მეცხოველეობა და ხორცის

აგვისტოს მეოთხე კვირაში ახალგაზრდა ხარების ფასები სტაბილური იყო და მიწოდება საკმარისი იყო. მეორეს მხრივ, სასაკლაო ძროხების შემთხვევაში, მიწოდება აჭარბებდა მოთხოვნას ზოგიერთ რეგიონში, რის გამოც კოტირებაზე ზეწოლა მოექცა. დროებითი მიმოხილვის მიხედვით, გერმანიის კვირეული საშუალო მაჩვენებელი მთლიანად გერმანიისთვის R3 კლასის ახალგაზრდა ხარებისთვის უცვლელი დარჩა 2,59 ევრო კილოგრამზე დასაკლავ წონაზე. O3 კლასის ძროხებმა მიიღეს 2,06 ევრო თითო კილოგრამ წონაზე, ორი ცენტით ნაკლები, ვიდრე წინა კვირაში. ხორცის საბითუმო ბაზრებზე მდგომარეობა თითქმის არ შეცვლილა; ყიდვა-გაყიდვის ფასები წინა კვირის დონეზე დარჩა. ხანდახან ცოტა მეტი ფული იყო შემწვარი ხორცისთვის და ახალგაზრდა ხარის ფილე, ფეხები და ფეხის ნაწილები რთული იყო. მცირე გადასახადები დაწესდა ზოგიერთ შემთხვევაში პრემიუმ პროდუქტების, როგორიცაა ფილე და შემწვარი ხორცი იტალიასა და ესპანეთში გადაზიდვისთვის. - მომავალ კვირაში, ახალგაზრდა ხარის ფასები უნდა იყოს სტაბილური, თუ მიწოდება არ არის ძალიან ფართო. სასაკლაო ძროხების ფასები შეიძლება თითქმის შენარჩუნდეს. – სასაკლაო ხბოებზე ფასები გაიზარდა. ხბოს ხორცზე დიდი მოთხოვნა იყო საბითუმო ბაზრებზე; როგორც შეძენის, ასევე გაყიდვის ფასები ძირითადად უფრო მტკიცე იყო. – შავი და ღორღის ხბოებზე მოთხოვნა ძირითადად დაეცა, ვინაიდან მიწოდება გაიზარდა რეგიონულად და მოთხოვნა მშვიდი და დაკნინებული იყო. მეორეს მხრივ, Simmental და Brown შვეიცარიული ჯიშების ხბოებისთვის, ფასები სტაბილური იყო.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 413 ჯერ

ფრიდრიხ ლოფლერის ინსტიტუტი ჩინეთში ღორებში ფრინველის გრიპის პათოგენის აღმოჩენაში არ ხედავს ადამიანებზე გაზრდილი რისკის მიზეზს.

20 აგვისტოს ფრანგულმა საინფორმაციო სააგენტო AFP-მ გაავრცელა ინფორმაცია, რომ ჩინეთის ხელისუფლების ცნობით, "ფრინველის გრიპის ვირუსის მომაკვდინებელი შტამი პირველად ღორებში გამოვლინდა". ეს არის ფრინველის გრიპის ჩინეთის საცნობარო ლაბორატორიის ხელმძღვანელის, დოქტორის განცხადების რეპროდუქცია. ჩენ ჰუალანი. ამის მიხედვით, H2003N5 ტიპის ვირუსი 1 წელს ჩინეთის სამხრეთ-აღმოსავლეთ პროვინციაში ფუჯიანში ოთხ ნახირში აღმოაჩინეს, მაგრამ მხოლოდ ძალიან ცოტა ცხოველში და მხოლოდ ძალიან მცირე რაოდენობით. ამის შესახებ მინიშნება, სხვა საკითხებთან ერთად, უკვე შეგიძლიათ იხილოთ მიმდინარე წლის ივლისის პუბლიკაციაში.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 406 ჯერ

