EU: n sianlihan vienti on edelleen mahdollista

Sillä, että Venäjä ei sulje EU: n lihanviennin rajoja toukokuusta lähtien uhattuna, pitäisi olla myönteinen vaikutus sianmarkkinoiden tunnelmaan tässä maassa ja koko EU: ssa. Vaikka venäläiset eivät ole vielä sopineet uusista eläinlääkintäedellytyksistä EU: n kanssa, nykyiset olosuhteet pysyvät aluksi voimassa tämän vuoden heinäkuun alkuun saakka. siihen mennessä sinun olisi pitänyt löytää yhteinen nimittäjä.

Tämä päätös on heikentänyt sianlihamarkkinoiden epävarmuustekijää toistaiseksi, mutta paikalliset tuottajat katsovat nyt todennäköisesti tulevaisuuteen pienellä levottomuudella: sianlihan hinta voi varmasti nousta hieman, jos grillikausi ja sen myötä kotimainen kysyntä elpyvät nopeus, Sianlihan runsas tarjonta ja siirtäminen yksityisistä varastoista, jotka alkavat lähitulevaisuudessa, ja etenkin EU: n laajentuminen 1. toukokuuta, aiheuttavat epävarmuutta.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 719 kertaa

Saksa oli edelleen EU: n suurin asiakas

Omien tietojensa mukaan Ranska vei vuonna 2003 noin 615.400 336.750 tonnia siipikarjanlihaa, mikä on kahdeksan prosenttia vähemmän kuin vuotta aiemmin. Kanan vienti laski kolme prosenttia 15 tonniin, kun taas kalkkunanlihan vienti laski 229.400 prosenttia XNUMX XNUMX tonniin.

Ranskan siipikarjan toimitukset Saksan markkinoille laskivat kymmenen prosenttia 66.250 21 tonniin; Saksa oli näin ollen suurin EU: n ostaja. Vienti Yhdistyneeseen kuningaskuntaan väheni vielä 43.700 prosenttia 260.850 2002 tonniin. Myynti koko EU: hun pysyi neljä prosenttia alle vuoden XNUMX tason eli XNUMX XNUMX tonnia.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 720 kertaa

Tulip Bacon Classic Layout - entistä parempaan käsittelyyn.

Tulip Food Service GmbH, Kiel, tarjoaa myös klassisia Tulip Bacon -viipaleita, jotka on tuuletettu leivinpaperille. Joten koko kerros voidaan sijoittaa suoraan alustalle ja valmistaa uunissa - se ei voisi olla helpompaa tai nopeampaa!

Pekoni leivinpaperilla

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 799 kertaa

Tarjous odotettua suurempi

Tämän vuoden huhtikuun lopussa runsas porsaiden tarjonta ylitti lihotinten usein keskimääräisen, toisinaan jopa hitaan kysynnän, ja sitä voitiin myydä vain edelleen hinnanalennuksilla. Porsaiden tuottajat saivat huhtikuun lopussa hieman yli 40 euroa eläintä kohti, noin viisi euroa vähemmän kuin edellisenä vuonna. Tämä merkitsi hintojen nousutrendin päättymistä, joka havaittiin tämän vuoden ensimmäisellä neljänneksellä. Kun tuottajat saivat tammikuun alussa keskimäärin noin 25 euroa renkaasta, jonka paino oli 35 kiloa, hinta nousi maaliskuun puoliväliin mennessä runsaaseen 50 euroon porsaasta kohti ja ylitti edellisen vuoden vastaavan tason. Teurassian huomattavan hinnannousun lisäksi syynä oli odotettavissa oleva alhaisempi tarjonnan kehitys. Tässä yhteydessä viimeisen kuuman kesän seurauksiin viitattiin toistuvasti.

Itse asiassa tämän vuoden kahden ensimmäisen kuukauden aikana tilastollisesti kirjattu rengasporsojen tarjonta oli vain noin 0,7 prosenttia edellisen vuoden tason alapuolella. Sitten taso laski selvemmin eli noin neljä prosenttia maaliskuun kahden ensimmäisen viikon aikana. Siitä lähtien se on kuitenkin jälleen kasvanut huomattavasti. Porsaiden lukumäärä koko ensimmäisen vuosineljänneksen aikana on todennäköisesti ollut vajaat 3,7 miljoonaa eläintä, mikä on suunnilleen sama kuin edellisen vuoden vastaavana aikana. Ilmeisesti edellisen vuoden kesälämmön vaikutukset yliarvioitiin, varsinkin kun emakon lukumäärä kasvoi.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 753 kertaa

Munien pitämiseen KIE-maissa sovelletaan EU: n lainsäädäntöä

Uusien EU-maiden munateollisuuden on tulevaisuudessa perustuttava EU: n säännöksiin. Lisäksi tuotanto Keski- ja Itä-Euroopan maissa (KIE-maissa) on yhä kaupallisempaa; takapihakannan taloudellinen merkitys on jo vähentynyt viime vuosina. Joissakin maissa nämä kannat ovat kuitenkin edelleen merkittävässä määrin mukana munan toimituksessa. Näitä tavaroita ei kuitenkaan yleensä ole tarkoitettu kansainväliseen kauppaan.

