Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Շվեյցարիայում նույնպես մսի բիզնեսը հեշտ չէ
2004 թվականի առաջին կիսամյակում շվեյցարական առաջատար մսամթերք արտադրող Bell-ը ստիպված է եղել հաղորդել շահույթի անկման մասին: Դրա պատճառն առաջին հերթին հումքի համառ բարձր գներն են։ Վաճառքներն աճել են 2,3%-ով և կազմել 744 մլն CHF, համախմբված արդյունքը նվազել է 18,5%-ով և կազմել 15,9 մլն CHF:
Ինչպես և սպասվում էր, 2004 թվականի առաջին կիսամյակում սպառողական միջավայրը շատ դժվար էր Bell Group-ի համար: Ամենից առաջ, գների մշտական բարձր մակարդակը զսպող ազդեցություն ունեցավ սպառման վրա։ Գների բարձր մակարդակի արդյունքում վաճառքներն աճել են 2,3%-ով և կազմել 744 մլն ֆրանկ, սակայն ընկերությունների կողմից արտադրանքի ծավալը եղել է միայն նախորդ տարվա միջակայքում։ 2004 մլն CHF-ով, 15,9թ.-ի առաջին կիսամյակում շահույթի զարգացումը մոտ 18,5%-ով ցածր էր նախորդ տարվանից և, հետևաբար, սպասվածից ցածր:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Գները նվազել են
Սպանդի համար գառների բավարար պաշարը հակադրվում էր տեղական սպառողների շրջանում գառի նկատմամբ միայն թույլ հետաքրքրությանը: Ուստի մորթող գառներ արտադրողները շաբաթ առ շաբաթ մի փոքր ավելի քիչ էին ստանում իրենց կենդանիների համար:
Հուլիսին հաստատագրված գառների համար միջինը կազմել է ընդամենը 3,30 եվրո մեկ կիլոգրամ սպանդի քաշի համար, ինչը ևս 33 ցենտով պակաս է նախորդ ամսվա համեմատ: Սա 55 ցենտով ցածր էր նախորդ տարվա մակարդակից։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Անասուն և միս
Օգոստոսի երկրորդ շաբաթում տավարի մսի առևտուրը մեծածախ շուկաներում որոշ չափով ավելի հանգիստ էր, քան նախորդ շաբաթ։ Տավարի մսի գները գրեթե չեն փոխվել, և միայն ամենալավ տապակած ապրանքներն են անընդհատ պահանջարկ վայելում: Մորթելու համար կովերի պաշարը սահմանափակ էր, մատղաշ ցլերը վաճառվում էին տարածաշրջանում մի փոքր ավելի, քան նախորդ շաբաթ; Այնուամենայնիվ, սպանդային եղջերավոր անասունների վճարման գների փոփոխություն չի եղել: Ըստ նախնական ակնարկի՝ մսի առևտրի R3 դասի երիտասարդ ցուլերը մեկ կիլոգրամ սպանդի համար շաբաթական միջինը բերել են 2,58 եվրո: O3 առևտրային դասի մորթային կովերի գնանշումները մնացել են 2,07 եվրո մեկ կիլոգրամ սպանդի քաշի համար: Հարևան երկրներ արտահանելիս երիտասարդ ցուլերից ստացված տապակած տավարի միսը և վերամշակված ապրանքները կարող են որոշ չափով ավելի լավ վաճառվել: Գները հիմնականում պահպանվել են նախորդ շաբաթվա մակարդակի վրա, միայն որոշ դեպքերում կարող էին մի փոքր ավելի կոշտ պահանջներ առաջանալ: Եթե տավարի մսի պահանջարկը մոտակա շաբաթվա ընթացքում որևէ ազդակ չստանա, երիտասարդ ցուլերի գները լավագույն դեպքում պետք է պահպանեն իրենց դիրքերը: մակարդակ. Սպասվում է, որ սպանդային կովերի գները կմնան կայուն: Հորթի միսը անշեղորեն վաճառվում էր Համբուրգի մեծածախ շուկայում, մինչդեռ բիզնեսը բավականին հանգիստ էր Բեռլինի մեծածախ շուկայում: Նախորդ շաբաթվա համեմատ գները գրեթե չեն փոխվել։ Հորթի մսի սպանդի շուկայում առաջարկն ու պահանջարկը հիմնականում հավասարակշռված էին: Անցած շաբաթվա գների աննշան նվազումից հետո գնանշումները մնացին նույն մակարդակի վրա։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Անասունների սպանդի գները գերազանցում են նախորդ տարվա մակարդակը
