Nauta ja liha

Naudanlihakauppa lihan tukkumarkkinoilla oli pettymys hiljaista. Naudanruhojen hinta ei juuri muuttunut. Jopa osia siitä voitiin myydä vain epäröimättä, parhaimmillaan aikaisemmissa olosuhteissa. Teurastamotasolla nuorista sonneista maksettuihin hintoihin kohdistui paineita useimmilla Saksan alueilla. Hintaalennukset vaihtelivat kolmesta kahdeksaan senttiin kilolta. Ratkaiseva tekijä tässä kehityksessä oli vähemmän tarjonta kuin erittäin epätyydyttävä tuotto nuoren häränlihasta kotimaassa ja ulkomailla. Nuoret sonnit R3 toivat keskimäärin 2,46 euroa teuraspainokiloa kohti, neljä senttiä aiempaa vähemmän. Sen sijaan vielä hyvin pienellä teuraslehmätarjouksella oli edullisemmat markkinointimahdollisuudet, mikä johti vakiintuneisiin maksuhintoihin. Edellisen viikon tapaan liittovaltion budjetti O3-luokan lehmille oli 1,84 euroa kilolta. Nuoren häränlihan myynti naapurimaihin oli mahdollista vain ennallaan. Naaraseläinten takalihan toimitus Ranskaan sujui sujuvammin. Vienti Venäjälle on edelleen mahdollista tuontikiellon siirron jälkeen. - Naudanlihamarkkinoiden jatkokehitykseen liittyy EU:n itälaajenemisesta johtuvia epävarmuustekijöitä. Nuorten sonnien hinnat jatkavat heikkenemistä ja teuraslehmien hintatasossa ei ole odotettavissa juurikaan muutoksia. - Vasikanlihan tarjonta lihan tukkumarkkinoilla oli rajallista ja sitä pystyttiin myymään vakaasti kiinteään hintaan. Teurasvasikoiden hinnat ovat suhteellisen korkealla tasolla. Kiinteänä laskutetuista teuraseläimistä tuottajat saivat 4,73 euroa teuraspainokilolta, kolme senttiä vähemmän kuin edellisellä viikolla. - Tilavasikoiden hinnat kehittyivät epäjohdonmukaisesti.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 794 kertaa

Bruttokate putosi miinukselle

Lihasikojen pitäminen ei ole ollut Saksassa tuottoisaa toimintaa vähään aikaan. Päinvastoin, viimeisen kahden vuoden aikana monet lihottajat olivat tappiollisia. Vuonna 2004 he toivoivat taloudellisen tuloksensa merkittävää paranemista, mutta toistaiseksi pettymys on ollut katkera, vaikka tuotto on parantunut Euroopan komission erilaisten hallinnollisten toimenpiteiden seurauksena.

Tämän vuoden ensimmäisellä neljänneksellä mallilaskennan mukaan bruttokate - teurassikojen tuotot miinus porsaiden ja rehun kustannukset, jos ne kirjataan samalla kertaa - sikojen lihotuksen kannattavuus oli negatiivinen. Kun erittäin hyvällä "sikavuonna" 2001 saavutettiin vuoden ensimmäisellä neljänneksellä yli 30 euron bruttokate per sika, niin seuraavana vuonna se oli noin 6,60 euroa ja vuoden 2003 ensimmäisellä neljänneksellä vielä 3,10 euroa. eläintä kohden. Tämän vuoden kolmen ensimmäisen kuukauden aikana myyntikate supistui vain 1,20 euroon sikaa kohden, vaikka vertailukelpoinen sian hinta nousi keskimäärin edelliseen vuoteen verrattuna. Tämän seurauksena mallilaskelman mukaan saavutettu hinta saattoi kattaa vain vähän enemmän kuin rehun ja porsaiden kustannukset; Kaikkeen muuhun, kuten veteen ja energiaan, koneisiin ja rakennuksiin, palkoihin, pääomaan ja muihin asioihin, ei ollut keskimäärin paljon jäljellä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 757 kertaa

Mottona "Laatua f:stä" Saksan maatalousteollisuuden keskusmarkkinointiyhdistys (CMA) toteutti yhteistyössä Saksan teurastajaliiton (DFV) kanssa lihan ja makkaroiden myynninedistämiskampanjan. Osana valtakunnallista kampanjaa, joka keskittyi lihakauppojen käsityöosaamisalueisiin - laatuun, monipuolisuuteen ja palveluun - ja tarjosi myös herkullisia reseptiideoita ja valmistussuosituksia, oli myös suuri kilpailu.

