Oglašavanje prednosti smrznute hrane - visoka razina kvalitete - kritika obmanjivanja potrošača

"Nijedan industrijski ili ručno izrađen proizvod ne završi na tanjuru potrošača svježiji nego iz zamrzivača." Ovu izjavu dao je prof.dr. Jörg Oehlenschläger, znanstveni direktor natjecanja kvalitete za smrznutu hranu Njemačkog poljoprivrednog društva (DLG), sada u Bad Salzuflenu. Tamo se održalo najveće međunarodno natjecanje u kvaliteti gotove hrane (smrznuta hrana, gotova jela, delikatese, samoposlužno pakirano svježe meso).

Zamrzavanje je idealna i najnježnija metoda održavanja roka trajanja proizvoda tijekom dugog vremenskog razdoblja – bez žrtvovanja svježine, kvalitete, okusa ili hranjivih tvari. „To već godinama potvrđuju rezultati DLG natjecanja u kvaliteti“, kaže prof. Oehlenschläger. Unatoč brojnim napisima o smrznutoj hrani, poruka o "svježini iz zamrzivača" javnosti još nije dovoljno poznata ili je zaboravljena. Stoga nije ni čudo za stručnjaka da se isprobana i testirana smrznuta hrana suočila s velikom konkurencijom: od „svježih gotovih proizvoda koje je potrebno ohladiti“, također poznatih kao rashlađena hrana. Prema predviđanjima rasta vodećih istraživača tržišta, trenutno su i bit će vrlo popularni među potrošačima i trgovcima. Sugeriraju visok stupanj "svježine", što potrošači jako cijene. Kvaliteti ovih proizvoda nema se što prigovoriti, istaknuo je stručnjak DLG-a. No, kritizirao je "što se potrošače dovodi u zabludu izrazom svježina." Jer ti proizvodi u rashladnom pultu u pravilu nisu "svježi", već su podložni "propadanju svježine" ovisno o vremenu čuvanja, što naravno nitko ne komunicira. "Kvalitativni naglasak, posebno u usporedbi sa smrznutim proizvodima, nije opravdan", naglasio je Oehlenschläger. Ovaj razvoj događaja pokazuje mu "da duboko smrznuti san u našim zamrzivačima mora prestati i da se mnoge očite prednosti ovog oblika opskrbe moraju ponovno objaviti".

1.   0 Kommentar
2.   501 puta prikazano

Prema jedinstvenom međunarodnom standardu za osiguranje kvalitete krmiva

Kako bi se uskladile razlike u sustavima osiguranja kvalitete koji postoje diljem svijeta, četiri organizacije - AIC za Ujedinjeno Kraljevstvo, OVOCOM za Belgiju, Animal Feed Economic Group za Nizozemsku i QS za Njemačku - surađuju s FEFAC-om (Europsko udruženje proizvođača hrane za životinje). ) o zajedničkoj inicijativi za osnivanje Međunarodnog saveza za sigurnost hrane za životinje (IFSA: International Feed Safety Alliance).

Ovaj savez razvija zajednički standard za osiguranje kvalitete krmiva. Pojedinačni standardi koji trenutno posjeduju četiri nacionalne organizacije tada će se pretvoriti u zajednički standard.

1.   0 Kommentar
2.   512 puta prikazano

Procjenjuje se da će broj svinja zaklanih u Nizozemskoj u 2004. biti 13,9 milijuna. Taj je iznos gotovo identičan prošlogodišnjem (13,8 milijuna). Do ove stabilizacije moglo je doći bez obzira na to što je broj svinja, a time i bruto domaća proizvodnja (BDP) u 2004. smanjen za 3,9%. Pad nizozemske proizvodnje svinja uglavnom se objašnjava smanjenim izvozom živih prasadi i svinja za klanje.

Preliminarni rezultati popisa u nizozemskoj poljoprivredi pokazuju da je populacija svinja u travnju 2004. godine iznosila 10,75 milijuna grla (-3,8%). Osobito je smanjen broj krmača za dobrih 5,4%. Navedeni pad broja krmača znači i smanjenje ponude prasadi, a time i manji izvoz žive prasadi. Proizvodnja svinja za klanje ove će se godine samo u ograničenoj mjeri smanjiti. Pad u ovom sektoru proizvodnje odnosi se isključivo na smanjeni izvoz svinja za klanje. Ovaj trend bio je očit tijekom prva 33 tjedna u godini i očekuje se da će se nastaviti tijekom ostatka godine. U razdoblju do uključivo 33. tjedna taj je izvoz smanjen za 16%, odnosno 9% u odnosu na isto razdoblje prošle godine.

