Մատակարարման նախնական հաշվեկշիռ 2003 թ

2003 թվականի գարնանը թռչնագրիպի հետևանքները հստակորեն արտացոլված են Produktschap-ի կողմից ներկայացված թռչնամսի հոլանդական շուկայի նախնական թվերում. Ըստ այդմ, թռչնամսի արտադրությունը անցյալ տարի կազմել է մոտ 517.000 տոննա, ինչը 27 տոկոսով ցածր է 2002 թվականի համեմատ: արտադրությունը բավարար էր, դեռ լավ տեսք ուներ ներքին պահանջարկը բավարարելու համար. սակայն, ինքնաբավության աստիճանը կրճատվել է 45 տոկոսային կետով՝ հասնելով 149 տոկոսի։ Սպառումը 2003 թվականին կրճատվել է հինգ տոկոսով և կազմել 346.000 հազար տոննա թռչնի միս:

Չնայած արտադրության կորուստներին, Նիդեռլանդները մնաց թռչնամսի զուտ արտահանող 2003 թվականին: Սակայն թռչնամսի արտահանումը կրճատվել է 15 տոկոսով՝ հասնելով 649.000 հազար տոննայի։ Կենդանի թռչնամսի արտահանումն էլ ավելի կտրուկ նվազել է՝ 72 տոկոսով՝ հասնելով 20.000 հազար տոննայի։ Դրա պատճառներից մեկն էլ թռչնագրիպի պատճառով կենդանի թռչնամսի տեղափոխման ժամանակավոր արգելքն էր։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 963 անգամ

Գերմանիայի քաղաքացիները շատ հետ են մնացել

2003 թվականին ԵՄ – ում տավարի և հորթի միս սպառում (գնահատված) ՝ մեկ շնչի հաշվով կգ-ով

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1021 անգամ

Enaենայի էկոլոգը, որը ներգրավված է ծուղակի դադարեցման հետևանքների վերաբերյալ ուսումնասիրության մեջ

Ձկնորսներն ավելի շատ որս են որսում, քան պատկերացնում են: Քանի որ դրանց որսը նույնպես ազդում է ծովային թռչունների կերակրման վարքի վրա: Օրինակ ՝ մեծ սկուան, որը հայտնի է նաև որպես սկուա, պատրաստել է իր սննդի մի մասը «վերցնել» անմիջապես ձկնորսական նավերից: Այնտեղ չափազանց փոքր կամ անօգտագործելի ձկները հետ են նետվում ծով ՝ որպես «կողոպտիչ»: Սկուաները պարզել են, որ մարդկանց կողմից «մատուցվող» այս ձկները հեշտ որս են և դրանք դնում են իրենց ճաշացանկում ՝ որպես իրենց սննդակարգի բաղկացուցիչ մաս: «Skuas- ը գեներալիստ է, նրանք ուտում են գրեթե ամեն ինչ», - բացատրում է Սիմոնե Պֆայֆերը Յենայի համալսարանի էկոլոգիայի ինստիտուտից: Մեծ skuas- ն իրենց կերակրման պահվածքը հարմարեցրել է ձկնորսության երկարամյա պրակտիկային այնպես, որ «ինքնաբռնվող» ձկներն ու փոքր ծովային թռչունները միայն լրացնում են կողմնակի որսից ստացվող սնունդը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1108 անգամ

«Որակը պետք է լինի ավելի կարևոր, քան գինը»

Գերմանիայի գյուղատնտեսական ընկերությունը (DLG) Կասելի ցուցասրահներում կազմակերպեց «Խոզապուխտի և երշիկի որակի միջազգային մրցույթ»: Մրցույթը, որն ամեն տարի տեղի է ունենում տարբեր վայրերում, մսամթերքի չեզոք որակի ամենամեծ ստուգումն է Գերմանիայում: Մոտ 5.000 մսամթերք որակապես գնահատվել է 500 փորձագետների կողմից: Միևնույն ժամանակ, փորձարկումներ են իրականացվում մի քանի լաբորատորիաներում: Ըստ DLG- ի գործադիր տնօրեն դոկտոր Ռեյնհարդ Գրանդկեի, հատուկ ենթակառուցվածք և հատուկ նյութատեխնիկական պահանջներ անհրաժեշտ են նման մեծ իրադարձության բնականոն ընթացքի համար: մենք միշտ սիրում ենք վերադառնալ այստեղ »:

Դոկտ. Գրանդկեն գոհ էր, որ այս տարի «Խոզապուխտ և երշիկ» մրցույթի արտադրանքի գրանցումները նախորդ տարվա համեմատ կարող են ավելացվել չորս տոկոսով: Սա պարզ է դարձնում, որ շատ մսագործողներ և մսամթերքի արդյունաբերությունը ապավինում են չեզոք ստուգված որակին: Նա սա ընկալեց որպես ճիշտ ազդանշան: «Քանի որ մսի և մսամթերքի միջոցով մենք պետք է հասնենք նրան, որ լավ որակը կրկին ավելի կարևոր է, քան հնարավոր ամենացածր գինը»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1084 անգամ

Շատ սպառողներ երդվում են պրոբիոտիկների (հունարեն՝ կյանքի համար) և դրանց ենթադրյալ առողջարար և առողջապահական ազդեցությունների վրա: Պրոբիոտիկները որոշակի կենդանի միկրոօրգանիզմներ են, որոնք այսօր ավելացվում են շատ մթերքների մեջ, հատկապես կաթնամթերքի, ինչպիսին է յոգուրտը, բայց ավելի ու ավելի շատ են նաև հում երշիկները, ինչպիսիք են սալյամին: Սպառողները պատրաստ են ավելի շատ վճարել առողջության լրացուցիչ նպաստի համար, որը բազմիցս հրապարակվել է: Արդյոք դա արդարացվա՞ծ է, արդյոք առողջապահական հավելյալ օգուտները գիտականորեն ապացուցված են: Գիտական ​​ղեկավար պրոֆ. Ախիմ Շտիբինգ (Կիրառական գիտությունների համալսարան Լիպպե և Հոքսթեր):

Կաթնաթթվային բակտերիաները առողջությանը նպաստող մանրէներից են։ Դրանք բնականորեն հայտնաբերված են նաև կաթնաթթվով խմորված մթերքներում, ինչպիսիք են մածունը կամ թթու կաթը: Այսպիսով, օրինակ. Օրինակ, այս դարասկզբին հարավ-արևելյան Եվրոպայի բնակչության երկարակեցությունը կապված էր թթվասեր կաթնամթերքի մեծ սպառման հետ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1120 անգամ

Առողջապահության ոլորտի բարեփոխումները բարձրացնում են գները

Ինչպես հաղորդում է Դաշնային վիճակագրական վարչությունը, Գերմանիայի համար սպառողական գների ինդեքսը 2004 թվականի հունվարին 2003 թվականի հունվարի համեմատ աճել է 1,2% -ով: 2003 թ.-ի դեկտեմբերի համեմատ գրանցվել է 0,1% աճ: Այսպիսով, վեց դաշնային նահանգների արդյունքների հիման վրա հաստատվեց 2004 թվականի հունվար ամսվա նախահաշիվը: 2003-ի դեկտեմբերին փոփոխության տարեկան տեմպը կազմում էր 1,1%, իսկ նոյեմբերին `1,3%:

Առողջապահական բարեփոխումների հետևանքները մեծ ներդրում ունեցան գների բարձրացման գործում: Բացառելով առողջապահական ծախսերը, ընդհանուր ցուցանիշը հունվարին կաճեր 0,6%: Դեղագործական արտադրանքի, դեղորայքի և բուժական սարքերի, ինչպես նաև առողջապահական ծառայությունների պարտադիր բժշկական ապահովագրություն ունեցողների կողմից համավճարները հատկապես զգալի էին (տե՛ս բացատրությունները ստորև):

