ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ფასდაკლებით ზრდა სულ უფრო მცირე ხდება
გერმანიის ეკონომიკის ზრდის პროგნოზები 2004 წლისთვის მაისის შუა რიცხვებში გადაიხედა ქვევით. მთავრობაში ოპტიმისტებიც კი მხოლოდ 1,5 პროცენტიან ზრდას ელიან 2004 წელს. პირველ კვარტალში მთლიანი შიდა პროდუქტი გაიზარდა 0,4 პროცენტით - ეს შეესაბამება იმას, რასაც ეკონომიკური ექსპერტები ელოდნენ 2003 წლის შემოდგომაზე. თუმცა, მხოლოდ ექსპორტი მიმდინარეობს შეუფერხებლად.
ეკონომიკური მკვლევარებისა და პოლიტიკოსების პრობლემურ შვილად რჩება გერმანელი მომხმარებელი, რომელიც ამჯობინებს ფულის დადებას, ნაცვლად იმისა, რომ შიდა ეკონომიკა თავისი მოთხოვნით სტიმულირდეს: 2002 წლის სექტემბერში ფედერალური არჩევნების შუალედური მაღალი დონის შემდეგ, გერმანელი მომხმარებლების განწყობა. ისეთი დაბალი იყო 2003 წლის ზაფხულამდე, როგორც არასდროს. სისასტიკეების სერიამ, რომელიც პოლიტიკური დებატების საგანი იყო ფედერალური არჩევნების შემდეგ, საფუძვლიანად დაარღვია მყიდველები და დათრგუნა მზადყოფნა, მოიხმარონ ის, რაც ასე სასწრაფოდ სჭირდებოდა დუნე ეკონომიკას.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ფასები ისევ ზეწოლის ქვეშაა
კვერცხის ფასი გერმანიაში ახლა გარკვეულწილად აღდგა ისტორიული დაბალიდან, მაგრამ ამჟამად ბაზრის მდგრადი კონსოლიდაცია არ ჩანს. მიწოდება, სავარაუდოდ, უხვად დარჩება და მოხმარებისგან სტიმული არ არის მოსალოდნელი. შესაბამისად, ფასები სავარაუდოდ დარჩება ძალიან დაბალ დონეზე მომდევნო რამდენიმე კვირაში. საკვების ხარჯების შემცირების მიუხედავად, მომგებიანობა კრიტიკული დარჩება.
მაისის პირველ ნახევარში გერმანიაში კვერცხის ფასმა ისტორიულ მინიმუმს მიაღწია. ბაზრის გამყარება, რომელიც შეინიშნება ამის შემდეგ, სავარაუდოდ, დიდწილად განპირობებულია გალიაში ჩასმული საქონლის დაბრუნებით Aldi-Nord-ის დიაპაზონში. წარმოება შემცირდა ხანდაზმული ქათმების პოპულაციების ადრეული დაკვლით, მაგრამ ამან შესამჩნევი გავლენა მოახდინა მხოლოდ ზედა წონის დიაპაზონში.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ხარისხის სოფლის მეურნეობის პროდუქციის გაყიდვების ხელშეწყობა - ევროკავშირი 10,7 მილიონ ევროს უზრუნველყოფს
ევროკომისიამ დაამტკიცა 26 პროგრამა თორმეტი წევრი ქვეყნიდან, რათა უზრუნველყოს ინფორმაცია და ხელი შეუწყოს ხარისხის სოფლის მეურნეობის პროდუქტებს ევროკავშირში. პროგრამები დაჯილდოვებულია 21,5 მილიონი ევროთი, რომლის ნახევარს ევროკავშირი ფარავს.
თორმეტმა წევრმა ქვეყანამ წარმოადგინა სულ 30 პროგრამული წინადადება შიდა ბაზარზე სოფლის მეურნეობის პროდუქტების საინფორმაციო და ხელშეწყობის ღონისძიებების შესახებ საბჭოს რეგულაციის მიხედვით. კომისიამ შეარჩია 26 პროგრამა ამ თორმეტი წევრი სახელმწიფოდან (ბელგია, დანია, გერმანია, საფრანგეთი, ფინეთი, იტალია, ავსტრია, ნიდერლანდები, პორტუგალია, ესპანეთი და გაერთიანებული სამეფო), როგორც დასაშვები. თერთმეტი პროგრამა ეხება ინფორმაციას კვერცხის მარკირების ახალი მოთხოვნების შესახებ. სხვა პროგრამები მოიცავს ხილსა და ბოსტნეულს, ყვავილებს, ღვინოს, ზეითუნის ზეთს, რძის პროდუქტებსა და ხორცს, ასევე ორგანულ პროდუქტებს და დაცულ ადგილწარმოშობის აღნიშვნებს და დაცულ გეოგრაფიულ აღნიშვნებს (PDO და PGI).
