Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Szarvasmarha árak csatolva
Néhány fontos EU-országban februárban jelentősen csökkent a levágott szarvasmarhák száma. A fiatal bikák ára általában következetlen volt, de átlagosan enyhe pótdíjak voltak. A vágásra szánt teheneket és sertéseket érezhetően szigorúbban értékelték, mint januárban. Míg a csirkehús ára alig változott, a pulykák iránti igény általában gyenge volt. A szezonhoz hasonlóan a tojásértékesítés visszafogott volt, az árak csökkentek. Számos EU-országban csökkent a tejellátás, mivel a kvóták túllépése fenyeget. A tejtermékek ára gyakran gyengeségre hajlamos volt.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Öndicséret a fogyasztói világnapért
"Három év után pozitív mérleget tudok vonni a fogyasztóvédelem terén. A gazdasági és egészségügyi fogyasztóvédelem minden területén megoldottuk az alapvető kérdéseket, és fontos projekteket valósítottunk meg. Továbbra is szisztematikusan végrehajtom a fogyasztóvédelmi akcióterv Renate Künast szövetségi fogyasztóvédelmi miniszter 15. március 2004-én Berlinben. telefon és internet
A következő hónapok központi tervei az 0190-es számok és a SPAM szigorúbb szabályozása. "A 0190/0900 hozzáadott értékű szolgáltatási számokkal való visszaélések elleni küzdelem új törvényével nagy lépést tettünk a távközlési piacon a fogyasztói jogok megerősítése felé" - mondta Künast. A törvény nagyobb átláthatóságot biztosít a piacon, és hatékony eszközöket biztosít a távközlés és a postai (RegTP) hatóságoknak a visszaélések megakadályozására. További fontos siker, hogy ez év augusztusától az árkötelezettség a hozzáadottérték-szolgáltatások mobil kommunikáció útján történő felhasználására is vonatkozik. E törvény előírásainak megsértése miatt a RegTP először 400 000 úgynevezett tárcsázót tett offline állapotba tavaly októberben. A miniszter rámutatott, hogy a törvény 0137-es számokra való kiterjesztését szorgalmazza a távközlési ügyfélvédelmi rendelet (TKV) és a távközlési számozási rendelet (TKNV) közelgő módosításában.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A junior egyesület workshopja - áprilisi eredmény von Cube-al - előadás
A Német Hentes Kereskedelmi Ifjúsági Szövetség eV magáról és jövőjéről beszélgetett egy kasseli workshopon. Az ismert személyzeti és vezetési tanácsadóval, dr. A müncheni Christian Richter, a hentes juniorok kibővített igazgatósága modellt dolgozott ki a junior egyesület számára. A jövőben tehát a következő generációs szakemberek munkája a következő mottó alá fog tartozni: „Örömmel kapcsolódj, cserélj és valósíts meg”. Kidolgozásra került egy jövőkép-nyilatkozat is, amely részletesen leírja, hogy egyesületi munkájuk során a későbbiekben melyik utat szeretnék bejárni az utánpótlás mészárosok.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Évekig tartó kutatás után a finn tudósoknak sikerült visszavezetniük a Yersinia (Y.) pseudotuberculosis kórokozó által okozott fertőzés kitörését az emberekben a szarvasürülékkel szennyezett jégsaláta fogyasztására. Eredményeiket most a "Journal of Infectious Diseases" folyóiratban tették közzé. Ez volt az első alkalom, hogy az Y. pseudotuberculosis fertőzést élelmiszerre vezették vissza. A Yersinia a Salmonella és az Escherichia colihoz hasonlóan az Enterobacteriaceae családba tartozik. A Yersinia lázzal és hasi fájdalommal járó klinikai képet okoz az emberekben, amit az orvosok gyakran vakbélgyulladásra gondolnak.
1998-ban Finnországban 47-en betegedtek meg Yersinia-fertőzésben, amelyet eredetileg négy iskola és egy vállalati kávézó étkezdéire vezettek vissza. Ez alapján lehetett azonosítani egy kertészeti céget, amely jégsalátát szállított a kifőzdékbe. A táblák szélén és az öntözésre használt tavasszal a tudósok nagy mennyiségű szarvasürüléket találtak, amely nagy mennyiségben tartalmazta a Y. pseudotuberculosis-t. Az öntözőrendszer és a vízvételi nyílások nem voltak elkerítve.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Németország az egyik legintenzívebb kutatás a biogazdálkodás területén. A "Tanszékkutatás az ökológiai mezőgazdaságért 2004" státusz szemináriumon a Szövetségi Kutatóközpontok és a Szövetségi Fogyasztóügyi Minisztérium (BMVEL) részlegének Leibniz Intézetei betekintést engedtek a növények, állatok területén folyó kutatási témáik körébe. és az emberek. Több mint 5 érdeklődő fogadta el a Szövetségi Kutatóközpontok Szenátusának "Ökológiai gazdálkodás" munkacsoportjának meghívását a Berlin melletti Kleinmachnow-ba, a Szövetségi Mezőgazdasági és Erdészeti Biológiai Kutatóközpontba (BBA).
