Անասուն և միս

Պահանջարկի կիզակետում եղել են աղացած մսի արտադրության կրճատումները, իսկ վաճառքի գները նախորդ շաբաթվա համեմատ մնացել են անփոփոխ։ Եղել է սպանդի համար նախատեսված խոշոր եղջերավոր անասունների մատակարարման միայն խիստ սահմանափակ քանակություն, այնպես որ ինչպես սպանդի արու, այնպես էլ սպանդային կովերի արտադրողական գները որոշ դեպքերում մի փոքր բարձրացել են: Ըստ առաջին ակնարկի՝ մսի առևտրի R3 դասի երիտասարդ ցուլերը շաբաթական միջինը բերել են 2,58 եվրո մեկ կիլոգրամ սպանդի քաշի համար՝ երկու ցենտով ավելի, քան նախորդ շաբաթ։ O3 դասի կովերի գներն ազգային միջին հաշվով աճել են երեք ցենտով՝ մինչև 2,08 եվրո մեկ կիլոգրամ սպանդի քաշի համար: Հարևան եվրոպական երկրներ տավարի միս արտահանելիս հասույթը հիմնված էր նախորդ շաբաթվա մակարդակի վրա։ Առաջիկա շաբաթվա ընթացքում տավարի մսի գները, ամենայն հավանականությամբ, կմնան կայուն՝ պայմանավորված սուղ առաջարկով։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 778 անգամ

PwC-ի ընթացիկ ուսումնասիրությունը Սննդի ոլորտ 2003/2004. M&A ծավալը նվազել է 2003 տոկոսով 40 թվականին / Ֆրանսիան և Մեծ Բրիտանիան ամենաակտիվ M&A շուկաներն են Եվրոպայում / Աճում է ճնշումը արտադրողների վրա՝ ավելի առողջ սնունդ արտադրելու համար:

Եվրոպական սննդի ոլորտում միաձուլումների և ձեռքբերումների (M&A) ծավալը նախորդ տարի գրեթե կրկնակի կրճատվել է: Մինչդեռ սննդամթերք արտադրողների միջև գործարքների թիվը նվազել է ընդամենը յոթ տոկոսով՝ 374 թվականին 2002-ից (349 թ.) հասնելով 2003-ի, ընդհանուր ծավալը նույն ժամանակահատվածում նվազել է 40 տոկոսով՝ 12,8-ից մինչև 7,7 միլիարդ եվրո: M&A բիզնեսի հենարանը ավելի փոքր գործարքներն էին` 27 միլիոն եվրո միջին արժեքով (2002 թ.` 44 միլիոն եվրո): 100 միլիոն եվրո կամ ավելի արժեք ունեցող ութ խոշորագույն ձեռնարկություններից հինգը ներգրավված են ֆրանսիական ընկերություններում: Մեծ Բրիտանիան գրանցել է ամենաշատ միաձուլումները և ձեռքբերումները՝ ավելի քան 60-ով, այն հավասարվել է Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպային, որտեղ հատկապես աչքի է ընկել M&A գործունեությունը Լեհաստանում (16 գործարք) և Հունգարիայում (20 գործարք): Գերմանիայում գործարքների թիվը մի փոքր ավելացել է նախորդ տարվա համեմատ՝ հասնելով շուրջ 2003-ի: Սրանք Insights-ի ընթացիկ ուսումնասիրության արդյունքներն են: Սննդի ոլորտ 2004/10 թթ. Եվրոպական M&A գործունեության վերլուծություն և կարծիք PricewaterhouseCoopers (PwC) կողմից: Հետազոտությունը հիմնված է վերջին տարվա ընթացքում եվրոպական սննդի ոլորտում միաձուլումների և ձեռքբերումների վերաբերյալ հանրությանը հասանելի տվյալների վրա: Ըստ այդմ, 2003 թվականի 500 խոշորագույն գործարքներից և ոչ մեկը չի գերազանցել 42 միլիոն եվրոյի արժեքը. ամենամեծ գործարքը եղել է իտալական Edison էներգետիկ խմբի 397 տոկոս բաժնետոմսերի XNUMX տոկոս բաժնետոմսերի վաճառքը ֆրանսիական «Beghin-Say»-ում XNUMX միլիոն եվրոյով ֆրանսիացու: գյուղատնտեսական կոնսորցիում.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 582 անգամ

