Ni u Švicarskoj posao s mesom nije lak

U prvoj polovici 2004. vodeći švicarski prerađivač mesa Bell morao je prijaviti pad dobiti. Razlog tome su prije svega trajno visoke cijene sirovina. Prodaja je porasla za 2,3% na 744 milijuna CHF, konsolidirani rezultat pao je za 18,5% na 15,9 milijuna CHF.

Očekivano, potrošačko okruženje u prvoj polovici 2004. pokazalo se vrlo izazovnim za Bell Grupu. Iznad svega, trajno visoka razina cijena imala je inhibirajući učinak na potrošnju. Kao rezultat više razine cijena, prodaja je porasla za 2,3% na 744 milijuna CHF, ali je količinska proizvodnja kompanija bila samo unutar raspona prethodne godine. S 2004 milijuna CHF, razvoj dobiti u prvoj polovici 15,9. bio je oko 18,5% ispod prethodne godine, a time i ispod očekivanja.

1.   0 Kommentar
2.   811 puta prikazano

Cijene su pale

Dovoljna ponuda janjadi za klanje bila je u suprotnosti s tek slabim interesom domaćih potrošača za janjetinu u srpnju. Proizvođači janjadi za klanje tako su iz tjedna u tjedan dobivali nešto manje za svoje životinje.

Prosjek za paušalno obračunatu janjad u srpnju je iznosio samo 3,30 eura po kilogramu klaoničke mase, što je još 33 centa manje nego u prethodnom mjesecu. Prošlogodišnja razina time je smanjena za 55 centi.

1.   0 Kommentar
2.   810 puta prikazano

Stoka i meso

U drugom tjednu kolovoza promet goveđim mesom na veletržnicama bio je nešto mirniji nego u prethodnom tjednu. Cijene goveđih priloga gotovo da se nisu mijenjale, a stalno su se tražili samo najfiniji prženi proizvodi. Krava za klanje bila je skučena, junadi regionalno nešto više nego prošli tjedan; međutim nije bilo promjena u isplatnim cijenama ni za ženke ni za muške grla. Prema preliminarnom pregledu, mladi bikovi mesne prometne klase R3 ostvarili su tjedni prosjek od 2,58 eura po kilogramu klaoničke mase. Cijene krava za klanje u trgovačkom razredu O3 ostale su na 2,07 eura po kilogramu klaoničke mase. Pri izvozu u susjedne zemlje pečenje od junadi i prerađevine mogle bi se nešto bolje plasirati. Cijene su većinom ostale na prošlotjednoj razini, tek ponegdje bi se mogla progurati malo jača potražnja.Ako potražnja za goveđim mesom u narednom tjednu ne dobije poticaje, cijene bikova bi u najboljem slučaju trebale ostati na istoj razini. razini. Očekuje se da će cijene krava za klanje ostati stabilne, teletina se stabilno plasirala na veletržnici u Hamburgu, dok je na veletržnici u Berlinu bilo prilično mirno. Cijene se gotovo nisu promijenile u odnosu na prošli tjedan. Na tržištu klanja teletine ponuda i potražnja bile su uglavnom uravnotežene. Nakon blagog sniženja cijena u proteklom tjednu, kotacije su ostale na istoj razini.- Potražnja za stočnom teladi bila je slabija i cijene su imale tendenciju pada.

1.   0 Kommentar
2.   822 puta prikazano

Cijene goveda za klanje više od prošlogodišnjih

Znatno manje goveda za klanje bilo je dostupno za prodaju u EU u srpnju. Cijene su se kretale neujednačeno, no mladi bikovi i krave za klanje donosili su više nego prethodne godine. Ponuda svinja za klanje nije bila prevelika, tako da su dobavljači obično dobivali više novca nego prije. Europska tržišta piletine uglavnom su bila dosljedno uravnotežena. Bilo je malo pomaka u sektoru purana. Tržište jaja karakterizirala je slaba potražnja i cjenovni pritisak tijekom ljeta. Smanjenje interventnih cijena maslaca i obranog mlijeka u prahu nije odmah utjecalo na tržište mlijeka. Klanje goveda i klanje svinja

Ponuda stoke za klanje u cijeloj EU u srpnju je bila osjetno manja nego u prethodnom mjesecu; u Njemačkoj je klanje palo za oko dva posto, u Nizozemskoj za gotovo devet posto, au Danskoj za gotovo pet posto. U odnosu na srpanj 2003. zaklano je znatno više životinja, posebice u Danskoj i Nizozemskoj. Isplatne cijene goveda za klanje od lipnja do srpnja kretale su se neujednačeno.

