به سوی یک استاندارد بین المللی یکسان برای تضمین کیفیت مواد خوراک

به منظور هماهنگ کردن تفاوت‌ها در سیستم‌های تضمین کیفیت موجود در سرتاسر جهان، چهار سازمان - AIC برای بریتانیا، OVOCOM برای بلژیک، گروه اقتصادی خوراک دام برای هلند و QS برای آلمان - با FEFAC (انجمن تولیدکنندگان خوراک اروپا) همکاری می‌کنند. ) در یک ابتکار مشترک برای ایجاد اتحاد بین المللی برای ایمنی خوراک (IFSA: اتحاد بین المللی ایمنی خوراک).

این اتحاد در حال توسعه یک استاندارد مشترک برای تضمین کیفیت مواد خوراک است. استانداردهای فردی که در حال حاضر در اختیار چهار سازمان ملی است، سپس به یک استاندارد مشترک تبدیل خواهند شد.

1.   0 Kommentar
2.   508 بار نمایش داده شده است

تخمین زده می شود که تعداد خوک های ذبح شده در هلند در سال 2004 13,9 میلیون باشد. این مقدار تقریباً مشابه سال قبل (13,8 میلیون) است. این تثبیت بدون توجه به این واقعیت بود که تعداد خوک ها و در نتیجه تولید ناخالص داخلی (BEP) در سال 2004 3,9 درصد کاهش یافت. کاهش تولید خوک هلندی در درجه اول با کاهش صادرات خوک زنده و خوک برای کشتار توضیح داده می شود.

نتایج اولیه سرشماری در کشاورزی هلند نشان می دهد که جمعیت خوک در آوریل 2004 به 10,75 میلیون حیوان (-3,8٪) رسیده است. تعداد خروس ها به طور خاص 5,4 درصد کاهش یافت. کاهش فوق الذکر در تعداد خروس نیز به معنای کاهش عرضه خوک و در نتیجه کاهش صادرات خوک زنده است. تولید خوک کشتار در سال جاری تنها به میزان محدودی کاهش خواهد یافت. کاهش در این بخش تولید به طور انحصاری به کاهش صادرات خوک های کشتار شده گسترش می یابد. این روند در 33 هفته اول سال مشهود بود و انتظار می‌رود تا پایان سال نیز ادامه داشته باشد. در بازه زمانی منتهی به سی و سومین هفته، این صادرات نسبت به مدت مشابه سال قبل 33 درصد معادل 16 درصد کاهش داشته است.

1.   0 Kommentar
2.   425 بار نمایش داده شده است

در هلند، بیش از 95 درصد گوساله ها مطابق با مفاد سیستم تضمین کیفیت IKB-Calf نگهداری می شوند. بخش مهمی از تضمین کیفیت در بخش گوشت گوساله، نظارت شدید بر استفاده از مواد ممنوعه است. در سال 2003، یک ماده ممنوعه در 0,02 درصد از کل گوساله های مورد بررسی مشاهده شد. این حیوانات برای جلوگیری از تکرار موارد از تجارت خارج شدند.

تمامی کشتارگاه های اصلی گوساله در هلند به بنیاد تضمین کیفیت در بخش گوشت گوساله (SKV) وابسته هستند. کشتارگاه ها متعهد می شوند که فقط گوساله های دارای گواهی کیفیت را ذبح کنند. این گواهی کیفیت توسط SKV صادر می شود و مشخص می کند که حیوانات تحویل داده شده توسط گوساله دار بررسی شده اند و هیچ ماده ممنوعه ای پیدا نشده است.

1.   0 Kommentar
2.   472 بار نمایش داده شده است

14 کودک از قصابی شیلر و مزرعه خانواده ویلهلم دیدن می کنند - بخشی از برنامه تعطیلات

تعطیلات تابستانی یک اختراع بزرگ است. اما با این همه مدت که همه غیر از شما هستند چه می کنید؟ وقتی باران می بارد، پدر و مادرت تمام روز کار می کنند و کسالت به سراغت می آید؟ بچه های باهوش از Viechtach مدت هاست که برای برنامه تعطیلات این شهر ثبت نام کرده اند. به عنوان مثال، نگاه کردن از روی شانه یک قصاب در محل کار با انجمن صنعتگران و تجربه زندگی روزمره در مزرعه.