სურსათის უსაფრთხოება ფერმიდან ჩანგალამდე

შეიქმნა ჯგუფი, რომელიც კონსულტაციას უწევს ევროკომისიას სურსათის უვნებლობის საკითხებში, აერთიანებს მომხმარებლებს, კვების მრეწველობას, საცალო მოვაჭრეებსა და ფერმერებს. ეს მრჩეველთა ჯგუფი კვების ჯაჭვის, ცხოველთა და მცენარეთა ჯანმრთელობის შესახებ დაკომპლექტდება ევროკავშირის დონეზე მოქმედი ორგანიზაციების 45 წევრისგან და შეიკრიბება მინიმუმ წელიწადში ორჯერ. სურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფის პრინციპიდან გამომდინარე, კომისია კონსულტაციას გაუწევს ჯგუფს სასურსათო პოლიტიკის სხვადასხვა საკითხებზე. კომისიამ ასევე გამოაცხადა, რომ მოაწყობს ინტერნეტ სურსათის უვნებლობის საკონსულტაციო ფორუმს, რომელიც ღია იქნება ამ სფეროში მომუშავე ყველა ევროპული ორგანიზაციისთვის. ახალი საკონსულტაციო ჯგუფი, სავარაუდოდ, წლის ბოლოს პირველად შეიკრიბება.

დევიდ ბირნმა, ევროკომისარმა ჯანმრთელობისა და მომხმარებელთა დაცვის საკითხებში, თქვა: „დაინტერესებულ მხარეებთან დებატები და დიალოგი დაგვეხმარება უკეთესი პოლიტიკის შემუშავებაში, რადგან ისინი კარგი მმართველობის განუყოფელი ნაწილია. ევროკავშირმა ბოლო წლებში შემოიღო მსოფლიო დონის სურსათის უვნებლობის წესები. ახლა დროა გავაუმჯობესოთ ჩვენი სურსათის უვნებლობის რჩევების სისტემაც“.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 463 ჯერ

იზრდება წარმოება და მოხმარება

სასაკლაოებისთვის საკმარისი ღორები მომავალშიც უნდა იყოს ხელმისაწვდომი ევროკავშირში. ბრიუსელში ევროკომისიის ინფორმაციის თანახმად, ღორის ხორცის წარმოება ევროკავშირის 25-ში მოსალოდნელია გაიზრდება ექვსი პროცენტით და დაახლოებით 2011 მილიონ ტონამდე მომდევნო წლებში 22,79 წლამდე. ეს გააგრძელებს წინა რვა წლის ტენდენციას უფრო სუსტი ფორმით: 1995 წლიდან 2003 წლამდე ღორის წარმოება ძველ კავშირში გაიზარდა თერთმეტ პროცენტზე მეტით და 21,56 მილიონ ტონამდე გაიზარდა.

25 წელს ევროკავშირის 2011-ში ღორის ხორცის მოხმარების პროგნოზი არის 21,46 მილიონი ტონა, რაც ასევე იქნება დაახლოებით ექვსი პროცენტით მეტი 2003 წელთან შედარებით. 1995 წლიდან 2003 წლამდე ევროკავშირის 15-ში მოხმარება გაიზარდა დაახლოებით ცხრა პროცენტით.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 426 ჯერ