"Az osztálykutatáson belül sem lehet az ökológiai gazdálkodással csak egyetlen intézetben foglalkozni" - hangsúlyozta dr. Gerold Rahmann, a Szövetségi Mezőgazdasági Kutatóközpont (FAL) Szerves Mezőgazdasági Intézetének vezetője és a szenátus munkacsoportjának szóvivője. A BMVEL valamennyi kutatóintézetének hozzászólása lenyűgözően aláhúzta ezt az állítást. A szenátus munkacsoportja jelentős mértékben hozzájárul e kutatási eredmények hálózatba szervezéséhez - többek között a tavaly kezdeményezett éves státusz szemináriumok révén. Ez a szemináriumsorozat már messze ragyog a szakmai világban. Ezt egyértelművé tette 45 intézmény - például egyetemek, állami intézmények, egyesületek és független kutatóintézetek - képviselőinek jelenléte.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Georg Wolfot, a frankfurti Nestlé Foodservice GmbH ügyvezető igazgatóját 5.03.04. március XNUMX-én választották az AK Food Service új elnökévé. Helyettese Rolf Eick, a Rickmer's Reismühle, Bréma ügyvezető igazgatója.
A német táplálkozási ipar szövetségi szövetsége eV koordinálja az Élelmiszer-szolgáltatás munkacsoportot, amely megvizsgálja és megvitatja a piaci trendek, az ügyfélszerkezetek, a gyártási rendszerek, a nagykereskedelem, a szociális vendéglátás, a vállalati vendéglátás és a GM marketing témáit. A munkacsoport résztvevői az élelmiszeripar, a közétkeztetés, a kereskedelem, a média és a piackutatás fontos szolgáltatói.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Sonnleitner kampányokat és intézkedéscsomagokat hirdetett meg
A jelenlegi tejár erkölcstelen és tönkreteszi a tejtermelőket - mondta Gerd Sonnleitner, a Német Gazdaszövetség (DBV) elnöke a Deutschlandfunk-on. A tejtermelőknek nagy szükségük volt jobb árakra. A legjobb gazdaságok sem tudtak 30 centnél kevesebb tejet termelni, ezért egy átlagos tejgazdaságnak magasabb tejárra lenne szüksége. Sonnleitner keményen bírálta a diszkontok viselkedését a jelenlegi árban és a tejüzemekkel folytatott tárgyalások listáján. Bár a németországi tejtermelők a 20 százalékos áresés miatt súlyos helyzetben vannak, az élelmiszer-kereskedelem továbbra is nyomást gyakorol az árakra. Sonnleitner szerint a DBV Elnöksége úgy döntött, hogy továbbra is tiltakozik az élelmiszer-kiskereskedők és diszkontok ellen az összes szövetségi államban, amennyiben az ár- és tőzsdei tárgyalásokon továbbra is árnyomást gyakorolnak a tejüzemekre.
Sonnleitner elmagyarázta az intézkedéscsomagot, amelyről a DBV elnöksége egy nap döntött 1.500 bajor tejtermelő tiltakozása után az Aldi és a Lidl előtti elosztóközpontok előtt. A tejüzemeknek és a tejtermelőknek egyenlő feltételekkel kell rendelkezniük az élelmiszer-kiskereskedelemmel. Erre értékesítési irodákon keresztül van lehetőség a termékkínálat összekapcsolására. De a versenyjogot is úgy kell alkalmazni, hogy a sok nagy tejüzem helyzete javuljon a néhány nagy élelmiszer-kiskereskedőhöz képest. A gazdálkodók szövetsége a jövőben nyilvánosan közli azokat a tejüzemeket, amelyek folyamatosan törik és alákínálják az árakat, hogy válaszolhassanak a gazdáknak. A DBV további tárgyalásokat és tárgyalásokat szervezett a tejüzemekért felelős személyekkel annak érdekében, hogy rávilágítson a tejtermelők nehéz helyzetére. A tisztességes árak mellett a diszkontok legfőbb előfeltétele a piac rendbetétele annak érdekében, hogy további lehetőségeket nyerjenek az árfejlesztésekre - hangsúlyozta Sonnleitner.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A csökkenő sertésállomány miatt a sertéshús-termelés Hollandiában 2004-ben nagyjából meg fog egyezni az előző évivel. A csökkent sertésállomány főleg a vágósertések és malacok exportját érinti. Ezeket az előrejelzéseket az Állattenyésztés, Hús és Tojás Gazdasági Csoport készítette a holland központi statisztikai hivatal (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS) adatai alapján.
