ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
მაღაზიებში ფასები შარშანდელ დონეზეა
დიეტური ცხიმებისა და ზეთების შეძენა წლის განმავლობაში გერმანელი მომხმარებლებისთვის არცერთი ცენტით არ გაძვირებულა. გრძელვადიანი შედარებისთვის, გერმანული ბრენდის კარაქის კლასიკური 250 გრამიანი შეფუთვა ძალიან იაფად არის შემოთავაზებული, რომლისთვისაც საცალო ვაჭრები ქვეყნის მასშტაბით საშუალოდ მხოლოდ 86 ცენტს იხდიან. ეს ნახევრად ფუნტიანი პაკეტი 2003 წელს უკვე ღირდა ასე ცოტა, მაშინ როცა 2002 წელს საშუალო ფასი იყო 88 ცენტი, ხოლო 2001 წელს საშუალო ფასი 98 ცენტი იყო.
მზესუმზირის მარგარინის მაღაზიის ფასები ასევე სამომხმარებლო დონეზეა. როგორც წინა წელს, 500 გრამიან ჭიქაში საშუალოდ 60 ცენტი უნდა გადაიხადოთ. ეს მხოლოდ ორი ცენტით მეტია 2002 წლის საშუალო წლიურ მაჩვენებელზე და ოთხი ცენტით მეტი 2001 წელზე; 90-იანი წლების შუა პერიოდში იმავე თანხაში 70-დან 75 ცენტამდე უნდა გადაეხადათ. ერთი ლიტრი სუფთა მცენარეული ზეთი პლასტმასის ბოთლში ამჟამად ხელმისაწვდომია საშუალოდ 81 ცენტად, რაც ასევე დაახლოებით ისეთივე იაფია, როგორც გასულ წელს.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
კილოგრამზე მხოლოდ სამი ცენტი
ბოლო კვირების განმავლობაში კვერცხის ბაზარზე არსებულმა დაბალმა ფასებმა განაპირობა საკვერცხე ქათმების ბევრ ფერმერს ხანდაზმული ცხოველების ნაადრევად დაკვლა. სასაკლაოები, შესაბამისად, შესაძლებლობებით იყო და განაგრძეს ფასების შემცირება ცოცხალი ქათმებისთვის.
მწარმოებლის ფასები სასაკლაოების ქათმებისთვის, 1.700 -დან 1.900 გ -მდე, გერმანიაში ევრო/კგ ცოცხალი წონით
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ღორის ვეტერინართა მე-18 მსოფლიო კონგრესი წარმოგიდგენთ „გამჭვირვალე ლაბორატორიას“
მუდმივად იზრდება ევროპული ხარისხის ბეჭდების მქონე ლაბორატორიების რაოდენობა / იზრდება ღორების რაოდენობა / იზრდება მოსალოდნელი დაავადებები უფრო და უფრო სწრაფად
ღორები უფრო და უფრო ჯანმრთელები ხდებიან. „დღეს ჩვენ შეგვიძლია მონიტორინგი და კონკრეტულად გავაუმჯობესოთ ჯანმრთელობა სისტემატური დაკვირვებისა და გამოკვლევის გზით. ეს იყო დასკვნა Dr. კატრინ სტრუცბერგ-მინდერი, Gesellschaft für Innovative Veterinärdiagnostik mbH (IVD) მმართველი დირექტორი „მინის ლაბორატორიაში“ ღორის ვეტერინართა მე-18 მსოფლიო კონგრესზე ჰამბურგში. დღევანდელი გამოკვლევები გაცილებით ნაკლებად ეხება დიაგნოზის დადასტურებას და უფრო მეტად ცხოველთა ჯანმრთელობის შემოწმებას.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
კვება: ვინ არის დამნაშავე ზედმეტად მსუქანი ბავშვებისთვის?