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
გადახედეთ ხორცის ინდუსტრიას შვეიცარიაში
პროვიანდეს შეუძლია დაბალანსებულ და სასიამოვნო წელს გადახედოს. პროვიანდის ინდუსტრიულ ორგანიზაციაში მეფრინველეობის ინდუსტრიის ჩართვით, ტრადიციიდან გამომდინარე უფსკრული დაიხურა დღევანდელ გენერალურ კრებაზე უილჰჰაუსში. ეს ქმნის ახალ ამოცანებს როგორც საკომუნიკაციო, ასევე საბაზრო პოლიტიკის საკითხებში. მეგობრული სიტუაცია ბაზარზე
ხორცსა და ხორცპროდუქტებზე მომხმარებელთა მეგობრული განწყობა, მეცხოველეობის მარაგი, რომელიც ადაპტირებულია გაყიდვების შესაძლებლობებზე და იმპორტზე მოთხოვნის შესაბამისად, ქმნიდა ხელსაყრელ წინაპირობას დაბალანსებული საბაზრო ვითარებისთვის სასაკლაო ღორებისა და პირუტყვისთვის. სასაკლაო პირუტყვის მწარმოებლებისთვის ეს ნიშნავდა უფრო მაღალ ფასებს 3 – 25% დიაპაზონში, კატეგორიის მიხედვით. ამიტომ, სასაკლაო პირუტყვის მწარმოებლებმა მიაღწიეს უფრო მაღალ შემოსავალს წინა წლებთან შედარებით. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმ დროს, როდესაც სასოფლო-სამეურნეო პოლიტიკის ჩარჩო იწვევს მწარმოებლურ ფასებს.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ბუნების მშვენიერი გემო გრილის მარინადში - იდეალურია ხორცის, თევზისა და მაკარონის კერძებისთვის
ეს არის ნივრის პატარა ძმა და ამჟამად ძალიან მოდურია: ველური ნიორი. სულ უფრო მეტი შეფ-მზარეული აღმოაჩენს „ველურ ნიორს“ მისი პიკანტური გემოსა და მრავალფეროვანი გამოყენების გამო. Rapeseed-მა ახლა დაიპყრო ველური ნივრის გემო უნიკალური სანელებლების სოუსში: Spice Oil Magic Wild Garlic.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
FRoSTA AG-ის ფინანსური ძალა გაძლიერდა ზარალის დახურვის მიუხედავად - დივიდენდის გარეშე 2003 წელს - მოგება კვლავ 1 წლის პირველ კვარტალში
დღევანდელ წლიურ გენერალურ კრებაზე FRoSTA AG-ის აქციონერებმა, 86,54% მონაწილეობით, გაითვალისწინეს 2003 მილიონი ევროს ზარალი, რომელიც მოხსენებული იყო 7,7 წლის ფინანსურ ანგარიშგებაში და მოითხოვეს ახსნა-განმარტება. აქციონერთა უმრავლესობამ აღიარა, რომ დივიდენდი არ იქნება გადახდილი.
ზარალის ყველაზე მნიშვნელოვანი მიზეზი ის იყო, რომ FRoSTA-ს ბრენდის რეპოზიციის გეგმის შედეგად, ბრენდის გაყიდვები 71 მილიონი ევროდან 41 მილიონ ევრომდე დაეცა. შედეგად, კერძოდ, მთლიანი მოგება 7 მილიონი ევროთ გაუარესდა. მეორე მხრივ, სარეკლამო ხარჯები წინა წელთან შედარებით მკვეთრად გაიზარდა 6 მილიონი ევროთი. შედეგად, საოპერაციო შედეგი 13 მილიონი ევროთ გაუარესდა.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
შემდგომი ტრენინგის შედეგები, ოჯახური ღონისძიებები, შრომის ჯანმრთელობა და უსაფრთხოება
ვინც კმაყოფილია თავისი საქმით, უკეთ მუშაობს. თუმცა, ბოლო წლებში, საჯარო განხილვაში მუშაობის ხარისხი უკანა პლანზე გაქრა – ისევ და ისევ გვესმის, რომ „ცუდი სამუშაო სჯობს უმუშევრობას“. მაგრამ კარგი სამუშაო პირობები შედეგიანია: შემდგომი სწავლება, როგორც კარიერის პლაცდარმი, კომპანიის საბავშვო ბაღი, რომელიც საშუალებას იძლევა სწრაფად დაბრუნდეს სამსახურში დეკრეტული შესვენების შემდეგ, ან პროგრესული სამუშაო ორგანიზაცია, რომელიც არ ზღუდავს ინდივიდს, მაგრამ აძლევს მოქმედების მეტ შესაძლებლობებს, ახლა ხარისხიანია. კრიტერიუმები, რომლებიც არა მხოლოდ პერსონალურ სარგებელს იძლევა, არამედ აშკარად აუმჯობესებს კომპანიების პროდუქტიულობას და კონკურენტუნარიანობას. ამ დასკვნამდე მიდის შრომის ბაზრის ექსპერტი პროფ. გერჰარდ ბოში, სამუშაოსა და ტექნოლოგიების ინსტიტუტის ვიცე პრეზიდენტი (IAT/Gelsenkirchen), მიმდინარე კვლევებში „სამუშაო ხარისხში“.
