ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ჰოლანდიური ცხოველთა საკვების ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემა
ჰოლანდიურ GMP+ ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემაში ცხოველთა საკვების მიკვლევადობის მოთხოვნები საგრძნობლად გამკაცრდა. ნედლეულის მიმწოდებელმა არა მხოლოდ უნდა იცოდეს თავისი პროდუქციის ისტორია, მან ასევე უნდა მიაწოდოს ისინი თავის მომხმარებელს. ცხოველთა საკვების ინგრედიენტების ისტორიის ცოდნა ეხმარება ცხოველთა საკვების მწარმოებლებს მათი ხარისხის უზრუნველყოფის ოპტიმიზაციაში.
საიდან მოდის ცხოველების საკვები? სად ინახებოდა? ვინ ამუშავებდა ცხოველის საკვებს? ამ კითხვებს დიდი მნიშვნელობა აქვს პროდუქტის უსაფრთხოების შესაფასებლად, მაგრამ ასევე პრობლემის შემთხვევაში მიკვლევადობისთვის.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ინვალიდთა დღის მოვლა ფერმაში
თხუთმეტი წლის განმავლობაში სულ უფრო მეტ ჰოლანდიელ ფერმერს აქვს სპეციალური ნახევარ განაკვეთზე სამუშაო. ისინი სთავაზობენ დღიურ მოვლას ფიზიკურად ან გონებრივად შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირთათვის. ინვალიდებს შეუძლიათ იპოვონ შესაფერისი დღის სამუშაო და/ან თუნდაც სწორად იმუშაონ ეგრეთ წოდებულ „მოვლის ფერმაში“. განსაკუთრებით ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში, გამოხმაურება იყო თვალსაჩინო: 1998-2004 წლებში კეთილდღეობის ფერმების რაოდენობა გაიზარდა 75-დან 432-მდე. Welfare Farm ახალი არ არის
კეთილდღეობის ფერმა არ არის ახალი გამოგონება. წარსულში ფერმები ყოველთვის იყო ადგილი, სადაც შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირთა დახმარება მისასალმებელი იყო. იმის გამო, რომ დროთა განმავლობაში დაინერგა განსაკუთრებული მოვლის ღონისძიებები, ფერმას „სამკურნალო“ ფუნქცია ცოტათი დაკარგა. დღევანდელი კეთილდღეობის მეურნეობები აღადგენენ ამ ფუნქციას და, როგორც ჩანს, ავსებენ მზარდ მოთხოვნას.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
უმაღლესი ჯილდო DLG კონკურსებში პირველი კლასის მიღწევებისთვის - სახელმწიფო მდივანი ბერნინგერი თხოვნას აკეთებს კვების ვაჭრობისთვის
DLG-ის პრეზიდენტმა ფილიპ ფრეიჰერ ფონ დემ ბუშემ (მარცხნიდან მე-4) სახელმწიფო მდივან მატიას ბერნინგერთან (მარჯვნიდან მე-3) ფედერალური ჯილდოები გადასცა საუკეთესო გერმანული ხორცის გადამამუშავებელ კომპანიებს.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
QS სისტემაში კვების მოთხოვნები გამკაცრდა
QS სისტემამ მნიშვნელოვნად გაამკაცრა მოთხოვნები ნარჩენების გამოყენების შესახებ. ღორის გასუქებაში ცხოველის საკვებად გამოყენება ახლა ექვემდებარება მკაცრ განხილვას ყველა დონეზე. ახლად დარეგულირდა როგორც ნარჩენების გადამუშავება თხევად საკვებ მასალად, ასევე მისი კვება ფერმებში.