იმისთვის, რომ მინიმუმ მცირე წვლილი შეიტანოს მიმდინარე დისკუსიაში, KVA- მ 2004 წელს ბავშვების კვების ჩვევები სპეციალურ თემად აქცია. დედების გამოკითხვამ საოცრად დადებითი შედეგი გამოიღო:
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ან როგორ ახდება თითქმის პირველი აპრილის ხუმრობა
Künast უმაღლესი დღგ-ისთვის არაჯანსაღი საკვებისთვის. ეს ნიშნავს, რომ წლევანდელი პირველი აპრილის ხუმრობა meat-n-more.info-დან ["ეკო გადასახადის შემდეგ, ორგანული გადასახადი ხორცზე - რენატე კუნასტი პასუხობს foodwatch-ის შნიცელის ანგარიშს საგადასახადო წინადადებით"] რეალობას თითქმის გაუსწრო. რა მოხდა ამ კვირაში და რას ვამტკიცებდით 1 აპრილს შეგიძლიათ იხილოთ აქ:
ამ კვირაში "Bunte"-მ გამოაქვეყნა ინტერვიუ მომხმარებელთა მინისტრთან რენატე კუნასტთან. მასში ის გამოდის, როგორც სხვადასხვა თხის ყველის მოყვარული. ჯერჯერობით არ არის ამაღელვებელი. უბრალოდ, პოლიტიკოსები ინტერვიუების დროს ზოგჯერ პოლიტიკურ, თუნდაც ვიზუალურ რაღაცებს ამბობენ. რენატე კუნასტი ერთ წელზე მეტია ებრძვის სიმსუქნეს. არა საკუთარ თავთან, მას აქვს რკინის თვითდისციპლინა კონტროლის ქვეშ. არა, მოერიდეთ მსუქან ბავშვებს, ზედმეტ მოზარდებს და არასრულფასოვან მოხუციებს. მხოლოდ კამპანიები შეიძლება არ იყოს საკმარისი, რადგან ოპოზიციამაც აღმოაჩინა ეს საკითხი და ის ზღვარზეა, რომ ხელისუფლება უიმედოდ მომატებულ წონაში დაადანაშაულოს. კარგია, რომ გერმანია საბაზრო ეკონომიკაა, ამიტომ ფასი არეგულირებს რა იყიდება და რა რჩება თაროზე. ასე რომ, თქვენ უნდა გადაატრიალოთ ფასის ხრახნი, რათა ცხიმის შემქმნელები არ მოხვდეთ მზარდ მუცელში. თუმცა, რადგან ეს არ უნდა მოხდეს პროვაიდერების სასარგებლოდ, საგადასახადო ხრახნი რჩება. ბუნტეს ინტერვიუში კუნასტმა თქვა, რომ „არაჯანსაღი“ საკვებისთვის დღგ-ის განაკვეთის განახევრება არასწორი იქნებოდა. წვეულების მეგობარი ულრიკე ჰოფკენი მოჰყვა Bild-ის ინტერვიუში და ცალსახად დაასახელა currywurst, კარტოფილი და შაქრიანი ლიმონათები, როგორც ცხიმიანი საკვები, რომლებიც უსამართლოდ იყო სუბსიდირებული გაყიდვების დაბალი გადასახადის განაკვეთით.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
"ბადენ-ვიურტემბერგის სახელმძღვანელოს პრეზენტაცია კარგი ჰიგიენური პრაქტიკისთვის სასაკლაოებში, ჭრის და გადამამუშავებელ ქარხნებში", როგორც პირველი ქვეყნის მასშტაბით
„მოხარული ვარ, რომ „ჩვენი“ გაიდლაინებით ჩვენ მოვახერხეთ ევროკავშირის ახალი ჰიგიენური რეგულაციების რეგულაციების შევსება ისე, რომ ჩვენი ტრადიციული ბადენ-ვიურტემბერგის ჯალათების ვაჭრობა კვლავაც იყოს მომხმარებელთა დაცვის წინა პლანზე“, - განმარტა ბადენმა. - ვიურტემბერგის კვებისა და სოფლის ტერიტორიების მინისტრი, Willi Stächele MdL, ოთხშაბათს 23 ივნისს შტუტგარტში. შტუტგარტში შტუტჰელემ წარმოადგინა ახალი „საჰედანტი კარგი ჰიგიენური პრაქტიკისთვის სასაკლაოებში, ჭრის და გადამამუშავებელ ქარხნებში“ და სიმბოლურად გადასცა ბეჭდური სახელმძღვანელო შტუტგარტ-ვეილიმდორფის ყასბს გილდიის თანდასწრებით.