Arcobacter մսի նմուշներում

Սալմոնելա հիվանդության բնորոշ նշաններն են փսխումը, փորլուծությունը, ստամոքսի ցավերը և ջերմությունը: Սալմոնելային էնտերիտը ամենատարածված սննդային հիվանդությունն է, որն առաջանում է վարակված սննդի հետևանքով: Դրա պատճառները սովորաբար հիգիենայի բացակայությունն են պատրաստման կամ վերամշակման ժամանակ, ինչպես նաև փչացող մթերքների ոչ պատշաճ պահպանումը, ինչպիսիք են ձուն, հում միսը կամ մայոնեզը: Չնայած բնակչությունը հիմնականում խոսում է «սալմոնելլայի» մասին, սակայն վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ այժմ կան բակտերիաներ, որոնք շատ ավելի տարածված են և առաջացնում են նույն ախտանիշները։ Campylobacter-ը, օրինակ, առաջ է անցել սալմոնելլայից՝ որպես մարդկանց բակտերիալ լուծի հարուցիչ: Arcobacter մանրէը նման է դրան։ Նրա կարևորության մասին քիչ բան է հայտնի։ Բեռլինի Freie Universität-ի սննդի հիգիենայի մասնագետներն այժմ հայտնաբերել են «նոր» բակտերիաները և տագնապալի բան են հայտնաբերել. Arcobacter մանրէները հայտնաբերվել են փորձարկված թարմ հավի թմբուկների 37 տոկոսում և բեռլինյան շուկայում տավարի աղացած մսի չորս տոկոսում:

Սպառողների պաշտպանության էական խնդիրն է հնարավորինս շուտ գնահատել «առաջացող պաթոգենների» նշանակությունը։ Սրանք հիվանդություն առաջացնող մանրէներ են, որոնք մինչև վերջերս կամ անհայտ էին, կամ դասակարգվում էին որպես անվնաս: Այս խմբին է պատկանում նաև Arcobacter բակտերիան, որն ի սկզբանե պատկանում էր Campylobacter spp-ի խմբին։ հաշվվել է. Ինտենսիվ հետազոտություններից հետո նրանց առանձին ցեղ է հատկացրել 1991թ. Բակտերիաների որոշ ենթախմբեր կարող են մարդու մոտ ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ առաջացնել:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 584 անգամ

Moksel Group-ը կիսամյակում շուկայական դժվար միջավայրում 3,1 միլիոն եվրոյով կայուն պլյուսով

Շարունակական բարձր մրցակցային ճնշում - Շրջանառությունը և վաճառքներն ավելացել են. Արտասահմանյան գործունեությունը ընդլայնվել է ռազմավարությանը համապատասխան. Moksel-ը շարունակում է կենտրոնանալ որակի վրա՝ ինքնասպասարկման և հարմարավետության համար.

2004թ. առաջին կիսամյակում շարունակվում էր անորոշությունը և սպառողների կողմից գնումներ կատարելու դժկամությունը: Արդյունքում շարունակվել է ուժեղ մրցակցությունը նաև սննդամթերքի մանրածախ առևտրի ոլորտում։ Այս իրավիճակը սրվել է նրանով, որ մսամթերքի զեղչերի միտումն անխախտ է։ Միաժամանակ խոշոր եղջերավոր անասունների գները տարեսկզբից թանկացել են ավելի քան 20 տոկոսով, իսկ խոզերինը՝ ավելի քան 30 տոկոսով։ Կոշտ մրցակցության ֆոնին, հատկապես մանրածախ առևտրի ոլորտում, ընթացիկ տարում հնարավոր չեղավ իրականացնել գնման գների բարձրացում՝ վաճառքի մասով սպառողական գների մեծ մասամբ կայուն պայմաններում։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 597 անգամ

Սոլոմոնելլան սիրում է տաք: Ամեն տարի, ամառվա ջերմաստիճանի հետ մեկտեղ, ավելանում են նաև սննդի մեջ մանրէների պատճառած վարակներն ու խնդիրները։ Հիգիենան կամ մանրէների աճը բնականաբար փոխկապակցված են շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանի հետ: Անզգուշությունը կարող է անվտանգ սնունդը վերածել վտանգավոր սննդի։ Սա հատկապես վերաբերում է սննդի մշակմանը կոմունալ սննդի, փողոցների, ակումբների և այգիների փառատոներում, ինչպես նաև մասնավոր տնային տնտեսություններում: Խնդիրներից և առողջական վտանգներից կարելի է խուսափել՝ հետևողականորեն հետևելով պարզ կանոններին և ցուցումներին՝ սննդամթերքի, սննդի բաղադրիչների և պատրաստի կերակուրներ գնելիս, պահելիս և պատրաստելիս: Սա ներառում է սննդի և սննդի փոփոխման գործընթացների իրազեկումն ու գիտելիքները, որոնք, կախված շրջակա միջավայրի պայմաններից, կարող են ի սկզբանե աննկատ և աննկատ լինել զգայարանների համար:

Բոլոր ընկերությունները, որոնք առևտրային, այսինքն՝ սննդամթերքի արտադրությամբ, պատրաստմամբ և վաճառքով են զբաղվում սննդամթերքի հետ, օրենքով պարտավոր են պահպանել հիգիենայի ամենաբարձր մակարդակը։ Հիգիենայի օրենքները սահմանում են «լավ հիգիենիկ պրակտիկայի» պահանջները, որը ներառում է սարքերի համապատասխան ընտրություն և խնամք, աշխատողների անձնական հիգիենա, հովացման ջերմաստիճանի պահպանում և շատ ավելին։ Ինչ վերաբերում է սննդամթերքի մանրէաբանական որակին, ապա օրենքը պահանջում է, որ այն պետք է լինի «անվտանգ», այսինքն, օրինակ. B. միկրոօրգանիզմների քանակն ու տեսակը կարող են լինել միայն այնպիսին, որ առողջության համար վտանգ չլինի:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 497 անգամ

Վերապատրաստեք առաջնորդության հմտությունները նոր CMA/DFV սեմինարում

«Ես ինձ տեսնում եմ հիմնականում որպես համակարգող, որպես գաղափարների աղբյուր և երբեմն նաև որպես խաղաղարար», - այսպես է նկարագրել իր բարձր պաշտոնը Thyssen AG-ի նախկին գործադիր տնօրեն Հայնց Կրիվեթը: Իսկ Հենրի Ֆորդը մի անգամ ասել է. «Երբ շեֆը խոսում է, ժողովուրդը լսում է: Իսկ երբ շեֆը գործում է, նրան հետևում են։ Այսպիսով, դուք պետք է ուշադիր մտածեք ձեր խոսքերի և գործողությունների մասին»: Նպատակներ սահմանելը, խնդիրները համակարգելը, մարդկանց մոտիվացնելը, կոնֆլիկտները ճանաչելն ու լուծելը, օրինակելի լինելը` ղեկավարների պահանջները բազմազան են և բարձր, քանի որ բիզնեսի հաջողությունը մեծապես կախված է նրանից. բոլոր աշխատակիցները առակաբար միավորվում են: Այնուամենայնիվ, քանի որ ոչ արդյունաբերության կապիտանները, ոչ վարպետ վարպետները բոս չեն ծնվում, նրանք նույնպես պետք է ձեռք բերեն առաջնորդական հմտություններ և ժամանակ առ ժամանակ վերանայեն դրանք:

Այդ նպատակով CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ը և DFV Deutscher Fleischerverband eV-ը մշակել են հետագա վերապատրաստման սեմինար՝ «Պիտանի է ավելի շատ կառավարման. կամ. Ինչպես դա անել ավելի լավ աշխատողների հետ»: Միջոցառումը տեղի կունենա 13 թվականի սեպտեմբերի 14-ին և 2004-ին Կասելում: Այն ուղղված է մսագործական առևտրի բիզնեսի սեփականատերերին և ղեկավարներին և պատասխանում է հետևյալ հարցերին. Ինչպե՞ս համոզեմ և մոտիվացնեմ իմ աշխատակիցներին: Ինչպե՞ս կարող եմ հաջողությամբ լուծել կպչուն իրավիճակները:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 617 անգամ

Էներգիայի և սննդանյութերի ընդունման զարգացումը գերմանացի երեխաների և դեռահասների մոտ 1985-2000 թթ.

Ինչպե՞ս են զարգացել երեխաների և դեռահասների էներգիան և սննդանյութերի ընդունումը 15 տարվա ընթացքում 1985-2000 թվականներին: Սրա պատասխանները կարելի է գտնել երկարաժամկետ ուսումնասիրության մեջ, այսպես կոչված, ԴՈՆԱԼԴ-ի ուսումնասիրությունում (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study), որը եզակի է Գերմանիայում: Արդյունքները:

Տարիների ընթացքում էներգիայի ընդհանուր ընդունումը մնացել է անփոփոխ, դա ցույց է տվել հետազոտված 795 երեխաների և դեռահասների հետազոտությունը։ Այսինքն՝ 2000 թվականին երեխաները միջինում ոչ ավելի կալորիա են օգտագործել, քան 1985 թվականին: Այնուամենայնիվ, սննդակարգի բաղադրությունը՝ կապված երեք մակրոէլեմենտների՝ ճարպերի, ածխաջրերի և սպիտակուցների հետ, փոխվել է. ժամանակի ընթացքում ընդհանուր ճարպի ընդունումը նկատելիորեն նվազել է բոլոր տարիքային խմբերում: ետ, ավելացել է ածխաջրերի ընդունումը: Վերջին տարիներին հետազոտության մասնակիցները մոտեցել են Սնուցման գերմանական միության (DGE) առաջարկությանը, որ սննդակարգում ավելի քան 50 էներգիայի տոկոս ածխաջրեր լինի: 36 թվականին մոտ 2000 էներգիայի միջին ճարպի ընդունման դեպքում երեխաների և երիտասարդների սննդային վարքագիծը նույնպես մոտենում է DGE ուղեցույցի արժեքին, որը կազմում է 30-35 էներգիայի տոկոս այս տարիքային խմբերի համար՝ կապված ճարպերի հետ: Դիտարկվող ժամանակահատվածում երեխաների և դեռահասների սննդակարգում սպիտակուցի, պոլիչհագեցած ճարպաթթուների և ավելացված շաքարի հարաբերակցությունը մնացել է անփոփոխ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 546 անգամ

Continuing Medial Education (CME)-ն աջակցում է բժիշկներին սննդային բժշկության հարցերում հետագա վերապատրաստման հարցում

Ի՞նչ կարող եք կամ պետք է ուտել և խմել, եթե ունեք որոշակի հիվանդություններ: Ինչպե՞ս կարող եք մշտապես նիհարել առողջ ճանապարհով, երբ դա բժշկական տեսանկյունից անհրաժեշտ է: Հիվանդները գնալով ավելի շատ են տալիս այս և նմանատիպ հարցեր սննդային բժշկության ոլորտից: Հենց այստեղ է դրսևորվում բժիշկների խորհրդատվական հմտությունները: Գիտելիքներ, որոնք բժիշկները պետք է ձեռք բերեն հետագա վերապատրաստման միջոցով: 2004 թվականի օգոստոսից CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ը, համագործակցելով Medi Didac ինստիտուտի հետ՝ առողջապահության ոլորտում հետագա ուսուցման և Բավարիայի պետական ​​բժշկական ասոցիացիայի հետ, առաջարկում է առցանց հետագա ուսուցման տարբերակը «CME Continuing Medical»-ի հետ: Կրթություն». «www.cma.de-ի կամ www.cme-checkpoint.de-ի միջոցով բժիշկները կարող են առանց հավելյալ ծախսերի հարմարավետ միավորներ ձեռք բերել սննդային բժշկության թեմայով, որոնք համարվում են բժշկական ուսուցման ապացույց», - բացատրում է CMA Science PR-ի ղեկավար Անդրեա Դիտրիխը: , առցանց Առաջարկ. Հետագայում կայքը կպարունակի պարբերաբար թարմացվող ուսումնական մոդուլներ և հարցեր: Առաջին CME հարցերը վերաբերում են սննդային բժշկության հիմնական թեմային PHOENIX «Արվեստի վիճակը» հատուկ թողարկումում:

2004թ. «CMA-ն յոթ տարի աջակցում է բժշկական վերապատրաստմանը PHOENIX բժիշկների ամսագրի հետ, և մենք այժմ ընդլայնում ենք մեր տեսականին CME-ի հետ», - բացատրում է Դիտրիխը: Առցանց միավորներ հավաքելը ոչ միայն այն բժիշկների համար է, ովքեր ունեն կամ ցանկանում են ձեռք բերել «Սննդային բժշկություն» լրացուցիչ որակավորում, այլ նաև բոլոր մյուս բժիշկների համար: Առցանց ուսուցումն ունի մոդուլային կառուցվածք։ Յուրաքանչյուր մոդուլի համար օգտվողները պետք է ցույց տան իրենց գիտելիքները և փաստաթղթավորեն ճիշտ պատասխանները: Այնուհետեւ նրանք կստանան իրենց վկայականը՝ Բժշկական ասոցիացիա ներկայացնելու համար:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 540 անգամ

