Cijene lagano rastu

Domaći potrošači možda neće tako često pronaći niske cijene purećeg mesa u bliskoj budućnosti jer su klaonice malo povisile prodajne cijene, posebno na nižoj granici. Razlog: Potražnja za purećim mesom nedavno je značajno porasla, s druge strane, zalihe iz drugih zemalja EU-a više nisu tako velike. Ukupna ponuda domaće i inozemne proizvodnje stoga na njemačkom tržištu puretina trenutno nije previše bogata. Stoga će potrošači u sljedećim tjednima vidjeti nešto više cijene purećeg mesa nego prošle godine. Svježi pureći šnicle, na primjer, u srpnju je na razini trgovine u prosjeku koštao 7,85 eura po kilogramu, dvanaest centi više nego u srpnju 2003. i 33 centa više nego u srpnju 2002. godine.

U tekućoj godini njemački potrošači nisu tako često odlazili u diskoteke kako bi kupili svježe pureće meso – ova perad je dostupna samo u malim količinama smrznuta. U prvoj polovici 2004. samo 26 posto količina svježeg purećeg mesa koje su kupovala privatna kućanstva otkupljivalo je od diskonterija, dok je taj postotak tijekom cijele prošle godine bio još 30 posto. Jedan od razloga za preokret trenda vjerojatno će biti cijene diskontera, koji su značajno povećali cijene svježeg purećeg mesa. Kilogram svježe purećeg šnicle u diskontima je krajem lipnja u prosjeku koštao 6,72 eura, gotovo 13 posto više nego u istom razdoblju prošle godine. Na potrošačkim tržištima, s druge strane, ova je dionica bila samo dva posto skuplja nego krajem lipnja 7,82., po prosječnoj cijeni kilograma od 2003 eura. Izgubljeno vodstvo u cijeni.

1.   0 Kommentar
2.   612 puta prikazano

Fokus je bio na pitanjima zakona o hrani

U srpnju se sastao cijeli odbor njemačkog mesarskog saveza na svom trećem ovogodišnjem sastanku. Predstavnici državnih udruga bavili su se aktualnim pitanjima i razvojem zakona o hrani, reorganizacijom strukovnog osposobljavanja, zajedničkim oglašavanjem i organizacijom raznih događanja.

Nakon kratkih izvješća predsjednika Manfreda Ryckena i glavnog direktora Martina Fuchsa, u kojima su se osvrnuli na relevantna događanja u proteklih nekoliko tjedana i pozitivne rezultate IFFA-e za trgovinu mesnicama, članovi Izvršnog odbora predstavili su svoja izvješća pojedinaca. odjela za raspravu.

1.   0 Kommentar
2.   612 puta prikazano

Prva nagrada za cehove ide u Berlin. Najbolja mesnica je Klaus Kunkel GmbH iz Goldbacha

Nagrada za najbolji PR rad, koja nosi ime bivšeg predsjednika DFV-a Rudolfa Kunzea, dodjeljuje se dvadeseti put od 1989. godine. Prvobitno je nagrada bila namijenjena samo esnafima u mesarskom zanatu. Uz potragu za najboljim i najoriginalnijim idejama za reklamne kampanje i njihovo najučinkovitije predstavljanje u općem tisku, promicanje duha zajedništva bilo je posebno važno kada je nagrada prvi put dodijeljena 1984. godine. Zbog velikog interesa pojedinih tvrtki za sudjelovanje u natjecanju, nagrada za cehove dopunjena je promotivnim nagradama za mesnice koje donira afz - Allgemeine Fleischer Zeitung.

Cilj natječaja je potaknuti cehove i specijalizirane mesnice na veći rad odnosa s javnošću. Nagrada, koja se dodjeljuje s ukupno 3.000 eura za cehove i 900 eura za mesnice, nije namijenjena samo kao nagrada najboljima, već rezultati natjecanja služe kao uzor i inspiracija za aktivnosti u drugim cehovima. i poduzeća.

1.   0 Kommentar
2.   1136 puta prikazano

Na svom posljednjem sastanku krajem srpnja 2004. Državno savjetodavno vijeće za dobrobit životinja u Baden-Württembergu bavilo se omamljivanjem ugljičnim dioksidom tijekom klanja svinja. Osnovana je radna skupina za izradu prijedloga budućih zahtjeva za ovu vrstu omamljivanja sa stajališta dobrobiti životinja, uz sudjelovanje vanjskih stručnjaka. Kao što je navedeno u izvješću nadležnog Ministarstva poljoprivrede, alternativna uporaba neiritirajućih inertnih plinova kao što su argon ili mješavine plinova kako bi se svinje onesvijestile tijekom klanja trenutno se razmatra kao alternativa kontroverznom ugljiku o kojem se mnogo raspravljalo dioksid omamljujući.

