Vágóállat és Hús

A hús nagykereskedelmi piacokon a marhahús iránti kereslet messze elmaradt a piaci szereplők várakozásaitól. A hasított marhahús ára a darabokhoz hasonlóan gyakran csökkent. A fiatal bika húsának katasztrofális fejlődése miatt a vágóhidak a múlt héten jelentősen csökkentették a kifizetési árakat. Emiatt a bikák hízói azon a héten többnyire az istállókban hagyták állataikat. A kínálat szűkössége miatt az árcsökkenést eleinte megállították, regionálisan még egy kicsit többet kellett beruházniuk a cégeknek, hogy az alapvető szükségletekhez elegendő állathoz jussanak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 795 alkalommal

Az Állatok Vírusos Betegségeivel foglalkozó Szövetségi Kutatóközpont Riemsben további két BSE-esetet igazolt Bajorországban. 21.06.1994. június 20.01.2000-én született nőstény fekete-fehér szarvasmarha vagy XNUMX. január XNUMX-án született svájci nőstény barna svájci szarvasmarha. Az állatokat a vágás során vagy a BSE-ellenőrzés részeként megvizsgálták. Az Állatok Vírusbetegségeivel foglalkozó Szövetségi Kutatóintézet végső tisztázása során egyértelműen kimutatták a TSE-re jellemző prionfehérjét.

Ez a 7. és 8. BSE-eset 2004-ben Bajorországban. 2003-ban 21 BSE-eset, 27-ben 2002, 59-ben 2001, 2000-ben pedig öt volt. Összesen 120 BSE-eset regisztráltak Bajorországban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 797 alkalommal

Megerősített pozíció az esszenciális aminosavakban az állati takarmányozáshoz

A düsseldorfi Degussa AG megvásárolja az Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd. összes részvényét. ("Agroferm"), a Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. 100%-os tulajdonában lévő leányvállalata. ("Kyowa Hakko"), Tokió. Az állati takarmányozáshoz használt aminosavak területén a Degussa ezenkívül kizárólagos licencet ad az L-lizin, L-treonin és L-triptofán ipari tulajdonjogához és know-how-jához. A tranzakció befejeztével a Degussa triptofánt értékesít, amelyet a Kyowa Hakko leányvállalata gyárt szerződéses gyártás keretében. Megállapodtak, hogy nem hozzák nyilvánosságra a pénzügyi feltételeket. Az akvizíció még az illetékes trösztellenes hatóságok jóváhagyásához kötött.

A tranzakcióval a Degussa tovább erősíti tevékenységét a takarmányozáshoz szükséges esszenciális aminosavak területén. A mintegy 25 millió eurós árbevételű, mintegy 160 alkalmazottat foglalkoztató magyar cég nyártól beépül a Degussa Takarmány-adalékanyagok üzletágába.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 795 alkalommal

Szűk kínálat – emelkedő árak

Áprilisban a német vágóhidakon csak korlátozott mennyiségű hazai termelésből származó vágóborjú volt. A vágóhidak által fizetett árak ezért a hónap folyamán folyamatosan emelkedtek. Csak április utolsó hetében mutatkoztak az árak enyhe gyengülése. A húsvéti ünnepekre, családi ünnepekre és a spárgaszezonra való tekintettel élénk volt az érdeklődés a borjúhús iránt, esetenként a nagykereskedelemben kellett preferált tételeket kiosztani.

A csomagküldő vágóhidak és húsgyárak beszerzési szintjén az átalánydíjas vágóborjak súlyozott szövetségi átlaga márciustól áprilisig 19 centtel, vágósúly kilogrammonként 4,70 euróra emelkedett az előzetes áttekintés szerint. Ez 61 centtel haladta meg az előző évi szintet.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 809 alkalommal

2004 a kereslet enyhe növekedésére számított

A biohús piacát Németországban továbbra is befolyásolja a gyenge gazdaság. A kereslet többnyire stagnál, csak néhány jelentést jelentenek a növekedésről. Mivel azonban a többletkínálat fokozatosan csökken, a kereslet és kínálat egyensúlya fokozatosan helyreáll.

A folyó évben valószínűleg csak kismértékben növekszik a kereslet a biohús iránt. Ennek megfelelően a termelői árak is valószínűleg csak kismértékben emelkednek. Meg kell nézni, hogy a keresleti szezonális ingadozások, például a grillszezon és a nyári szünidő mekkora hatással lesznek a biohús értékesítésére.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 695 alkalommal

A pulykapiacon a friss termékek dominálnak

Ami a baromfihús német magánháztartásokban történő vásárlását illeti, a friss vagy fagyasztott termékek preferenciái nagyon eltérőek. Az idei év első negyedévében a fagyasztott termékek tették ki a teljes, közel 23.000 XNUMX tonnás csirkehús-vásárlás több mint felét.
 
Ha a pulykahús szerepel a bevásárló listán, egyértelműen a helyi fogyasztók preferenciája a friss ajánlat. A 2004 januárjától márciusig tartó összes pulykahús-vásárlásból, amely meghaladta a 8.000 tonnát, a fagyasztott pulykahús csak kisebb szerepet játszott 1.000 tonnánál kisebb mennyiségben.