ნარჩენების მოთხოვნების გადასინჯვით, ახლა მთელი ჯაჭვია ჩართული, შეგროვების წერტილიდან გადამუშავებამდე ღორის ფერმამდე. QS-ის მიერ დაკვეთით ცხოველთა საკვების ნარჩენების უსაფრთხოების შესახებ სამეცნიერო მოხსენების საფუძველზე, გამოქვეყნებულია ნარჩენების გამოყენებისა და ტესტირების ზუსტი ზღვრული მნიშვნელობები. დამუშავების დროს აუცილებელია ნარჩენების პასტერიზაცია მინიმუმ 90 °C ტემპერატურაზე ან სტერილიზაცია მინიმუმ 133 °C ტემპერატურაზე. ასევე ზუსტად არის მითითებული ყოველწლიური ინსპექტირების რაოდენობა ობიექტზე.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ხიზილალის წარმოება დემინში უკვე შესაძლებელია წელს
დიუსელდორფში დაფუძნებულმა კომპანიამ Caviar Creator Inc.-მა აიღო FischCo-Demmin Aquakultur GmbH თევზის ფერმა დემინში (მეკლენბურგი-დასავლეთ პომერანია). ამის შესახებ კომპანიის წარმომადგენელმა განაცხადა. ვინაიდან თევზის მეურნეობა 2002 წლის დეკემბრიდან ფუნქციონირებს, მეთევზის ფერმერისა და ხიზილალის მწარმოებელი Caviar Creator-ის ზუთხები მალე შეიძლება იქ გამოიყენონ და კულტურების წარმოებას წელს დაიწყებენ. მარტში, დიუსელდორფში დაფუძნებულმა კომპანიამ ასევე ჩაუყარა საძირკველი სხვა მეცხოველეობის ობიექტს დემინში. პირველი ხიზილალის პროდუქტები ამ მცენარისგან შეიძლება მოსალოდნელია 2005 წლის დასაწყისში.
შეძენილი ობიექტი 72 სანაშენე ტანკით არის Caviar Creator-ის სამშენებლო უბნის სიახლოვეს. „ქარხნის აღებით ჩვენ შეგვიძლია დავაჩქაროთ წარმოება“, - ამბობს პროექტის მენეჯერი ფრიდელ ჰაინრიხსი და განმარტავს უახლეს ინვესტიციას. იქ, სადაც ადრე გველთევზები, ზოლებიანი ბასი და ზანდერი იყო გამოყვანილი, მალე ზუთხი შემოიჭრება. წინა თევზის მარაგი იყიდება თევზის მრეწველობაში. Caviar Creator საბჭო ამჟამად გეგმავს ზუთხის ხორცისა და ხიზილალის წარმოების დაწყებას და ზუსტ მოცულობას. ჰაინრიხსი ხაზს უსვამს, რომ ექვსივე თანამშრომლის მიღება შესაძლებელია. გრძელვადიან პერსპექტივაში შესაძლებელია კიდევ უფრო მეტი სამუშაო ადგილის შექმნა.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
გრილის ამინდს ელოდება
ივნისის ბოლოს შედარებით გრილმა ამინდმა გამოიწვია გერმანიის ხორცის საბითუმო ბაზრებზე ყველა სახის ხორცზე მოთხოვნის მნიშვნელოვანი ვარდნა. კერძოდ, შეფერხდა მწვადის პროდუქციის გაყიდვები. თუმცა, საქონლისა და ღორის ხორცზე ფასები საკმაოდ კარგად გაგრძელდა, ხოლო ხბოსა და ცხვრის ხორცზე მოთხოვნა რიგ შემთხვევებში შესამჩნევად დაეცა.
საქონლისა და ღორის ხორცის ფასების სტაბილური განვითარება მაღაზიის დონეზე არანაკლებ შეზღუდული მიწოდების შედეგია. ამან ასევე უნდა უზრუნველყოს შედარებით დაბალანსებული ბაზრის მდგომარეობა მომდევნო ზაფხულის კვირებში.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ტერიტორიის ორი მესამედი არის მდელოები
ავსტრიაში ორგანული კულტივაცია კვლავ მნიშვნელოვნად გაიზარდა 2003 წელს. დამუშავებულმა ფართობმა 326.700 869 ჰექტარს მიაღწია, რაც წინა წელთან შედარებით კარგი ათი პროცენტით ზრდას შეესაბამება. ორგანული მეურნეობების რაოდენობა გაიზარდა 18.760-ით და 16,6 2002-მდე გაიზარდა; ის ფართობზე ნაკლებად ძლიერად გაიზარდა. შედეგად, საშუალო ორგანული ფართობი ერთ ფერმაზე გაიზარდა 17,4 ჰექტარიდან 2003 წელს XNUMX ჰექტარამდე XNUMX წელს.
