Završetkom praznika potražnja raste

Glavna sezona godišnjih odmora u Njemačkoj je pri kraju, a kako se potrošači vraćaju s godišnjih odmora, potražnja za poljoprivrednim proizvodima postupno raste. Pogoni za preradu također nastavljaju proizvodnju. Rastuća prodaja uzrokuje stabilizaciju cijena u nekim područjima. Na tržištima stoke za klanje mogla bi doći do neznatnih premija, posebice za mlade bikove. Cijene jaja vjerojatno će donekle pasti, a tržište puretine vjerojatno će se nastaviti oporavljati. Lagani uzlazni tokovi za očekivati ​​je i kod sira. Krave i svinje, pak, cijenjene su nešto slabije nego sredinom kolovoza, ali ipak više nego prije godinu dana. Kod piletine, maslaca i obranog mlijeka u prahu gotovo da nema promjena. A potražnja za krumpirom vjerojatno će se tek malo pomaknuti. Pad cijena na tržištu žitarica vjerojatno će se zaustaviti. Unatoč još jednoj ispodprosječnoj berbi jabuka, u rujnu se može očekivati ​​sveukupno obilnija ponuda voća. Povrće je također obično dostupno u velikim količinama. Cijene goveda za klanje više od prošlogodišnjih

Već mjesecima ograničena ponuda mladih bikova uz stalnu potražnju iz klaonica osigurava i dalje fiksne cijene, iako se najniže sezonske cijene obično ostvaruju u ljetnim mjesecima. U rujnu bi posao s govedinom trebali potaknuti potrošači koji se vraćaju s godišnjih odmora. Stoga se ne mogu isključiti daljnja blaga povećanja cijena mladih bikova. Međutim, zbog već relativno visoke razine cijena, neće biti značajnijih nadoplate.

1.   0 Kommentar
2.   490 puta prikazano

Stoka i meso

I u trećem tjednu kolovoza u cijeloj zemlji bila je ograničena ponuda stoke za klanje, tako da su cijene koje su klaonice isplaćivale barem na razini prethodnog tjedna. U nekim slučajevima poljoprivrednici su postigli nešto više cijene. Prema prvom pregledu, mladi bikovi trgovačke klase R3 ostvarili su tjedni prosjek od 2,58 eura po kilogramu klaoničke mase, što je povećanje od 33 centa po kilogramu u odnosu na isti tjedan prošle godine. Cijene krava u trgovačkoj klasi O3 ostale su na 2,07 eura po kilogramu klaoničke mase, 43 centa više nego godinu dana prije. Potražnja za goveđim mesom bila je smanjena na veletržnicama, a cijene se gotovo nisu mijenjale. Zadovoljavajuće prodajne prilike imale su samo rostbif, fileti i prednje četvrti "plavih" krava. Prerađena roba bila je vrlo tražena u trgovini sa susjednim zemljama, a izvoz u Rusiju je bio normalan. - U idućem tjednu cijene goveda za klanje trebale bi ostati stabilne. - Dostupnost teletine u veleprodaji bila je dovoljna, cijene su ostale nepromijenjene. Za teletinom za klanje vladala je tiha potražnja, no cijene su u tjednom prosjeku blago porasle uz dovoljnu ponudu. - Na tržištu crno-šarene teladi cijene su se kretale stabilno do nešto jače uz uravnotežen odnos ponude i potražnje. Cijene Fleckvieh junadi zadržale su razinu od prošlog tjedna.

1.   0 Kommentar
2.   524 puta prikazano

Zajedno s ANG-om (Udruga poslodavaca za hranu i užitak), BVE podržava "Nacionalni pakt za obuku i sljedeću generaciju kvalificiranih radnika u Njemačkoj". U ovom paktu sklopljenom između države i industrije, središnje organizacije njemačke industrije pozivaju tvrtke da otvore nova mjesta za obuku i, ako je potrebno, poduzmu mjere za pružanje uvodnih kvalifikacija za mlade ljude. Ovim je paktom također bilo moguće okončati raspravu o kontroverznoj naknadi za naukovanje.