Vierailu lihakaupassa oli Erika Groschekille voitto kaikin puolin:

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 983 kertaa

IFFA: lla salissa 6, osasto D 23

Kyllä, sitä on olemassa, lopullinen sianlihaherkku, joka tekee heistä jopa makkaratuotteita halventavia.
 
Puhumme sikasta - Iberian sikasta - jonka suosittu nimi pata negra tulee sen tummasta väristä ja pigmentoiduista kynsistä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 835 kertaa

Kauppojen hinnat ovat yhtä alhaiset kuin edellisellä kaudella

Sianlihasta ei ole pulaa kaikkialla Euroopassa, ja grillausfanit voivat odottaa saksalaisten vähittäiskauppiaiden liha- ja siipikarjamarkkinoilla samanlaista laajaa ja halpaa grillattujen tuotteiden valikoimaa kuin edellisellä kaudella. Naudanliha maksaa myös korkeintaan viime vuonna, ja lampaanlihaa on paljon halvempaa saada.

Saksalaiset kuluttajat mieluummin syövät sianlihaa vuoden aikana, se on myös tärkein lihatyyppi tässä maassa grillikauden aikana. Koska kuluvana vuonna ei juurikaan ole niin runsasta tuotantoa kuin vuonna 2003, ei vain Saksassa, vaan myös muissa EU-maissa, sianlihan vähittäishinnat ovat pysyneet Saksassa vuoden ajan tasalla kuluttajienystävällisellä tasolla kuin edellisenä vuonna.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1105 kertaa

Asuntojen hinnat aiheuttavat tyytymättömyyttä

 Jotkut suuret teurastamot ovat jo jonkin aikaa poikenneet Itä- ja Länsi-Saksan tuottajayhdistysten liiton perusluettelosta "Luoteis" teurassikojen ja talon hinnan maksamisen osalta. Tämä hinta on yleensä yhdestä kahteen senttiä teuraspainokiloa kohden perushinnan alapuolella. Yritykset mainostavat tämän hinnoittelupolitiikan palvelevan "kumppanuuspohjaista yhteistyötä kaikkien osapuolten edun mukaisesti".

Lihan myynnin liiketoiminta on selvästi aiempia vuosia heikompaa teurastamomyyntihintojen osalta. Koska toista vuotta peräkkäin teurastetaan enemmän sikoja kuin ennen. Tämä tarkoittaa, että tuotetta voidaan usein myydä vain "hinnan yläpuolella". Suuret keskittyneet kauppaketjut hyödyntävät tätä tilannetta ja alentavat ostohintojaan. Edullisten erikoistarjousten tulee toimia asiakasmagneettina.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 816 kertaa

Joka kymmenes muna Sveitsissä on luomumuna

Ensimmäistä kertaa moneen vuoteen sveitsiläiset luomuviljelijät joutuivat kamppailemaan viime kesänä luomumunien ylitarjonnasta. Joka kymmenes sveitsiläinen muna on nykyään luomumuna.

Bud-merkin alla tuotettiin 49 miljoonaa luomumunaa vuonna 2003. Myynti laski ensimmäistä kertaa viime vuonna, ja jotkut valmistajat olivat laajentaneet tuotantomääräänsä erittäin merkittävästi, kertoo bio aktuell. Siksi BioSuisse toimii nyt välittäjänä luomumunakauppiaiden ja siipikarjakomission välillä päättääkseen toimenpiteistä määrien valvomiseksi.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 920 kertaa

CMA jatkaa kuluttajakampanjaa

"Liha: Kyllä tietysti!" - CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH jatkaa naudanlihaa koskevaa tiedotuskampanjaa Euroopan yhteisön kanssa 17. kalenteriviikolta.

Huhtikuusta marraskuuhun lehtien viimeisen kansilehden, kuten TV Spielfilm, Für Sie tai Bunte, viimeisen kansilehden mainokset herättävät kuluttajien huomion naudanliha-aiheeseen. Kuvamainosten motiivit houkuttelevat kuluttajia emotionaalisesti. Kansio sisältää myös tietoja EU: n lainsäädännöstä sekä kansallisista laeista ja säännöksistä lihantuotannon kaikissa vaiheissa, laatu- ja turvallisuuskriteereistä, lihan ravintoarvosta sekä nautinnon ja maun näkökohdista. Lisäksi mukana olevat PR-toimenpiteet - puhelinnumero ja Internet-tiedotustoiminta - tarjoavat tietoa esimerkiksi pitämisestä ja ruokinnasta, teurastuksesta, käsittelystä, merkinnöistä ja laadunvalvonnasta sekä ravinto- ja tuotteisiin liittyvästä sisällöstä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 816 kertaa

Eläinsuojelujärjestö Petan kiistanalainen lihan vastainen kampanja "Holokaustin lautasellasi" on edelleen kielletty. Tällä tuomiolla Berliinin aluetuomioistuin vahvisti 22 määräyksen, jonka Saksan juutalaisten keskusneuvosto oli saanut maaliskuussa eläinten oikeuksien puolustajia vastaan. Tuomari Michael Mauck näkee keskitysleirien vankien ja kanojen montaaseja paristopakkauksissa, jotka loukkaavat holokaustin uhrien ihmisarvoa, mikä menee hänelle liian pitkälle.