1.   0 Kommentar
2.   759 puta prikazano

 Prodaja u ugostiteljskoj industriji u Njemačkoj u lipnju 2004. bila je 3,6% nominalno i 4,3% realno manja nego u lipnju 2003. To predstavlja najgori razvoj prodaje u ugostiteljskoj industriji dosad ove godine u usporedbi s prethodnom godinom. Nakon kalendarskog i desezoniranja podataka, prodaja je u odnosu na travanj 2004. bila nominalno manja za 2,1 posto, a realno za 2,2 posto.

Poduzeća u ugostiteljstvu ostvarila su u prvih šest mjeseci 2004. godine nominalni promet od 1,3%, a realni 2,0% manji promet nego u istom razdoblju prošle godine. Ovaj pad je isključivo posljedica nepovoljnog kretanja prodaje u ugostiteljstvu. Nasuprot tome, smještajna djelatnost očito je profitirala (nominalno + 1,5%, realno + 0,9%) od porasta turističkih noćenja od 2004% od početka godine do svibnja 2,6. godine.

1.   0 Kommentar
2.   745 puta prikazano

CMA aktivno oblikuje rastuće tržište

„Postoji potencijal u segmentu rashlađene hrane koji može pomoći svim fazama prehrambene industrije da stvore veću vrijednost,“ kaže Jörn Dwehus, direktor CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH. Pokazati to cilj je dvodnevnog kongresnog sajma 14. i 15. rujna 2004. u Kölnu. Jednostavna priprema i maksimalna svježina ohlađene hrane zadovoljavaju želje potrošača. “Time im se poboljšava kvaliteta života i zato pretpostavljamo da i oni to cijene”, uvjeren je Dwehus.

Pojam ohlađena hrana obuhvaća širok raspon različitih proizvoda. Raspon se kreće od začinskog bilja preko svježe tjestenine i umaka do kompletnog jelovnika. Svima je zajedničko da se radi o rashlađenim, kvalitetnim svježim proizvodima ograničenog roka trajanja. Stupanj pripremljenosti je različit. Ohlađena hrana već godinama ima čvrsto mjesto u SAD-u, Engleskoj i Nizozemskoj. U Njemačkoj se ovaj segment razvija tek od kasnih 1990-ih. S godišnjim porastom prodaje u dvoznamenkastom rasponu, izrasta u zanimljivo tržište u našoj zemlji - kako u maloprodaji hrane tako iu ugostiteljstvu izvan kuće. Za pojedinačnu robu rast je i do 150 posto godišnje. Stručnjaci glavni razlog enormnog rasta vide u činjenici da mnogi potrošači više nisu u mogućnosti ili volji trošiti toliko vremena na pripremu hrane kao prije, ali istovremeno žele savršenu hranu koja zadovoljava njihove potrebe za uživanjem. Ohlađena hrana tako ne spaja samo svježinu i užitak – dobavljači kupcima nude stvarnu dodanu vrijednost pružajući proizvodima usluge koje rasterećuju potrošače u kućanstvu.

1.   0 Kommentar
2.   1224 puta prikazano

Osposobljenost u mesnici

„Obilne rolade, klasična rolada, fina ragu peraja ili pikantni fondue: sva popularna jela od mesa. Ali koji su komadi govedine, svinjetine, teletine i janjetine najprikladniji za to? Na ovo bi pitanje trebali znati prodavači u specijaliziranoj mesnici jer je stručan savjet važan za pridobijanje i zadržavanje kupaca. Kako bi podržali mesarsku djelatnost, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH i DFV Deutscher Fleischer-Verband eV razvili su seminar za obuku pod nazivom: "Kvaliteta i cijena u prodajnim razgovorima - profesionalni argumenti za vaše visokokvalitetne proizvode" 27./28. rujna 2004. u Bad Neuenahr-u.

„Kvaliteta robe, osobni savjeti i razumljive informacije o proizvodnji proizvoda dobri su razlozi za kupovinu u specijaliziranoj mesnici“, kaže Maria Hahn-Kranefeld, odgovorna za obuku upravljanja prodajom u CMA. "Želimo pomoći prodavačima da iskoriste ove snage specijalizirane trgovine na profitabilan način u razgovorima s kupcima."

