Consorzio del Prosciutto di Parma predstavlja tržišnu studiju sirove šunke sušene na zraku / analiza imidža proizvoda, ponašanja pri kupnji i prodaje

Sirove šunke sušene na zraku iz drugih europskih zemalja vrlo su popularne među njemačkim potrošačima i prodaju se kao vodeći proizvodi. Ovo su središnji rezultati kvalitativne tržišne studije koju je naručio Consorzio del Prosciutto di Parma, udruga proizvođača parmske šunke, koja pobliže proučava sliku proizvoda, prilike za konzumaciju i prodaju sirove šunke sušene na zraku na njemačkom tržištu. .

Istraživanje pokazuje da specijaliteti sušene šunke, prije svega parma šunke, imaju stalnu i kulinarski zahtjevnu skupinu korisnika kojima su okus i kvaliteta na prvom mjestu. Ova klijentela stoga radije kupuje svježe narezanu šunku na pultu.

1.   0 Kommentar
2.   423 puta prikazano

Vratio se JAN WILLEM - sa sinom Janom osigurao dobru zabavu na ovogodišnjem seoskom festivalu u Gifhornu

Glazba, zabava za mlade i stare, informacije i specijaliteti iz naše kuće - 4. rujna 2004. ponovno je bilo to vrijeme: tvrtka Gmyrek organizirala je 7. seoski festival u krugu tvornice Gmyrek u Gifhorner Weilandmooru.

Povodom 100. obljetnice tvrtke, JAN WILLEM zabavljao je oduševljene posjetitelje kao glazbeni vrhunac na seoskom festivalu. Bila je to lagana hrana, obilno začinjena tračkom nasmijane ekološke kritike, poslužena s puno snage i zabave - baš kao što poznajete JANA WILLEMA, swinging quintala (tako sebe naziva). "Najljepši farmer Istočne Frizije" svojim je showom "Zabava uz glazbu" izmasirao mišiće publike od smijeha. Ovog puta podršku mu je pružio sin Jan koji je napravio štimung uz "Starke i rock'n roll". Naposljetku, povorka Oelberovih fanfara svojim je glazbenim vatrometom zaokružila glazbeni program dvorske smotre.

1.   0 Kommentar
2.   532 puta prikazano

Strukturne promjene u Njemačkoj se nastavljaju

U Njemačkoj je stočarstvo iz godine u godinu koncentrirano na sve manje farmi. Potvrđuju to i privremeni rezultati posljednjeg popisa stoke u svibnju ove godine. Nakon toga, broj farmi s govedima u godinu dana pao je za daljnjih 4,5 posto na 189.100. Strukturnom promjenom posebno su bile pogođene zapadne savezne države, u kojima je još uvijek bilo oko 174.800 farmi s uzgojem stoke, što je pad od 8.600 farmi ili 4,7 posto u dvanaest mjeseci. U svibnju ove godine u novim saveznim državama još je bilo 14.300 farmi koje drže goveda, što je samo 200 grla ili 1,6 posto manje nego prethodne godine.

Statistički gledano, državni prosjek za svakog držatelja bio je nešto ispod 70 grla u staji, au svibnju 2003. bilo je 69 grla. Farme u zapadnoj Njemačkoj držale su jednu životinju više s prosječno 62 goveda, dok je prosječna veličina stada u istočnoj Njemačkoj pala za gotovo tri goveda na 165 grla.

1.   0 Kommentar
2.   572 puta prikazano

Za Rusku Federaciju tržišni stručnjaci predviđaju stabilnu proizvodnju mesa u 2005. godini. Povećanje proizvodnje svinjetine od tri posto trebalo bi nadoknaditi pad proizvodnje govedine od četiri posto. Poboljšana baza krmiva i cijene prilagođene proizvođačima dovest će do povećanja proizvodnje svinja. S druge strane, broj goveda i dalje pada za šest posto.

