Նոր մեթոդներ սննդի վերլուծության

Հետազոտական ​​կենտրոնը Բիո-մակրոմոլեկուլների համալսարանի Bayreuth եւ ALNuMed GmbH, սպին-off այս հետազոտական ​​կենտրոնի, ներկայացրել է նոր մեթոդներ սննդի վերլուծության Analytica Մյունխենում 2014. Համատեղ դիրքորոշման Bayern innovativ նրանք ցույց տվեցին, թե ինչպես է միջուկային մագնիսական ռեզոնանսային սպեկտրոսկոպիա (NMR) հանդիսանում է բարձր արդյունավետ ձեւով լուսավորել բաղադրիչները եւ ծագման սնունդ.

Համալսարանը Bayreuth գործում է աշխարհի խոշորագույն կենտրոններից NMR spectroscopy եւ կիրառում է այս տեխնոլոգիան հատկապես սննդամթերքի եւ առողջապահական գիտությունների With նոր NMR հիմնված մեթոդները կարող միս, մեղր եւ բուսական արտադրանք, ինչպիսիք են համեմունքներ, բանջարեղեն կամ թեյ - վերլուծվում են ընդամենը մի քանի րոպե հուսալի. Բաղադրությունը կարելի է նույնացնել, ինչպես նաեւ քանակական, առանց անջատվելու սպառում. Զարգացման են արագ փորձարկման պլատֆորմների համար համապարփակ բաղադրիչ պրոֆիլների (iMetabonomics), մեթոդների համար հայտնաբերման ծովահենության եւ ընթացակարգերի պաշտպանության ծագման եւ արտադրության մեթոդի ( «Մոլեկուլային tag"):

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4949 անգամ

Landmark դատաստանը ուժեղացնում տեղեկատվական սպառողների իրավունքների

Հրատարակությունը պաշտոնապես հայտնաբերվել քննության արդյունքները տպագրության համար քիմիական նյութեր սննդի իշխանությունների կողմից օրինական: Այս ուղենիշ վճռով, որ Oberverwaltungsgericht Nordrhein-Westfalen գալիս 1: Ապրիլի 2014 (Az: 8 654 A / 12): Մի քանի սննդի ընկերությունները բողոքարկել մեղադրանքով Պարենի եւ գյուղատնտեսության նախարարության հետո սա է գերմանական բնապահպանական Aid e. V. (duh) ուզում էր փոխանցել եզրակացություններ ճնշման քիմիական աղտոտման իրենց արտադրանքի. Բարձրագույն վարչական դատարանը North Rhine-Westphalia մերժեց բողոքը սննդի ընկերության Դոկտոր Oetker այն հիմքով, որ հետաքննության արդյունքները մամուլ քիմիկատներ սննդամթերքի չեն կազմում առեւտրային կամ գործարար գաղտնիքները ընկերության.

Արդյունքների համաձայն սննդամթերքի իշխանությունների որոշ նյութերի տպագրական ներկեր, որոնք կիրառվում են, inter alia, փաթեթավորման եւ կենցաղային ապրանքների, տեղափոխվել է սննդի, այնպես, որ նրանք ներառված ընթացքում սպառման. Անկախ նրանից, թե սա այն դեպքն էր, որ ընկերության արտադրանքը Դոկտոր Oetker, գնահատման, ազատ է արձակվել այն բանից հետո, իշխող վարչական դատարանի փաստաթղթերի կստացվի.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 5011 անգամ

Ով կերաշխավորի, որ թանկ է նավթի չի եղել կեղծվել կամ կեղծվել: An անտեսանելի պիտակի, որը մշակվել է ձեւաչափում հետազոտողների կարող կատարել այդ առաջադրանքը: Պիտակը բաղկացած փոքրիկ մագնիսական մասնիկների ԴՆԹ, որոնք փաթեթավորված է սիլիկոնային shell եւ խառնել նավթի:

Մի քանի գրամ նոր զարգացած նյութի բավարար կլիներ կարեւորում ամբողջ նավթի արտադրությունը Իտալիայում. Կասկածանքով կեղծիքի, որն ավելացված է ծագման մասնիկների կարող է Սիգը սպառվում նորից նավթի եւ վերլուծել: Այնպես որ, մի յուրահատուկ նույնականացումը արտադրողների հնարավոր կլիներ: «Այս մեթոդը նման է մի պիտակի, որ դուք չեք կարող փոխարինել», - բացատրում է Ռոբերտ Grass, դասախոս վարչության քիմիայի եւ կենսագործունեության գիտությունների ETH Zurich.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4758 անգամ