"و آیا این تبدیل به سوسیس می شود؟" لوکاس هشت ساله نمی تواند تصور کند که توده قهوه ای رنگی که در کاتر ورز داده می شود، روزی به عنوان یک غذای لذیذ روی میز آشپزخانه قرار می گیرد. مانند 13 کودک دیگر، او با کنجکاوی گردنش را به گردن می اندازد، زیرا مکس برم، قصاب سرکار در قصابی شیلر، گوشت خوک، گوشت گاو، بیکن و ادویه ها را داخل دستگاه چرخان با صدای بلند می اندازد. به گفته استاد قصاب Stefan Schiller Sr، یک عملیات واحد تعداد شگفت انگیزی سوسیس تولید می کند. برای مهمانان جوانش توضیح می دهد: «از این توده برای تهیه 75 کیلوگرم سوسیس وین، یعنی حدود 1500 قطعه استفاده می شود».

1.   0 Kommentar
2.   484 بار نمایش داده شده است

برچسب گذاری جدید از اکتبر

مصرف‌کنندگانی که به سلامت اهمیت می‌دهند اکنون انتخاب بیشتری دارند: علاوه بر مارگارین رژیمی، نوشیدنی‌های شیر، ماست و نوشیدنی‌های ماست نیز چند هفته است که در قفسه‌های یخچال دیده می‌شوند و تبلیغاتی دارند که سطح کلسترول را کاهش می‌دهند. از 21 اکتبر 2004، این غذاها باید مطابق با مقررات اتحادیه اروپا شماره 608/2004 با جزئیات برچسب گذاری شوند زیرا حاوی مواد گیاهی ثانویه با اثرات مثبت اما همچنین نامطلوب هستند.

اینها استرول های گیاهی هستند که به طور طبیعی در مقادیر کم، به خصوص در دانه های آفتابگردان، آجیل و حبوبات، بلکه در سبزیجات نیز وجود دارند. ثابت شده است که آنها سطح کلسترول را کاهش می دهند. عوارض جانبی: مصرف منظم آنها می تواند سطح بتاکاروتن در سرم خون را نیز کاهش دهد. با این حال، بتاکاروتن طبیعی میوه ها و سبزیجات به عنوان یک آنتی اکسیدان ارزشمند در نظر گرفته می شود که در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سرطان نقش دارد.

1.   0 Kommentar
2.   419 بار نمایش داده شده است

مزایای بازاریابی از طریق حفاظت در سراسر اتحادیه اروپا

کارشناسان حوزه‌های بازاریابی، حقوق، تحقیقات و اداری اطلاعات جامعی را در مورد موضوعات مربوط به نام مبدأ حفاظت‌شده (PDO) و نشان‌های جغرافیایی حفاظت‌شده (PGI) مطابق با مقررات EEC شماره 28/2004 و تضمین‌شده در یک انجمن تخصصی ارائه خواهند کرد. در فرانکفورت آم ماین در 2081 اکتبر 92 تخصص سنتی (TSG، مقررات EEC شماره 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH، با همکاری انتشارات آلمانی، انجمن تخصصی را سازماندهی می کند که در خدمت ارائه اطلاعات و تبادل تجربیات است.

ثبت محصولات به عنوان PDO، PGI یا g.t.s. حفاظت از سراسر اتحادیه اروپا در برابر سوء استفاده و تقلید را ارائه می دهد. برخلاف PDO و PGI یک تخصص سنتی تضمین شده است که به یک منطقه جغرافیایی خاص مرتبط نیست. در عوض، آنچه در اینجا محافظت می شود یک ترکیب یا فرآیند ساخت خاص است.

