb, Lähitulevikus algav arvukas sealiha tarnimine ja sealiha ümberpaigutamine eravarudest ning eelkõige ELi laienemine 1. mail põhjustab ebakindlust.

1.   0 Kommentar
2.   715 korda näidatud

Saksamaa oli endiselt suurim ELi klient

Tema enda andmetel eksportis Prantsusmaa 2003. aastal umbes 615.400 336.750 tonni linnuliha, kaheksa protsenti vähem kui eelmisel aastal. Kui kana eksport vähenes kolm protsenti 15 229.400 tonnini, siis kalkuniliha eksport vähenes XNUMX protsenti XNUMX XNUMX tonnini.

Prantsuse linnuliha tarnimine Saksamaa turule vähenes kümme protsenti 66.250 21 tonnini; Saksamaa jäi seega suurimaks ELi ostjaks. Miinus 43.700 protsenti 260.850 2002 tonnini vähenes eksport Ühendkuningriiki veelgi märkimisväärsemalt. Müük kogu ELile jäi neli protsenti alla XNUMX. aasta taseme, XNUMX XNUMX tonni.

1.   0 Kommentar
2.   715 korda näidatud

Tulip Bacon Classic Layout - veelgi paremaks käsitsemiseks.

Tulip Food Service GmbH, Kiel, pakub ka klassikalisi küpsetuspaberil tuulutatud Tulip Baconi viile. Kogu kihi saab asetada otse kandikule ja valmistada ahjus - see ei saa olla lihtsam ega kiirem!

Peekon küpsetuspaberil

1.   0 Kommentar
2.   794 korda näidatud

Pakkumine on oodatust suurem

Põrsaste rohke pakkumine selle aasta aprilli lõpus ületas sageli keskmise, mõnikord isegi nuumikute nõrgale nõudlusele ja neid sai müüa ainult edasise hinnaalanduse korral. Aprillikuu lõpus said põrsatootjad looma kohta veidi rohkem kui 40 eurot, umbes viis eurot vähem kui eelmisel aastal. Sellega lõppes selle aasta esimeses kvartalis täheldatud hinnatõusutrend. Pärast seda, kui tootjad said jaanuari alguses 25 kilogrammi kaalunud sõrmpõrsaselt keskmiselt umbes 35 eurot, tõusis hind märtsi keskpaigaks tubli 50 euroni põrsast ja ületas eelmise aasta võrreldava taseme. Lisaks tapasealiha märgatavale tõusule oli selle põhjuseks oodatav madalam pakkumistrend. Selles kontekstis viidati korduvalt viimase kuuma suve tagajärgedele.

Tegelikult oli selle aasta esimese kahe kuu jooksul statistiliselt registreeritud ringpõrsaste pakkumine vaid umbes 0,7 protsenti madalam kui eelmise aasta tasemel. Seejärel langes tase märtsi kahe esimese nädalaga selgemini, nimelt umbes nelja protsendi võrra. Sellest ajast alates on see taas märgatavalt suurenenud. Põrsaste arv kogu esimeses kvartalis oli tõenäoliselt veidi alla 3,7 miljoni looma, mis on umbes sama palju kui eelmise aasta vastaval perioodil. Ilmselt hinnati eelmise aasta suvesoojuse mõju üle, seda enam, et emiste arvu suurendati.

1.   0 Kommentar
2.   748 korda näidatud

Munade pidamise suhtes KIE riikides kohaldatakse ELi seadusi

Uute ELi riikide munatööstus peab tulevikus põhinema EL määrustel. Lisaks muutub tootmine Kesk- ja Ida-Euroopa riikides (KIE-riikides) üha kommertslikumaks; koduaiavarude majanduslik tähtsus on viimastel aastatel juba langenud. Mõnes riigis on need varud siiski munarakkudega märkimisväärselt seotud. Kuid need kaubad ei ole tavaliselt mõeldud rahvusvaheliseks kaubanduseks.

Ühinemisega selle aasta 1. mail peavad uued liikmesriigid rakendama ELi munakanade kaitse direktiivi. Direktiiv näeb ette, et tavapärane puurikasvatus on Euroopa Liidus lubatud ainult 2011. aasta lõpuni. Pärast seda on lisaks põranda- ja vabapidamisele loomade pidamise võimalus ainult kanade pidamiseks spetsiaalselt ette nähtud puurides: Need puurid peavad olema varustatud ahvenate, pesadega, tolmuvannide ja küüniste hõõrdumispindade võimalusega. Seda tüüpi loomakasvatus muutub arvatavasti ka Kesk- ja Ida-Euroopa riikides. Praeguste teadmiste kohaselt on EL-i õigusakte rakendatud enamikus riikides 1: 1.