სამომხმარებლო ფასები მოხმარებისთვის ხელსაყრელ დონეზეა

მიუხედავად გრილი ამინდისა, ადგილობრივი მომხმარებლები მაინც ურჩევნიათ ფრინველის ხორცს, რომელიც კარგად იწვება გრილზე. მათ მოსწონთ მზა ქათმის ნაჭრების გამოყენება, მაგრამ ასევე პოპულარულია ინდაურის მკერდი. შესაბამისად, სურსათის საცალო ვაჭრობა აწარმოებს კამპანიებს ფრინველის ხორცით ამ კვირაში, ახალი ქათმის მკერდის ფილე ხელმისაწვდომია 5,99 ევროდან კილოგრამზე და ახალი ინდაურის მკერდი სპეციალურ შეთავაზებებში 5,49 ევროდან კილოგრამზე. მაგრამ მაღაზიის ნორმალური ფასები ასევე მომხმარებელზე კეთილგანწყობილ დონეზეა: ეროვნული საშუალო მაღაზიის ყველა ტიპისთვის, ერთი კილოგრამი ქათმის მკერდი ახლა აგვისტოში 7,73 ევრო ღირს, ერთი წლის წინ 7,88 ევროსთან შედარებით. თურქეთის შნიცელი შეიძლება მიირთვათ საშუალოდ 7,76 ევროდ, რაც გასულ წელს დაახლოებით იგივე ფასია.

სექტემბერში, როგორც წესი, მცირე ცვლილება იქნება ადგილობრივი მომხმარებლისთვის ფრინველის დაბალი ფასების კუთხით, რადგან მიწოდება კვლავაც დაფარავს მოთხოვნას. ინდაურის ხორცის შემთხვევაში კი ფასის უმნიშვნელო მატება არ არის გამორიცხული, რადგან გერმანიის ბაზარზე მიწოდება აღარ არის ისეთივე უხვად, საზღვარგარეთიდან ნაკლები მიწოდების გამო. მეორეს მხრივ, მომხმარებლები უფრო ხშირად იპოვიან ინდაურის ბარძაყის ხორცს უფრო გულიანი კერძებისთვის უფრო გრილ სეზონზე, ფეხების სახით შესაწვავად ან ჩაშუშვისთვის, როგორც გულაში ან ნაგლინი შემწვარი, ინდაურის მკერდის შემდეგ გრილისთვის და მსუბუქი ზაფხულის სამზარეულო იყო აქცენტი. ზაფხულში .

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 441 ჯერ

აუცილებელია ხილი, ბოსტნეული და კვერცხი

ორგანული პროდუქტები სულ უფრო აქტუალური ხდება სახლის გარეთ კვებაში. ორგანული მეურნეობის ფედერალური პროგრამის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ სასადილოების სამზარეულოების მესამედი უკვე იყენებს ორგანულ პროდუქტებს. გამოკითხულ იქნა 618 კომუნალური კვების ობიექტი და 676 სამზარეულო კვებით ვაჭრობაში. როგორც სოფლის მეურნეობისა და სურსათის ფედერალური ოფისი (BLE) იუწყება, კარტოფილი, კვერცხი, ბოსტნეული და ხილი ორგანული კულტივირებიდან მოთხოვნილებაა კომუნალურ კვებაში.

ორგანული საკვების საშუალოზე მაღალი რაოდენობა მუშავდება პრევენციისა და სარეაბილიტაციო დაწესებულებებში, დღის ცენტრებში და ბავშვთა სახლებში. სასადილო სამზარეულოს ორგანული პოტენციალის შესასწავლად კარგი გზაა სპეციალური შეთავაზებები ინდივიდუალური ორგანული ინგრედიენტებით ან სრული ორგანული კერძებით. გამოკითხული ობიექტების 38 პროცენტი იყენებს ცალკეულ ორგანულ კომპონენტებს კამპანიის კვირების ფარგლებში, ხოლო ნახევარზე მეტი უკვე რეგულარულად იყენებს ორგანულ პროდუქტებს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 437 ჯერ