Zadatak radne skupine je razviti rješenja za smanjenje stresa na životinje tijekom omamljivanja u vezi s klanjem i izbjegavanje štetnih učinaka na trup i kvalitetu mesa.

1.   0 Kommentar
2.   744 puta prikazano

dr Dana 1. kolovoza 2004. Hermann van Bömmel sa Sveučilišta Witten/Herdecke predstavio je inicijative i projekte u Rheinisches Industriemuseumu, Oberhausen, koji imaju za cilj poboljšati kulturu prehrane i obuku menadžera hrane.

Na Sveučilištu Witten/Herdecke sve je više inicijativa i projekata za jačanje regionalne prehrambene industrije i poboljšanje izobrazbe menadžera hrane. 1. kolovoza 2004. godine bila je prva prilika za predstavljanje cijelog niza aktivnosti pod vodstvom ravnatelja Njemačkog centra kompetencija za održivo upravljanje (dknw), prof. dr. Werner F. Schulz upoznati.

1.   0 Kommentar
2.   682 puta prikazano

O istraživanju tržišta ciljane regionalne ponude - novi podaci o razvoju tržišta mesnih i kobasičastih proizvoda u 2004.

Meso i proizvodi od kobasica dosljedno dominiraju kao najvažnije komponente na njemačkom tržištu obroka. Tome u prilog govore i tržišni podaci za 2003., kao što su doseg kupaca (99,7%), prosječna količina i izdaci po kućanstvu kupca (36,2 kg) ili učestalost kupovine (62 god.). U tom smislu, usporedba prvog tromjesečja 1. s istim razdobljem prethodne godine pokazuje u najboljem slučaju blago "slabljenje" ukupnog tržišta i nastavak razvoja koji se promatra godinama.

Prema podacima GfK-a i istraživanju tržišta STOCKMEYER-a, prvo tromjesečje ove godine obilježila je stagnacija ukupne prodaje, uslužna roba ponovno je pala, a samoposlužna roba porasla je za 1% prema količini i 4% prema vrijednosti. Nastavlja se trend prema pretpakiranim proizvodima od mesa i kobasica, kao i udaljavanje od uslužnog pulta. Istraživanje tržišta STOCKMEYER pripisuje ovaj razvoj i rast prosječnih cijena krajnjem potrošaču kontinuiranoj dominaciji oblika diskontne prodaje, koji je krajem prošle godine činio 3% prodaje pretpakiranih proizvoda od mesa i kobasica.

1.   0 Kommentar
2.   671 puta prikazano

Komisija EU ocjenjuje izmjenu njemačkog Zakona o genetskom inženjeringu pravno neusklađenom

Početkom ove godine, savezna ministrica za zaštitu potrošača Renate Künast predstavila je svoj nacrt izmjena i dopuna njemačkog Zakona o genetskom inženjerstvu (GenTG) – implementaciju Direktive o oslobađanju EU 2002/2001 u njemačko zakonodavstvo, koji je kasnio od listopada 18. godine. U internom priopćenju Europske komisije od 26.7.04. srpnja XNUMX. oštro je kritizirala nacrt savezne vlade i najavila daljnje revizije. Nakon stalnih kritika oporbe, znanstvenih udruga i poljoprivrednih tvrtki, ovo se doživljava kao ozbiljno dovođenje u pitanje nadležnosti ministra zaštite potrošača Künasta.

Europska komisija provjerila je ispravnost provedbe Direktive EU. Rezultat je dugačak popis točaka kritika i pojašnjenja u vezi s nacrtom amandmana GenTG-a koji je poslan Komisiji 23.4.04. travnja 2001. godine. Ukratko, Komisija se žali da razne obvezne odredbe Direktive EU-a o namjernom puštanju 18/XNUMX nisu adekvatno provedene, a posebno da se nisu poštivale odredbe koje se odnose na označavanje genetski modificiranih organizama (GMO). Konačno, Komisija EU izjavila je da ima vrlo temeljne sumnje u spremnost Njemačke da čak i razmotri usklađene postupke za stavljanje GMO-a na tržište na razini cijele EU. Niz točaka pokazuje da Künastov nacrt zakona potkopava nadležnosti i odredbe EU-a. Primjerice, dodatne obveze formulirane u izmijenjenom GenTG-u za operatere koji žele staviti GMO na tržište („prethodna procjena sigurnosti, ispitivanje procjene rizika i sigurnosnih mjera i sl.“) govore da te obveze „krše odredbe“ druga regulativa EU koja je već donesena brine o takvim stvarima. Druge jednako složene i troškovno intenzivne prepreke za njemačke korisnike znanosti o životu također su kritizirane jer su osmišljene jednostrano, pretjerano ili već regulirane negdje drugdje. Künastov plan da odredi manje ili više proizvoljno "ekološki osjetljiva područja" u Njemačkoj, u kojima se genetski inženjering ne smije koristiti sam po sebi, također je kritiziran jer takva ograničenja "moraju biti regulirana u skladu s relevantnim zakonima Zajednice".