ევროკავშირმა მოახდინა ევროპული კვების კანონის რეორგანიზაცია. ევროკავშირის სურსათის შესახებ ახალი კანონის არსებითი კომპონენტია ე.წ. „ჰიგიენური პაკეტი“. იგი ძალაში შევა 1 წლის 2006 იანვრიდან. მინისტრმა შტეჩელემ ნათლად თქვა, რომ ჰიგიენის ეს პაკეტი ერთ-ერთ ყველაზე დიდ გამოწვევას უქმნის ბადენ-ვიურტემბერგში ჯალათებით ვაჭრობას ბოლო წლების განმავლობაში.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
სწრაფი კვება მსუქნებს? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა აქამდე არც ისე ადვილი იყო, რადგან არიან გამხდარი ახალგაზრდებიც, რომლებიც ბევრ ფასტფუდს მიირთმევენ. ჭკვიანურად შემუშავებული კვლევა, რომელიც ახლახან გამოჩნდა ამერიკულ სამედიცინო ჟურნალში [JAMA] ახლა აჩვენებს, რომ ხშირად გამოხატული დათქმები ბურგერების, კარტოფილი ფრის და ა.შ. გაუმართლებელი არ არის - ყოველ შემთხვევაში, ახალგაზრდებისთვის, რომლებიც უკვე ჭარბწონიან არიან. აღმოჩნდა, რომ ისინი ბევრად უფრო მგრძნობიარედ რეაგირებენ სწრაფი კვების მიმართ, ვიდრე მათი გამხდარი თანატოლები.
მონაცემები მომდინარეობს კარა ებელინგისა და მისი გუნდისგან ბოსტონის ბავშვთა საავადმყოფოში, სადაც გამხდარ და ჭარბწონიან მოზარდებს უფლება ჰქონდათ ეჭამათ იმდენი (ან იმდენი) სწრაფი საკვები, რამდენიც სურდათ. 13-დან 17 წლამდე ყველა მოზარდი ჭამდა ძალიან ბევრს: საშუალოდ 1.600 კალორიაზე ერთჯერადი კვება. განსაკუთრებით შემაშფოთებელია ის, რომ ეს ეფექტი ბევრად უფრო გამოხატული იყო მსუქან ახალგაზრდებში. მაშინ როცა გამხდარი მოზარდები მოიხმარდნენ დაახლოებით 1.460 კალორიას (მათი დღიური ენერგიის მოთხოვნილების 57%), მსუქანი მოზარდები მოიხმარდნენ 1.860 კალორიას ან დღიური მიღების 66.5%-ს.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
კასელში წარმოდგენილია 37 კომპანია და 16 ექსპერტი საზღვარგარეთიდან
გერმანიის სასოფლო-სამეურნეო საზოგადოების (DLG) ხარისხის კონკურსების საერთაშორისოობა მუდმივად იზრდება. ეს ტენდენცია ასევე გამოიკვეთა წლევანდელ ლორისა და ძეხვის კონკურსზე 2004 წელს კასელში. 37-მა კომპანიამ საზღვარგარეთიდან მიიღო მონაწილეობა ამ ნებაყოფლობით DLG შესრულების შედარებაში მათ პროდუქტებთან - ზოგიერთი მათგანი ძალიან წარმატებით. მაგალითად, ხორცპროდუქტების კომპანია Kostelecké uzeniny ჩეხეთის რესპუბლიკიდან პირველად მიიღო მონაწილეობა და შთაბეჭდილება მოახდინა DLG-ის ექსპერტებზე თავისი შესანიშნავი ხარისხის პროდუქციით. მათ ხუთჯერ დააჯილდოვეს ოქროს DLG პრიზი. ჩეხური