Hiltzeko oiloen ekoizleen prezioak, 1.700 eta 1.900 g, Alemanian, euro/kg pisu bizian
Txerriak gero eta osasuntsuagoak dira. "Gaur egun, osasuna kontrolatu eta berariaz hobetzeko gai gara behaketa eta azterketa sistematikoen bidez". Hau izan zen Dr. Katrin Strutzberg-Minder, Innovative Veterinary Diagnostics Ltd. (IVD) Elkartearen zuzendari gerentea, Hanburgoko Txerri Albaitarien Munduko 18. Kongresuko "Glass Laboratory"-n. Gaurko ikerketak askoz gutxiago dira diagnostiko bat baieztatzea eta askoz gehiago animalien osasuna egiaztatzea.
Egungo eztabaidari ekarpen txiki bat egiteko, KVAk haurren elikadura ohiturak gai berezi bihurtu zituen 2004an. Amen inkestak emaitza harrigarri positiboak eman zituen:
Aste honetan "Bunte"-k Renate Künast Kontsumo ministroari egindako elkarrizketa argitaratu du. Bertan hainbat ahuntz gaztaren maitale gisa ateratzen da. Orain arte ez da zirraragarria. Hala ere, politikariek batzuetan gauza politikoak esaten dituzte, baita ikuskariak ere elkarrizketetan. Renate Künast-ek urtebete baino gehiago darama obesitatearen aurka borrokatzen. Bere buruarekin ez, hori kontrolpean dauka burdinazko autodiziplinaz. Ez, haurrak lodiak, helduak hedatuak eta desnutrizio zaharrak saihestu behar dira. Kanpainak bakarrik ez dira nahikoa izango, oposizioak ere arazoa deskubritu eta gobernuari leporatzen dionean gorputzaren pisua itxaropenik gabe handitu izana. Ongi da Alemania merkatu-ekonomia dela, prezioak arautzen duelako erositakoa eta apalean geratzen dena. Beraz, prezioen torlojuari buelta eman behar diozu gantz-ekoizleak hazten ari diren sabeletik kanpo mantentzeko. Hala ere, hori hornitzailearen alde gertatu behar ez denez, zerga torlojua geratzen da. Bunte elkarrizketan, Künast-ek adierazi zuen "osasungarririk gabeko" elikagaien BEZaren tasa erdira jaistea gaizki egongo zela. Ulrike Höfken alderdiko lagunak jarraitu zuen argazki-elkarrizketan eta espresuki izendatu zituen currywurst, patata frijituak eta azukredun limonada salmenten zerga tasak bidegabeki diruz lagundutako gizentzeko elikagai gisa.
EBk Europako elikagaien legea berrantolatu du. EBko elikagaien lege berriaren funtsezko osagaia "higiene paketea" deritzona da. 1ko urtarrilaren 2006ean jarriko da indarrean. Stächele ministroak argi utzi zuen higiene pakete honek azken urteotan Baden-Württemberg-eko harategi-merkataritzako erronka handienetako bat suposatuko duela.
Datuak Cara Ebbeling-en eta Bostongo Haur Ospitaleko bere taldetik etorri dira, non nerabe argal eta pisu handiekoak nahi adina (edo gutxi) jan ahal izateko. 13 eta 17 urte bitarteko gazte guztiek gehiegi jaten zuten: batez beste 1.600 kaloria baino gehiago bazkari bakarrean. Bereziki kezkagarria dena da efektu hori askoz nabarmenagoa izan zela gazte gizenen kasuan. Nerabe argalek 1.460 kaloria inguru eman zituzten bitartean (eguneroko energia-beharraren % 57), nerabe gizenek 1.860 kaloria edo eguneroko diru-laguntzaren % 66.5 kudeatzen zituzten.
