Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

Կանոնակարգ (EC) թիվ 882 / 2004 է 29: Ապրիլի 2004 նայում, որպեսզի ստուգելու համապատասխանությունը կերի եւ սննդի օրենքի Եվրոպական միության նշանակման Համայնքի - Reference Laboratories (Համայնքի էտալոնային լաբորատորիաներ, CRLs) եւ ազգային էտալոնային լաբորատորիաների (NRLs) առաջ: Ցանկացած բետոնե նշումը CRLs համար տարբեր մնացորդների եւ աղտոտիչների իրականացված կանոնակարգի (ԵՀ) թիվ 776 / 2006 է 23: Թող 2006: The CRLs է տեղեկացնել inter alia, NRLs վերլուծության մեթոդների, կատարել իմացության թեստեր եւ առաջարկել վերապատրաստման դասընթացներ NRLs. Խնդիրները NRLs է բաղկացած էության, հետ սերտ համագործակցության համապատասխան ՀԷԼ, համակարգման գործունեության պաշտոնական լաբորատորիաների եւ իրականացնում համեմատական ​​թեստեր միջեւ պաշտոնական ազգային լաբորատորիաներում:

Ժամը Մաքս Rubner ինստիտուտի (MRI) ի Kulmbach համար անհրաժեշտ է ԵՄ-լայն միջլաբորատոր ուսումնասիրությունների հղումային նյութերի ՀԷԼ համար դիօքսինների եւ պոլիքլորացված բիֆենիլներ (ՊՔԲ-ների), (Քիմիական եւ անասնաբուժության քննչական գրասենյակի, Ֆրայբուրգ, Գերմանիա) եւ ՀԷԼ են եղել հոտավետ բազմացիկլային ածխաջրածինների (pah ) (համատեղ հետազոտական ​​կենտրոն է Եվրոպական հանձնաժողովի, Geel, Բելգիա) կազմել. Քանի որ նյութերի համար դիօքսինների եւ պոլիքլորացված բիֆենիլների Brühwurstkonserven են կատարվել երկու տարբեր աղտոտման մակարդակների: Միտումնավոր դուրս թողեցին է դոպինգային նյութական ստանդարտ կապեր եւ միայն դիմել է կողմնակալ է բնապահպանական ազդեցությունների միս. Նախնական ընտրություն միս, որն օգտագործվում էր հիմնված է գիտելիքի ընթացիկ բեռի իրավիճակի դիօքսինների եւ պոլիքլորացված բիֆենիլների միս արդյունքներից հետազոտական ​​ծրագրի «Ստատուս հետազոտության վրա դիօքսինների եւ պոլիքլորացված բիֆենիլների կերի եւ կենդանական ծագման մթերքի».

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2297 անգամ

Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

The արտադրանքը որակը, որը ձեռք է բերել վերջնական սպառողը մսամթերքի որոշվում է մի շարք գործոններով: Ընթացքում արտադրության, պահպանման եւ տրանսպորտի որակը, որը ազդում է հիգիենիկ պայմաններում, ջերմաստիճանի, տեսակի փաթեթավորման, պահեստավորման ժամանակ: Հայտնաբերման եւ մոնիտորինգի այդ գործոնների հարմար չափման սարքեր են պահանջվում:

«FreshScan», - մի նախագիծ, որը ֆինանսավորվում է BMBF նախագծի հենց այն է այդ միավոր: Ոչ-կործանարար չափում է մսի վիճակում միջոցով ձեռքի դետեկտոր, ի փաթեթավորման, այն հիմնական նպատակն է նախագծի. Զարգացումը Microchip համար on-line ձայնագրության պարամետրերի, ինչպիսիք են ժամանակի եւ ջերմաստիճանի է ավելի օբյեկտ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2287 անգամ

Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

Ի untreated թռչնաբուծական միս կամ դեպի թռչնաբուծական կրճատումներ կա ֆիզիոլոգիապես ֆիքսված հարաբերակցությունը հում սպիտակուցի մսի սեփական ջրի, որն արտահայտվում է այսպես կոչված գարնանային փոխարժեքով: Գնահատելու համար տեխնիկական ձախողումը Ջուր Extension (կողմնակի) ֆիզիոլոգիական ջրի սպիտակուցը հարաբերակցությունը (W / P), որը օգտագործվում ներկայումս. Նպատակների համար մարքեթինգի ստանդարտների խորհրդի կանոնակարգով (ԵՀ) թիվ 543 / 2008 հանձնաժողովը կարգավորում որոշման W / P որպես ցուցանիշի տեխնիկապես անխուսափելի ջրի կլանումը արտադրության ժամանակ: Ապահովելու համար է inter alia նշված է, որ կրճատումներ ու դիակ որպես ամբողջություն, պետք է ուսումնասիրել, այսինքն ոսկորները. Առավելագույն արժեքները սահմանվում են տարբեր կրճատումներ հավի եւ Թուրքիան, որոնք հիմնված են հաշվարկների EUVergleichsstudie են տարվա 1993:

Ուսումնասիրության նպատակն էր պարզել ազդեցությունը ընտրանքային պատրաստման (վերլուծություն կամ առանց ոսկրային) եւ համեմատության ֆիզիոլոգիական Վտ / PVerhältnisse կրճատումներ գերմանական արտադրության են տարիներ 1993 եւ 2007. Այլ պոտենցիալ վրա ազդող գործոնների W / P տակ գործնական պայմաններում ուսումնասիրվել են: Հետազոտությունը ներառում է ընդհանուր առմամբ 560 հավի ոտքեր տարբեր հոտերը եւ 480 թուրքական վերին lobes, որոնցից յուրաքանչյուրը կայացվել է ներկայացուցչական սպանդանոցներ. Սպանդանոցներ անդրադարձել է տարբերությունների սպանդի տեխնիկայի որոշ միավոր.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2750 անգամ

Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

Ի ամռանը 2007 աջակցում էր խաչաձեւ տարածաշրջանային կուտակման salmonellosis պատճառված Salmonella enterica ssp. enterica serovar Պանամա (Պանամա Ս.) երեխաների եւ նորածինների ընդհանուր 52 հաղորդում հիվանդ տասներկու Lander զեկույցների (համաճարակային տեղեկագրում, ոչ: 5, 2008, Robert Koch ինստիտուտ): Քանի որ պոռթկում մեքենան մի որոշակի ընկերության եղել է համաճարակաբանական հետազոտության (օրինակ, հարցաթերթիկները ուտելու եւ գնումներ վարքը դեպքերում եւ վերահսկում) «Մինի բուժենինա ձողիկներ պայուսակներ" հայտնաբերվել եւ դրանով դասակարգված Minisalami արտադրանքը, ինչպես նաեւ ռիսկերի սնունդ.

Ի պատասխան, վերանայվել են մեզ համատեքստում ծրագրի նախաձեռնած BMELV նախագիծը, ինչպես pathogens է առաջանալ Մինի Սալամիս ( »առեւտրի ընտրանքային ուսումնասիրություն»), եւ ինչպես խոշոր սննդի pathogens (Salmonella spp. Ներառյալ բռնկման լարում S. Պանամա, Shiga-toxin արտադրող Escherichia coli (STEC- ի), Listeria monocytogenes եւ Staphylococcus aureus) այդ արտադրանքը ակտը ( «մարտահրավեր թեստեր»):

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2305 անգամ

Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

Սենսացիա ամսաթվի մասին, որից միսը պետք է դիտվի որպես կոռումպացված, հաճախ հակասական է եւ դիտվում է որպես սուբյեկտիվ: Վնասելուն մսի պայմանավորված է միկրոօրգանիզմների, որ հետո սպանդի եւ ընթացքում կտրում է թարմ ավելի կամ պակաս ասեպտիկ հատվածական տարածքների - Հասնել. Սկզբնական ակնկալում վրա մակերեսի հասնել նույնիսկ լավ սպանդ հիգիենայի 103-104 մեկ cm2 կամ նույնիսկ ավելի: Այս թվերը կարող է բարձրացնել ընթացքում երկարատեւ կամ ոչ պատշաճ պահեստավորման վերաբերյալ 107-108 մեկ cm2: From մասին 107 մի էական փոփոխություն հոտից ըստ գրականության ընկալում եւ ակնկալում են 108 մի լորձ արտադրության ակնհայտ է:

Հետ կապված «փտած մսի սկանդալների» եւ հնարավոր է վերամշակող հիգիենիկ կասկածելի հումքի, դա մի նպատակ, մեր աշխատանքի, որպեսզի կարողանան ապացուցել, որ այդպիսի հումքը բուռն արտադրանք.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2213 անգամ

Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

Սննդի անվտանգության եւ գործընթացը հիգիենայի են կենտրոնական մտահոգությունները սննդի արդյունաբերության. Մի կարեւոր ասպեկտ է այստեղ այն է, խուսափել աղտոտումից հետ հիգիենիկ համապատասխան բակտերիաների նման. Որպես Escherichia coli սննդի արտադրության: Այս հաղթեց ներդրման նոր համայնքային սննդի հիգիենայի 01: Հունվար 2006 ավելի կարեւոր է:

Այն դասական մանրէաբանական մեթոդները ներկայումս օգտագործվում է գործնականում են ժամանակատար եւ ծախսատար եւ, մասնավորապես փոքր եւ միջին ձեռնարկությունների (ՓՄՁ) սննդի արդյունաբերության, նախքան համապատասխան խնդիրներ, քանի որ պակասի պատճառով սեփական լաբորատոր կարողությունների արտաքին ծառայությունն առաջարկում պետք է ընդունվի: Ի լրումն, շնորհիվ երկար տեւողությամբ դասական մանրէաբանական հսկողության մի ձգձգել է շղթայի, որն իր հերթին հանգեցնում է հետաձգվել ապրանքի հաղորդագրության մեջ: Այլընտրանքային իմունոլոգիական եւ մոլեկուլային կենսաբանական հայտնաբերման մեթոդները հակված է ձախողման, մասնավորապես բարդ matrices, եւ ունեն համեմատաբար բարձր հայտնաբերման սահմանը, կամ պահանջում են թանկարժեք սարքավորումների, որոնք կարող են գործել միայն որակավորում ունեցող մասնագետների կողմից:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2132 անգամ

Վաճառքի Օրգանական խմելու կաթի զգալիորեն աճել է վերջին տարիների ընթացքում: Շնորհիվ զգալի առեւտրային գնային տարբերության եւ սահմանափակ մատակարարման հումքի, սակայն, արագ զարգացող շուկան մեծացնում է վտանգը misdeclaration մասին պայմանականորեն արտադրված կաթի. Հետեւաբար, այն էր, աշխատել է ինստիտուտի անվտանգության եւ որակի կաթի եւ ձկներ Kiel գտնվելու վայրը Մաքս Rubner ինստիտուտի ընթացակարգերի ստուգելու իսկությունը օրգանական կաթ. A հայտնաբերման մեթոդը, որը թույլ է տալիս տարբերակում օրգանապես եւ պայմանականորեն արտադրվող կաթի մանրածախ մակարդակով, երբ կասկածի տակ, ներկայացնում է օգտակար լրացում է օպերատիվ վերահսկում եւ ծառայում է թե պաշտպանել սպառողին, ինչպես նաեւ բարեխիղճ արտադրողներին:

Կազմը կաթի որոշվում զգալիորեն է ingested Թեմա. Շնորհիվ փոփոխվող սննդամթերքի մատակարարման միաժամանակ սեզոնային տատանումները կարեւոր դեր են խաղում: Գիտական ​​մոտեցումը, հետեւաբար, նախագծված է կատարել հատկանիշները օրգանական կաթի գտնում են, որ առաջանում են հատուկ կերակրման օրգանական կովերի, ինչպես նաեւ երաշխավորելու նշանակալից ժամանակահատված հնարավոր սեզոնային ինքնուրույն է սահմանագծման պայմանականորեն արտադրված կաթի. Որպես մաս հետազոտության իրականացրել գազաքրոմատագրական վերլուծությունը ճարպային թթու կազմի, ինչպես նաեւ զանգվածային սպեկտրաչափական վճռականությունը կայուն իզոտոպների հարաբերակցության ածխածնի (դելտա-13C) եւ ազոտի (դելտա-15N) օգտագործվել են:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2097 անգամ