სამუშაო ადგილის „ხარისხი“ განისაზღვრება, სხვა საკითხებთან ერთად, შემდგომი სწავლებით, შრომის უსაფრთხოების, ჯანმრთელობის ხელშეწყობით და ა.შ. განათლებასა და ტრენინგს შეუძლია გააუმჯობესოს სამუშაოს მრავალი ასპექტი: სტრესის შემცირება უმაღლესი კვალიფიკაციის მეშვეობით, კოლეგებთან თანამშრომლობის გაუმჯობესება, ჯანმრთელობის ხელშეწყობა და სამსახურში უბედური შემთხვევების შემცირება. გარდა „რბილი“ ფაქტორებისა, რა თქმა უნდა არის „მძიმე ფაქტები“, როგორიცაა კარიერული წინსვლა ან ხელფასების ზრდა შემდგომი ტრენინგის შემდეგ - და კომპანიის პროდუქტიულობის გაზრდა. მიუხედავად პირადი სარგებლისა - შემდგომი ტრენინგის მონაწილეთა 70-დან 90 პროცენტამდე ამას ასე უყურებს - ბევრი სხვა უარს ამბობს, რადგან ვერ აფასებს აუცილებლობას. ეს მოიცავს განსაკუთრებით ხანდაზმულებს, მაგრამ ასევე ნახევარ განაკვეთზე მუშაკებს და დაბალი კვალიფიკაციის მქონე პირებს. „სიცოცხლის მანძილზე სწავლაში მონაწილეობის სურვილი და შესაძლებლობები არათანაბრად არის განაწილებული“, - ამბობს ბოში, რომელიც ასევე არის საექსპერტო კომისიის წევრი „სიცოცხლის მანძილზე სწავლის ხელშეწყობა“. აქ არის რისკი, რომ დასაქმებულთა მთელი ჯგუფები გამოირიცხებიან სწავლისგან და გრძელვადიან პერსპექტივაში გახდებიან რისკის ჯგუფები შრომის ბაზარზე.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
სურსათის მსოფლიო ვაჭრობამ შეიძლება გამოიწვიოს უკვე დაპყრობილი დაავადებების ხელახლა გამწვავება
მატერიალური საკვების რისკებს, როგორიცაა დიოქსინით ან აკრილამიდით დაბინძურება, დიდი პრიორიტეტი აქვს საზოგადოების აღქმაში. მაგრამ ხშირად ეს არის მიკრობული რისკები, რომლებიც უფრო მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, მსოფლიოში ყოველწლიურად დაახლოებით 2 მილიონი ადამიანი იღუპება გაფუჭებული საკვების გამო. მაღალტექნოლოგიურ გერმანიაშიც კი, ყოველწლიურად დაახლოებით 200.000 60.000 დაავადება ფიქსირდება, რომელთაგან XNUMX XNUMX-ზე მეტი სალმონელით არის გამოწვეული.
ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ დაავადების რეალური რაოდენობა 10-დან 20-ჯერ მეტია. ევროკავშირის შეფასებით ჯანდაცვის სისტემის ხარჯები მხოლოდ სალმონელას დაავადებებით არის წლიურად სამი მილიარდი ევრო. ”კვებითი ინფექციები,” - თქვა BfR-ის პრეზიდენტმა, პროფესორმა ანდრეას ჰენსელმა, საკვების ინფექციებისა და ინტოქსიკაციების მე-5 მსოფლიო კონგრესზე, ”გლობალური პრობლემაა. მათი პრევენცია მხოლოდ გრძელვადიან პერსპექტივაში შეგვიძლია, თუ გამოვიყენებთ მუდმივად მაღალ საერთაშორისო სტანდარტებს. ჩვენი საკვების ჰიგიენურ ხარისხს "ახალი პათოგენები უფრო მნიშვნელოვანი ხდება ან რომ რეგიონულად აღმოფხვრილი დაავადებები ხელახლა იჩენს თავს".