1.   0 Kommentar
2.   429 puta prikazano

U Nizozemskoj se više od 95% svih teladi uzgaja u skladu s propisima IKB sustava osiguranja kvalitete teladi. Važan dio osiguranja kvalitete u sektoru teladi je intenzivna kontrola uporabe zabranjenih supstanci. U 2003. godini zabranjena supstanca je otkrivena u 0,02% svih pregledanih teladi. Te su životinje povučene s tržišta kako bi se izbjeglo ponavljanje.

Sve velike klaonice teletine u Nizozemskoj povezane su sa Zakladom za jamstvo kvalitete u sektoru teletine (SKV). Klaonice se obvezuju klati samo telad s certifikatom kvalitete. Ovu potvrdu o kvaliteti izdaje SKV, au njoj stoji da su životinje isporučene od uzgajivača teletine provjerene i da nisu pronađene zabranjene tvari.

1.   0 Kommentar
2.   476 puta prikazano

14 djece u posjetu mesnici Schiller i farmi obitelji Wilhelm - dio blagdanskog programa

Ljetni odmor je sjajan izum. Ali što ćeš sa svim tim vremenom kada su svi osim tebe odsutni? Kad pada kiša, vaši roditelji rade cijeli dan, a vama je jako dosadno? Pametna djeca Viechtach odavno su se prijavila za gradski praznični program. Na primjer, pogledati preko ramena mesaru na poslu s udruženjem obrtnika i iskusiti svakodnevicu na farmi.

„I hoćeš od toga kobasice?“ Osmogodišnji Lukas baš i ne može zamisliti da će smećkasta masa koja se mijesi u cutteru završiti na kuhinjskom stolu kao ukusna poslastica. Kao i 13 druge djece, on znatiželjno izvija vrat kad Max Brem, mesar pomoćnik u mesnici Schiller, baca svinjetinu, govedinu, slaninu i začine u stroj koji se glasno okreće. Jedan jedini korak rezultira iznenađujućim brojem kobasica, kako je rekao mesar Stefan Schiller. objašnjava svojim mladim gostima: "Od ove mase napravi se 75 kilograma Wiener Würstla, tj. oko 1500 komada."

1.   0 Kommentar
2.   491 puta prikazano

Novo obilježavanje od listopada

Zdravstveno osviješteni potrošači sada imaju još više izbora: osim dijetalnog margarina, u rashladnim odjelima već nekoliko tjedana vrve mliječni napitci, jogurti i napitci od jogurta koji reklamiraju da snižavaju razinu kolesterola. Od 21. listopada 2004. ove namirnice moraju biti detaljno označene prema Uredbi EU br.608/2004 jer sadrže sekundarne biljne tvari s pozitivnim ali i neželjenim učincima.

Riječ je o biljnim sterolima koji se prirodno nalaze u malim količinama u sjemenkama suncokreta, orašastim plodovima i mahunarkama, ali i u povrću. Dokazano je da snižavaju razinu kolesterola. Nuspojava: Redovitom konzumacijom također mogu smanjiti razinu beta-karotena u krvnom serumu. Međutim, prirodni beta-karoten iz voća i povrća smatra se vrijednim antioksidansom koji ima ulogu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i raka.

1.   0 Kommentar
2.   422 puta prikazano

Tržišne prednosti kroz zaštitu u cijeloj EU

Na stručnoj tribini u Frankfurtu na Majni 28. listopada 2004. stručnjaci iz područja marketinga, prava, istraživanja i administracije dali su iscrpne informacije o temama zaštićenih oznaka izvornosti (ZOP) i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP) u skladu s VO EEC br. 2081/92 i zajamčeni tradicionalni specijalitet (gtS, VO EWG br. 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH organizira stručni forum u suradnji s Deutscher Fachverlagom, koji služi za informiranje i razmjenu iskustava.

Registracija proizvoda kao PDO, PGI ili TSG nudi zaštitu diljem EU-a od zlouporabe i oponašanja. Za razliku od PDO i PGI, Jamstvo tradicionalnog specijaliteta nije vezano uz određenu zemljopisnu regiju. Umjesto toga, ovdje je zaštićen određeni sastav ili proizvodni proces.

