გერმანიაში კი წარმოების კიდევ ერთი ზრდა

მთლიანად ევროკავშირთან შედარებით, ფრინველის ხორცს ახლახანს მოუწია „მშრალი პერიოდის“ გავლა: მრავალწლიანი უწყვეტი ზრდის შემდეგ, წარმოების მცირე კლება უკვე დაფიქსირდა 2002 წელს. 2003 წელს ევროკავშირში ფრინველის ხორცის წარმოებაც კი დაეცა; ეროვნულ მონაცემებზე დაფუძნებული აქამდე არსებული შეფასებით, თითქმის ექვსი პროცენტით შემცირდა 8,82 მილიონ ტონამდე.

2003 წელს დანაკარგები ყველაზე ძლიერი იყო ნიდერლანდებში; ფრინველის გრიპის გასული წლის ტალღის ფონზე, ჯერჯერობით ვარაუდობდნენ, რომ ფრინველის ხორცის წარმოება 25 პროცენტით შემცირდა. მაგრამ მნიშვნელოვანი შემცირება ასევე დაფიქსირდა სხვა ძირითადი წარმოების ქვეყნებიდან, როგორიცაა საფრანგეთი და იტალია. ესპანეთში, წარმოების მრუდი ასევე კვლავ ქვევით მიმართულია წინა ძლიერი ზრდის შემდეგ. თუმცა, არსებობს ეჭვი ესპანეთის სტატისტიკის სანდოობაში. როგორც ერთადერთი ცნობილი მწარმოებელი ქვეყანა, გერმანიამ კიდევ ერთხელ დააფიქსირა ფრინველის ხორცის წარმოების ზრდა, კერძოდ, სამი პროცენტით 1,07 მილიონ ტონამდე.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 836 ჯერ

მეცხოველეობა და ხორცის

დიდი კვირის განმავლობაში გერმანიის საბითუმო ბაზრებზე საქონლის ხორციზე მოთხოვნა აღწერილი იყო, როგორც ნაწილობრივ მშვიდი და ნაწილობრივ სტაბილური. როგორც ადრე, ძვირფასი ნაწილები წინა პლანზე იყო საინტერესო; ხშირად წინაგულებს უგულებელყოფდნენ. სასაკლაო პირუტყვის არც თუ ისე ფართო მომარაგება საკმარისი იყო სასაკლაოების მხრიდან უფრო თავშეკავებული მოთხოვნისთვის. მყიდველები კვლავ ცდილობდნენ შეამცირონ ფასები მამრობით ცხოველებზე, მაგრამ ამან მხოლოდ რეგიონალური წარმატება მოიტანა. სასაკლაოზე ძროხები მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით იყო შესაძლებელი ახალი რძის წლის დასაწყისში. სასაკლაოები ძირითადად იხდიდნენ უცვლელ ფასებს. წინასწარი მიმოხილვის თანახმად, ხორცის სავაჭრო კლასის O3– ში ძროხების შეწონილი ფედერალური საშუალო სტაგნაცია იყო 1,79 ევრო / თითო კილოგრამი სასაკლაოების წონა. R3 კლასის ახალგაზრდა ხარები შემოიტანეს 2,49 ევრო / კილოგრამი ერთი ცენტით ნაკლები წინა კვირასთან შედარებით. საქონლის ხორცი მეზობელ ქვეყნებში ძირითადად უწყვეტი ხდებოდა. - უახლოეს კვირაში, ძროხის ხორცი მოთხოვნა, სავარაუდოდ, უფრო მშვიდი იქნება, ვიდრე ადრე და კონცენტრირებული იქნება უფრო იაფ ნივთებზე. მოსაკლავად მოსალოდნელია ახალგაზრდა ხარი და ძროხა ვაჭრობით ძნელად შენარჩუნებული ან უცვლელი ფასებით. - ხბოს ხორცი უმეტესად სწრაფად ითხოვდა აღდგომამდე. სასაკლაო ხბოების მომარაგება საკმარისად კარგი იყო საჭიროებისათვის, ფასები დიდი იყო სტაბილური. სასაკლაოების ხბოები, რომლებსაც უნაღდო წესით ასხადდნენ, განაგრძეს დაახლოებით 4,68 ევროს გამომუშავება თითო კილოგრამი მასა. - ჰოლშტეინის ხარის ხბოების შეფასება განაგრძო. მომდევნო კვირაში, საუკეთესო შემთხვევაში შეიძლება მოსალოდნელი იყოს სტაბილური მაჩვენებლები, რადგან მარაგი იზრდება, ხოლო წამლებების სურვილი სტაბილური აღმოჩნდეს, შესაძლოა ცოტა უფრო თავშეკავებული იყოს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 867 ჯერ