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
თავისუფლად დაამატეთ ცოტა ზეთი თქვენს სალათს და მიირთვით ნაკლები უცხიმო პროდუქტი. ეს არის მელბურნის დიკინის უნივერსიტეტის კვლევის დასკვნა, რომელიც ახლახან გამოქვეყნდა ჟურნალში "Public Health Nutrition". ამ კვლევამ აჩვენა, რომ ბევრი საკვები, რომელიც დაბალ ცხიმს შეიცავს, მაღალი ენერგიის სიმკვრივით არის. შედარებისთვის, დაახლოებით 50 ბოსტნეულის კერძს, რომელიც შეიცავდა შედარებით დიდ ზეთს, არ ჰქონდა განსაკუთრებით მაღალი ენერგიის სიმკვრივე.
საკვების ენერგეტიკული სიმკვრივე არის საკვების ენერგეტიკული შემცველობა წონის მიხედვით (კჯ/გ). ავსტრალიური დიეტის ენერგეტიკული სიმკვრივე (სასმელების გამოკლებით) საშუალოდ 5,1 კჯ/გ-ია. შედარებისთვის, გამოკვლეულ უცხიმო საკვებს ჰქონდა ენერგიის საშუალო სიმკვრივე 7,7 კჯ/გ. კვლევის ამჟამინდელი მდგომარეობა ვარაუდობს, რომ ადამიანები მიდრეკილნი არიან მოიხმარენ ძალიან ბევრ ენერგიას და იმატებენ წონას, რაც უფრო მაღალია მათი საკვების ენერგიის სიმკვრივე.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
მცირე მიწოდება, შეზღუდული გაყიდვების შესაძლებლობები
ძროხის მარკეტინგი ძირითადად არადამაკმაყოფილებელი იყო მაისში, გარდა გლუვი ტრანზაქციებისა სულთმოფენობამდე ცოტა ხნით ადრე. გაყიდვების შესაძლებლობები ძალიან შეზღუდული იყო, როგორც სახლში, ისე მის ფარგლებს გარეთ, ხოლო ახალგაზრდა ხარების შეთავაზებები აშკარად ზეწოლის ქვეშ იყო აპრილის ბოლოს/მაისის დასაწყისში. შესაბამისად შემცირდა ფერმერების სურვილი შემოწირულობისთვის. მიწოდების ამ დეფიციტის გამო, მაისის შუა რიცხვებიდან გადახდის ფასები კვლავ მყარდებოდა. როგორც მოსალოდნელი იყო, მაისში საძოვრების გაფართოების დაწყებისთანავე სასაკლაო ძროხების მიწოდება შემცირდა. განსაკუთრებით, თვის მეორე ნახევრიდან მოყოლებული, სასაკლაოებს საგრძნობლად მეტი თანხის ჩადება მოუწიათ საჭირო რაოდენობის მისაღებად.
ფოსტით შეკვეთის სასაკლაოებიდან და ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნებიდან შესყიდვის ეტაპზე, ხორცის ვაჭრობის კლასის R3 ახალგაზრდა ხარების შეწონილი ფედერალური საშუალო მაჩვენებელი დაეცა ხუთი ცენტით აპრილიდან მაისამდე 2,44 ევრომდე თითო კილოგრამ სასაკლაოზე. მან ორი ცენტით გამოტოვა წინა წლის მაჩვენებელი. R3 კლასის ქურქებისთვის ფერმერებმა საშუალოდ 2,37 ევრო გამოიმუშავეს კილოგრამზე, სამი ცენტით მეტი ვიდრე აპრილში და შვიდი ცენტით მეტი თორმეტ თვის წინ. O3 კლასის ძროხების ფედერალური საშუალო მაჩვენებელი გაიზარდა ცხრა ცენტით 1,91 ევრომდე თითო კილოგრამ სასაკლაოზე, რაც აღემატება წინა წლის დონეს თერთმეტი ცენტით.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ასპარაგუსის წყალობით: ფასები მაღალ დონეზე
ასპარაგუსის სეზონის დაწყებისთანავე ხბოს ხორცი ჩვეულებრივად ადვილი იყო ბაზარზე. განსაკუთრებით ძვირფასი ნივთები სწრაფად გაიყიდა. სასაკლაო ხბოების ფასები ზეწოლის ქვეშ მოექცა აპრილი/მაისის გარდამავალ კვირაში, მაგრამ შემდგომში ძირითადად სტაბილური დარჩა.
შეწონილი ფედერალური საშუალოზე, სასაკლაოებმა გადაიხადეს 4,51 ევრო თითო კილოგრამი სასაკლაო ხბოებისთვის, რაც 19 ცენტით ნაკლები იყო წინა თვესთან შედარებით, მაგრამ 66 ცენტით მეტი, ვიდრე ერთი წლის წინ.