Ուղեւորություն դեպի Եվրոպա միշտ մի հավասարակշռող ակտ համ. համտեսել խնձոր, մածուն կամ մսամթերքի տանը, ի տարբերություն հեռավորության վրա: Սա արտացոլում է ոչ միայն տոնական տրամադրություն, ըստ էության օրգանական արտադրանքը մեծացել է եւ մշակվում է հարեւան երկրներում, ըստ տարբեր բնութագրերի. Արդյունքն են տարբերություններ, որ դուք հոտը, տեսնել եւ ճաշակի կարող: ԵՄ ծրագրի Ecropolis ողջունում երկրի հատուկ տարբերությունները վրա ուղու. Մեկնարկային ազդանշանը տրուեցաւ է Kick-off հանդիպմանը Շվեյցարիայի Frick է Canton Aargau:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2172 անգամ

Ինչպես թթու անձրեւը, ցույց է տալիս pH, Դանիայի քիմիկոս Սորեն Sørensen ներկայացրել է կոնցենտրացիայի ջրածնային իոնների 100 տարի առաջ: Գրեթե 50 ուղենիշն գիտության վերջին 300 տարիների ներկայացնելով վերջին հարցը »Nachrichten aus der Chemie». Նրանց թվում: Քանի 100 տարվա տաք ժառանգականության «Gene» եւ քանի որ 50 տարի տաք միջատներին attractants «pheromones»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2211 անգամ

Նանոտեխնոլոգիա է շարժվում է սննդի ոլորտում: Այս ձեւով հավելումների կամ փաթեթավորման նյութերը. Ուսումնասիրությունը, ըստ կենտրոնի տեխնոլոգիաների գնահատման TA-շվեյցարական ապահովում է ակնարկ nanomaterials արդեն օգտագործվում է: Նրանք գնահատել ապրանքները, որոնք պարունակում են nanomaterials, կապված բնապահպանական հարցերի եւ կայունության: Հաջորդ, դա ցույց է տալիս, որտեղ ապագա զարգացումները կարող է եւ որտեղ Զգույշ եղեք է պահանջվում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2168 անգամ

Նոր ուսումնասիրությունը oko-ինստիտուտի վերլուծվել Nanomaterials սննդի Հետաքրքիր գործը փաթեթների, օգտակար սննդամթերքի միայն բացառիկ դեպքերում

Դուք գտնվում են ՊԷՏ շշերի, փաթեթավորման ֆիլմերի եւ որպես հավելումների համեմունք: նանոմասնիկներ. Նանոտեխնոլոգիա է ժամանել սննդի ոլորտում: Բայց այն, ինչ ճիշտ է, պետք է գնել այն խանութներում, քանի որ ապագան զարգացումը կարող է նման, եւ որտեղ ռիսկերը ստում դրա մասին են, բայց միայն մի քանի ուսումնասիրություններ: Անունից TA-շվեյցարական, կենտրոնի տեխնոլոգիաների գնահատման Բեռն ինստիտուտը այժմ զբաղվել լայնորեն այդ հարցերի շուրջ: Վերլուծում փորձագետները հիմնականում շվեյցարական շուկան, արդյունքները կարող են մեծապես փոխանցվել Գերմանիայում:

Հիմնական արդյունքները նոր ուսումնասիրության, որն այժմ ներկայացված է հանրության համար: «Առայժմ, միայն մի քանի սննդամթերք հետ Nano բաղադրիչներից է Շվեյցարիայի շուկայում հասանելի Nano հավելումների օգտագործվող դրանում արդեն օգտագործվել է, վերանայվում են տոքսիկոլոգիական եւ նրանք են, հետեւաբար, ներառյալ ոչ ռիսկերը սպառողների համար ից », նախագիծը Մարտին Möller միասին oko-Institut. Սակայն «Անուրանալի է Նանոտեխնոլոգիա է էկոլոգիապես բարեկամական եւ առողջության խթանման դիետայի ներկայումս ցածր է, եւ կմնան, այնքան լավ մեր կարծիքով,», - ասում է դոկտոր Ուլրիկե Eberle, փորձագետ կայուն սնունդ.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2225 անգամ