Սննդի մեջ պարունակվող սնկային տոքսինները կարող են լրջորեն վնասել մարդու և կենդանիների առողջությունը և նույնիսկ քաղցկեղ առաջացնել: Մինչ այժմ այս նյութափոխանակության արտադրանքի հայտնաբերումը բորբոսից (միկոտոքսիններ) բարդ և ժամանակատար է եղել: Սննդի արդյունաբերության գիտնականներն ու գործնականներն այժմ աշխատում են արագ փորձարկման վրա. Օգտագործելով ինֆրակարմիր լազերային սպեկտրոսկոպիա, նրանք ցանկանում են հայտնաբերել սնկային տոքսիններ սննդի մեջ, և հնարավորության դեպքում ՝ դաշտում կամ սուպերմարկետում: Եվրահանձնաժողովը ֆինանսավորում է հետազոտությունները ՝ նախնական երկու տարվա ընթացքում սնկային վարակը ավելի լավ ախտորոշելու համար:

Վերջերս ներկայացված MYCOSPEC ծրագրի խմբում ընդգրկված են Ուլմի համալսարանի Վերլուծական և բիոանալիզական քիմիայի ինստիտուտի (IABC) ղեկավար պրոֆեսոր Բորիս Միզայկոֆը, ինչպես նաև Վիեննայի բնական ռեսուրսների և կյանքի գիտությունների համալսարանի և IRIS հետազոտական ​​ընկերության (Castelldefels, Իսպանիա) գիտնականներ: Սննդի արդյունաբերության և լազերային տեխնոլոգիաների ոլորտում կան նաև մի քանի փոքր և միջին ընկերություններ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4285 անգամ

Ներկայիս aho հետ հարցազրույցը Թոմաս Pröller:

Գերմանացի Pig արտադրությունն ու մսի արդյունաբերության վերահսկողությունը անխուսափելիորեն հանգեցնում է ելքի վիրաբուժական կրտում մասին piglets ի 2019. Երկրներ, ինչպիսիք են Բելգիան, Դանիան եւ Նիդեռլանդների հայտարարել են ավելի վաղ ժամկետներ: Aho ուժի մեջ հետ զրույցում սննդի տեխնոլոգների եւ մորթել Թոմաս Pröller այն հարցին, թե արդյոք բոլոր տնային արդեն կատարված ին մասի մսի արդյունաբերության.

aho Եվրոպան աճել է միասին վերջին տասնամյակների ընթացքում մի օգտակար սենյակում բավականին հեշտ առեւտրի սննդի, սպառողի եւ արդյունաբերական ապրանքների. Ինչպես համազգեստը Եվրոպան առնչությամբ boar fattening եւ միս:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4406 անգամ

Գործիչներին հանդիպում է Akademie Fresenius ցույց է տալիս, նոր կանոնակարգերի եւ պոտենցիալ վտանգները, որ ապրանքի արտադրության եւ սպառման սննդամթերքի վրա

Ոչ, քանի որ վերջին շրջանում horsemeat սկանդալը է «Անվտանգ սնունդ» եւ դուրս են արդյունաբերության բառացիորեն «բոլոր Զայրույթ». Սպառողները կարող են շփոթել ինչպես երբեք, եւ թերահավատ, ինչը վաճառողներին եւ արտադրանք, նրանք կարող են իրոք վստահում է եւ խորհուրդ է տրվում, որտեղ նախընտրում են զգուշությամբ:

Ինչ հետեւանքներ վերցված սննդի սկանդալներից վերջին տարիների ընթացքում իշխանությունները, թե ինչպես պետք է ստեղծել մի ընկերության ավելի անվտանգության արտադրության եւ մատակարարման շղթայի, եւ ինչ նոր ռիսկերը պետք է համարել, փորձառու ներկայացուցիչներ ոլորտներում որակի ապահովման եւ կառավարման, կանոնակարգման գործերի եւ լաբորատոր եւ հիգիենայի կառավարման վրա 5: «QS կառավարման հանդիպումը», որ Akademie Fresenius ժամը 12: եւ 13. Հունիսի 2013 Քյոլնում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3970 անգամ

Միջազգային Fresenius Կոնֆերանս «աղտոտիչներ եւ մնացորդային ՖՈՒԴ» համարվում է կարգավիճակը ակրիլամիդի, սնդիկի եւ դիօքսինի