პფალცისა და რაინჰესენში ყურძნის რთველი დაიწყო

დაიწყო. „ბევრ ადგილას, ძალიან ადრე მომწიფებული ჯიშების ყურძენი, როგორიცაა ორტეგა, ჰუკსელი და ზიგერებე, უკვე საკმარისად მომწიფებულია, რათა იყოს პირველი ფედერვეისერი, რომელიც უახლოეს დღეებში გამოაცხადებს შემოდგომის მოახლოებას“, - იტყობინება არმინ გორინგი, გერმანიის მმართველი დირექტორი. ღვინის ინსტიტუტი (DWI). და ეს სპეციალობა არც სხვა გერმანიის მეღვინეობის რეგიონებში გამოჩნდება. „ამინდიდან გამომდინარე, ფაქტობრივი მეღვინეობისთვის განკუთვნილი ყურძნის ჯიშების რთველი მხოლოდ სექტემბრის მეორე ნახევარში დაიწყება. გერმანიის ყველაზე კულტივირებული ყურძნის ჯიში, რისლინგი, ხშირად მწიფდება მთელი ოქტომბრის განმავლობაში და ასევე ნოემბრამდე“, - განმარტავს არმინ გორინგი. მიირთვით Federweißer სუფთა

"Federweißer" - ასევე მოუწოდა "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" ან "Brauser" დამოკიდებულია მზარდი რეგიონის მიხედვით - არის ყურძნის სავალდებულო გზა ღვინისკენ. დუღილის დაწყებისას, საფუარი მოქმედებს კასრებში ახალი ტკბილით. ისინი ყურძენში არსებულ შაქარს გარდაქმნიან სპირტად და ნახშირბადის მჟავად, რის შედეგადაც მუწუკი მოთეთრო ხდება. მისი ბუნებრივად მოღრუბლული ფერი მოგაგონებთ ჭიქაში მოტრიალებულ პატარა ბუმბულს, აქედან მომდინარეობს სახელწოდება "Federweißer". მიუხედავად იმისა, რომ ფედერვეისერი თავდაპირველად ძალიან ტკბილი გემო აქვს, როგორც ცქრიალა ყურძნის წვენი, ის სულ უფრო მშრალი და ალკოჰოლური ხდება დუღილის პროგრესირებასთან ერთად.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 504 ჯერ

მაგრამ: "მხოლოდ პირველი ნაბიჯი ეროვნული სტანდარტებისკენ".

საქსონიაში, საქსონია-ანჰალტსა და ტურინგიაში სურსათის მონიტორინგში გაზრდილი თანამშრომლობა მოწონებულია სამი შტატის სამომხმარებლო ცენტრების მხრიდან. „მომხმარებლების მეტი დაცვა მოითხოვს მეტ თანამშრომლობას ეროვნულ საზღვრებს შორის“, - ნათქვამია საქსონიის, საქსონია-ანჰალტისა და ტურინგიის სამომხმარებლო ცენტრების ერთობლივ განცხადებაში და მომხმარებელთა ორგანიზაციების ფედერალური ასოციაციის (vzbv). „თუმცა, სამ ქვეყანას შორის თანამშრომლობა შეიძლება იყოს მხოლოდ პირველი ნაბიჯი სურსათის მონიტორინგის ეროვნული ერთიანი სტანდარტებისკენ“, - ნათქვამია მომხმარებელთა კონსულტაციის ცენტრებში.

სამმა სახელმწიფო ჯანდაცვის მინისტრმა ოთხშაბათს ხელი მოაწერა ადმინისტრაციულ შეთანხმებას სურსათის, კოსმეტიკური და სამომხმარებლო საქონლის ინსპექტირების კოორდინაციის შესახებ. „ცარიელი სალაროების გათვალისწინებით, მეტი თანამშრომლობა ერთადერთი გამოსავალია დარღვეული დანაზოგების ჩიხიდან“, - აცხადებენ სამომხმარებლო ცენტრები სახელმწიფო ხელშეკრულებაზე. „მაგრამ შეთანხმება უნდა იყოს სიგნალი იმისა, რომ ეს არ არის მხოლოდ დაზოგვა, არამედ უფრო ინტენსიური, უკეთესი და ეფექტური კონტროლი. არ უნდა შევჩერდეთ სამ ფედერალურ სახელმწიფოს შორის მონაცემთა გაცვლაზე. აუცილებელია მონაცემთა გაცვლის შემდგომი გაუმჯობესება მთელ გერმანიაში.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 424 ჯერ

9 წლის 10 და 2004 ნოემბერს ამსტერდამში გამართულ მაღალი დონის სასოფლო-სამეურნეო კონფერენციაზე წარმოდგენილი იქნება კიდევ ერთი ინოვაციური ნაბიჯი ხარისხის უზრუნველყოფის სტანდარტების ჰარმონიზაციისკენ სოფლის მეურნეობის პროდუქტებით და საკვები პროდუქტებით გლობალურად მზარდ ვაჭრობაში.