ახალი CMA ბროშურა გამოქვეყნდა მრავალი რეცეპტით

ღორის ხორცი ყოველთვის იყო გერმანიაში ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა. და არა უსაფუძვლოდ - აურაცხელი კერძის მომზადება ღორის ხორცით შეიძლება. თავის ახალ ბროშურაში "ღორის რეცეპტები", CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH წარმოგიდგენთ სხვადასხვა დელიკატესებს ღია ვარდისფერი ფერის, გემრიელი ხორცით. 

ჭრებისა და მომზადების ვარიანტების სიმრავლის გამო, ჩვენი რეგიონებიდან ღორის ხორცი არა მხოლოდ მრავალფეროვნებას მოაქვს მენიუში. მისი მოქნილი გამოყენებადობა აადვილებს დაბალანსებულ და მრავალფეროვან დიეტას. კისერი, მხრები, მუწუკები ან ლორი - გემრიელი კერძების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ჭრისგან. რას იტყვით, მაგალითად, ქერქიან შემწვარზე საზაფხულო მწვანილებით, ნაღების მედალიონებზე სავოიას კომბოსტოზე ან ღორის ფეხისგან დამზადებულ „ცხელ სუშიზე“? სურათებით ილუსტრირებული რეცეპტების დიდი რაოდენობა იწვევს მომხმარებლებს, რომ სცადონ და ისიამოვნონ. 24-გვერდიანი ბროშურა ასევე ცხადყოფს, რომ ღორის ხორცი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ კვების თვალსაზრისითაც ღირებული. განსაკუთრებით, როგორც ვიტამინი B1, B6 და სელენის წყარო, ის დაბალანსებული და მრავალფეროვანი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 868 ჯერ

ახალი CMA კონცეფცია ამდიდრებს პროფესიულ გასტრონომიას

უპირველეს ყოვლისა, სტუმრები, რომლებიც ზრუნავენ ჯანმრთელობაზე, სულ უფრო მეტად ითხოვენ მსუბუქ, ახალ და ამავდროულად სასარგებლო კერძებს - ასევე და უპირველეს ყოვლისა პროფესიულ გასტრონომიაში. მას შემდეგ, რაც CMA - Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH და საზოგადოებრივი კვების კომპანია Aramark-მა გასული წლის ზაფხულში და შემოდგომაზე დიდი წარმატებით გამოსცადეს "Deli Fresh Lunch" კომპანიის შერჩეულ რესტორნებში, ეს ქეითერინგი ახლა ფართოვდება. 19 აპრილიდან არამარკი "Deli Fresh Lunch" მენიუს გერმანული კომპანიის 53 რესტორანში შესთავაზებს. შემდეგ სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ სამი გემოდან, სასიცოცხლო, მსუბუქი და ძლიერი, და ჯამში 12 რეცეპტი კვირაში ორჯერ. ლანჩის ამ კონცეფციით, CMA გთავაზობთ მიმზიდველ ალტერნატივას კლასიკური ლანჩისა და სწრაფი კვების კერძებისთვის.

წარმოსახვითი სალათის ვარიაციებითა და პრემიუმ სენდვიჩებით, დახვეწილი გერმანული ყველითა და სპეციალური ხორცის, ხილისა და ბოსტნეულის ინგრედიენტებით, "Deli Fresh Lunch" გთავაზობთ რაიმეს ყველა გემოვნებისთვის. თუ აირჩევთ, მაგალითად, „მწვანე ანგელოზის“ კომბინაციას, მიიღებთ ბრტყელ პურს ავოკადოს კრემით, ზემოდან ისპანახით, ბოლოკის ნაჭრებით და პეპერონი. მასზე მსახურობენ გერმანული ედამი და კასლერი, მორთული რაფანუსის ნერგებით. მიირთვით სპაგეტის რაკეტის სალათი ჩერი პომიდორით, გერმანული მოცარელას კუბიკებით, რეჰანითა და ფიჭვის თხილით - გემო მრგვალდება პესტოს ზეითუნის ზეთის დრესინგით. 