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1043 անգամ

Արդյունաբերական արտադրանքի արտադրողների գների ինդեքսը 2004 թվականի հունվարին 0,2% -ով բարձր էր, քան 2003 թ.-ի հունվարին: Ինչպես Դաշնային վիճակագրական վարչությունն է հաղորդում, 2003-ի դեկտեմբերին փոփոխության տարեկան տեմպը դեռ + 1,8% էր: Նախորդ ամսվա համեմատ 2004 թվականի հունվարին ցուցանիշը նվազել է 0,2% -ով:

Գնաճի տարեկան տեմպի անկումը հիմնականում պայմանավորված է վիճակագրական բազայի ազդեցությամբ. 2003 թ.-ի հունվարին գների կտրուկ աճը (այդ ժամանակ արտադրողի գներն աճել էին 1,4% -ով `2002 թ.-ի դեկտեմբերի համեմատ, ինչպես նաև էկո-հարկի բարձրացման և ծխախոտի հարկի դրույքաչափերը) այլևս ներառված չեն տարեկան դրույքաչափի հաշվարկման մեջ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1036 անգամ

Կտրե՞լ, թե՞ դեն նետել։

Բորբոսը սովորաբար հայտնվում է որպես կանաչավուն սպիտակ ծածկույթ, հատկապես հացի, հացաբուլկեղենի, ընկույզի, պանրի կամ ջեմի վրա։ Այն, ինչ դուք կարող եք տեսնել դրսից, սնկերի մարգագետինն է, բայց նրա թելերի ցանցը նույնպես աճում է սննդի խորքում և այնտեղ անտեսանելի է: Երբ բորբոսը աճում է, այն արտադրում է տոքսիններ, որոնք կոչվում են միկոտոքսիններ: Այդպիսի սնկային թույն է, օրինակ, աֆլատոքսինը, որը համարվում է լյարդի համար խիստ վնասակար: Քննարկվում է նաև քաղցկեղածին ազդեցությունը։ Սնկային այլ տոքսինները կարող են վնասել երիկամները և ճնշել մարմնի պաշտպանությունը:

Բորբոսը տարածվում է սպորների, փոքրիկ գնդիկների միջոցով, որոնք թռչում են մեզ համար անտեսանելի օդով և բազմանում սննդի վրա: Բորբոսը հատկապես լավ է զարգանում այնտեղ, որտեղ խոնավ և տաք է: Օգնության տեղեկատվական ծառայությունը, Բոննը, տալիս է հետևյալ խորհուրդները տնային տնտեսությունում բորբոսնած սննդի դեմ պայքարելու համար. Եթե ունեք մի կտոր հաց և պինդ պանիր (լեռնային պանիր, գրույեր, պարմեզան, չեսթեր, մանչեգո), կարող եք առատաձեռնորեն կտրատել: դուրս բորբոսած տարածքներից. Կտրտած հացի հետ պետք է նաև մի քանի շերտ դեն նետել բորբոսնած տարածքի առաջ և հետևում: Նույնիսկ 60%-ից ավելի շաքարի պարունակությամբ մուրաբայի դեպքում դուք կարող եք առատաձեռնորեն դուրս հանել կաղապարը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1170 անգամ

Հիգիենայի և վարակների պաշտպանության մասին օրենքի վերապատրաստման համար «բազմակողմանի անհոգ նյութ»

Մեկ տարի արագ է անցնում, և տարեցտարի առևտրային խոհանոցներում պատասխանատուները կանգնած են իրենց աշխատակիցների համար սննդամթերքի հիգիենայի մասին օրենքի և վարակի պաշտպանության մասին օրենքին համապատասխան դասընթացներ կազմակերպելու առջև: Օգնության մեդիայի փաթեթը հատուկ մշակված է այս նպատակով և խոստանում է զվարճանք և ուսուցում ներգրավված յուրաքանչյուրի համար: Օրինականորեն պահանջվող վերապատրաստման դասընթացներ անցկացնելուց բացի, այն նաև հարմար է խոհանոցային աշխատողների նախնական վերապատրաստման, հասարակական սննդի ոլորտում առևտրի դասավանդման և արտ-մասնագիտական ​​ուսուցման համար:

Այն պարունակում է CD-ROM ՝ սլայդերով, աշխատանքային թերթերով և ուղեկցող տեքստով, տեսանյութով, մարզչի համար նախատեսված երկու հատուկ միջոցներից, մասնակիցների երկու բուկլետներից, ինչպես նաև պաստառներից և պիտակներից ՝ մոտիվացիայի համար: Բոլոր լրատվամիջոցները համակարգված են և կարող են օգտագործվել համակցված, անհատապես կամ փուլ առ փուլ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2041 անգամ

Մոլեկուլային ռեստորանատերերը սպիտակեցնում են սպիտակուցներն ու պոլիմերները / հրապարակվել է Neue MaxPlanckResearch- ը

Մայնցի Մաքս Պլանկի պոլիմերային հետազոտությունների ինստիտուտի ֆիզիկոսը նրբագեղ կերպով համատեղում է փափուկ նյութի վերաբերյալ իր հետազոտությունները խոհարարության հետ ՝ որպես գիտություն: «Մոլեկուլային ռեստորանատեր» Թոմաս Ա. Վիլգիսի համար խոհանոցը, հետեւաբար, լաբորատորիա է: Վիլգիսն այցելեց MaxPlanckResearch- ի վերջին հրատարակությունը (4/2003) և նկարագրում է, թե ինչ է տեղի ունենում, երբ «կոշտ գիտությունը» հանդիպում է «բարձր խոհանոցին»:

Ինչու է միսը փափկացնում, երբ եփում է, բայց կոշիկի կոշտ տակդիրի մեջ դառնում, երբ շատ երկար է տաքանում: Ի՞նչ է պատահում սպիտակուցը հարածելիս կամ կարագը մաքրելիս: Գիտնականները, ովքեր իրենց «մոլեկուլային ռեստորատորներ» են անվանում, զբաղվում են տապակած տապի, սոուսի կամ պուդինի քիմիայի և ֆիզիկայի վերաբերյալ նմանատիպ հարցերով: Թոմաս Վիլգիսը նրանցից մեկն է: Նա Մայնցի Մաքս Պլանկի պոլիմերային հետազոտությունների ինստիտուտի լրիվ դրույքով հետազոտող է, որտեղ նա ուսումնասիրում է պոլիմերների, կենսապոլիմերների հատկությունները և այն բարդ նյութերը, որոնք կարող են դրանք կուտակել:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1330 անգամ

Առավելությունները ոչ միայն էժան գների միջոցով. Սուպերմարկետները հաջողության հասնելու համար պետք է դասեր քաղեն զեղչատուների գաղափարներից

Aldi- ի և Lidl- ի ծանր զեղչերի հաջողությունը փոխում է ավանդական մանրածախ և սուպերմարկետները ավելի հիմնովին, քան նախկինում էին կարծում: Theեղչողների աճի բարձր տեմպերն այլևս բացառապես պայմանավորված չեն ցածր գներով: Discountեղչային բիզնեսի մոդելը հիմնված է ծայրաստիճան պարզության, արդյունավետության և արագության վրա: Դրանով Ալդին և Լիդլը նկատելիորեն փոխում են գերմանացիների գնումների պահվածքը: Կառավարման խորհրդատվական McKinsey & Company- ն այս զարմանալի եզրակացությանն եկավ նոր ուսումնասիրության արդյունքում, որը ներկայացվեց երեքշաբթի օրը Ֆրանկֆուրտում:  

Մաքքինզին կարծում է, որ ավանդական առևտրի վրա ազդեցությունը խորը է: «Սուպերմարկետները պետք է կողմնորոշվեն դեպի Aldi և Lidl հաջող հասկացությունները: Միայն այդ դեպքում նրանք հնարավորություն կունենան սեփական ուժերով շահել շուկայի մասնաբաժինը», - ասաց Մայքլ Քլիգերը, McKinsey կառավարման խորհրդատվության գործընկեր և մանրածախ պրակտիկայի ղեկավար: «Ավելի փոքր տեսականի, ավելի հստակ դարակներ և ավելի արագ գնումներ. Aldi- ն և Lidl- ը սահմանում են ստանդարտներ, որոնք ավանդական մանրածախ վաճառողները չեն կարող անտեսել»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1343 անգամ