1.   0 Kommentar
2.   491 بار نمایش داده شده است

سمینار جدید CMA / DFV در مورد کیفیت گوشت و نیازهای مشتری

همراستایی محدوده با نیازهای مصرف کنندگان عامل مهمی برای موفقیت در فروش است. این امر به ویژه در مورد محدوده و فروش در قصابی های تخصصی صدق می کند. برگه های برنده آن در مشاوره شایسته و شخصی از سوی فروشندگان و در محدوده محصول متناسب با خواسته های مشتریان نهفته است. برای حمایت از تجارت قصابی در رقابت با زنجیره‌های خرده‌فروشی و تثبیت موقعیت آن در بازار مواد غذایی، اینها اهدافی هستند که توسط CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH و DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V دنبال می‌شوند. به همین دلیل آنها سازماندهی کرده‌اند. سمیناری با عنوان "پیشنهاد گوشت مناسب - یا: چگونه مشتریان خود را به طور پایدار متقاعد کنید".

این سمینار در 4 و 5 اکتبر در Vechta، نیدرزاکسن برگزار می شود و هدف آن صاحبان و مدیران قصابی های تخصصی است. در این سمینار، مدرس هوبرت گرهاردی نشان می دهد که چه عواملی مسئول کیفیت گوشت هستند. هدف اصلی این است که شرکت کنندگان حتی بیشتر از این واقعیت آگاه شوند که کیفیت گوشت برای موفقیت تجارت بسیار مهم است.

1.   0 Kommentar
2.   418 بار نمایش داده شده است

روح در نیاز - کارگاه آموزشی برای معلمان

اختلالات خوردن مانند بی اشتهایی عصبی (بی اشتهایی)، پرخوری عصبی (اختلال پرخوری) و اختلال پرخوری که اخیراً شناخته شده است (هوس بدون اقدامات بعدی برای جلوگیری از افزایش وزن) از شایع ترین اختلالات روانی در نوجوانان دختر هستند.

تشخیص اختلالات خوردن برای افراد خارجی همیشه آسان نیست زیرا کسانی که تحت تأثیر قرار می گیرند رازداری می کنند و اغلب زندگی دوگانه واقعی دارند. سرنخ ها شامل پرهیز از موقعیت های خوردن مانند: به عنوان مثال دعوت نامه ها، وعده های غذایی با خانواده، صبحانه مدرسه یا گشت و گذار. کاهش قابل توجه وزن یا نوسانات وزن، ورزش بیش از حد، کناره گیری اجتماعی، خستگی جسمانی، مشکلات تمرکز و نوسانات خلقی نیز می تواند نشانه های یک اختلال روانی باشد. چیزی که اوضاع را بدتر می کند این است که افراد آسیب دیده اغلب از کمک امتناع می کنند.

1.   0 Kommentar
2.   378 بار نمایش داده شده است

جودیت بونکر، اکوتروفولوژیست فارغ التحصیل از انجمن پزشکی تغذیه و رژیم غذایی در باد آخن، گزارش می دهد که قهوه بخشی از تعادل مایعات است. Sven-David Müller، سخنگوی جامعه توضیح می دهد که این فرض که قهوه به تامین نیاز روزانه مایعات کمک نمی کند، یک تصور غلط است.

این توصیه که برای جبران از دست دادن مایعات ناشی از قهوه باید با هر فنجان قهوه به همان میزان آب نوشید، از نظر علمی غیرقابل دفاع است. مولر می‌گوید، در این صورت قهوه یک دیورتیک تجویزی است، یعنی یک داروی ادرارآور بسیار مؤثر و نه یک نوشیدنی. مطالعه ای که در مجله معتبر کالج تغذیه آمریکا منتشر شد، تاثیر نوشیدنی های کافئین دار، بدون کافئین، پرکالری و صفر کالری را بر تعادل مایعات مورد بررسی قرار داد. ادرار 24 ساعته به عنوان متغیر اندازه گیری عمل می کرد.