A Zf és a CMA megbízásából a GfK háztartási panel adatai szerint a fagyasztott baromfihúst főleg az ország diszkont áruházaiban vásárolják. Az idei első negyedévben a fagyasztott csirke 52, a fagyasztott pulykahús 47 százalékát vásárolták ott.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 684 alkalommal

A dán postai rendelési vágóhidak Központi Szövetsége mintegy 1,3 millió eurónak megfelelő összeget biztosít az "egészséges, jó ízű sertéshús" és a hús fontosságának az elhízás megelőzésében, valamint bizonyos táplálkozással kapcsolatos tájékoztatási tevékenységek kutatási projektjeire. kísérő projektek. E kezdeményezések célja, hogy megfeleljenek sok fogyasztó azon vágyának, hogy a sertéshúst egészséges és táplálkozásilag megfelelő étrend részeként használják.

A táplálkozás szempontjából megfelelő menüvel kapcsolatos kampány kapcsán az egyesület a fogyasztókat az egészséges mindennapi ételekről és a fogyókúrás ételekről kívánja megismertetni a „Takarékoskodjon a zsírral - ez a te választásod” kiadványon keresztül, valamint az interneten végzett célzott recept- és információs tevékenységekkel. Ezenkívül partnerséget kell kötni a közszolgáltatásokkal, a kutatási, szociális és képzési intézményekkel, valamint a vállalatokkal és a kiskereskedelemmel az egészséges és tápláló élelmiszerek fogyasztásának előmozdítása érdekében.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 710 alkalommal

Több importált, kevésbé exportált

A Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint Németország alig 2003 milliárd tojást importált tojástermékek formájában héjatojás-értékekre átszámítva 1,29-ban, 16,7 százalékkal többet, mint az előző évben. Oroszlánrészét folyékony, fagyasztott egész tojás és folyékony tojássárgája tette ki. A tojástermékek fő szállítói Hollandia; Innen 941 millió tojás került tojástermékként Németországba, 1,5 százalékkal több, mint 2002-ben. A teljes import holland részaránya azonban tizenegy százalékponttal 73 százalékra csökkent. Ezeket a változásokat a Hollandiában 2003 első felében tomboló madárinfluenzának és az áruforgalom kapcsolódó változásainak tudhatjuk be. Jelentős mennyiségű tojástermék jutott el a helyi piacra Olaszországból, Franciaországból és Belgiumból is.

Jelentősen megnőtt a harmadik országokból származó behozatal, amelyek szinte kizárólag szárított tojástermékeket szállítanak. A fő beszállító India 31,6 millió tojással egyenértékű, 140 százalékkal több, mint 2002-ben. Az USA-ból származó behozatal szintén jelentősen megnőtt, 12,8 millió tojásnak megfelelő mennyiségű.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 745 alkalommal

2003-ban a fagyasztott élelmiszerek az egész német élelmiszeripar egyik legsikeresebb termékcsaládja voltak a kiskereskedelem és a vendéglátás gazdasági visszaesése ellenére. A fagyasztott élelmiszerek teljes fogyasztása alig volt 2,86 millió tonna. Az ipar így 0,3 százalékos volumennövekedést ért el. Az egy főre eső fogyasztás 34,6 kilogrammra emelkedett. Különösen nagy volt a kereslet a fagyasztott pékáruk és a fagyasztott zöldségek iránt. A fagyasztott pizzák 2003-ban is nagy divat volt. Erről a kölni német mélyfagyasztó intézet (dti) számol be.

Fagyasztott ételek mindenki ajkán: A fagyasztott élelmiszerek egy főre eső fogyasztása Németországban az elmúlt 30 évben 22,7 kilogrammal, 34,6-ban 2003 kilogrammra emelkedett.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 746 alkalommal

Amint arról a Szövetségi Statisztikai Hivatal beszámolt, Németország fogyasztói árindexe 2004% -kal emelkedett 2003 áprilisában 1,6 áprilisához képest, és 2004% -kal 0,3 márciusához képest. Ez a legnagyobb növekedési ütem 2002 márciusa óta (+ 2,0%). 2004. februárban és márciusban az éves változás mértéke + 0,9%, illetve + 1,1% volt. A 2004. áprilisra vonatkozó becslés hat szövetségi állam eredményei alapján megerősítést nyert.

Az áprilisi jelentősen magasabb éves inflációs ráta elsősorban annak köszönhető, hogy a kőolajtermékek ára 2004 áprilisában emelkedett az előző hónaphoz képest, miközben az előző év azonos időszakában (2003 áprilisában 2003 márciusához képest) jelentősen csökkent ) (alaphatás). Ennek eredményeként a könnyű fűtőolaj és az üzemanyagok 2004. áprilisi árai az idén először nem voltak csillapító hatással az éves inflációra. Fűtőolaj és üzemanyagok nélkül az áremelkedés mértéke 2004 áprilisában 1,5% lett volna. Az előző évhez képest a kőolajtermékek ára 2,9% -kal, az előző hónaphoz képest 3,4% -kal emelkedett.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 841 alkalommal

A Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint a nagykereskedelmi értékesítési árak indexe 2004 áprilisában 2,4% -kal haladta meg az előző évi szintet. Ez volt a legnagyobb változás 2001 júniusa óta az előző év azonos hónapjához képest (+ 2,8%). 2004 márciusához képest a nagykereskedelmi árindex 0,4% -kal emelkedett.

Egy hónapon belül, 2004 áprilisában az árak többek között az ércek, vas, acél, színesfémek és félkész termékek nagykereskedelmében emelkedtek (+ 7,3%). Ezek az árucsoportok szintén meredeken emelkedtek az előző évhez képest (+ 15,9%); A gabona, a vetőmag és az állati takarmány ára még erősebben emelkedett (+ 24,5%). Az irodai gépek nagykereskedelmében viszont csökkentek az árak (- 5,7%) az előző évhez képest.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 691 alkalommal