Liittyessään 1. toukokuuta tänä vuonna uusien jäsenvaltioiden on pantava täytäntöön munivien kanojen suojelua koskeva EU: n direktiivi. Direktiivissä säädetään, että tavanomainen häkkikasvatus Euroopan unionissa on sallittua vasta vuoden 2011 loppuun asti. Sen jälkeen lattian- ja karjatilojen lisäksi on vain mahdollisuus pitää kanoja suunnitelluissa häkeissä: Nämä häkit on varustettava ahvenilla, pesillä, pölykylpyillä ja kynsien hankauspinnoilla. Tämän tyyppisestä karjanhoidosta tulee oletettavasti myös vakio KIE-maissa. Tämänhetkisen tietämyksen mukaan EU: n lainsäädäntö on pantu täytäntöön suhteessa 1: 1 useimmissa maissa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 765 kertaa

Uusi myyntiosasto luovutettu - Parsa bratwurst esitelty

 Ulkopuolelta se näyttää tavalliselta bratwurstilta, sen sisällä on vihreitä "paloja" ja tekee vaikutuksen omalla, pikantilla maullaan. Uusi parsa-makkara, siitä voi tulla hitti lihan tiskillä. Sitä tarjottiin yleisölle ensimmäistä kertaa lauantaina, päivän alussa. Ja koska Seydan maatalousosuuskunnan uusi parsamyyntiteline aloitti toimintansa sinä päivänä, uudet herkut sipisivät aivan vieressä Seydaer Landfleischerein grillillä.

Pysykäämme parsaan kanssa nyt. Teurastajan pomo Henry Schimpfkäse keksi idean käyttää erittäin suosittuja ja erittäin hienoja peltovihanneksia makkarassa. Tämän kertoi Uwe Vogt, joka valmisti ensimmäiset makkarat maistettavaksi vähän ennen lauantaina klo 9. "Mestari kokeili ensin vähän, nyt on löydetty oikea resepti. Makkara sisältää kuivattua parsaa sekä erityisen mausteseoksen, ja kaikki." Viime viikolla tehtiin ensimmäiset testit "elävälle esineelle", "ja se toimi täydellisesti".

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 880 kertaa

Erich Gölz (50) on nimitetty Premium-Fleisch AG: n johtokuntaan välittömästi. Gölzin lisäksi Premium-Fleisch AG: n hallitus, Dr. Heinz Schweer (52) ja
Carsten Barelmann (48). Gölz on myös Bestmeat-konsernin omistaman CG Nordfleisch AG: n, Hampuri, toimitusjohtaja. Sen tytäryhtiö NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH on Premium-Fleisch AG: n enemmistöosakas.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1233 kertaa

Landvolk Niedersachsen-Landesbauernverband eV: n toimitusjohtaja Werner Hilse (52) valittiin Hampurin CG Nordfleisch AG: n hallintoneuvoston puheenjohtajaksi. Nordfleisch-konserni on osa hollantilaista Bestmeat-konsernia, joka on Euroopan toiseksi suurin lihamarkkinoija 14,5 miljoonalla sian- ja 0,9 miljoonalla naudanlihan teurastajalla, vuotuinen liikevaihto 5,1 miljardia euroa ja noin 10.000 työntekijää.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1032 kertaa

Saksan lihateollisuuden yritykset voivat katsoa tulevaisuuteen optimistisesti. Kuten Lihateollisuuden liitto (VDF) ja Saksan Lihateollisuuden liittovaltion liitto (BVDF) selittivät ensimmäisen yhteisen vuosikokouksensa yhteydessä Berliinissä, kulunut vuosi on kehittynyt kokonaisuutena myönteisesti. Lihan kulutus kasvoi 2003 grammaa 800 kiloon henkeä kohden vuonna 60,8. Tästä kokonaismäärästä 39,3 kg (+ 600 g) oli sianlihaa ja 8,4 kg naudanlihaa, kun taas siipikarja kulutti 10,6 (+ 200 g). Loput koostui muusta lihasta, kuten karitsasta, riistasta tai kanista. Noin puolet lihan kulutuksesta koostuu lihavalmisteista, kuten makkarasta ja kinkusta.

Kuluttajille liha, erityisesti sianliha ja jotkut lihatuotteet, oli viime vuonna halvempaa kuin edellisenä vuonna. Vuonna 2003 liittovaltion tilastotoimisto ilmoittaa hintatason, joka on 1,3 prosenttia alhaisempi. Kuluvan vuoden ensimmäisinä kuukausina maataloustuottajien hinnat ovat kuitenkin nousseet jälleen merkittävästi, joten edellisen vuoden kehitys on kääntynyt päinvastaiseksi. Toisaalta diskonttaavien kauppayhtiöiden, jotka tarjoavat yhä enemmän tuoretta lihaa makkaran ja kinkun lisäksi, kasvava markkinaosuus jatkuu. Kun otetaan huomioon muuttuneet ruokailutottumukset lisääntyvien yhteiskunnallisten muutosten taustalla, monille yrityksille on yhä tärkeämpi syömisvalmiit tuotteet ja välipalat, joissa on paljon mukavuutta, samoin kuin kulutus kodin ulkopuolella.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 707 kertaa

Esitys IFFA: ssa

Fraunhofer IPA esittelee IFFA: n kansainvälisillä lihateollisuuden messuilla 15. – 20.5.04. Toukokuuta XNUMX Frankfurtissa, kudosten erilaistumisprosessin, jonka avulla automatisoidut leikkausprosessit voidaan optimoida reaaliajassa.

Lihaskudoksen ja kuoren erilaistaminen fluoresenssispektroskopialla [© Fraunhofer IPA]

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 784 kertaa

Fraunhofer IFFA: lla

Tietyn aallonpituuden valo (tässä naudanliha-viipale mustassa valossa) stimuloi kudoksen solujen aineenvaihduntatuotteita fluoresoimaan. Rasvakudos, lihakset, luut ja luuytimet erottuvat selvästi toisistaan. [© Fraunhofer IPA]

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 877 kertaa