Procjenjuje se da će ove godine proizvodnja goveđeg mesa biti manja za četiri posto. Mali, samodostatni uzgajivači stoke još uvijek igraju važnu ulogu u Rusiji. Ti mali proizvođači trenutno drže 54 posto svih goveda, 50 posto svinja te 72 posto ovaca i koza. Dok su brojne velike farme nedavno odustale od stočarstva zbog neekonomskih uvjeta, zalihe među samodobavljačima ostale su stabilne. U konačnici, međutim, održive su samo velike tvrtke koje su daleko superiornije u pogledu pokazatelja uspješnosti i troškova proizvodnje.

1.   0 Kommentar
2.   371 puta prikazano

Međutim, potrošači i dalje kupuju jeftino

Ljetno zatišje na njemačkom tržištu jaja postupno se bliži kraju: interes potrošača ponovno raste jer se većina turista vraća, a obilna ponuda lakše se prodaje nego prethodnih ljetnih tjedana. Nakon faze prevelike ponude i ekstremno niskih cijena, dobavljači mogu povećati svoje zahtjeve, a to bi se postupno trebalo odraziti na potrošačke cijene.

Ipak, kupnja jaja neće biti preskupa za potrošače jer su cijene trenutno niže nego što su bile godinama. U nacionalnom prosjeku, pakiranje od deset jaja iz kaveznog uzgoja, težinska klasa M, koštalo je samo 83 centa u kolovozu, u usporedbi s 95 centi u kolovozu 2003., 85 centi u kolovozu 2002. i 89 centi u kolovozu 2001. 10 jaja iz konvencionalnih besplatnih uzgoj u istoj težinskoj kategoriji koštao je u prosjeku 1,80 eura za sve vrste poslovanja, jednako jeftino kao prije tri godine.

1.   0 Kommentar
2.   335 puta prikazano

Vlada priprema mjere potpore

U Argentini vlada priprema katalog mjera potpore za povećanje domaće proizvodnje goveda. Cilj je proizvesti dodatnih milijun teladi godišnje i 25 posto više govedine u sljedećih deset godina. Cilj je u cijeloj zemlji postići slobodu od slinavke i šapa i održati slobodu od GSE-a.

U srpnju ove godine Argentina je izvezla 75 posto više neobrađene govedine nego u istom mjesecu prošle godine. To pokazuje da je Argentina uspjela vratiti izvozna tržišta koja je izgubila nakon izbijanja slinavke i šapa u rujnu 2003. U prvih sedam mjeseci ove godine Argentina je izvezla 155.000 tona govedine, 62 posto više nego u istom razdoblju lani. Glavno prodajno tržište je Rusija s 24 posto ukupnog izvoza, ispred EU s 18 posto, Izraela s 13 posto i Alžira s osam posto izvoza. Financijski, izvoz je porastao za ukupno 72 posto.

1.   0 Kommentar
2.   386 puta prikazano

Njemačka ribarska industrija uspjela je postići dobre rezultate u 2003. unatoč teškoj općoj gospodarskoj situaciji. Prosječna potrošnja ribe i ribljih proizvoda po glavi stanovnika porasla je s 14,0 kilograma (težina ulova) u 2002. godini na 14,4 kilograma u 2003. godini. Prema GfK-u, 98 posto svih privatnih kućanstava lani je kupilo ribu. Riba se u prosjeku na popisu za kupnju njemačkih građana našla 19 puta po kućanstvu kupca, a godišnji prosjek kupljene količine po kućanstvu kupca bio je 10,1 kilogram (težina proizvoda). Posljednje brojke od srpnja 2003. do lipnja 2004. potvrđuju ove pozitivne rezultate. Otkupljena količina trenutno je povećana na 10,3 kilograma ribe po domaćinstvu kupca. Sve grupe proizvoda bilježe rast prodaje u odnosu na kalendarsku 2003. godinu. Riba ne nalazi svoje obožavatelje samo na njemačkim obalama: mjereno količinom ribe kupljene po kućanstvu, Hamburg vodi na ljestvici saveznih pokrajina. Sljedeće pozicije slijede Saska, Schleswig-Holstein, Donja Saska, Saska-Anhalt i Tiringija. U prodaji ribe dominiraju smrznuta riba, marinade i riblje konzerve

Smrznuta riba već je treću godinu zaredom broj jedan u naklonosti potrošača. Njegov udio u potrošnji ribe u Njemačkoj iznosio je 2003 posto 32. godine. Na drugom mjestu su riblje konzerve i marinade (30 posto), zatim rakovi i mekušci (12 posto) te svježa riba (10 posto).