Հուլիսին ԵՄ-ում զգալիորեն ավելի քիչ սպանդային եղջերավոր կենդանիներ էին վաճառքի հանվել: Գները զարգանում էին անհետևողականորեն, սակայն երիտասարդ ցլերն ու մորթող կովերն ավելի շատ էին բերել, քան նախորդ տարի։ Խոզերի սպանդի տեսականին այնքան էլ լայն չէր, այնպես որ մատակարարները սովորաբար ավելի շատ գումար էին ստանում, քան նախկինում: Եվրոպական հավի շուկաները հետևողականորեն հավասարակշռված էին: Հնդկահավերի ոլորտում տեղաշարժը քիչ է եղել. Ձվի շուկան ամռանը բնութագրվել է թույլ պահանջարկով և գնային ճնշմամբ։ Կարագի և յուղազերծված կաթի փոշու ինտերվենցիոն գների նվազումն անմիջապես չի ազդել կաթի շուկայում։ Անասուն մորթել և խոզեր մորթել
Հուլիսին ԵՄ-ում սպանդային եղջերավոր անասունների մատակարարումը նկատելիորեն ավելի փոքր էր, քան նախորդ ամսվա ընթացքում. Գերմանիայում սպանդը նվազել է մոտ երկու տոկոսով, Նիդեռլանդներում՝ գրեթե ինը տոկոսով և Դանիայում՝ գրեթե հինգ տոկոսով։ 2003 թվականի հուլիսի համեմատությամբ զգալիորեն ավելի շատ կենդանիներ են մորթվել հատկապես Դանիայում և Նիդեռլանդներում։ Հունիս-հուլիս ամիսներին սպանդային եղջերավոր անասունների վճարման գները անհետևողական զարգացում են ունեցել:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
2004թ. հունիսին Գերմանիայում հյուրընկալության ոլորտում ապրանքաշրջանառությունը եղել է անվանական 3,6%, իսկ իրական արտահայտությամբ 4,3%-ով ցածր, քան 2003թ. հունիսին: Նախորդ տարվա համեմատ սա նշանակում է հյուրընկալության ոլորտի համար այս տարվա ամենաանբարենպաստ շրջանառության զարգացումը: Տվյալների օրացուցային և սեզոնային ճշգրտումից հետո 2004թ. ապրիլի համեմատ վաճառքները անվանական արտահայտությամբ նվազել են 2,1%-ով և իրական արտահայտությամբ՝ 2,2%-ով:
2004թ.-ի առաջին վեց ամիսներին հյուրանոցային և սննդի ոլորտի ընկերությունները նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ գրանցել են անվանական 1,3% և իրական 2,0%-ով պակաս: Այս անկումը բացառապես պայմանավորված է հյուրընկալության ոլորտում վաճառքի անբարենպաստ զարգացմամբ: Ի հակադրություն, կացարանների ոլորտն ակնհայտորեն շահել է (անվանական +1,5%, իրական +0,9%) զբոսաշրջիկների գիշերակացերի 2004% աճից տարվա սկզբից մինչև 2,6թ. մայիսը:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
CMA-ն ակտիվորեն ձևավորում է աճող շուկան
«Սառեցված սննդի հատվածում կա ներուժ, որը կարող է օգնել սննդի արդյունաբերության բոլոր փուլերին ավելի լավ արժեք ստեղծելու», - ասում է Յորն Դվեհուսը, CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ի գործադիր տնօրենը: Սա ցույց տալն է 14թ. սեպտեմբերի 15-ին և 2004-ին Քյոլնում տեղի ունեցած երկօրյա կոնգրեսի տոնավաճառի նպատակը: Սառեցված մթերքի հարմար պատրաստումն ու առավելագույն թարմությունը համապատասխանում են սպառողների ցանկություններին։ «Սա բարելավում է նրանց կյանքի որակը, և այդ պատճառով մենք ենթադրում ենք, որ նրանք նույնպես գնահատում են դա»,- համոզված է Դվեհուսը։