EBtik kanpo fabrikatzen diren produktuen parte-hartzearen arazo handiena animalia-produktuen inportazio-arau zaila da oraindik.Hemen DLG-k enpresei ahal duten neurrian laguntzen die oztopo hori burokraziaz ahalik eta gutxien gainditzeko, besteak beste. gauzak, harreman estua mantentzen du inportazio agintariekin. EBren ekialderantz hedatzearen ondorioz, ordea, arazo hau askoz ere neurri txikiagoan sortuko da datozen lehiaketetan, eta, beraz, aukera berriak sortuko dira hemen.
Atzerriko produktuen proportzioaz gain, DLG kalitate-lehiaketetan atzerriko probatzaileen kopurua ere handitzen ari da urteetan. DLGk ere oso ongi etorria du garapen hori. Atzerriko 16 aditu etorri dira aurten Kasselera erakusketa nazioarteko industriaren topaketa gisa erabiltzeko.
Sari batek balio erantsia sortzen du, merkatuak produktu eta prozesu eredugarriei buruzko egungo itxaropenak betetzen baditu. "DLG Kalitate Berria" terminoaren arabera, DLGk kalitate estandar berri, berritzaile eta anbiziotsuak ezarriko ditu, balio erantsia ere badena. Horretarako, DLGk bere kalitatearen definizioa zabalduko du eta merkatuak kalitatearen ulermen holistikoa barneratuko du. Zentzumen-kalitateaz gain, azken finean ekoizpenean maisutasun teknikoa deskribatzen duen eta garrantzi nagusia izaten jarraitzen duena, produktuen segurtasuna, informazioaren gardentasuna eta prozesuen kalitatea aintzat hartuko dira etorkizunean. Dimentsio hauek gero eta arreta gehiago erakartzen dute merkatuan. Kalitate aldetik batez bestekotik nabarmendu behar diren produktuek kalitate mikrobiologiko eta kimikoari dagokionez eredugarriak izan behar dute eta haien osaerari eta jatorriari buruzko informazio gardena eta fidagarria eman behar dute. Gainera, gero eta garrantzitsuagoa da elikagaiak ekoizteko moduari buruzko zenbait itxaropen betetzea. Kontzeptu berrian DLG kode estrategiarekin azken urteotan garatutako helburuak txertatzea da helburua. Horretarako, DLGk, besteak beste, merkaturako garrantzitsuak diren kalitate-kudeaketako estandarren interfazeak sortuko ditu, hala nola QS, BRC, IFS, hauek DLG sarian txertatzeko, ekoizleei auditoretza ugariz zamatu gabe.
DLGko "erosotasun-elikagaien" eremuak, izoztutako elikagaiak, jaki prestatuak, delicatessen eta autozerbitzuko haragi freskoa ontziratutako produktuen multzoak dituena, espektro oso heterogeneoa hartzen du nazioartean hazkunde eta berrikuntza ahalmen izugarriarekin, bai produktuen garapenean, bai prozesatzeko teknologian.
Akuikulturaren lehen agerraldia EuroTier 2002-n hasiera ona izan zuen eta itxura sinesgarria izan zen. Lehen aldiz, aurtengo EuroTier Alemaniako Barnealdeko Arrantza Elkartearen bilera orokorraren egoitza izango da. "Forelle" merkaturatze-elkarteak, Alemaniako Barnealdeko Arrantza Elkartearen (VdBi) amuarrainaren iragarkirako lan taldeak ere "haize freskoa" ekarriko du datorren EuroTier-era. Izendatu berri den lantaldeak hainbat hilabete daramatza marketin agentzi profesionalekin lanean, publizitate-kontzeptu berri bat eta amuarrain ekoizleentzako publizitate-material berri bat garatzeko. Marketin Elkartea Aholkularitza Zentroan parte hartzen du eta EuroTier plataforma erabiltzen du publizitate-material berria publiko profesional handi bati aurkezteko, "Forelle" kalitatezko produktua salmenta puntuan arrakasta handiagoz estrategikoki kokatzeko asmoz.
Müller: "Noni zukua beste edozein bezalako fruta zukua da. Egungo ezagutzaren arabera, ez du osasuna sustatzeko eragin berezirik. Kontsumitzaileek hori jakin beharko lukete zukuagatik diru asko ordaindu aurretik".