Az utasítás csak a kiállítás képeire vonatkozik

Amint azt a PETA nemzetközi állatvédő szervezet ma Stuttgartban bejelentette, ez nem fogja megállítani vitatott kampányát „A tégelyén a holokauszt”. A berlini regionális bíróság március 18-i ideiglenes intézkedésében a szervezet csupán megtiltotta, hogy a kiállítás 7 plakátjából 8-et terjesszenek "... az interneten keresztül és / vagy egy nyilvános kiállítás formájában és / vagy vagy terjeszteni / vagy más módon hozzáférhetővé tenni a nyilvánosság számára. "

A PETA énképe azon alapul, hogy a holokauszt tanulságait alkalmazzák az elnyomás, a diszkrimináció, az előítéletek és az intolerancia összes áldozatára. Mindazok számára, függetlenül attól, hogy értjük őket, függetlenül attól, hogy a hatalmon lévők bántják, megijesztik és megölik őket. A kampány üzenete arra ösztönzi az embereket, hogy vállaljanak felelősséget az állatok iránt is. „Az élet az állatok számára is felbecsülhetetlen értékű. Szeretetet, örömet, fájdalmat és félelmet éreznek, akárcsak mi ”- mondta Harald Ullmann, a PETA-Germany eV 2. elnöke

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1072 alkalommal

A hipermarket-ágak cseréje megteremti az alapot a jövedelem megfordulásához

A SPAR Handels-Aktiengesellschaft szerkezetátalakítása jelentős előrehaladást mutat: 2002 óta a társaság az Eurospar és az INTERMARCHÉ 287 hipermarket-fiókjának 389-nel szakított. 2004. márciusáig a SPAR Handels-Aktiengesellschaft 43 üzletet adott át független SPAR kiskereskedőknek, 116 üzletet adott el és 128 üzletet zárt be. A fennmaradó 102 üzletre 2004 júliusáig találnak megoldásokat. Jelenleg legalább 40 üzlet privatizációját tervezik. "Ezzel megszervezzük a szerkezetátalakítást a SPAR nagykereskedelemre és a NETTO élelmiszer-diszkont kereskedelemre koncentrálva" - hangsúlyozza dr. Fritz Ammann, a SPAR Handels-Aktiengesellschaft vezérigazgatója. "Ugyanakkor megteremtődtek az előfeltételek a fenntartható pozitív működési eredmények 2005-től történő újbóli eléréséhez." Következetesen veszítse el az elkötelezettséget

A hipermarketek megakadályozták a jövedelemfordulást az elmúlt években, és egyedül 2002-ben –162,3 millió EUR negatív hatással volt a SPAR Handels-Aktiengesellschaft működési eredményére. Ez a Csoport működési veszteségének körülbelül 106 százalékának felel meg. 2003 első felében a hipermarket-fióktelepek működési vesztesége 66,7 millió euró volt. A teljes működési veszteség mintegy 104 százaléka volt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1058 alkalommal

22. március 2004-én a Miniszterek Tanácsa úgy döntött, hogy jobban védi az EU vizein található delfint és a delfint. Az Európai Bizottság által 2003 júliusában javasolt intézkedések a drifthálós halászat fokozatos megszüntetésére vonatkoznak 1. január 2005-jétől a 1. január 2008-jei teljes tilalomig, az akusztikus jelzőberendezések ("pingerek") kötelező használatára a hálózatokon és az ellenőrzésre a járulékos fogások megfigyelő általi "Ez a döntés jobban megvédi a delfineket és a delfineket a hálókban való pusztulástól. Nem csak a delfinek lesznek jobban megvédve. Az intézkedések a biodiverzitás érdekeit is szolgálják. A halászok nem akarják elkapni ezeket az állatokat" - magyarázta Franz Fischler, a bizottság tagja a mezőgazdaságért, a vidékfejlesztésért és a halászatért felelős.

A tudományos szakvélemények azt mutatják, hogy az Európában használt halászeszközök nagy része bizonyos kis cetfélék (delfinek és delfinek) akaratlan befogásához vezet. Nyilvánvaló, hogy a legnagyobb probléma a kopoltyúhálókkal és a nyílt tengeri vonóhálókkal van.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1152 alkalommal

A gyermekek és serdülők elhízása komoly problémát jelent

A "cselekvés elégedettség" régen spontán mondás volt. Alig 9 hónappal azután, hogy Renate Künast kampányt indított a témában, Ursula Heinen és Julia Klöckner az Unió parlamenti képviselőcsoportjától tisztázást követelnek arról, hogy a kormány tisztában van-e a "kövér gyermek problémájával", és mit csinál ez ellen. Elég istenkáromlás, íme a sajtóközlemény eredeti szövege:

A CDU / CSU parlamenti képviselőcsoportjának a "Gyermek- és serdülőkori egészség" témájú kis kérése alkalmából a CDU / CSU parlamenti képviselőcsoportjának fogyasztóvédelmi biztosa, Ursula Heinen MdB és a fogyasztóvédelmi bizottság felelős előadója. védelem, élelmiszer és mezőgazdaság, Julia Klöckner MdB:

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1024 alkalommal

A malacok ára kissé csökkent

A vágósertések februárban és márciusban váratlanul szárnyaló árai azt eredményezték, hogy a sertéstenyésztők folyamatosan készen álltak az állandósulásra. Ugyanakkor korlátozott kínálattal a malacok hétről hétre stabilizálódni tudtak, és a márciusi átlagnak az előző évi szint közelében kell lennie. Áprilisban azonban a malacok árának emelkedése várhatóan befejeződik, mivel az áprilisban istálló állatok várható bevétele érezhetően alacsonyabb lesz, amikor októberben készen állnak a vágásra.