1.   0 Kommentar
2.   373 puta prikazano

Plin i vodoinstalateri zarađuju gotovo 17% više od mesara

Prema preliminarnim rezultatima Saveznog zavoda za statistiku, kalfe u deset odabranih zanata u svibnju 2004. zaradile su u prosjeku 12,56 eura bruto po satu, što je 1,0% više nego u svibnju 2003. Najveću prosječnu bruto plaću ostvarili su instalateri plina i vode Kalfe s 13,14 eura, vodoinstalateri s 12,96 eura te ličitelji i lakireri s 12,93 eura. Mesarski kalfe zaradili su 11,28 eura, odnosno 11,27 eura.

S 9,08 eura kalfe u novim državama i Istočnom Berlinu zaradile su gotovo 70% zarade na bivšem saveznom području (13,22 eura).

1.   0 Kommentar
2.   362 puta prikazano

Prema izvješću Saveznog ureda za statistiku, indeks potrošačkih cijena u Njemačkoj porastao je za 2004% u kolovozu 2003. u usporedbi s kolovozom 2,0. U odnosu na srpanj 2004. indeks je veći za 0,2%. Time je potvrđena procjena za kolovoz 2004. temeljena na rezultatima šest saveznih država. U lipnju i srpnju 2004. godišnja stopa promjene iznosila je +1,7%, odnosno +1,8%.

Viša godišnja stopa inflacije u kolovozu ponajviše je posljedica nastavka rasta cijena naftnih derivata. U kolovozu 2004. cijene lakog lož ulja bile su više za 24,6%, a goriva za 8,1% (benzin super: +7,6%, obični benzin: +7,8%; dizel: +10,6%) godinu prije. Bez lož ulja i goriva stopa inflacije u kolovozu 2004. bila bi samo 1,6%. Lako lož ulje poskupjelo je 8,4 posto, a goriva 1,9 posto u odnosu na prošli mjesec. Bez uračunavanja naftnih derivata, indeks potrošačkih cijena bi od srpnja do kolovoza 2004. porastao za 0,1%.

1.   0 Kommentar
2.   352 puta prikazano

Udruga njemačkih uzgajivača purana želi istražiti navode - poveznice na članak

Prošlog četvrtka (09. rujna 2004.) TV magazin Monitor prikazao je ne baš ukusne slike s bavarskih farmi purana. Profesor emeritus Hans-Hinrich Sambraus, priznati stručnjak za industrijsko stočarstvo, komentirao je slike.

Udruga njemačkih proizvođača purana (VDP) ističe da se članovi udruge moraju bez iznimke pridržavati svih primjenjivih zahtjeva za dobrobit životinja. VDP ni na koji način neće tolerirati bilo kakve pritužbe i kršenja zahtjeva. Program Monitor Westdeutscher Rundfunka izvijestio je o kršenju Zakona o dobrobiti životinja u pojedinim bavarskim tvrtkama. Već sljedeći tjedan Izvršni odbor VDP-a odlučit će o internim koracima i posljedicama procesa.

1.   0 Kommentar
2.   358 puta prikazano

Prozračna tehnologija prženja, kompaktna i prenosiva

Nakon velikog uspjeha novopredstavljenog Silex AirClean 600 na InterNorgi, tvrtka Silex iz Hamburga predstavlja AirClean 1000, daljnje proširenje modularnog prednjeg sustava kuhanja. S integriranim sustavom za pročišćavanje odvodnog zraka, AirClean 1000 omogućuje prženje i kuhanje hrane u svim područjima ugostiteljstva, ali i na događanjima u okruženju gdje kuhinjski dimovi mogu biti ometajući.

Dok AirClean 600 kombinira sustav ispušnog zraka s pećnicom S-Tronic 161 GR s dvostrukim kontaktom u mobilnom kuhinjskom elementu, nova jedinica sustava AirClean 1000 nudi više:

1.   0 Kommentar
2.   457 puta prikazano