კომპანია მაშინვე პირველი იყო უცხოურ TOP TEN-ს შორის ნედლი ძეხვის კატეგორიაში. ეს წარმატება, რა თქმა უნდა, წაახალისებს სხვა უცხოურ კომპანიებს, შეხვდნენ DLG კონკურენციას საშუალოვადიან პერსპექტივაში. მით უმეტეს, რომ DLG მომავალში გაზრდის შესყიდვის ზომებს იმ ქვეყნებში, რომლებიც მისთვის საინტერესოა. ამ ღონისძიებების პირველი წარმატებები უკვე აშკარაა. ჩეხეთის გარდა, წარმოდგენილი იყო ხორცპროდუქტები უნგრეთიდან, კანადიდან, საფრანგეთიდან, იტალიიდან, ავსტრიიდან, შვეიცარიიდან და იაპონიიდან. ზოგიერთი კომპანია ავსტრიიდან, შვეიცარიიდან და იაპონური კომპანია წარმატებით არის წარმოდგენილი ხუთი წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ამისთვის მათ მიენიჭათ "საუკეთესოს პრიზი".
ყველაზე დიდი პრობლემა ევროკავშირის ფარგლებს გარეთ წარმოებული პროდუქციის მონაწილეობასთან დაკავშირებით ჯერ კიდევ ცხოველური საკვების იმპორტის რთული რეგულაციებია. აქ DLG ყველაფერს აკეთებს იმისათვის, რომ კომპანიებს დაეხმაროს ამ დაბრკოლების დაძლევაში რაც შეიძლება ნაკლები ბიუროკრატიით. სხვა რამ ინარჩუნებს მჭიდრო კონტაქტს იმპორტის ორგანოებთან. თუმცა, ევროკავშირის აღმოსავლეთის მიმართულებით გაფართოების გამო, ეს პრობლემა გაცილებით ნაკლებად წარმოიქმნება მომავალ შეჯიბრებებზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ აქ ახალი შესაძლებლობები გაჩნდება.
უცხოური პროდუქციის პროპორციის გარდა, წლების განმავლობაში DLG ხარისხის კონკურსებში უცხოელი ინსპექტორების რაოდენობაც იზრდება. DLG ასევე ძალიან მიესალმება ამ განვითარებას. წელს კასელში 16 ექსპერტი უცხოეთიდან ჩამოვიდა, რათა გამოფენა საერთაშორისო ინდუსტრიის შეხვედრად გამოეყენებინათ.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
გაფართოებული DLG ხარისხის განსაზღვრება - გაზრდილი კომუნიკაცია - ახალი სერვისები
გერმანიის სასოფლო-სამეურნეო საზოგადოების ბაზრისა და კვების დეპარტამენტმა (DLG), რომელიც პასუხისმგებელია ხარისხის შეჯიბრებებთან დაკავშირებულ ყველა კითხვაზე, დაიწყო სტრატეგიულად გადაიხედოს მუშაობა მომავალი წლებისთვის. ყურადღება გამახვილებულია ხარისხის, კომუნიკაციის, ახალი სერვისების, კვალიფიციური მუშაობის და რეორგანიზაციის სფეროებზე. უკვე დაწყებული ღონისძიებების მიზანია DLG გახდეს კვების მრეწველობის ნომერ პირველი მომსახურების მიმწოდებელი საშუალოვადიან პერსპექტივაში, როდესაც საქმე ეხება კონკურენტუნარიანობის გაუმჯობესებას და ნეიტრალურად შემოწმებული ხარისხით პროფილირებას.
ხარისხის ჯილდომ უნდა შექმნას რეალური დამატებითი ღირებულება. ეს შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ჯილდოს მფლობელი პროდუქცია აქვს აშკარად შესამჩნევი უპირატესობა ხარისხში და ეს წარმატებით ეცნობება საცალო ვაჭრობასა და მომხმარებელს. წარმატებული ჯილდოს დამატებითი ღირებულება წარმოიქმნება ღირებულების ჯაჭვში, რომელიც იწყება მომხმარებლისგან და მთავრდება მწარმოებლით. ჩვენი მიზანია ამ ღირებულების ჯაჭვის ერთობლივად ჩამოყალიბება. ხელახლა განსაზღვრეთ ხარისხი
ჯილდო ქმნის დამატებით ღირებულებას, თუ იგი შეესაბამება ბაზრის მიმდინარე მოლოდინებს სანიმუშო პროდუქტებისა და პროცესების მიმართ. ტერმინის „ახალი DLG ხარისხის“ ქვეშ, DLG დააწესებს ხარისხის ახალ, ინოვაციურ და ამბიციურ სტანდარტებს, რომლებიც ასევე ღირებულების დამატებაა. ამ მიზნით, DLG გააფართოვებს ხარისხის თავის განმარტებას და აერთიანებს ხარისხის ბაზრის ჰოლისტურ გაგებას. სენსორული ხარისხის გარდა, რომელიც საბოლოოდ აღწერს ტექნიკურ ოსტატობას წარმოებაში და რჩება ცენტრალური მნიშვნელობის, პროდუქტის უსაფრთხოება, ინფორმაციის გამჭვირვალობა და პროცესის ხარისხი მომავალში უფრო მეტად იქნება გათვალისწინებული. ეს ზომები ბაზარზე სულ უფრო მეტ ყურადღებას იპყრობს. პროდუქტები, რომლებიც მიზნად ისახავს გამოირჩეოდეს საშუალოდან ხარისხის თვალსაზრისით, უნდა იყოს სამაგალითო მიკრობიოლოგიური და ქიმიური ხარისხის თვალსაზრისით და უნდა უზრუნველყოს გამჭვირვალე და სანდო ინფორმაცია მათი ბუნებისა და წარმოშობის შესახებ. გარდა ამისა, სულ უფრო მნიშვნელოვანი ხდება გარკვეული მოლოდინების დაკმაყოფილება საკვების წარმოების გზასთან დაკავშირებით. მიზანია ბოლო წლებში შემუშავებული მიზნების ჩართვა DLG კოდის სტრატეგიით ახალ კონცეფციაში. ამ მიზნით, DLG, სხვა საკითხებთან ერთად, შექმნის ინტერფეისებს ბაზრის შესაბამისი ხარისხის მართვის სტანდარტებთან, როგორიცაა QS, BRC, IFS, რათა მოხდეს მათი ინტეგრირება DLG ჯილდოში მწარმოებლების მრავალჯერადი აუდიტით დატვირთვის გარეშე.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
Nutritionist აერთიანებს ხარისხს, კომუნიკაციას და ინტერნაციონალურობას
Dipl. oec. ტროფი. ბიანკა შნაიდერმა ჩაიბარა გერმანიის სასოფლო-სამეურნეო საზოგადოების (DLG) ბაზრისა და კვების განყოფილებაში „კომფორტული საკვების“ მენეჯმენტი. "კომფორტული საკვების" პასუხისმგებლობის სფერო მოიცავს ბიზნეს სფეროს სტრატეგიულ და ტექნიკურ განვითარებას, ასევე კომფორტული პროდუქტების ხარისხის საერთაშორისო კონკურსის ორგანიზებას.
"კომფორტული საკვების" ზონა DLG-ში მოიცავს პროდუქტების ჯგუფებს გაყინულ საკვებს, მზა კერძებს, დელიკატესს და თვითმომსახურების შეფუთულ ახალ ხორცს, ძალიან ჰეტეროგენულ სპექტრს უზარმაზარი საერთაშორისო ზრდისა და ინოვაციური პოტენციალით, როგორც პროდუქტის განვითარების, ასევე გადამუშავების ტექნოლოგიაში.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
პირველად წარმოადგენს საერთაშორისო საკვების ინდუსტრიას თევზის სექტორში - კალმახის კვერცხები აშშ-დან
თევზი კარგად მიიღეს, რადგან დიდი ინტერესია აკვაკულტურის სექტორის მხრიდან EuroTier-ში, რომელიც ჩატარდება 9 წლის 12-დან 2004 ნოემბრამდე ჰანოვერის საგამოფენო ცენტრში. გერმანიის სასოფლო-სამეურნეო საზოგადოებას (DLG), როგორც ორგანიზატორს, შეუძლია დაარეგისტრიროს მეტი რეგისტრაცია შედარებით პერიოდში, ვიდრე მაშინ, როდესაც ამ ტერიტორიის პრემიერა შედგა ორი წლის წინ. გარდა ცნობილი ტექნოლოგიებისა და აღჭურვილობის კომპანიებისა, რომლებიც უკვე იქ იყვნენ 2002 წელს, პირველად დარეგისტრირდნენ როგორც თევზის სექტორში საკვების წამყვანი საერთაშორისო მიმწოდებლები, ასევე გადამამუშავებელი და გადამუშავების სექტორის გამოფენები. გასაოცარია, რომ ამერიკელი პროვაიდერები ინტენსიურად არიან დაინტერესებული ევროპული ბაზრით და მისი შესაძლებლობებით. პირველად წელს, აკვაკულტურის, შიდა მეთევზეობისა და გარემოსდაცვითი ტექნოლოგიების ბაზარი, როგორც EuroTier-ის ნაწილი, წარმოადგენს როგორც კალმახის კვერცხების მომწოდებლებს აშშ-დან, ასევე ზუთხებთან დაკავშირებული პროდუქტების მომწოდებლებს. ეს კიდევ უფრო აძლიერებს DLG კონცეფციას თევზაობის ინტერესების პროფესიონალურ სასოფლო-სამეურნეო გამოფენასთან დაკავშირების შესახებ. გერმანიის შიდა მეთევზეობის ასოციაციის გენერალური კრება EuroTier-ში
Aquaculture-ის პირველი გამოჩენა EuroTier 2002-ზე კარგი დასაწყისი იყო და დამაჯერებლად გამოიყურებოდა. პირველად, წლევანდელი EuroTier ასევე იქნება გერმანიის შიდა მეთევზეების ასოციაციის გენერალური შეკრების ადგილი. მარკეტინგული ასოციაცია "ფორელი", გერმანიის შიდა მეთევზეების ასოციაციის (VdBi) კალმახის რეკლამირების სამუშაო ჯგუფი, ასევე მოუტანს "ახალი ნიავი" მომავალ EuroTier-ს. ახლადდანიშნული სამუშაო ჯგუფი რამდენიმე თვეა მუშაობს პროფესიონალ მარკეტინგულ სააგენტოებთან, რათა შეიმუშავოს ახალი სარეკლამო კონცეფცია და ახალი სარეკლამო მასალების სპექტრი კალმახის მწარმოებლებისთვის. მარკეტინგის ასოციაცია არის საკონსულტაციო ცენტრის მონაწილე და იყენებს EuroTier-ის პლატფორმას ახალი სარეკლამო მასალის დიდი პროფესიონალი საზოგადოების წინაშე წარსადგენად, რათა სტრატეგიულად მოახდინოს ხარისხიანი პროდუქტი „ფორელი“ უფრო წარმატებულად გაყიდვაში.