კონფერენციის ორგანიზატორია EurepGAP, სოფლის მეურნეობის მწარმოებლების, გადამამუშავებლებისა და საცალო მოვაჭრეების ასოციაცია, რომლებიც ისწრაფვიან საერთაშორისო დონეზე სურსათის უვნებლობისა და სოფლის მეურნეობის ხარისხის უზრუნველყოფის კუთხით ჰარმონიზაციისკენ. კონფერენციის მიზანია უზრუნველყოს მეტი გამჭვირვალობა სოფლის მეურნეობის მწარმოებლებსა და მომხმარებლებს შორის მთელ მსოფლიოში.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 438 ჯერ

რაც შეეხება კვერცხს, წარმოშობა ითვლის

 მიმდინარე წლის პირველ ექვს თვეში გერმანელმა მომხმარებლებმა ძირითადად გალიაში კვერცხები შეიძინეს. სულ 2,77 მილიარდი შტამპიანი კვერცხი გაიყიდა სალაროებში, რომელთა 54 პროცენტი გალიის მეურნეობიდან მოვიდა, GfK-ის საყოფაცხოვრებო პანელის მონაცემების მიხედვით, ZMP და CMA-ს დაკვეთით. მეორე ადგილზე თავისუფალი ჯიშის კვერცხებია გაყიდვების წილით 24 პროცენტით, რასაც მოჰყვება ბეღლის კვერცხები 14 პროცენტით და ორგანული კვერცხები რვა პროცენტით. გარდა ამისა, ადგილობრივმა მაღაზიებმა და მწარმოებლებმა გაყიდეს დაახლოებით 0,93 მილიარდი კვერცხი, რომლის მეცხოველეობის სახეობა შეძენისას არ იყო ცნობილი. წარმოშობის აღნიშვნის ბეჭედი აკლდა ან იმიტომ, რომ კვერცხები იყიდა პირდაპირ მწარმოებლისგან, ან იმიტომ, რომ ისინი მოხარშული, ღია ფერის კვერცხები იყო.

გერმანიაში ყოველწლიურად 12,5-დან 14 მილიარდ კვერცხს აწარმოებენ, საკვერცხეების დაახლოებით 80 პროცენტი ინახება გალიებში და თითქმის ათი პროცენტი ბეღელში ან გარეთ. ადგილობრივი წარმოების გარდა, ყოველწლიურად დაახლოებით ექვსი მილიარდი კვერცხი შემოდის საზღვარგარეთიდან, ძირითადად ნიდერლანდებიდან. მცირე მიწოდებები ჩვენთან ასევე მოდის ბელგიიდან/ლუქსემბურგიდან, ესპანეთიდან და საფრანგეთიდან.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 417 ჯერ

იმპორტი აღემატება შიდა წარმოებას

რუსეთში ფრინველის ხორცის ბაზარი ერთნაირად საინტერესოა შიდა მწარმოებლებისთვის და უცხოელი მომწოდებლებისთვის მისი ზომისა და შეზღუდული შიდა წარმოების გამო. 2004 წლის თებერვლის კვლევაში მოსკოვის სოფლის მეურნეობის მარკეტინგის ინსტიტუტი ამ ბაზრის ტენდენციებს ბოლოში ჩაუდგა და 2006 წლამდე პერსპექტივა მისცა.

 რუსეთი ფრინველის ხორცის წარმოებას უბიძგებს

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 470 ჯერ