Brasil gaña significativamente

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 O 22 de xuño, WDR proxectará unha película inusual de Machteld Detmers na súa serie "Adventure Earth" (televisión WDR, de 20.15:21.00 a XNUMX:XNUMX h). Esta vez trátase dun animal, pero non tan poderoso como os leóns e os tigres nin tan impresionante como as baleas azuis E o personaxe principal da película tampouco é un peluche. O foco está no porco de engorde "Knor". O cineasta holandés Machteld Detmers chamouno Knor, que significa algo así como gruñido en alemán.

A película mostra en detalle a vida deste animal desde o seu nacemento, observando como pasa os seus primeiros días na granxa de cría, como o trata o criador e o que fai o veterinario. E tamén acompaña a Knor 10 semanas despois cando a súa vida cambia drasticamente porque agora é transportado a unha granxa de engorde con moitos outros porcos. Nas seguintes 15 semanas, trátase do verdadeiro obxectivo da súa vida: como os preto de 1600 porcos que tamén viven nesta planta de engorde, Knor ten que pesar 110 quilos ao final.

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O 10 de xuño de 2004, a Comisión Europea aprobou o “Plan de Acción Europeo para a Agricultura e a Alimentación Ecolóxicas”, que ten como obxectivo facilitar o maior desenvolvemento do sector ecolóxico. A Comisión enumera 21 medidas concretas, que inclúen a educación intensiva sobre a agricultura ecolóxica, a agrupación de medidas de apoio no marco do desenvolvemento rural, a mellora dos estándares de produción e o aumento dos esforzos de investigación.

O plan de acción dá resposta ao rápido aumento do número de explotacións ecolóxicas nos últimos anos e á demanda cada vez maior dos consumidores. É o resultado de amplas consultas cos Estados membros e as partes interesadas, incluíndo unha consulta por Internet en 2003, unha audiencia en xaneiro de 2004 e reunións cos Estados membros e as partes interesadas. O plan de acción será presentado na próxima reunión do Consello de Agricultura.

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Reversión de tendencia a mediados de mes

A oferta de porcos para sacrificio en maio foi xeralmente menor do habitual neste momento. Non obstante, as vendas de carne de porco caracterizáronse inicialmente por negocios difíciles, e moitas veces a comercialización só era posible mediante concesións de prezos notables. A demanda de carne só comezou a gañar impulso na segunda metade do mes. Os artigos de grella e asados ​​curtos en particular vendéronse rapidamente. Polo tanto, os matadoiros estaban preparados para investir moito máis diñeiro para animais preparados para o sacrificio.

Nunha media mensual, o prezo dos porcos de matadoiro da clase de comercio de carne E baixou tres céntimos ata os 1,30 euros por quilogramo de peso de sacrificio; Iso foi dez céntimos máis que hai un ano. De media para todas as clases comerciais E a P, os cebadores tamén recibiron 1,25 euros o quilo, tres céntimos menos que en abril e dez céntimos máis que hai doce meses.

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Caída de prezos con vendas moderadas

A demanda de cordeiro foi moi reducida o mes pasado. Coa oferta suficiente, os prezos do cordeiro de matadoiro baixaron de abril a maio; A media nacional baixou 22 céntimos ata os 3,83 euros por quilogramo de peso de sacrificio, perdendo 55 céntimos o nivel do ano anterior.

Os matadoiros de Alemaña que están obrigados a informar facturaron unha media de case 1.700 cordeiros semanais en maio, algúns a tarifa plana e outros segundo clases comerciais. Iso foi un 20 por cento máis que no mes anterior e case un tres por cento máis que en abril de 2003.

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Gando e carne

As altas temperaturas da segunda semana de xuño provocaron unha calma a demanda de carne de vacún nos mercados por xunto de carne. Con todo, aínda se buscaban vacas para o sacrificio. Os prezos pagados polos matadoiros tendían a manterse estables nun nivel elevado, aínda que nalgúns casos os prezos volveron subir lixeiramente. O prezo medio federal das vacas da clase O3 aumentou esta semana outros 2 céntimos ata os 2,05 euros por quilogramo de peso de sacrificio. Iso serían 20 céntimos máis que o ano pasado. O foco da demanda de carne de porco foi o pescozo, as costeletas e os ombros. Os prezos de venda destes artigos aumentaron notablemente.

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Discurso nun congreso internacional en Suíza

A ministra Federal de Consumo, Renate Künast, pídelles aos líderes da industria alimentaria internacional que cumpran coa súa responsabilidade como tomadores de decisións: "Aproveite a oportunidade e estableza novas tendencias hoxe, desenvolva os produtos do futuro que cumpran as expectativas modernas de calidade. son producidos de forma sostible e crean unha mellor calidade de vida. As ofertas melloradas son a forma de gañar e defender cotas de mercado. Mil millóns de persoas con sobrepeso en todo o mundo representan un desafío para a industria alimentaria. foi a súplica da ministra alemá de Alimentación na súa intervención hoxe ante o "14º Foro Mundial, Simposio e Conferencia de casos sobre a alimentación e agronegocios" da "International Food and Agribusiness Management Association" (IAMA) en Montreux, Suíza.

As persoas que toman decisións e expertos de organizacións de xestión, investigación e internacionais debaterán sobre os criterios para a creación de valor sostible na cadea alimentaria na conferencia deste ano do 12 ao 15 de xuño de 2005. Künast sinalou que a seguridade, a trazabilidade e a transparencia na cadea alimentaria foron melloradas como consecuencia da crise da EEB. A protección do consumidor debe ser o primeiro. A consideración dos intereses dos consumidores pódese ver, por exemplo, cando se trata do delicado tema da enxeñaría xenética agrícola. Isto non é desexado por preto do 70% dos consumidores. Ela congratula o feito de que as grandes cadeas alimentarias de Alemaña se comprometan a producir as súas propias marcas sen transxénicos. Este é un sinal importante.