1.   0 Kommentar
2.   494 puta prikazano

Novi CMA / DFV seminar o kvaliteti mesa i zahtjevima kupaca

Usklađivanje asortimana s potrebama potrošača važan je čimbenik uspjeha prodaje. To se prije svega odnosi na ponudu i prodaju u mesnicama. Njegovi su aduti u kompetentnom i osobnom savjetovanju prodavača te u asortimanu proizvoda prilagođenom željama kupaca. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH i DFV Deutscher Fleischer-Verband eV ostvaruju cilj podržati mesnicu u konkurenciji s maloprodajnim lancima i učvrstiti svoju poziciju na tržištu hrane – ili: Kako uvjeriti svoje kupce u dugoročno«.

Seminar će se održati 4. i 5. listopada u Vechti u Donjoj Saskoj, a namijenjen je vlasnicima i voditeljima specijaliziranih mesnica. Na seminaru predavač Hubert Gerhardy demonstrira koji su čimbenici zaslužni za kvalitetu mesa kao robe. Pritom prvenstveno teži cilju još većeg osvještavanja sudionika da je kvaliteta mesa od presudne važnosti za poslovni uspjeh.

1.   0 Kommentar
2.   425 puta prikazano

Duša u nevolji - radionica za učitelje

Poremećaji hranjenja kao što su anoreksija nervoza (anorexia nervosa), bulimija nervoza (bulimia nervosa) i poremećaj prejedanja (žudnja bez naknadnih mjera debljanja) među najčešćim su psihičkim poremećajima kod adolescentica.

Autsajderi ne prepoznaju uvijek lako poremećaje prehrane, jer oni koji su pogođeni održavaju tajnovitost i često vode pravi dvostruki život. Naznake su izbjegavanje situacija u kojima jedete. Npr. pozivnice, obiteljski obroci, školski doručak ili ekskurzije. Značajan gubitak težine ili oscilacije u težini, pretjerano bavljenje sportom, povlačenje iz društva, fizička iscrpljenost, problemi s koncentracijom i promjene raspoloženja također mogu biti znakovi psihičkog poremećaja. Da stvar bude gora, oboljeli često odbijaju pomoć.

1.   0 Kommentar
2.   381 puta prikazano

Kava je dio ravnoteže tekućine, izvještava Judith Bünker, diplomirana ekotrofologinja iz Društva za nutricionističku medicinu i dijetetiku u Bad Aachenu. Pretpostavka da kava ne doprinosi pokrivanju dnevnih potreba za tekućinom je raširena zabluda, objašnjava Sven-David Müller, glasnogovornik društva.

Znanstveno je neodrživ savjet da uz svaku šalicu kave treba popiti istu količinu vode kako bi se nadoknadio gubitak tekućine uzrokovan kavom. Tada bi kava bila diuretik na recept, odnosno vrlo učinkovit diuretik, a ne piće, kaže Müller. Studija objavljena u prestižnom časopisu Journal of the American College of Nutrition ispitala je utjecaj napitaka s kofeinom, bez kofeina, visokokaloričnih i bezkaloričnih napitaka na ravnotežu tekućine. Kao mjerna varijabla poslužio je 24-satni urin.

1.   0 Kommentar
2.   591 puta prikazano

Rezultati GfK klime potrošača u kolovozu 2004

Nakon dosljedno negativnih vrijednosti prethodnog mjeseca, pokazatelji koji izražavaju raspoloženje njemačkih potrošača u kolovozu govore mješovitim jezikom. Dok su ekonomska očekivanja blago porasla, a sklonost kupnji nešto značajnije porasla, očekivanja u pogledu kretanja osobnih dohodaka blago su se smanjila. Budući da slabo povećanje pokazatelja gospodarskih očekivanja i sklonosti kupnji u kolovozu nije moglo nadoknaditi gubitke iz prethodnog mjeseca, GfK predviđa vrijednost potrošačke klime od 3,0 boda za mjesec rujan – nakon revidiranih 2,0 boda u kolovozu.

U usporedbi s mjesecom srpnjem, u kojem su svi pokazatelji koji bilježe raspoloženje potrošača u Njemačkoj bili u padu, promjene vrijednosti pokazatelja u kolovozu daju prilično difuznu sliku. Dobra vijest je da se trend pada pojedinih pokazatelja nije nastavio tako jasno kao u prethodnom mjesecu, loša vijest je da se još uvijek ne nazire jasno kretanje prema gore. Dok Nijemci blago smanjuju očekivana primanja, opet raste njihova sklonost većim kupnjama. Što se tiče očekivanja za gospodarstvo, vrijednost je tek neznatno porasla u odnosu na prethodni mjesec. Indikator potrošačke klime predviđa vrijednost od 3,0 boda nakon revidiranih 2,0 boda u kolovozu.

1.   0 Kommentar
2.   422 puta prikazano