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 964 ჯერ

სიმპოზიუმი "მდგრადი ცხვრის ხორცის წარმოება"

"Württemberger Lamm" პროგრამა უკვე ერთი წელია წარმატებით გამოიყენება პრაქტიკაში ისეთი ატრიბუტების წყალობით, როგორიცაა ტრადიცია, ხარისხი, მრავალფეროვნება და წარმოშობა. "Württemberger Lamm" არის რეგისტრირებული სასაქონლო ნიშანი Baden-Württembergische Lammfleisch-ის მწარმოებელთა ასოციაციისა და მას სთავაზობენ Viehzentrale Südwest GmbH, Stuttgart და Frischlamm GmbH, Stuttgart, როგორც მარკეტინგის პარტნიორები მთელს ბადენ-ვიურტემბერგში 2003 წლის აპრილიდან. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH და MBW – Marketing und Sales Promotionsgesellschaft Baden-Württemberg mbH აიღეს ყოვლისმომცველი პროექტის მენეჯმენტი, როგორც მათი ცენტრალურ-რეგიონული მარკეტინგული საქმიანობის ნაწილი, როგორც პარტნიორები. ერთობლივი ბრენდის შექმნის გარდა, პარტნიორებმა შეიმუშავეს პროგრამა "Württemberger Lamm" ბაზარზე სიმწიფის მხოლოდ ერთი წლის განმავლობაში. 

27 წლის 2004 აპრილს Dornstadt/Ulm-ის მერიაში გაიმართება სუპერრეგიონული სპეციალისტის კონფერენცია თემაზე "მდგრადი ცხვრის ხორცის წარმოება" "Württemberger Lamm" კონცეფციის სულისკვეთებით. ორგანიზატორები არიან ბადენ-ვიურტემბერგის ცხვრის ხორცის მწარმოებელთა ასოციაცია, ბადენ-ვიურტემბერგის სახელმწიფო მეცხვარეობის ასოციაცია და Viehzentrale Südwest GmbH. კონფერენცია იწყება დილის 10.00 საათზე და ხაზს უსვამს ურთიერთსაწინააღმდეგო მიზნებს „ლანდშაფტის კონსერვაციის უზრუნველსაყოფად და სარეალიზაციო ხარისხის ბატკნის წარმოებას“. სხვათა შორის, Dr. შტეფან ვოლლი გერმანიის ცხვრის ხორცის ბიზნეს ასოციაციისგან და პროფ. სტანისლავ ფონ კორნი, FH Nürtingen, თემაზე: „სასოფლო-სამეურნეო რეფორმის ეფექტი ცხვრის მეურნეობაში“ და „ცნებები მდგრადი კონკურენტული და საბაზრო ვითარების შესახებ ცხვრის წარმოებაში“.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 879 ჯერ

მომავალში Prionics AG თავის პროდუქციას აშშ-შიც გაყიდის

აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტმა (USDA) მიანიჭა ვაჭრობის ნებართვა Prionics (R) -Check WESTERN და Prionics (R) -Check LIA სწრაფი BSE ტესტებისთვის. ეს ნიშნავს, რომ Prionics AG იღებს პრიონულ ტესტებზე აშშ – ს თანხმობას თითქმის ერთსა და იმავე დროს, როდესაც ის აშშ – ს კონკურენტებს უტარებს.

”ეს ნამდვილად არაჩვეულებრივი წარმატებაა ჩვენთვის, როგორც შვეიცარიული კომპანიისთვის,” - განმარტავს დოქტორი. მარკუს მოსერი, Prionics AG- ის აღმასრულებელი დირექტორი. ”დაბრკოლებები მართლაც ძალიან მაღალი იყო, რადგან აშშ-ს ხელისუფლებამ დაადგინა მკაცრი კრიტერიუმები ბიოტექნოლოგიურად წარმოებული პროდუქციის იმპორტისთვის და, შესაბამისად, მათ მოუწიათ საწარმოო ობიექტების შემოწმება ადგილზე”. ის ფაქტი, რომ Prionics- მა შეძლო ამერიკელ კონკურენტებთან მისვლა ამ მაღალი მოთხოვნების მიუხედავად, ნიშნავს, რომ აშშ დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს Prionics (R) - BSE ტესტის პროცედურას. Prionics AG ასევე ერთადერთი კომპანიაა მსოფლიოში, რომელიც გთავაზობთ BSE– ს სწრაფ დამტკიცებას. ”ეს საშუალებას გვაძლევს კონკრეტული რეაგირება მოვახდინოთ ჩვენი მომხმარებლების მოქნილ გადაწყვეტილებებზე”, - განმარტავს მარკეტინგის დირექტორი ერნსტ ზოლინგერი.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 1022 ჯერ