Սառեցված սնունդ տերմինը ներառում է տարբեր ապրանքների լայն տեսականի: Այն տատանվում է դեղաբույսերից մինչև թարմ մակարոնեղեն և սոուսներ մինչև ամբողջական ճաշացանկ: Նրանց բոլորի ընդհանրությունն այն է, որ դրանք սառեցված, բարձրորակ թարմ արտադրանք են՝ պահպանման սահմանափակ ժամկետով: Պատրաստման աստիճանը տարբեր է. Սառեցված սնունդը տարիներ շարունակ ամուր տեղ է զբաղեցնում ԱՄՆ-ում, Անգլիայում և Նիդեռլանդներում։ Գերմանիայում այս հատվածը զարգացել է միայն 1990-ականների վերջից: Վաճառքի տարեկան աճով երկնիշ միջակայքում՝ այն ծաղկում է այս երկրում հետաքրքիր շուկայի մեջ՝ սննդամթերքի մանրածախ առևտրի, ինչպես նաև տնից դուրս սննդի ոլորտում: Առանձին ապրանքների դեպքում աճը տարեկան հասնում է նույնիսկ մինչև 150 տոկոսի։ Մասնագետները ահռելի աճի հիմնական պատճառը տեսնում են նրանում, որ շատ սպառողներ այլևս չեն կարողանում կամ չեն ցանկանում այնքան ժամանակ տրամադրել սննդի պատրաստմանը, որքան նախկինում, բայց միևնույն ժամանակ ցանկանում են կատարյալ սնունդ, որը բավարարում է իրենց հաճույքի կարիքները: Սառեցված սնունդը ոչ միայն համատեղում է թարմությունն ու հաճույքը, այլ մատակարարներն առաջարկում են հաճախորդներին իրական հավելյալ արժեք՝ ապրանքներին մատուցելով ծառայություններ, որոնք կհանգստացնեն սպառողներին տնային տնտեսությունում:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Իրավասություն մսագործական խանութում
«Սրտանց ռուլետներ, դասական ռուլետով տապակած, նուրբ ռագու լողակ կամ կծու ֆոնդյու. բոլոր հայտնի մսային ուտեստները: Բայց տավարի, խոզի, հորթի և գառան մսի ո՞ր կտորներն են առավել հարմար դրա համար: Մսավաճառի մասնագիտացված խանութի վաճառքի անձնակազմը պետք է կարողանա պատասխանել այս հարցին, քանի որ իրավասու խորհուրդը կարևոր է հաճախորդներին շահելու և պահելու համար: Մսավաճառների առևտրին աջակցելու համար CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ը և DFV Deutscher Fleischer-Verband eV-ը մշակել են ուսուցողական սեմինար՝ «Որակը և գինը վաճառքի բանակցություններում. մասնագիտական փաստարկներ ձեր բարձրորակ արտադրանքի համար» վերնագրով: 27./28. 2004 թվականի սեպտեմբեր Բադ Նոյենահրում։
«Ապրանքների որակը, անձնական խորհրդատվությունը և արտադրանքի արտադրության վերաբերյալ ըմբռնելի տեղեկատվությունը լավ պատճառ են մսագործական մասնագիտացված խանութում գնումներ կատարելու համար», - ասում է Մարիա Հան-Կրանեֆելդը, ով պատասխանատու է CMA-ում վաճառքի կառավարման դասընթացների համար: «Մենք ցանկանում ենք օգնել վաճառողներին՝ հաճախորդի հետ քննարկումներում շահավետ օգտագործելու մասնագետի այս ուժեղ կողմերը»։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Մանրածախ վաճառողների իրական մրցակիցներն են ոչ թե զեղչերը, այլ առաջին հերթին ամբողջ շարքի մյուս մատակարարները
Շատ մանրածախ վաճառողներ կախվածություն ունեն առաջխաղացումներից: Մանրածախ առևտրով զբաղվողները կարիք ունեն հաճախորդների ավելի շատ ըմբռնման: Գների և ապրանքների տեսականու քանակական և մեթոդական ապահովված կառավարումը հաջողության նախապայմանն է:
Mercer Management Consulting-ը վերլուծել է գերմանական մանրածախ առևտրի հաջողության գործոնները և հստակ առաջարկություններ է ներկայացրել ղեկավարության համար. Եթե մանրածախ առևտրային ընկերությունները ցանկանում են դիմակայել Գերմանիայում զեղչերի մատակարարներին, նրանք պետք է հնարավորինս արագ հարմարեցնեն իրենց մարքեթինգային և որոշումների կայացման ռազմավարությունները: որքան հնարավոր է. Ամեն ինչից առաջ, ամբողջ տեսականու մատակարարը պետք է փորձի դառնալ թիվ 1 ամբողջական մատակարարը յուրաքանչյուր տեղական