1.   0 Kommentar
2.   589 بار نمایش داده شده است

نتایج مطالعه آب و هوای مصرف کننده GfK در اوت 2004

پس از مقادیر مداوم منفی ماه قبل، شاخص هایی که خلق و خوی مصرف کنندگان آلمانی را بیان می کنند، در ماه اوت به زبانی ترکیبی صحبت می کنند. در حالی که انتظارات اقتصادی اندکی افزایش یافت و تمایل به خرید تا حدودی بیشتر شد، انتظارات از توسعه درآمد شخصی اندکی کاهش یافت. از آنجایی که رشد ضعیف شاخص‌های انتظارات اقتصادی و تمایل به خرید در ماه آگوست نتوانست زیان‌های ماه قبل را جبران کند، GfK ارزش آب و هوای مصرف‌کننده را برای ماه سپتامبر 3,0 واحد پیش‌بینی می‌کند - پس از اصلاح 2,0 امتیاز در ماه سپتامبر. مرداد.

در مقایسه با جولای، که در آن همه شاخص‌های سنجش احساسات مصرف‌کننده در آلمان رو به کاهش بودند، تغییرات در مقادیر شاخص در ماه اوت تصویر نسبتاً پراکنده‌ای را نشان می‌دهد. خبر خوب این است که روند نزولی شاخص‌ها به وضوح در ماه گذشته ادامه پیدا نکرده است، خبر بد این است که حرکت صعودی مشخصی همچنان در چشم نیست. در حالی که آلمانی ها اندکی انتظارات درآمدی خود را کاهش می دهند، تمایل آنها به خریدهای بزرگتر دوباره افزایش می یابد. با توجه به انتظارات برای اقتصاد، ارزش نسبت به ماه قبل افزایش ناچیز داشته است. شاخص آب و هوای مصرف کننده پس از 3,0 امتیاز تجدید نظر شده در ماه آگوست، مقدار 2,0 امتیاز را پیش بینی می کند.

1.   0 Kommentar
2.   419 بار نمایش داده شده است

دادگاه اداری شلزویگ ادعای vzbv برای اطلاعات در مورد نقض قانون کالیبراسیون را رد کرد.

داده های حساس دولت در مورد نقض حمایت از مصرف کننده همچنان در قفل است. این تصمیم دادگاه اداری Schleswig-Holstein در دادرسی است که توسط vzbv علیه اداره کالیبراسیون شمال مطرح شده است. این شکایت با امتناع اداره کالیبراسیون از ارائه اطلاعات خاص در مورد داده های کنترل بسته بندی فریبنده آغاز شد. پاتریک فون براونمول، معاون مدیر vzbv می‌گوید: «این حکم روشن می‌کند که مقامات آلمانی همچنان پرونده‌های خود را محرمانه تلقی می‌کنند و بنابراین اطلاعات مهم را از مصرف‌کنندگان پنهان می‌کنند». زمان آن فرا رسیده است که قانون آزادی اطلاعات در سراسر کشور ایجاد شود که اطمینان قانونی ایجاد کند.

vzbv استدلال دادگاه اداری مبنی بر قرار دادن منافع شرکت ها در حفظ اسرار را بالاتر از منافع حمایت از مصرف کننده غیرقابل دفاع می داند. به گفته دادگاه، داده های رسمی به دلایل رقابت پذیری شرکت، حتی اگر رفتار شرکت غیرقانونی باشد، محرمانه است. به گفته داوران، علاقه مصرف کنندگان به اطلاعات تنها بر خطرات جانی و سلامتی آنها بیشتر است. از سوی دیگر، عدم دقت یافت شده در هنگام پر کردن تنها منجر به یک ضرر جزئی برای مصرف کنندگان شد. فون براونمول گفت: «توجیه امتناع اطلاعات با هدف حفظ رقابت پذیری شرکت ها بیهوده است. رقابت از طریق شفافیت کار می کند، نه از طریق پنهان کاری. مصرف کننده این حق را دارد که بداند کدام شرکت ها از قانون پیروی می کنند و کدام شرکت ها را رعایت نمی کنند. vzbv نسبت به حکم تجدیدنظرخواهی خواهد کرد.

1.   0 Kommentar
2.   602 بار نمایش داده شده است