Peta oli käynnistänyt samanlaisen kampanjan lihan kulutusta vastaan ​​Yhdysvalloissa viime syksynä. Keskusneuvoston vastustamia kuvien montaaseja näytettiin myös Sveitsissä ja Itävallassa. Nimissä, kuten "Kävelevät luurankot", "Lasten teurastajat" ja "Matka helvettiin", vastakohtana ovat karjankuljetus- ja karkotusjunat, sianruhot ja ihmisruumot sekä keskitysleirin vangit ja paristohäkkeissä olevat kanat. Saksassa kampanjan alku oli suunniteltu maaliskuun puolivälissä Stuttgartissa. Keskusneuvosto soitti sitten Berliinin käräjäoikeuteen.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 869 kertaa

Rewen pitkäaikainen toimitusjohtaja Hans Reischl (64) jättää toimistonsa Rewe-kauppakonsernissa 30. huhtikuuta 2004. Virallisen ilmoituksen "ystävyydestä ja kiitollisuudesta" mukaan erottaminen yrityksestä tapahtuu muutama kuukausi ennen sovittua siirtymistä "ansaitulle" eläkkeelle. Rewe-hallintoneuvosto antaa Reischlille mahdollisuuden ottaa tulevaisuuden tehtävät ja sitoumukset ryhmän ulkopuolelle ilman ristiriitoja. Rewe-hallituksen tiedotustehtävän hoitaa hallituksen jäsen Dr. Ernst Dieter Berninghaus (1), jonka Rewen hallintoneuvosto nimitti Reischlin seuraajaksi 2004. helmikuuta 39.

Rewe-hallintoneuvosto tunnustaa Hans Reischlin yrittäjyyssaavutukset elämäntyönä, joka tarjoaa vankan ja turvallisen perustan Rewe-konsernin menestyvälle jatkokehitykselle johtavana vähittäis- ja matkailuyrityksenä Euroopassa. Vuonna 1927 perustetun Rewe-pääkonttorin kehitys elintarvikkeiden tukkumyyntiosuuskuntien "kauppaklubista" kansainväliseksi ryhmäksi on erottamaton hänen nimestään.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1229 kertaa

Hotelli- ja ateriapalvelualan myynnin odotetaan kasvavan 2004 prosenttia vuonna 1,5

Saksan ravintola-alan historian pahimman talousvuoden jälkeen, jonka myynnin menetys oli 5,1 prosenttia vuonna 2003, 250.000 1,5 saksalaista hotellimiehiä ja ravintoloita aloittaa tämän vuoden kesäkauden varovaisella optimismilla. Saksan hotelli- ja ravintolayhdistyksen (DEHOGA Bundesverband) vuotuisessa lehdistötilaisuudessa keskiviikkona Berliinissä presidentti Ernst Fischer ennusti myynnin kasvua hieman, XNUMX prosenttia kuluvalle tilikaudelle vakailla hinnoilla. Fischer kuitenkin asettaa kotimaisen matkailualan myönteisen kehityksen riippuvaiseksi yleisen taloustilanteen selkeästä kirkastumisesta, jolla on edelleen merkittävä vaikutus hotelli- ja ravintola-alan liiketoiminnan tuloksiin.

Saksan talouden pysyvän pysähtyneisyyden lopettamisen perusta vaatii kuitenkin poliitikoilta rohkeampia toimia, jotka ylittävät huomattavasti aiemmat ponnistelut, Fischer sanoi. "Sen sijaan, että keskusteltaisiin muista säännöksistä ja lisäävät kuluttajien ja yrittäjien levottomuutta, on ryhdyttävä todella tehokkaisiin toimiin mahdollisimman nopeasti työlainsäädännön joustavuuden lisäämiseksi ja byrokratian vähentämiseksi. Vasta kun kansalaiset ja yrittäjät vapautetaan lopulta veroista ja tulleista, investointihalukkuus ja kuluttajien mielipiteet kasvavat. "

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 870 kertaa