1.   0 Kommentar
2.   629 puta prikazano

Nadzor nad hranom saveznih država otkrio je kršenja u svakoj petoj tvrtki

Svako peto poduzeće koje se bavi proizvodnjom, preradom i prodajom hrane u Njemačkoj naišlo je na prigovore inspektora saveznih država. To je jedan od rezultata godišnjeg izvješća o praćenju hrane za 2003., koje je Savezni ured za zaštitu potrošača i sigurnost hrane (BVL) sastavio za Europsku komisiju na temelju podataka iz saveznih država. U poduzećima se posebno često kritizirala opća higijena te označavanje i prezentacija hrane. 

U 2003. savezne države su tijekom ukupno 1.122.521 inspekcijskih posjeta provjerile usklađenost s propisima u 607.284 poduzeća. To znači da je 2003. godine bilo pregledano oko 54 posto svih njemačkih proizvodnih pogona. 

1.   0 Kommentar
2.   520 puta prikazano

Jesu li krive plombe na navojnim čepovima staklene ambalaže?

Prehrambeni kemičari sa Sveučilišta u Würzburgu otkrili su nepoželjni spoj u dječjoj hrani i voćnim sokovima: 2-etilheksansku kiselinu (2-EHA). Sumnja se da ova kemikalija može oštetiti embrije. Vjerojatno dolazi od navojnih čepova kojima se zatvaraju staklene posude.

Znanstvenici predvođeni profesorom Peterom Schreierom s Katedre za kemiju hrane ispitali su 60 nasumičnih uzoraka, uključujući organske proizvode. Ono što su tražili pronašli su u 80 posto dječje hrane i 73 posto voćnih sokova. Svi uzorci bili su iz staklenki ili staklenih boca s čepom na navoj.

1.   0 Kommentar
2.   561 puta prikazano

Ponuda na njemačkom tržištu za sada veća nego 2003. godine

 Ponuda i potražnja određuju cijenu. Ova navodna istina sigurno se također odnosi na tržište svinja. Nedavni snažan porast cijena svinja bio bi stoga rezultat male ponude u usporedbi s potražnjom na njemačkom tržištu. No, čini se da stvari nisu tako jednostavne. Neki tržišni podaci i pokazatelji ukazuju na relativno dobru domaću ponudu. S druge strane, prve ocjene popisa stoke iz svibnja 2004. ukazuju na osjetan pad ponude svinja u srednjem roku.

Stanje ponude na tržištu svinja očituje se, između ostalog, iu kretanju klaoničkih brojki. Za njemačko tržište, međutim, na temelju broja klaonica, ne mogu se identificirati razlozi za nedavno povećanje cijena. Naprotiv, ove je godine u tjednom prosjeku ulovljeno gotovo dva posto više svinja nego 2003. To također odgovara procjeni ponude koja se temeljila na popisu goveda u Njemačkoj u studenom 2003. godine.

1.   0 Kommentar
2.   575 puta prikazano

Prosječne potrošačke cijene za godinu uglavnom su u padu

 Prošle godine u ovoj zemlji kupljeno je više organske hrane nego 2002. godine; prodaja u organskom sektoru porasla je za četiri posto na 3,1 milijardu eura. To znači da je organski proizvedena hrana činila 2,4 posto ukupnog prometa domaće hrane. Nijemci su kupovali više ekoloških proizvoda, posebice u maloprodaji hrane i organskim supermarketima.

Sve u svemu, u 2003. godini bila je velika ponuda ekoloških proizvoda, kako iz domaće tako i iz inozemne proizvodnje. Lokalni potrošači su od toga imali koristi; potrošačke cijene za mnoge organske namirnice pale su ili su barem ostale nepromijenjene.

1.   0 Kommentar
2.   499 puta prikazano