ავსტრიაში ორგანული სახნავი მეურნეობის ფართობი გასულ წელს გაიზარდა საშუალოზე 30 პროცენტით, აქ კი თავის მხრივ, განსაკუთრებით გაიზარდა ცილოვანი კულტურების (მარცვლოვანი პარკოსნები) და ზეთოვანი კულტურების ფართობი, გაიზარდა 47 პროცენტით და 44 პროცენტით. პროცენტი შესაბამისად. მარცვლეულის ფართობი გაიზარდა 32 პროცენტით, ხოლო სიმინდის - სილოსის, მწვანე, მარცვლეულისა და სიმინდის ნაზავი - თითქმის 26 პროცენტით. მდელოების გაშენება შედარებით სტაბილური იყო, მაგრამ მთლიანი ორგანული ფართობის ორ მესამედს შეადგენს. გასაოცარია კარტოფილის ძალიან მცირე კულტივაცია. კარტოფილის მზარდი ორგანული მეურნეობები საშუალოდ მხოლოდ 0,7 ჰექტარს იყენებენ ამ მოსავლისთვის. 2003 წელს სულ 2.114 ჰექტარი კარტოფილი იყო.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ჰოლანდიის მთავრობა კვლევას პერსპექტივაში აყენებს
ჰოლანდიის სოფლის მეურნეობა კარგავს თავის კონკურენტულ უპირატესობას ევროკავშირში. ეს არის ვაგენინგენის უნივერსიტეტის სოფლის მეურნეობის ეკონომიკის ინსტიტუტის LEI კვლევის შედეგი. 1994-2001 წლებში ჰოლანდიის მთლიანი წარმოების ღირებულება ყოველწლიურად საშუალოდ 0,7 პროცენტით გაიზარდა; მეორეს მხრივ, ევროკავშირის 15-მა საშუალო ზრდის ტემპი დაფიქსირდა 1,3 პროცენტით.
კვლევის მიხედვით, ესპანეთში სოფლის მეურნეობა ყველაზე მეტად გაიზარდა ხუთი პროცენტით - განსაკუთრებით მეღორეობასა და მებაღეობაში. LEI მოელის, რომ რამდენიმე წელიწადში ესპანეთი გახდება ღორის ხორცის უდიდესი მწარმოებელი ევროკავშირში. საკმარისი ფართი და მუშები ხელმისაწვდომია ამ გაფართოებისთვის. გარდა ამისა, ნიდერლანდებისგან განსხვავებით, იქ ცხოველთა და გარემოს დაცვის შეზღუდვები თითქმის არ არსებობს. ამ ფაქტორებმა გამოიწვია წარმოების უფრო მაღალი ხარჯები ნიდერლანდებში.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
სასურსათო პროდუქტები კარგავს გაყიდვების მოცულობას დაახლოებით 3%.
ფედერალური სტატისტიკური სამსახურის წინასწარი შედეგების მიხედვით, საცალო გაყიდვები გერმანიაში 2004 წლის მაისში ნომინალური თვალსაზრისით 4,8%-ით და 5,2 წლის მაისთან შედარებით 2003%-ით შემცირდა. თუმცა, 2004 წლის მაისს, 23 გაყიდვის დღით, ასევე ჰქონდა ორი ნაკლები გაყიდვის დღე, ვიდრე 2003 წლის მაისში. წინასწარი შედეგი გამოითვლება ექვსი ფედერალური სახელმწიფოს მონაცემებით, რომლებშიც გერმანიის მთლიანი საცალო გაყიდვების 81% ხორციელდება. მონაცემების კალენდარული და სეზონური კორექტირების შემდეგ, 2004 წლის აპრილთან შედარებით, გაყიდვები ნომინალურად 1,5%-ით და 1,7%-ით ნაკლები იყო რეალურ პირობებში.
2004 წლის პირველ ხუთ თვეში საცალო გაყიდვები ნომინალურად 2,0%-ით, ხოლო რეალური 1,8%-ით ნაკლები იყო წინა წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
1 წლის 2004 ივლისს გერმანიის ველური ბუნების ფონდმა გამოაქვეყნა 90.000 წლის კვლევის პრიზი, რომელიც დაჯილდოვებულია 2005 ევრომდე. გერმანიის ველური ბუნების ფონდის კვლევის პრიზი ყოველ ორ წელიწადში ერთხელ გაიცემა. მიზანია უაღრესად ნიჭიერი ახალგაზრდა მეცნიერების მხარდაჭერა აპლიკაციაზე ორიენტირებული ველური ბუნების ეკოლოგიური კვლევის სფეროში. ჯილდოს შესახებ წყვეტს ცნობილი გერმანელი მეცნიერების ექვსკაციანი ჟიური. განაცხადის ვადა გრძელდება 31.10.2004 წლის XNUMX ოქტომბრამდე.
დაჯილდოებით ფონდი ერთ ახალგაზრდა მეცნიერს აძლევს შესაძლებლობას სტიპენდიის ფარგლებში მოიპოვოს შემდგომი კვალიფიკაცია. მათი მიღწევის აღიარებით, ჯილდოს მფლობელი ასევე იღებს ერთჯერად პირად სარგებელს. წარდგენილმა კვლევითმა პროექტმა ხელი უნდა შეუწყოს მშობლიური გარეული ცხოველების ეკოლოგიის შესახებ ცოდნის მნიშვნელოვან გაფართოებას ან მათი ეფექტური და მდგრადი მართვის შესაძლო კონცეფციების შემუშავებას. წინა ჯილდოს გამარჯვებულების წვლილმა შესაძლებელი გახადა ღირებული ახალი შეხედულებების მოპოვება ადგილობრივი გარეული ცხოველებისა და მათი ჰაბიტატების დასაცავად.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
არახელსაყრელი განვითარება მაღალი ხარისხის საკვების მარკეტინგისთვის
გერმანელი მომხმარებელი უფრო ძუნწი გახდა, როცა საქმე საკვებს ეხება. მიუხედავად იმისა, რომ კერძო მოხმარებაზე მთლიანი ხარჯები გაორმაგდა 1962/63 წლიდან 2000 წლამდე, 2000 წელს ისინი საშუალოდ მხოლოდ 16 პროცენტს ხარჯავდნენ საკვებსა და გარეთ ჭამაზე, რაც 1962/63 წლებში იყო. "კვების გარდამავალი" კვლევითი ქსელის მეცნიერებმა გააანალიზეს ეს და დააფიქსირეს შედეგები ახლა გამოქვეყნებულ სადისკუსიო ნაშრომში "სასიცოცხლო ციკლის ხარჯები კვებისთვის". „კვებითი ჯაჭვის გასწვრივ ფასების მზარდ ზეწოლასთან დაკავშირებით, შეიძლება ეს განვითარება განიმარტოს, როგორც კვების მუდმივი ეკონომიკური შეფასება“, - ამბობს დოქტორი. ულრიკე ებერლე Öko-Institut e.V.-დან და "კვების გარდამავალი" კვლევითი ქსელის პროექტის მენეჯერი. ეს არ აადვილებს მაღალი ხარისხის, ეკოლოგიურად სუფთა და დაბალი რისკის მქონე საკვების მარკეტინგს, რადგან ხარისხს თავისი ფასი აქვს.
6341 წელს გერმანელმა მომხმარებლებმა საშუალოდ 2000 ევროს ინვესტიცია მოახდინეს თითო საშუალო ოჯახზე კვებასთან დაკავშირებულ პროდუქტებში, რომლის დაახლოებით მესამედი მოდიოდა სამზარეულოსა და სამზარეულოს ავეჯში, სამზარეულოს საყოფაცხოვრებო ტექნიკასა და ჭურჭელში. მათ დაახლოებით ორი მესამედი, კერძოდ 4227 ევრო დახარჯეს საჭმელზე და სახლიდან მოშორებით ჭამაზე. აბსოლუტური თვალსაზრისით, ცოტა რამ შეიცვალა 1962/63 წლებთან შედარებით, იმ დროს ეს იყო 4161 ევროს ექვივალენტი, მაგრამ მაშინდელი კერძო მოხმარებაზე დახარჯული ხარჯები დღევანდელი ხარჯების დაახლოებით ნახევარი იყო.