პროფესიული მდგომარეობა გავლენას ახდენს დაავადების გაჩენაზე

BKK-ს დაზღვეულთა ავადმყოფობის შვებულება 2003 წელს კვლავ შემცირდა და წინა წელთან შედარებით 3,9-დან 3,8 პროცენტამდე შემცირდა. კლების ტენდენცია დასტურდება ამ წლის შემთხვევითი შერჩევის შედეგებშიც. ავადმყოფობის შვებულების მაჩვენებლები უკიდურესად დაბალი იყო 2004 წლის პირველ ორ თვეშიც. წინა წლის ისედაც დაბალი მაჩვენებლები დაახლოებით ნახევარი პროცენტული პუნქტით დაბალი იყო (2004 წლის იანვარი: 3,7 პროცენტი, 2003 წლის იანვარი: 4,3 პროცენტი; 2004 წლის თებერვალი: 4,0 პროცენტი, 2003 წლის თებერვალი: 4,8 პროცენტი).

ბოლო წლების განმავლობაში, ავადმყოფობის შვებულება BKK დაზღვეულებს შორის მუდმივად მცირდება 0,1 პროცენტული პუნქტით: საშუალო წლიური ავადმყოფობის შვებულება იყო 2002 პროცენტი 3,9 წელს, 2001 პროცენტი 4,0 წელს და 2000 პროცენტი 4,1 წელს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 912 ჯერ

როგორც ხორცის ინდუსტრიის ასოციაციამ განაცხადეს, ევროკომისია ხმამაღლა ფიქრობს პირუტყვისთვის სავალდებულო ტესტის ასაკის პირუტყვის ნორმალური დაკვლის პროცესში რაც შეიძლება მალე 30 – დან 36 თვემდე გაზრდის შესახებ რეგულაციის კონკრეტული წინადადების გათვალისწინებით, ამჟამად მიმდინარეობს არაფორმალური ექსპერტიზა იმის დასადგენად, შეიძლება იყოს თუ არა წევრ სახელმწიფოებში უმრავლესობა. წევრ სახელმწიფოთა აბსოლუტური უმრავლესობა ამჟამად აშკარად არ სურს სავალდებულო ტესტის ასაკის გაზრდას ამჟამად. თუ არ არსებობს მკაფიო უმრავლესობა კომისიის წინადადების სასარგებლოდ, კომისიას, სავარაუდოდ, ჩაატარებს შემდგომი რისკის ანალიზი ამ საკითხთან დაკავშირებით, რომელიც შემდგომში ემსახურება BSE– ს რეგულაციაში შესწორების საფუძველს წლის ბოლოს. . ბრიუსელში, სავარაუდოდ, ტესტის ასაკი გაიზარდა არაუგვიანეს 2005 თვისა 36 წლის გაზაფხულისთვის.

ეროვნული სავალდებულო ტესტის ასაკის შესახებ გადაწყვეტილებაში ფედერალური მთავრობა ემყარება რისკების შეფასების ფედერალური ინსტიტუტის 22 წლის 2003 დეკემბრის განცხადებას. მასში ნათქვამია:

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 1009 ჯერ

ახალ წიგნში პირველად მოცემულია ინფორმაცია კვების ყველა დარღვევის შესახებ

კვების დარღვევები სერიოზული ფსიქიკური და ფიზიკური დაავადებებია. ისინი ხშირად მთელი სიცოცხლის განმავლობაში გრძელდება და სხეულის, ფსიქიკისა და პიროვნულ ურთიერთობებს მასობრივ ზიანს აყენებს. დაზარალებული უფრო და უფრო მეტი ადამიანი - ძირითადად გოგონები და ახალგაზრდა ქალები, მაგრამ ასევე ახალგაზრდა კაცები - და მათი ნათესავები დახმარებას ეძებენ ამის გამო. დარღვეული კვების ქცევიდან პათოლოგიურ აშლილობაზე გადასვლა ხშირად ხდება თანდათანობით და დაუყოვნებლივ აღიქვამს მას ბევრი დაზარალებული ადამიანი და ნათესავი. ახალ წიგნში, "კვების დარღვევები. ანორექსია. ბულიმია. უზომო ჭამა". ავტორები პირველად განიცდიან კვების ყველა დარღვევას. თანაავტორი, კერძო ლექტორი დიპ. ფსიქ. ფილი გიუნტერ რაიხი (გოტინგენის უნივერსიტეტის საოჯახო თერაპიისა და კვების დარღვევების ამბულატორიული კლინიკის ხელმძღვანელი ადამიანის ჯანმრთელობასთან დაკავშირებით) ამბობს: განსაკუთრებით შემთხვევების შესწავლა. ” წიგნი გამოიცა TRIAS Verlag Stuttgart– მა 2003 წელს და მისი ღირებულება 17,95 ევროა.

საკვების მიღება მჭიდრო კავშირშია მრავალფეროვან ემოციურ მდგომარეობებთან. დაძაბულობამ შეიძლება "დაარტყას ვინმეს მუცელი", დაემატოს "ბეკონი" და სხვები უსაქმურობას ებრძვიან საკვებით. ადამიანების უმეტესობისთვის, მათი პრობლემების მოგვარებისთანავე, კვებითი ჩვევები ქრება. მაგრამ არსებობს უამრავი ადამიანი, ვინც მას ავადმყოფობად აქცევს. კვების დარღვევის მიზეზები მრავალფეროვანია და განსხვავებულია ადამიანისგან, ისევე როგორც მკურნალობის მიდგომები. ავტორები ამის ილუსტრირებას ახდენენ შემთხვევითი კვლევების გამოყენებით.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 998 ჯერ

მსოფლიოში მეორე უმაღლესი მთის პირველი ასვლა მოხდა 50 წლის წინ / პროშუტო დი პარმაში ალპინიზმის გუნდის ოპტიმალური მოვლისთვის

Consorzio del Prosciutto di Parma არის იტალიის ექსპედიციის ოფიციალური პარტნიორი "K2" - ში, რომელიც მსოფლიოში მეორე მაღალ მთაზეა 8.611 მ. იტალიელები Lino Lacedelli- სა და Achille Compagnoni- ს პირველი ასვლიდან 50 წლის შემდეგ, რომლებმაც მწვერვალს მიაღწიეს 31 წლის 1954 ივლისს, იტალიის ალპინიზმისა და კვლევითი გუნდი აპრილში კვლავ იწყებს საიუბილეო წლის აღსანიშნავად, K2004- ის მწვერვალზე გასასვლელად. 2 წლის ივლისი.

"K2 2004" პროექტის ნაწილია ვრცელი სამეცნიერო-კვლევითი პროგრამა, რომელიც ასევე ჩაატარებს კვლევებს ოპტიმალური კვების შესახებ ექსტრემალურ პირობებში. ექსპედიციის მონაწილეები განიცდიან ფიზიკურ და ფსიქოლოგიურ სტრესს და განიცდიან მადის დაკარგვას და ძალის დაკარგვას ამ დაბალი ჟანგბადის სიმაღლეებზე. სწორი კვება შეიძლება აქ გადარჩენის საკითხი გახდეს.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 1124 ჯერ

Beerfelden-ში მდებარე სასტუმრო Odenwald-ში, MOGUNTIA-ს სპეციალისტმა კონსულტანტმა და გაყიდვების მენეჯერმა კლაუს ზულკემ წარმოადგინა ახალი ტენდენციები და სპეციალობები აღდგომისა და მწვადის სეზონისთვის, რომელიც დაიწყო. გარდა rustic სპეციალობებისა, როგორიცაა ქვის შემწვარი, გრილის ინოვაციურმა სპეციალობებმა და სალათებმა ასევე მიიპყრეს 110 სტუმრის ყურადღება.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 877 ჯერ