Prehrambena industrija u potpunosti je svjesna svoje društvene odgovornosti kao pružatelja radnih mjesta za obuku. Već postoje brojne inicijative u tvrtkama u tom smjeru. To također odražava natprosječnu stopu obuke (udio pripravnika među zaposlenicima koji podliježu plaćanju doprinosa za socijalno osiguranje) u sektoru hrane i pića u usporedbi sektora. Što se tiče sudjelovanja u obuci, prehrambena industrija je iznad prosjeka u usporedbi s drugim gospodarskim sektorima. Ova snažna predanost strukovnom osposobljavanju ne samo zbog krajnje sebičnih razloga, jer je osiguranje buduće potrebe za dobro obučenim stručnjacima bitan kriterij za dugoročnu konkurentnost poduzeća.

1.   0 Kommentar
2.   491 puta prikazano

Rosenberger: Više poslova ako se sezona produži

Michaela Rosenberger, zamjenica predsjednice sindikata Food-Genuss-Gaststätten (NGG), pozvala je na duže razdoblje raspodjele za ljetne praznike s obzirom na nadolazeći vikend velikih prometnih gužvi na autocestama i situaciju zaposlenika u ugostiteljstvu. . “Već prošla godina pokazala je da skraćivanje ljetnih godišnjih odmora nije rezultiralo samo velikim gužvama. Opterećenje u njemačkim odmaralištima također je bilo dijelom neprihvatljivo jer su radni odnosi za sezonske radnike postali još kraći. No, ljetni praznici posebno su važni za sezonske radnike i odlučuju hoće li se zaposliti ili pronaći put do zavoda za zapošljavanje.”

Rosenberger je apelirao na ministre obrazovanja i premijere da preispitaju kompromis iz ožujka 2003. o rasporedu ljetnih praznika na samo 82 dana: “Svakim danom više otvara se radna mjesta. Turistička potražnja iz Njemačke može se ojačati ako bude duže trajala, a ako je moguće tri mjeseca. Tu treba maksimalno iskoristiti ljetne mjesece.”

1.   0 Kommentar
2.   512 puta prikazano

Smrznuta pizza spremna za posluživanje nametnula se kao omiljena

Gotova smrznuta pizza još uvijek je hit među njemačkim potrošačima, ali interes za ohlađeno tijesto za pizzu koje možete napraviti kod kuće brzo raste. Ipak, to je još uvijek relativno malo tržište.

Količina smrznute pizze koju su 2003. kupila njemačka kućanstva iznosila je oko 104.700 tona, 1,5 posto više nego prethodne godine, ali tek nešto više nego 2001. Broj kućanstava koja kupuju smrznutu pizzu barem jednom godišnje smanjio se u ovim godinama. tri godine sa 64,7 posto (2001.) na 63,7 posto (2003.). Prosječna cijena po kilogramu smrznute pizze prošle je godine ostala stabilna na 4,75 eura, pokazuju podaci istraživanja tržišta ZMP/CMA temeljeni na GfK panelu za kućanstva.

1.   0 Kommentar
2.   587 puta prikazano

Čini se da Švapska i mnogi stari Bavarci nisu trčali

Kako javlja Augsburger Allgemeine, bijele kobasice pod imenom "Münchner Weißwurst" vjerojatno će ubuduće smjeti dolaziti samo iz glavnog grada države ili okruga München. Sukladno tome, Udruga bavarskih mesara nije uspjela pred Njemačkim uredom za patente i trgovačke znakove sa zahtjevom za dopuštenje proizvodnje kobasice pod ovim nazivom u Švapskoj i Staroj Bavarskoj.

Stoga se može pretpostaviti da će grad i okrug München dobiti geografsku zaštitu za naziv "Münchner Weißwurst" - čak i ako to još nije odlučeno.

1.   0 Kommentar
2.   646 puta prikazano

Novi bratwurst iz St.Peter-Ordinga

Nešto je nedostajalo. Rakovi i svinjetina odavno su bili pomiješani. Ali začini nisu htjeli pristajati. Ali sad se majstor mesar raduje: "'Porrenbiter' je stvarno izvrsnog okusa!" Tako Karsten Johst iz St. Peter-Ordinga naziva svoju kreaciju, bratwurst napravljen od mesa i Büsum morskih stvorenja. Sada je kobasica konačno sletjela na njemačke čelične rešetke. Za ljubitelje roštilja, međutim, radi se o više od samo dobrog ukusa. Prošla su otprilike četiri tjedna otkako je Karsten Johst odjednom bio zadovoljan.