Բազմալեզու օգտակար թեզաուրուս

Բիոէթիկական գրականության զարգացման համար այժմ հասանելի են նոր հնարավորություններ. Բոննի համալսարանի էթիկայի էթիկայի գերմանական կենտրոնը (DRZE) իր ազգային և միջազգային գործընկերների հետ միասին հրապարակել է կենսաբանության էթիկայի նոր, բազմալեզու թեզաուրուս: . Գրականության հետազոտության և ինդեքսավորման գործիքը մեծ հետաքրքրություն է վայելում ոչ միայն Գերմանիայում:

Որոշակի չափով թեզաուրուսը հիերարխիկորեն կառուցված հիմնաբառերի կատալոգ է՝ հարակից առարկայական ոլորտների խաչաձև հղումներով: Եթե ​​դուք փնտրում եք գրականություն գենետիկական ինժեներիայի թեմայով, օրինակ, թեզաուրուսը ձեզ արագ կտանի ձեզ հետաքրքրող ենթատարածքներ: Հիմնաբառերի կատալոգը վերաբերում է մի շարք ենթատերմինների, ինչպիսիք են «կլոնավորումը», «կանաչ գենետիկական ճարտարագիտությունը» կամ «գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմը»: Յուրաքանչյուր հիմնաբառի տակ օգտվողը կգտնի մի կողմից հետագա թեմատիկ սահմանափակումներ, ինչպես նաև հղումներ առնչվող առարկայական ոլորտներին: Այս կերպ նա կարող է արագ և ճշգրիտ գտնել համապատասխան հղումները։ Մյուս կողմից, Բոննի տեղեկատու կենտրոնի կողմից մշակված թեզաուրուսը Գյոթինգենի (IDEM), Թյուբինգենի (IZEW), Փարիզի (CDEI) և Վաշինգտոնի (KIE) գործընկերների հետ համատեղ օգնում է նաև կենսաէթիկայի գրականության միջազգային ստանդարտացված ինդեքսավորմանը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 764 անգամ

«Սպառողները չեն կարող ապավինել ամենալավ ամսաթվին», - ամփոփում է AK սպառողների շահերի պաշտպան Հայնց Շյոֆլը: Վիեննական 30 սուպերմարկետների 20 նախապես փաթեթավորված երշիկի նմուշների վրա AK թեստը ցույց է տալիս. Յուրաքանչյուր երկրորդ նախապես փաթեթավորված, կտրատած երշիկը պիտանելիության օրը փչացել է մանրէների ավելցուկ քանակի պատճառով: AK-ն արտադրողներից պահանջում է պիտանելիության ավելի իրատեսական ժամկետներ: Բացի այդ, պետք է ապահովել, որ սառը շղթան պահպանվի արտադրությունից մինչև վաճառք:

AK-ն (Վիեննայի Աշխատանքի պալատը) հունիսին վիեննական 30 սուպերմարկետներից գնել է 20 նախապես փաթեթավորված կտրատված նրբերշիկի նմուշ: Մինչև ստուգումը ապրանքները պատշաճ կերպով պահվել են սառնարանում, ինչպես նշված է պիտակի վրա, և ստուգվել պիտանելիության օրը: Զգայական և մանրէաբանական հետազոտությունն իրականացրել է Վիեննայի սննդի հետազոտական ​​ինստիտուտը։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 757 անգամ

Հոլանդացիները ավելի քիչ են առաքել Գերմանիա

Դաշնային վիճակագրական ծառայության տվյալներով՝ Գերմանիան այս տարվա հունվարից մինչև մայիս Դանիայից ստացել է 150.000 կիլոգրամից ավելի կշռող գրեթե 50 հազար պարարտացնող և մորթող կենդանիներ։ Դա համապատասխանել է նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ 75 տոկոս աճի։ Ի հակադրություն, այս խմբից 551.000 կենդանիներ տեղական շուկա են եկել Նիդեռլանդներից նույն ժամանակահատվածում, ինը տոկոսով պակաս, քան մեկ տարի առաջ: Ընդհանուր առմամբ, սակայն, այս կատեգորիայի ընդհանուր ներմուծումը նախորդ տարվա համեմատ մնացել է գրեթե անփոփոխ:

Մյուս կողմից, այս տարվա առաջին հինգ ամիսներին արտերկրից 50 կիլոգրամից քիչ կշռող խոճկորներ ու վազորդներ են եկել զգալիորեն ավելի քիչ։ Դանիայի մատակարարումները նվազել են տասը տոկոսով՝ մինչև մայիսին կազմելով 485.000 կենդանի: Իսկ Նիդեռլանդները նույնիսկ 523.000 կենդանի է արտահանել Գերմանիա՝ 18,3 տոկոսով պակաս։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 825 անգամ