1.   0 Kommentar
2.   761 korda näidatud

Uus müügialus anti üle - esitleti spargelbratwursti

 Väljastpoolt näeb see välja nagu täiesti tavaline bratwurst, seestpoolt on rohelised "tükid" ja veenab omaenda, pikantse maitsega. Uus spargelvorst, see võiks olla lihaleti juures hitt. Esimest korda pakuti seda avalikkusele laupäeval, päeva alguses. Ja kuna Seyda põllumajandusühistu uus spargelkauplus hakkas sel päeval tööle, siis siblisid uued hõrgutised kohe kõrvalmajas Seydaer Landfleischerei grillil.

Jääme esialgu spargliga bratwursti juurde. Lihuniku ülemus Henry Schimpfkäse käis välja idee kasutada vorstis väga hinnalisi ja väga populaarseid põlluköögivilju. Sellest teatas Uwe Vogt, kes valmistas esimesed vorstid maitsmiseks laupäeval veidi enne kella 9 hommikul. "Meister katsetas kõigepealt natuke, nüüd on leitud õige retsept. Vorst on valmistatud kuivatatud sparglist, lisaks spetsiaalne maitseainesegu ja see on kõik." Eelmisel nädalal olid esimesed testid "elusobjektil" ja "see töötas suurepäraselt".

1.   0 Kommentar
2.   874 korda näidatud

Erich Gölz (50) on nimetatud Premium-Fleisch AG juhatusse viivitamata. Lisaks Gölzile kuulub juhatusse jätkuvalt Premium-Fleisch AG tegevjuht Dr. Heinz Schweer (52) ja
Carsten Barelmann (48). Gölz on ka Hamburgis asuva Bestmeat kontserni CG Nordfleisch AG juhatuse esimees, mille tütarettevõte NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH on Premium-Fleisch AG enamusaktsionär.

1.   0 Kommentar
2.   1229 korda näidatud

Landvolki Niedersachsen-Landesbauernverband eV president Werner Hilse (52) valis hamburgi CG Nordfleisch AG nõukogu nõukogu esimeheks. Nordfleischi kontsern kuulub Hollandi Bestmeat Groupi, mis on Euroopa suuruselt teine ​​lihaturundaja 14,5 miljoni sea- ja 0,9 miljoni veiseliha tapjaga, aastakäibega 5,1 miljardit eurot ja umbes 10.000 XNUMX töötajat.

1.   0 Kommentar
2.   1028 korda näidatud

Saksamaa lihatööstuse ettevõtted saavad tulevikku vaadata optimistlikult. Nagu lihatööstuse liit (VDF) ja Saksamaa lihatööstuse föderaalne liit (BVDF) oma esimese ühise aastakoosoleku ajal Berliinis selgitasid, on möödunud aasta üldiselt positiivselt arenenud. Lihatarbimine kasvas 2003. aastal 800 grammi võrra 60,8 kg-ni elaniku kohta. Sellest kogusummast 39,3 kg (+ 600 g) oli sealiha ja 8,4 kg veise- ja vasikaliha, samas kui linnuliha tarbis 10,6 (+ 200 g). Ülejäänud moodustas muu liha, näiteks lambaliha, ulukiliha või küülik. Ligikaudu poole lihatarbimisest moodustavad sellised lihatooted nagu vorst ja sink.

Tarbija jaoks oli liha, eriti sealiha ja mõned lihatooted, möödunud aastal odavamad kui eelmisel aastal. Föderaalse statistikaameti andmetel on 2003. aasta hinnatase madalam 1,3 protsenti. Käesoleva aasta esimestel kuudel on aga põllumajandustootjate hinnad taas märkimisväärselt tõusnud, nii et eelmise aasta areng on praegu pöördumas. Teisalt jätkub allahindlusega kaubandusettevõtete suurenev turuosa, mis pakuvad üha enam lisaks vorstile ja sinkile ka värsket liha. Pidades silmas suurenenud sotsiaalsete muutuste taustal muutunud toitumisharjumusi, on paljude ettevõtete jaoks üha olulisemad nii valmisvalmistatud tooted ja suure mugavusega suupisted kui ka koduväline tarbimine.

1.   0 Kommentar
2.   703 korda näidatud

Ettekanne IFFAs

15. – 20.5.04. Mail XNUMX Frankfurdis toimuval IFFA rahvusvahelisel lihatööstuse messil tutvustab Fraunhoferi IPA koe diferentseerimise protsessi, mille abil saab automatiseeritud lõikamisprotsesse reaalajas optimeerida.

Lihaskoe ja koore diferentseerimine fluorestsentsspektroskoopia abil [© Fraunhofer IPA]

1.   0 Kommentar
2.   779 korda näidatud

Fraunhofer IFFAs

Teatud lainepikkusega valgus (siin veiseliha jala viil mustas valguses) stimuleerib koe rakkude ainevahetusprodukte fluorestseeruma. Rasvkude, lihased, luud ja luuüdid eristuvad üksteisest selgelt. [© Fraunhofer IPA]

1.   0 Kommentar
2.   872 korda näidatud