A holland sertésállomány csökkenése összhangban van az EU-szerte zajló fejleményekkel. 2004-ben Franciaországban, Olaszországban és Belgiumban a sertésállomány is csökken. A várható enyhe növekedés Németországban, Spanyolországban és Dániában azonban nem képes kompenzálni a csökkenést egészében. 2003 decemberében Hollandiában a sertésállomány 10.8 millió állat volt, ami körülbelül 3,5% -kal alacsonyabb, mint 2002. decemberében. Ez a sertésállomány csökkenése a sertéstermelés becsült csökkenését eredményezi, 19,4-ben 4,2 millió állatra (- 2004%). Ezt kizárólag a húsdisznók (- 19,8%) és a malacok (- 9,8%) csökkent exportjával kell kompenzálni.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Azoknak az élelmiszergyártóknak, akik melléktermékeiket el akarják adni a holland takarmányiparnak, ezeket a termékeket is be kell vonniuk minőségbiztosításukba. Ez a holland helyes gyártási gyakorlat (GMP +) kódexének egyik követelménye a melléktermékek takarmány-alapanyagként történő felhasználására vonatkozóan. Ezzel a specifikációval a melléktermékek minősége is hatékonyan biztosított.
Az állati takarmány előállítása Hollandiában a helyes gyártási gyakorlat (GMP +) kódexének megfelelően történik. A higiénikus termelési feltételek az első követelmények. Természetesen ez vonatkozik az állati takarmányipar nyersanyag-előállítására is.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Ha 100 gramm húst lecserél 100 gramm „húspótlóra”, akkor nem feltételezheti, hogy egyszerre kap annyi fehérjét, vitamint és ásványi anyagot. Ezért számos ételhez 100 gramm többszöröse szükséges. Ez a TNO Nutrition holland kutatóintézet eredménye. Ha ugyanannyi vasat akarsz kapni tofuval, mint amennyi 100 gramm marhahúsból származik, akkor sokat kell enned, mert ehhez körülbelül 500-600 gramm tofu szükséges. A cink és a B6-vitamin is sokkal könnyebben használható húsból.
A kiegyensúlyozott étrend nagyon fontos az egészség megőrzéséhez. Számos élelmiszer-gyártó feltünteti termékei tápértékét a csomagolásán. Ennek szabályait Európában az élelmiszerek tápértékjelöléséről szóló, 90. szeptember 496-i 24/1990 / EGK tanácsi irányelv rögzíti. A tápértékek feltüntetése segítheti az egészségtudatos fogyasztót az egészséges étrend összeállításában.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Szimpózium Echemben, Alsó-Szászországban, 24. április 25–2004
A mezőgazdasági vadállatok új-zélandi tartása és mindenekelőtt szakmai marketingstratégiájuk a „húsdeszkákon” keresztül a Szövetségi Mezőgazdasági Vadon élő Szövetség szövetségi konferenciájának középpontjában áll, a Hannoveri Kamara állattenyésztési oktató és kutatóintézetében. 24. április 25-én és 2004-én Echemben Németország és Európa a legfontosabb Új-Zéland exportpiaca, ezért döntő fontosságú lehet a helyi vadon élő állatok tulajdonosainak megismerni az új-zélandi exportstratégiákat. A Szövetségi Szövetség, a Német Gazdaszövetség (DBV) társult tagja, mintegy 6.000 németországi állattartót, valamint érdeklődő újoncokat hív meg erre a képzési eseményre.
A Szövetségi Mezőgazdasági Vadgazdálkodási Szövetség elnöke, volt szövetségi mezőgazdasági miniszter, Karl-Heinz Funke üdvözölni fogja az alsó-szászországi mezőgazdasági minisztert, Hans-Heinrich Ehlent, és beszámol a konferencia aktuális témáiról. Előadásokat terveznek az egészségmegelőzésről, különös tekintettel a paraziták elleni védekezésre, tájékoztatást és bemutatókat a vadállatok feldarabolásáról, valamint gyakorlati ajánlásokat a kolbászra és az új vadételek elkészítésére.