1.   0 Kommentar
2.   1108 puta prikazano

Ne diskonti, nego prije svega drugi dobavljači cijelog asortimana pravi su konkurenti trgovcima na malo

Mnogi trgovci na malo su "ovisni o reklamnim kampanjama" Maloprodaja treba više razumijevanja kupaca Kvantitativno i metodički osigurano upravljanje cijenama i asortimanom preduvjet je uspjeha

Mercer Management Consulting analizirao je čimbenike uspjeha u njemačkoj maloprodaji i dao jasne preporuke za menadžment: Ako se maloprodajne tvrtke žele suprotstaviti pružateljima popusta u Njemačkoj, moraju što prije prilagoditi svoje marketinške strategije i strategije donošenja odluka koliko je moguće. Iznad svega, dobavljač punog asortimana trebao bi pokušati postati dobavljač broj 1 punog asortimana na svakom lokalnom tržištu. Upravljanje maloprodajom može se profesionalizirati samo ako se reaktivno djelovanje i intuitivne odluke zamijene kvantitativnom metodološkom kompetentnošću i dobro utemeljenim stručnim znanjem i iskustvom. Goleme mogućnosti maloprodaje kriju se posebice u cijenama i oglašavanju, ali iu sastavu asortimana te u merchandisingu. Ovi se rezultati temelje na više od 50 intervjua s vrhunskim menadžerima maloprodaje i Mercerovim projektnim iskustvima.

1.   0 Kommentar
2.   754 puta prikazano

Važnost slobodnih aktivnosti socioekonomske i sociodemografske pozadine

Kao dio nacionalne ankete u Kanadi, pod-studija ispitivala je postoji li veza između prekomjerne tjelesne težine/pretilosti i tjelesne aktivnosti i obrnuto pasivnih aktivnosti u slobodno vrijeme (televizija, videoigre) kod djece u dobi od sedam do jedanaest godina. Osim toga, ispitana je uloga socioekonomskih i sociodemografskih čimbenika. Rezultati: tjelesna aktivnost

Studija pokazuje zaštitni učinak tjelesne aktivnosti protiv pretilosti kod djece. Vjerojatnost pretile i prekomjerne tjelesne težine najmanja je kod djece koja se redovito bave tzv. „neorganiziranim“ sportom, tj. izvan nastave i klubova i/ili gledaju televiziju manje od 2 sata dnevno – bez obzira na obiteljsko porijeklo. Ovu djecu karakterizira aktivno provođenje slobodnog vremena.

1.   0 Kommentar
2.   756 puta prikazano

Godine 2001. studijska grupa u Münchenu ispitivala je utjecaj televizijskih i računalnih igrica na razvoj pretilosti među početnicima u školi u Bavarskoj. Rezultati

75% od 6584 djece uključenih u ovo istraživanje svakodnevno koristi elektroničke medije, odnosno televiziju i video igrice. Djeca koja ove medije konzumiraju do 2 sata dnevno imaju 40% veći rizik od prekomjerne tjelesne težine od djece koja nikad ili rijetko konzumiraju elektroničke medije. Ako konzumirate više od 2 sata dnevno, rizik je čak 70% veći.

1.   0 Kommentar
2.   751 puta prikazano

COOL i PAMETNO

Svatko tko kupuje u mesnici Bernd Ludwig, Fuldaer Strasse 2 u Schluechternu, sada može besplatno prevesti svoje kupljeno kući sa Smartom s električnim hladnjakom. Svi koji također izraze svoje mišljenje o probnoj vožnji dobit će dodatni iznos od 25 eura od prodajne organizacije DaimlerChrysler u Njemačkoj.

To je omogućeno inovativnom suradnjom između Smart Center Fulda i privatne mesnice Schluechtern. „Ovom neobičnom kampanjom željeli bismo iskoristiti sinergijske učinke dva jaka partnera DaimlerChryslera kao globalnog igrača i Metzgerei Ludwiga kao obrtničke tvrtke s regionalnim korijenima. Više ovakvih kampanja planirano je za budućnost s različitim partnerskim tvrtkama,” kaže glavni mesar Dirk Ludwig.

1.   0 Kommentar
2.   773 puta prikazano