„Uvijek je nešto nedostajalo, recept nikad nije bio savršen“, prisjeća se 33-godišnji majstor mesnica beskrajnih sati kušanja. "Konačno je pronađen pravi začin", raduje se izumitelj "Porrenbitera" (rakov zalogaj) i odmah odbija upite: "Mješavina začina ostaje tajna!" Johst već opskrbljuje sjever Njemačke svojom vrućom robom: nekoliko puta tjedno, 800 ručnih kobasica ide u St. Peter-Ording. – A iz Švicarske već stižu upiti.

1.   0 Kommentar
2.   1550 puta prikazano

Europska komisija odlučila je zaustaviti uvoz peradi i proizvoda od peradi poput jaja i perja iz Malezije u EU.

Povjerenik za zaštitu potrošača David Byrne opisuje ptičju influencu kao "vrlo zaraznu bolest peradi koja može uzrokovati ozbiljne ekonomske štete, a može se prenijeti i na ljude."

1.   0 Kommentar
2.   527 puta prikazano

Puno jaja za nekoliko centi - je li kvaliteta jeftinih jaja odgovarajuća? - Test na [plusminus

Aldi-Nord šokirao konkurente i farmere: Aldi-Nord od sredine kolovoza nudi pakiranje od 10 jaja za uzgoj za 69 centi. Konkurenti ga slijede. Njemački proizvođači jaja oglašavaju uzbunu. U Njemačkoj ne možete proizvoditi jaja za to. S druge strane, potrošači se pitaju je li kvaliteta jaja u redu. [plusminus radi test jaja

Dovoljan razlog za test jaja od strane [plusminus: Po deset jaja na ispitnom stolu: jaja iz Aldija za 69 centi, jaja iz tjedne tržnice za 1,50 eura i konačno organska jaja iz supermarketa za 2,50 eura. Testiranje na slijepo počelo je u hamburškom hotelu Atlantic. Žiri se sastojao od tri profesionalca i tri potrošača. S jedne strane tri nutricionistički osviještene žene koje vole kuhati. S druge strane, tri školovana kuhara: glavni kuhar hotela Atlantic, šef kantine velike hamburške tvrtke i glavni kuhar francuskog gurmanskog restorana "Chez Alfred".

1.   0 Kommentar
2.   679 puta prikazano

Interaktivno i samoorijentirano učenje moguće je na računalu pomoću CD-ROM-a

U načelu, svatko tko je uključen u lanac od proizvodnje do konačne isporuke hrane potrošaču ima obvezu osigurati da kvaliteta i oznaka hrane budu u skladu sa zakonskim odredbama.” Kaže Savezni sud Pravosudne tvrtke također mogu ispuniti ovu obvezu kroz obuku o higijeni na računalu.

Prema Saveznom sudu pravde, svaka tvrtka ima obvezu ispunjavanja svoje obveze brige prema zakonu o hrani. U § 4 LMHV (Odredba o higijeni hrane) opisan je postupak kako se proizvodni proces provodi uz pomoć koncepta kontrole. U kontekstu sigurnosti hrane nije problem "biološka varijabilnost", već sam čovjek jer on predstavlja element neizvjesnosti.

1.   0 Kommentar
2.   719 puta prikazano

Za sada svinjetina iz novog nizozemskog sustava osiguranja kvalitete IKB 2004+ ne smije biti označena logotipom svinja dominantnog sustava IKB. To su odlučile gospodarske skupine za uzgoj stoke i mesa koje kontroliraju sustav svinja IKB. Žele dopustiti stavljanje na tržište mesa iz IKB 2004+ pod oznakom IKB svinje samo ako zahtjevi novog sustava odgovaraju onima za IKB svinje.

Prije svega, bitne su razlike u području sankcioniranja zakonskih zahtjeva za dobrobit životinja. Iako se navodi da su te razlike ispravljene u najavljenom "plus sustavu" IKB-2004, postoje druge razlike koje mogu stajati na putu sinkronizaciji dvaju sustava. Stoga bi prvo trebalo provesti odgovarajuću istragu.

1.   0 Kommentar
2.   799 puta prikazano