A farm borjak fix árai

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 956 alkalommal

Egyes hollandiai szupermarketek már nem akarják forgalmazni az IKB disznók holland minőségbiztosítási rendszerből származó húst, ehelyett át akarnak állni a német QS rendszer húsára. Ezt nemrég jelentette be a CBL holland élelmiszer-kiskereskedelmi szövetség képviselője az IKB sertésrendszert ellenőrző Productschap for Cattle and Meat PVV ülésén. A CBL képviselője nem akarta nyilvánosságra hozni a szóban forgó szupermarketek nevét, amint arról a holland szaksajtó beszámolt. A PVV elnöke megerősítette, hogy egyes szupermarketek már a QS-rendszerrel kapcsolatos kérdésekkel fordultak a Produktschaphoz, és át akartak állni a QS-rendszerre.

A lehetséges váltás fontos oka a PVV és a Holland Sertéstartók Egyesülete NVV között hónapok óta kavargó vita, amely az IKB-2004 rendszert fejlesztette ki, amely versenyben áll a korábbi IKB sertésrendszerrel. Míg az IKB sertések egy láncokon átívelő rendszer, az IKB-2004 elsősorban a termelési szintre vonatkozó minőségi kritériumokat tartalmazza. A PVV szerint a holland sertéstenyésztők mintegy 85 százaléka, a teljes termelés analóg arányával, már regisztrált az IKB sertésrendszerében. A szupermarketek kritikájának másik pontja az, hogy több „szintbiztosítás” részt vesz az IKB sertésminőségi kritériumok kidolgozásában. Minden jutalék a marketinglánc egyik szakaszát jelenti, amely nem segíti elő a rendszer átláthatóságát és koherenciáját.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1136 alkalommal

Vágóállat és Hús

A hús nagykereskedelmi piacain a marhahús iránti kereslet március harmadik hetében nem élénkül meg jelentősen. Az értékesítési lehetőségekből ítélve elegendő fiatal bika volt elérhető. Az árak csak megállták a helyüket. Országos átlagban az R3 húskereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák - a korábbiakhoz hasonlóan - 2,54 eurót hoztak a vágási súly kilogrammonként, ez 19 centtel kevesebb, mint egy évvel ezelőtt. A vágási tehenek kínálata viszont továbbra is korlátozott volt, és a vágóhidaknak ismét két-három centtel feljebb kellett felülvizsgálniuk áraikat. Az előzetes áttekintés szerint az O3 osztályba tartozó tehenek szövetségi költségvetése két centtel, kilogrammonként 1,75 euróra nőtt, ami hat centtel kevesebb lenne, mint az előző évben. A marhahús hazai és külföldi többnyire nem kielégítő jövedelmi lehetőségei miatt azonban elérhették volna az árcsúcsot. - Az elkövetkező héten a fiatal bikák árainak legjobb esetben is meg kell tartaniuk az előző heti szintet, és egyes esetekben nem zárható ki az enyhe kedvezmény. A levágott tehenek esetében a vágóhidak valószínűleg már nem hajlandók további pótdíjat fizetni. - A borjúhúst ismét magasabbra értékelték, mint az előző héten. Amikor a piaci helyzet kiegyensúlyozott volt, a vágóborjú ára szempontjából alig változott. Az eddigiekhez hasonlóan az átalányszámlával kiszabott állatok kilogrammonként körülbelül 4,36 eurót hoztak, ami 34 centtel több, mint az előző évben. - A mezőgazdasági borjak választéka nem volt túl nagy, és gond nélkül elhelyezhető volt. Az árak többnyire változatlanok maradtak, regionálisan kissé erősödtek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1091 alkalommal

Kay Scholz, az új Silex ügyvezető igazgató

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2396 alkalommal

Vigasz

A hamburgi Silex vállalat szempontjából az idei Internorgát a korábbi évek beruházási lemaradásának feloldása jellemezte. A cég beszámolója szerint az S-Tronic osztályú kettős érintkezős pörkölő területén nemcsak a kereslet nőtt, hanem a vásáron közvetlen megrendelések is.
 

 S-Tronic - kettős érintkezős pörkölő

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1169 alkalommal

Forrás: J. Food Protection 66 (2003), 1402-1407.

Magas hidrosztatikus nyomás alkalmazása az élelmiszerek mikrobiális biztonságának növelése szempontjából nagy technológiai jelentőségű. Míg a vegetatív baktériumokat általában a magas nyomás könnyen elpusztíthatja, a végspórák nyomással szembeni ellenállása továbbra is problémát jelent.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1309 alkalommal

Forrás: 49thICOMST – Brazília augusztus 31. – szeptember 05., 157-158.

A sertés bőr alatti zsírja továbbra is nélkülözhetetlen alapanyag a legtöbb kolbász előállításához; minőségének meg kell felelnie a differenciált követelményeknek. Különösen a jó minőségű, hosszú élettartamú termékek előállításához van szükség szilárd állagú és nagy oxidációs stabilitással rendelkező szalonnára. Ezek a tulajdonságok azonban megfelelő zsírsavmintát igényelnek. Nem csak a telített zsírsavak (SFA), az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) és a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) aránya a fontos. Még fontosabb az ezeken a zsírsavcsoportokon belüli specifikáció. A zsírminőség szempontjából alapvető jelentőséget tulajdonítanak a PUFA-nak. Mennyiségileg legfontosabb képviselői a linolsav és a linolénsav.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1153 alkalommal