շուկայում: Մանրածախ առևտրի կառավարումը կարող է պրոֆեսիոնալիզացվել միայն այն դեպքում, եթե ռեակտիվ գործողությունները և ինտուիտիվ որոշումները փոխարինվեն քանակական մեթոդաբանական իրավասությամբ և հիմնավորված մասնագիտական նոու-հաուով: Մանրածախ առևտրի հսկայական հնարավորությունները թաքնված են, մասնավորապես, գնագոյացման և գովազդի, ինչպես նաև ապրանքների տեսականու կազմի և առևտրի մեջ: Այս արդյունքները հիմնված են ավելի քան 50 հարցազրույցների վրա մանրածախ առևտրի մենեջերների և Mercer-ի նախագծերի փորձի վրա:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Սոցիալ-տնտեսական և սոցիալ-ժողովրդագրական ֆոնի ժամանցի կարևորությունը
Կանադայում անցկացված համազգային ուսումնասիրության շրջանակում ենթահետազոտությունը ուսումնասիրել է, թե արդյոք կապ կա ավելորդ քաշի/գիրության և ֆիզիկական ակտիվության և, ընդհակառակը, պասիվ ժամանցի (հեռուստացույց, տեսախաղեր) միջև յոթից տասնմեկ տարեկան երեխաների միջև: Բացի այդ, ուսումնասիրվել է սոցիալ-տնտեսական և ժողովրդագրական գործոնների դերը: Արդյունքները՝ Ֆիզիկական ակտիվություն
Հետազոտությունը ցույց է տալիս երեխաների գիրության դեմ ֆիզիկական ակտիվության պաշտպանիչ ազդեցությունը։ Գիրության և ավելորդ քաշի հավանականությունն ամենացածրն է այն երեխաների մոտ, ովքեր կանոնավոր կերպով զբաղվում են այսպես կոչված «անկազմակերպ» սպորտով, այսինքն՝ դասերից և ակումբներից դուրս և/կամ հեռուստացույց դիտում են օրական 2 ժամից պակաս՝ անկախ իրենց ընտանեկան ծագումից: Այս երեխաներին բնորոշ է ակտիվ ժամանցը:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
2001 թվականին Մյունխենում մի հետազոտական խումբ ուսումնասիրեց հեռուստատեսության և համակարգչային խաղերի սովորությունների ազդեցությունը Բավարիայի դպրոցականների շրջանում գիրության զարգացման վրա: Արդյունքներ
Այս հետազոտության մեջ ընդգրկված 75 երեխաների 6584%-ն ամեն օր օգտվում է էլեկտրոնային լրատվամիջոցներից, այսինքն՝ հեռուստատեսությունից և տեսախաղերից: Երեխաները, ովքեր օգտագործում են այս կրիչները օրական մինչև 2 ժամ, ունեն ավելորդ քաշի 40%-ով ավելի բարձր ռիսկ, քան այն երեխաները, ովքեր երբեք կամ հազվադեպ են օգտագործում էլեկտրոնային կրիչներ: Եթե դուք օգտագործում եք օրական 2 ժամից ավելի, ապա ռիսկը նույնիսկ 70%-ով բարձր է։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
ՍՈՒԼ և ԽԵԼԱՑԻ
Յուրաքանչյուր ոք, ով գնումներ է կատարում Մսագործ Բերնդ Լյուդվիգում, Fuldaer Strasse 2, Schluechtern, այժմ կարող է իր գնումներն անվճար տեղափոխել տուն՝ էլեկտրական սառը տուփով Smart-ով: Յուրաքանչյուր ոք, ով նույնպես կհայտնի իր կարծիքը թեստ դրայվի մասին, Գերմանիայում DaimlerChrysler վաճառող կազմակերպությունից կստանա լրացուցիչ 25 եվրո գումար։
Դա հնարավոր է դարձել Smart Center Fulda-ի և Schluechtern մասնավոր մսավաճառի միջև նորարարական համագործակցության շնորհիվ: «Այս անսովոր արշավի միջոցով մենք կցանկանայինք օգտագործել երկու ուժեղ գործընկերների՝ DaimlerChrysler-ի սիներգիայի էֆեկտները՝ որպես համաշխարհային խաղացող և Metzgerei Ludwig-ի՝ որպես տարածաշրջանային արմատներ ունեցող արհեստագործական ընկերության: Ավելի շատ նման արշավներ են նախատեսվում ապագայում տարբեր գործընկեր ընկերությունների հետ», - ասում է վարպետ մսագործ Դիրկ Լյուդվիգը:
