ყველაფერი ხორცისა და პირდაპირი მარკეტინგის შესახებ

გერმანიის გალოვეის სელექციონერთა ფედერალური ასოციაცია გთავაზობთ სემინარს ხორცისა და პირდაპირი მარკეტინგის შესახებ 29/30. 2004 წლის ოქტომბერი Haus Düsse სოფლის მეურნეობის ცენტრში. მოწოდებულია სასარგებლო რჩევები და რჩევები პირდაპირი მარკეტინგის თემაზე. ამის შესახებ გერმანიის ფერმერთა ასოციაციამ (DBV) განაცხადა. აქცენტი გაკეთდება ჰიგიენის რეგულაციებზე, საზოგადოებასთან ურთიერთობასა და მომხმარებელთა ლოიალობაზე. გარდა ამისა, ლექციები შეისწავლის იურიდიულ საფუძველს, გაყიდვების სტრუქტურებს და ტენდენციებს პირდაპირი მარკეტინგის სფეროში. პრაქტიკაში რისთვისაც დაგეგმილია ვიზიტი პირდაპირი მარკეტინგის კომპანიაშიც.

პირდაპირი მარკეტინგი დიდი ხანია მნიშვნელოვანი საყრდენი იყო მესაქონლეობის მრავალი ფერმერისთვის. იმისათვის, რომ შეძლონ კონკურენცია გაუწიონ ფასდაკლებებს, ფერმერების მიმართ მოთხოვნები სულ უფრო ფართოვდება. ხარისხი და სიახლე უმთავრესი პრიორიტეტია, მაგრამ ასევე არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი მომხმარებლის შესაბამისი მიდგომა. ამიტომ, ინდივიდუალური ფერმერებისთვის სულ უფრო მნიშვნელოვანი ხდება განახლების შენარჩუნება შემდგომი განათლებისა და ტრენინგის მეშვეობით. სემინარი "ხორცის მარკეტინგი" გთავაზობთ ცოდნის შეძენისა და განახლების შესაძლებლობას.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 578 ჯერ

Schnappauf: ბავარიული საკვები უკიდურესად უსაფრთხოა - LGL აფართოებს თავის მთავარ როლს რისკის პრევენციაში

ბავარიული საკვები უკიდურესად უსაფრთხოა. ჯანდაცვისა და მომხმარებელთა დაცვის მინისტრმა ვერნერ შნაპაუფმა ეს შეფასება გააკეთა, როდესაც წარუდგინა 2003 წლის ყოველწლიური ანგარიში ჯანმრთელობისა და სურსათის უვნებლობის სახელმწიფო ოფისიდან ბავარიის შტატის პარლამენტის გარემოს დაცვის კომიტეტში. ”გამოკვლეული 0,46 საკვებიდან და სამომხმარებლო საქონლიდან მხოლოდ 79.000 პროცენტი იყო კლასიფიცირებული, როგორც ჯანმრთელობისთვის მავნე. ეს მოიცავს ბაქტერიების გაფუჭების შემთხვევებს. დაბალი მაჩვენებელი საკვების კარგად ფუნქციონირების კონტროლის მნიშვნელოვანი მტკიცებულებაა. მწარმოებლები დიდწილად ასრულებენ თავიანთ პასუხისმგებლობას და იყენებენ სურსათის უვნებლობას, როგორც ხარისხის კრიტერიუმი სერიოზულად“, - თქვა შნაპაუფმა. თუმცა, ეტიკეტში აშკარა ხარვეზებია. საჩივრების საერთო მაჩვენებლის 13,6 პროცენტის მთავარი მიზეზი ეტიკეტირების დარღვევებია.

Schnappauf მომხმარებლებს ურჩევს, ყურადღება მიაქციონ ადგილობრივ პროდუქტებსა და რეგიონულ მწარმოებლებს. "შიდა ხილი და ბოსტნეული მნიშვნელოვნად ნაკლებად არის დაბინძურებული პესტიციდების ნარჩენებით, ვიდრე სხვა გერმანიის ქვეყნებიდან ან განსაკუთრებით უცხოეთიდან შემოტანილი პროდუქტები. რეგიონული პროდუქციის ყიდვა არა მხოლოდ უფრო ჯანსაღია, არამედ სარგებლობს გარემოსთვის მოკლე სატრანსპორტო მარშრუტების გამო", - დასძინა მინისტრმა. ბავარიული ხილის ნიმუშების 64 პროცენტი და ბავარიული ბოსტნეულის ნიმუშების 73 პროცენტი იყო ნარჩენების გარეშე. შედარებისთვის, უცხოური საქონლის ხილის მხოლოდ 29 პროცენტი და ბოსტნეულის 43 პროცენტი იყო ნარჩენებისგან თავისუფალი. სუფრის ყურძენი და მარწყვი, ისევე როგორც წიწაკა, განსაკუთრებით ხშირად დაბინძურებულია.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 620 ჯერ

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 544 ჯერ

სამომხმარებლო ფასები იმაზე დაბალია, ვიდრე დიდი ხნის განმავლობაში იყო

გერმანიის ბაზარზე კვერცხის დეფიციტი ამჟამად არ არის და ადგილობრივ მომხმარებელს უახლოეს მომავალში შეეძლება ძალიან გონივრულ ფასებზე დათვლა. მოთხოვნა გერმანიასა და ევროკავშირის სხვა ქვეყნებში წარმოების ზრდას არ ემორჩილება; კვერცხების ყიდვისადმი ინტერესი არ არის, განსაკუთრებით სადღესასწაულო სეზონზე. ეს ინარჩუნებს საბაზრო ფასებს დაბალ დონეზე.

მაღაზიის დონეზე ივნისში, ათი კვერცხის შეფუთვა, რომელთა უმეტესობა მოვიდა გალიაში მეურნეობიდან, M წონით, საშუალოდ ღირდა მხოლოდ 90 ცენტი, ცხრა ცენტი ნაკლები, ვიდრე 2003 წლის ივნისში და ისევე როგორც 2002 და 2001 წლებში. მაღაზიის ფასი ჩვეულებრივი თავისუფალი მეურნეობის მეურნეობის, წონითი კლასის M, სტაბილური დარჩა ივნისში საშუალოდ 1,82 ევრო ათ ცალზე. შესაბამისად, ის რვა ცენტით მეტი იყო გასული წლის იმავე თვესთან შედარებით და ათი ცენტით მეტი 2002 წლის ივნისთან შედარებით, მაგრამ 2001 წლის ივნისთან შედარებით ფასის უპირატესობა მხოლოდ ერთი ცენტია.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 585 ჯერ

ევროკომისიამ დაამტკიცა Linde AG-ის სამაცივრო განყოფილების აღება United Technologies Corporation-ის მიერ შერწყმის კონტროლის რეგულაციის შესაბამისად. აღება არ იწვევს კონკურენციის შეშფოთებას, რადგან ბაზარზე არიან როგორც ძლიერი კონკურენტები, ასევე ძლიერი მყიდველები.

ამერიკული ჰოლდინგი United Technologies Corporation (UTC) მუშაობს მთელ მსოფლიოში და აწარმოებს სხვადასხვა სამრეწველო აღჭურვილობას, როგორიცაა თვითმფრინავის ძრავები, ფრენის მართვის სისტემები და ლიფტები. UTC ოპერირებს სამაცივრო ტექნოლოგიების ბიზნესში მისი გადამზიდავი ჯგუფის მეშვეობით. Linde AG არის გერმანიაში დაფუძნებული საერთაშორისო ტექნოლოგიური ჯგუფი, რომელიც მოიცავს, სხვა საკითხებთან ერთად, ინჟინერიის, მასალების ტრანსპორტირებისა და სამაცივრო ტექნოლოგიების ბიზნეს სფეროებს. აღება ექსკლუზიურად ეხება Linde AG-ის სამაცივრო ტექნოლოგიების განყოფილებას.
არსებობს გადახურვები სამაცივრო სისტემების სფეროში, რომლებიც გამოიყენება სუპერმარკეტებში და სასურსათო მაღაზიებში გაყინული ან გაცივებული საკვებისა და სასმელისთვის. გაგრილება ხორციელდება ან გარე სამაცივრო სისტემით, მაგალითად, სუპერმარკეტებში, ან სამაცივრო ბლოკებით, რომლებიც მზად არიან შესაერთებლად, ე.წ. დანამატებით, მაგალითად, ნაყინისა და ბოთლისთვის.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 585 ჯერ

როგორ აკვირდებოდა სახელმწიფო მდივანმა ქვემო საქსონიიდან მინისტრს შვეიცარიულ თავისუფალ ქათმებში და რა განსხვავებულად ხედავდა იქ

ქვემო საქსონიის სოფლის, სურსათის, სოფლის მეურნეობის და მომხმარებელთა დაცვის სამინისტროს სახელმწიფო მდივანმა, გერტ ლინდემანმა, შერჩევითი აღქმის შედევრად აღწერა ფედერალური მინისტრის კუნასტის განცხადებები შვეიცარიაში ერთობლივი ვიზიტის შესახებ ალტერნატიული კვერცხების ქათმების შესახებ.

მიუხედავად იმისა, რომ ქალბატონი კუნასტი ავრცელებდა საერთო პოზიტიურ იმიჯს მედიის საშუალებით, სადაც მან დაათვალიერა საკვერცხე ქათმის მეურნეობა, ადგილზე ნანახი მდგომარეობა სხვა არაფერი იყო, თუ არა საქებარი. "ქალბატონი კუნასტი, როგორც ჩანს, მხოლოდ ეწვია შოუს ბეღელს ახალგაზრდა კვერცხების ქათმებით, რომლებიც მას წარუდგინეს, რათა გამოეტანა დასკვნები მთელი მოსახლეობის შესახებ მათი მდგომარეობიდან. დაყრის ეტაპი და მხოლოდ 30 მეტრის დაშორებით იყო კატასტროფულ მდგომარეობაში, ან უბრალოდ არ სურს აღიაროს მეცხოველეობის ალტერნატიული სისტემების პრობლემები, რადგან ისინი არ შეესაბამება მის კონცეფციას“, - თქვა ლინდემანმა ჰანოვერში. იქ ნანახი ზოგიერთი ცხოველი სრულიად მელოტი და სისხლიანი იყო; კითხვაზე, ქათმის მცველმა აღნიშნა, რომ სიკვდილიანობის მაჩვენებელი 17,5% იყო.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 574 ჯერ

გაგენაუს გურმანთა აკადემიამ მოაწყო სცენა "კულინარიული სემინარისთვის" ვარსკვლავურ შეფ-მზარეულ იორგ საკმანთან ერთად. კულინარიული ხელოვნება უმაღლეს დონეზე იყო დადგმული. უდავო ვარსკვლავი უთვალავ როლში: შავი ტყის ლორი.

ივნისის ბოლოს უამრავმა სტუმარმა გასტრონომიიდან, საცალო ვაჭრობიდან და მედიიდან მიიღო მოწვევა შავი ტყის ლომის მწარმოებელთა დაცვის ასოციაციისგან გაგენაუში. მათ ყველას სურდათ არა მხოლოდ ვარსკვლავური შეფ-მზარეულისა და შავკანიანი მეტყევე იორგ საკმანის მხარზე გადახედვა, როდესაც საქმე ეხებოდა თემას „შავი ტყის ლორი მშვენიერ სამზარეულოში“, არამედ სურდათ ხელი გაეშვათ და კოვზები გაეკეთებინათ.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 731 ჯერ

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 663 ჯერ

წყარო: მეცნიერებათა ეროვნული აკადემიის შრომები 101, 2512-2517 წწ.

ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი (MDT) არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი გარემო, რომელიც კოლონიზებულია მიკროორგანიზმების დიდი და რთული კოლექციით. მიკროორგანიზმები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ნაწლავის ფუნქციონირებასა და განვითარებაში. მიკროფლორას შემადგენლობა იცვლება ინდივიდუალურად, ასაკის მიხედვით და ნაწლავებიდან ნაწლავის განყოფილებამდე. იგი შეიცავს 500-ზე მეტ სახეობის ბაქტერიას. ბაქტერიები მონაწილეობენ პოლისაქარიდების და ცილების მონელებაში და პასუხისმგებელნი არიან MDT მეტაბოლიზმის დიდ ნაწილზე. ისინი ასევე აწარმოებენ ვიტამინებს, მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვან მჟავებს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს მათი მასპინძლისთვის.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 500 ჯერ

წყარო: Food Control 15 (3) (2004), 197-203.

იდეალურ შემთხვევაში, კონსერვაციის პროცესებს რაც შეიძლება ნაკლები გავლენა ექნება საკვების სტატუსზე. გამა გამოსხივების გამოყენება, რომელიც შეუმჩნეველია ადამიანის გრძნობებისთვის და მისი მავნე ზეგავლენა ორგანიზმებზე, როგორც ჩანს იდეალურია მიკრობების მოსაკლავად, საკვების თვისებების უცვლელად შენარჩუნებისას. თუმცა, წარსულმა კვლევებმა სწრაფად აჩვენა, რომ სხვა საკითხებთან ერთად, ხორცსა და ხორცპროდუქტებზე, გარკვეულწილად. ა. რადიკალების გამოყოფამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვების სენსორული სტატუსის მასიური ცვლილებები. ამიტომ გამა სხივების გამოყენება გამორიცხულია, როგორც კონსერვაციის ერთადერთი მეთოდი, მაგრამ ფუნდამენტური ინტერესია, როგორც გვერდითი ფაქტორი ხორცისა და ხორცპროდუქტების შენახვის ვადის გასაზრდელად.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 479 ჯერ

წყარო: Food Science and Biotechnology 13 (1) (2004), 51-56.

წლების წინ, ცხოველური ცხიმების მცენარეული ზეთებით ჩანაცვლება ხორცპროდუქტების ფართო სპექტრის წარმოებაში ინტენსიურად იქნა გამოკვლეული BAFF-ში კულბახში. აქ ძირითადად გამოიყენებოდა მზესუმზირის ზეთი და ჰიდროგენირებული მცენარეული ცხიმები და ნაჩვენებია, რომ ამ შემცვლელების სხვადასხვა სენსორული თვისებები იწვევს პროდუქტში განსხვავებულ თვისებებს. ტექნოლოგიურ და სენსორულ ასპექტებზე ზემოქმედება შესაძლებელია სხვადასხვა ხარისხით, ოსტატურად გამოყენება შესაძლებელს ხდის ხარისხის გაუმჯობესებას ან მაღალი ხარისხის პროდუქციის შექმნას. GP. HONG, S. LEE და SG. MIN გამოიკვლია ღორის ზურგის ცხიმის სოიოს ზეთით ჩანაცვლება ღვიძლის ძეხვის წარმოებაში. (ღორის ნახარშის სოიოს ზეთით ჩანაცვლების ეფექტი გავრცელებადი ღვიძლის ძეხვის ხარისხის მახასიათებლებზე). ამისათვის მათ ზურგის ცხიმის 5, 10, 15 და 20% სოიოს ზეთით შეცვალეს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 550 ჯერ