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Dänemark und Deutschland produzieren am meisten

Bio-Molkereiprodukte sind inzwischen in vielen Ländern Europas fester Bestandteil im Supermarktsortiment geworden. Im Jahr 2001 wurden in 15 europäischen Ländern, aus denen Angaben vorliegen, 2,24 Millionen Tonnen Bio-Milch gemolken, was einem Anteil von 1,9 Prozent an der Gesamtproduktion entspricht. Aktuell erzeugen Dänemark und Deutschland die größten Mengen an Bio-Milch.

Viele EU-Staaten können derzeit aber nicht die gesamte Milch mit Bio-Aufschlag vermarkten, sie haben mit Überschüssen zu kämpfen. Dementsprechend stellt sich jetzt in einigen Ländern ein Rückgang der Produktionszuwächse ein, zumal die Erzeugerpreise sinken. Außerdem treten Absatzprobleme durch das Wegbrechen von Exportmärkten und zunehmende Importkonkurrenz auf.

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Kein weiterer Abbau in den neuen EU-Mitgliedsländern

Der sehr deutliche Abbau der Schafbestände in den osteuropäischen Staaten ist offenbar gestoppt. Neue Daten von Eurostat belegen, dass man in den neuen Mitgliedsländern der EU die Schafbestände zumindest halten und zum Teil sogar wieder aufbauen konnte. Ganz besonders trifft dies auf Ungarn zu. Das stabile Preisniveau in der EU, zum Teil aber auch ein zu erwartender Prämienanspruch dürften diese Entwicklung begünstigt haben.

Die ungarischen Schafbestände werden nach den neuen Daten von Eurostat derzeit auf knapp 1,3 Millionen Tiere geschätzt. Damit ist Ungarn unter den neuen EU-Mitgliedern das Land mit dem höchsten Schafbestand. Bereits im Jahr 2001 konnte die Marke von einer Million Tieren übersprungen und somit der Umfang früherer Jahre wieder angestrebt werden. Die Produktion von Schaf- und Lammfleisch erreichte in Ungarn in den letzten Jahren einen Umfang von etwa 9.000 Tonnen. Dem stand ein Verbrauch von rund 8.000 Tonnen gegenüber.

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Auf dem Weg zu einem einheitlichen internationalen Stand für die Qualitätssicherung von Einzelfuttermitteln

Zur Harmonisierung der weltweit bestehenden Unterschiede von Qualitätssicherungssystemen arbeiten vier Organisationen – AIC für das Vereinigte Königreich, OVOCOM für Belgien, die Productschap Diervoeder für die Niederlande und QS für Deutschland zusammen mit FEFAC (European Feed Manufacturers Association) an einer gemeinsamen Initiative zur Etablierung der Internationalen Allianz für Futtermittelsicherheit (IFSA: International Feed Safety Alliance).  Diese Allianz entwickelt einen gemeinsamen Standard für die Qualitätssicherung von Einzelfuttermitteln. Die einzelnen Standards, deren Inhaber zurzeit die vier nationalen Organisationen sind, werden dann in einen gemeinsamen Standard überführt. Die Ziele der Allianz sehen wie folgt aus: Die Entwicklung eines gemeinsamen Standards für Einzelfuttermittel, der einen bedeutenden Beitrag zur Wahrung der Sicherheit von Futter- und Lebensmitteln leisten wird. Der gemeinsame Standard wird die Anforderungen an den globalen Bezug von Einzelfuttermitteln durch die europäischen Futtermittelhersteller umfassen. Die IFSA wird ein Internationales Programm für Einzelfuttermittel erstellen und verwalten, um Übereinstimmung, Kontrolle der Umsetzung, Zertifizierung und Auditierung des Standards zu gewährleisten. Die IFSA sieht die Bedeutung einer engen Zusammenarbeit mit allen Interessengruppen der Zulieferer im Rahmen der Vorbereitung des IFSA-Programms. Die IFSA verpflichtet sich, diese Vision in der kostengünstigsten Form umzusetzen.

Alle in diese wichtige Initiative einbezogenen Partner erkennen die Vorteile an, die durch das Einbringen der Zertifizierung und der Audititierung in ein gemeinsames internationales IFSA-Programm erzielt werden. Darüber hinaus wird ein einheitlicher Standard ebenfalls die europäische Zusammenarbeit und Harmonisierung erleichtern. Die bestehenden Standards werden ab Januar 2005 phasenweise überführt werden. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:

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Konsequenzen für den Unternehmenserfolg

Im Branchenvergleich ist der Anteil der Innovatoren (Unternehmen, die mindestens ein Innovationsprojekt erfolgreich durchgeführt haben) der deutschen Ernährungs- und Tabakindustrie 2002 so stark zurückgegangen wie in keiner anderen Branche im verarbeitenden Gewerbe in Deutschland. 2002 lag der Innovatorenanteil in der Ernährungs- und Tabakindustrie bei 48% (2001: 62%). Damit rutschte die Ernährungsindustrie im Vergleich mit sämtlichen Branchen des verarbeitenden Gewerbes auf Platz 11, während im Jahr 2001 noch Platz 8 erreicht wurde.

Im Gegensatz zur abnehmenden Anzahl der Innovatoren erreichten die Innovationsaufwendungen der Ernährungs- und Tabakindustrie mit 68 Mrd. € 2002 einen neuen Höchststand. Dies entspricht rund 72% der Aufwendungen für Innovationen der gesamten deutschen Wirtschaft. Vor allem die Grossunternehmen der Branche investieren in Summe weiter kräftig in Innovationen.

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