Անելիքների ցանկը Եվրոպական գործակալության Սննդամթերքի անվտանգության մարմնի (EFSA) եւ դրա CONTAM Panel (վահանակի վրա աղտոտիչներ սննդի շղթայի) գնալով ավելի երկար: Ի լրումն թարմացումների պարենային աղտոտիչներ, որ նույնիսկ հիմա հասարակությունը վաղուց արդեն հայտնի է որպես այդպիսին արվեստի եւ ժամկետով, որը գնալով ավելի շատ վարկանիշները հայտնաբերված են նոր կամ վերջերս ընկել կասկածվող նյութերի ստեղծվում են. Նորություններ մոտ "հին բարեկամ» եւ փաստացի արդյունքների ուսումնասիրության նոր խնդրահարույց ոլորտներ տրամադրելու ութերորդ միջազգային Fresenius գիտաժողով "աղտոտիչներ եւ մնացորդային ՖՈՒԴ» վրա 22: եւ 23. Ապրիլի 2013 Մայնց.

Ռոլաֆ վան Լիուվենը (Նիդեռլանդներ Վագենինգենի համալսարան) ներկայացրեց EFSA- ի եզրակացությունները նորածինների և փոքր երեխաների սննդամթերքի երկօքսիդների և բրոմացված բոցավազքի հետ կապված նյութերի վերաբերյալ: Այս նյութերի առաջացման վերաբերյալ տվյալները, որոնք ներկայացվել են ԵՄ տարբեր երկրների կողմից, բոլորն էլ ցածր էին երկօքսիդների և բրոմացված կրակի դանդաղեցուցիչների առավելագույն սահմանից: Ձկների և մսամթերքի հիման վրա պատրաստվել են ամենաբարձր մակարդակները: Unfortunatelyավոք, ժամանակի ընթացքում հնարավոր չէր միտում հայտնաբերել, և ներկա իրավիճակի վերաբերյալ որևէ հայտարարություն չէր կարող արվել, քանի որ հետաքննությունը հիմնված էր վերին սահմանների վրա, ասում է վան Լիուվեն:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4205 անգամ

Bizerba կազմակերպվել թեման օրը որակի ապահովման սննդի արդյունաբերության

Պրեմիերան Բոխում: Bizerba կազմակերպել է թեմայի օր որակի ապահովման (ՈԱ) եւ սննդի արդյունաբերության. ՈԱ կառավարիչները տարբեր ոլորտներում հավաքված Park Inn հյուրանոցում, հետ քննարկել փորձագետների Bizerba, որ TÜV SUD եւ FPQS լաբորատորիայի մանրէաբանության հարցեր որակի կառավարման.

Միջազգային Սննդի ստանդարտ (IFS) հանդիսանում է համաշխարհային ճանաչում որակի չափանիշ է սննդի անվտանգության. Ի վերջին վեցերորդ տարբերակի նա վերցնում է հուլիսի 2012 չափանիշների արտադրանքի անվտանգության եւ որակի կառավարման մանրադիտակի տակ. Մանրածախ առեւտրի ոլորտի առաջատարներից, ինչպիսիք են մետրոյի, Rewe եւ Edeka պահանջում է IFS հավաստագիր սննդամթերք արտադրողների բարձրացնել սպառողների անվտանգությունը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3604 անգամ

Երբ գինին հասունացել. Երբ փչացնում Հացահատիկից: Որտեղ է պայթուցիկ գազեր? Վերահսկողությունը արդյունաբերական ապրանքների ու կենդանի եւ աշխատանքային շրջանակ մարդկանց պահանջում է սենսորների, որոնք ծանր, ինքնաբավ եւ ծախսերի արդյունավետ. Վեպի հիբրիդային սենսորների, որ հայտնաբերել է մի լայն շրջանակ նյութերի օդ ու ջրի, կարող է օգնել բացահայտել ռիսկերը եւ մուրաբա ռեսուրսները: Որպեսզի արագացնել ռազմավարական զարգացմանը հիբրիդային սենսորների, որ Karlsruhe տեխնոլոգիական ինստիտուտի եւ նրա գործընկերները այժմ ստեղծվել մի ակումբ:

«Այն նյութական հոսքերի տնտեսության պետք է մշտապես վերահսկվում է ապահովել որակի ապրանքների երաշխիք», - բացատրում է Հյուբերտ Keller, խմբի ղեկավար է KIT նախագահ նորաստեղծ ասոցիացիայի «HybridSensorNet»: «Մենք ցանկանում ենք ցանցի մշակողները արդյունաբերության եւ հետազոտությունների զարգացնել առաջադեմ ցուցիչ տեխնոլոգիաները եւ սահմանել ընթացքը երկարաժամկետ համագործակցության մասին»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3543 անգամ

Գրեթե բոլոր Վավերացում պարունակում է գենետիկ նյութ է, որ կենդանական եւ բուսական տեսակների, որոնք օգտագործվում են որպես բաղադրիչների. Գիտնականները են ինստիտուտի մոլեկուլային գենետիկայի, գենային ինժեներիայի անվտանգության հետազոտությունների եւ խորհրդատվության համալսարանի Մայնց (JGU) այժմ նոր ցուցադրություն մեթոդները զարգացել են, ինչը հնարավորություն է տալիս խիստ զգայուն են, քանակական գնահատական ​​քանակի կենդանու, բույսերի եւ մանրէաբանական սննդի բաղադրիչների. Առավել ժամանակակից տեխնիկան ԴՆԹ sequencing կիրառվում են, որոնք հակառակ դեպքում ներկա օգնություն մարդու գենետիկայի լուսաբանել գենետիկական տեղեկատվություն հազարավոր հիվանդների:

«Նոր համեմատ սովորական ԴՆԹ-ի հայտնաբերման մեթոդների, ինչպիսիք են, պոլիմերազային շղթայական ռեակցիայի, կամ PCR, այն է, որ մենք կարող ենք հայտնաբերել այնպիսի տեսակներ է bioinformatic վերլուծության բոլոր գլոբալ առկա ԴՆԹ տվյալների օրգանիզմների, որոնք բոլորովին անսպասելի: Բացի այդ, մենք կարող ենք ունենալ մի պարզ թվային հաշվարկը կարճ ԴՆԹ հատվածներ կիսել առանձին տեսակների, հավանաբար, որոշել, թե ավելի ճիշտ է, քան նախկինում », - ասել է մոլեկուլային գենետիկայի պրոֆեսոր: Դոկտոր Թոմաս Hankeln, որ մեթոդի հետ միասին կենսաինֆորմատիկա գիտնականի Univ.-պրոֆ. Bertil Շմիդտը, Ph.D. եւ գործընկերները գերմանական եւ շվեյցարական սննդի վերահսկողության մարմինների զարգացել են:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3431 անգամ

Fresenius կոնֆերանս «Սննդի անվտանգության եւ դիետիկ ռիսկերի գնահատման» ներկայացնում է նոր հետազոտություն առարկայի սննդամթերքի անվտանգության

Թունաքիմիկատների մնացորդային եւ այլ աղտոտիչներ սննդի կարող է ունենալ լուրջ հետեւանքներ ունենալ unsuspecting սպառողի. Կարճաժամկետ խնդիրները հնարավոր են նաեւ սառեցված ազդեցություններից, որոնք ցույց են տալիս, իրենց ամբողջական չափը ձեւով լուրջ հիվանդության միայն այն բանից հետո, մի քանի տարի անց, կամ տասնամյակներ. Ամբողջ Եվրոպայում, հետազոտողները աշխատում են նոր մոդելներ, մեթոդների եւ ընթացակարգերի, որպեսզի հատուկ հայտնաբերելու ռիսկերը, գնահատելու եւ զարգացնելու հակազդող. Այն վերջին բացահայտումները դաշտում էին այժմ տասնմեկերորդ միջազգային Fresenius կոնֆերանս "Սննդամթերքի անվտանգության եւ դիետիկ ռիսկերի գնահատման» վրա 20: եւ 21. Փետրվարի 2013 քննարկվել է Մայնց.

Խալեդ Մ. Abass (Օուլու համալսարանը, Ֆինլանդիայի, եւ Menoufia համալսարան, Եգիպտոս) բացատրում է իր դասախոսության թեմայով «շարժման եւ նյութափոխանակության թունաքիմիկատների, որ« հետախուզական թունաքիմիկատների նյութափոխանակության խաղում առանցքային դեր է ռիսկի գնահատման: Վերջինս կախված է հավաստի, գիտական ​​տեղեկությունների, որոնք կարող են ի կողմից տրամադրված բնորոշմամբ նյութափոխանակության եւ շարժման վարքի անհատական ​​նյութերի, Abass սկսվեց. Նյութափոխանակությունը մեկն է այն գործոններից, որոնք պետք է վերցնել մեծ ազդեցություն է թունավոր Անձնագիրը թունաքիմիկատների. Enzymatic ռեակցիաներ գալիս երբեմն այսպես կոչված «metabolic ակտիվացման» է նյութ, որը դրանով անցնի ից մի անմեղ է ռեակտիվ ձեւով, շարունակում է փորձագետը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3025 անգամ