ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
2004 ცხოველთა პოპულაციის შემცირება
პოლონეთში ღორის წარმოება ძალიან მნიშვნელოვანია. პოლონეთს შემოაქვს ღორების თითქმის 60 პროცენტი ყველა წევრი ქვეყნიდან გაფართოებულ ევროკავშირში. გერმანიისა და ესპანეთის შემდეგ, ჩვენი აღმოსავლელი მეზობელი უკვე მესამე ადგილზეა ევროკავშირის 25-ში. გასულ წელს პოლონეთში უფრო მეტი ღორის ხორცის წარმოება, ექსპორტი და მოხმარება მოხდა, ვიდრე დიდი ხნის განმავლობაში იყო.
ღორის ხორცის წარმოება პოლონეთში 2003 წლის პირველ ნახევარში წინა წელთან შედარებით 14 პროცენტით გაიზარდა. წლის ბოლოსთვის 1,78 მილიონი ტონა ღორის ხორცი უნდა ყოფილიყო წარმოებული, შვიდი პროცენტით მეტი, ვიდრე 2002 წელს. მიწოდების ამ მასიურმა ზრდამ გამოიწვია მწარმოებლის ფასები, რამაც საფრთხე შეუქმნა კომპანიის არსებობას, მიუხედავად იმისა, რომ ღორის მოხმარება მნიშვნელოვნად გაიზარდა 2003 წელს.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
გოდესბერგის კვების ფორუმი 2004 წ
პროტეინში იმაზე მეტია, ვიდრე ფიქრობთ. ცილები შეიცავს უფრო ადრე უცნობ ძალას და ასევე უფრო მეტ პოტენციალს. ეს აჩვენა თორმეტმა ცნობილმა მომხსენებელმა გოდესბერგის მე -29 კვების ფორუმზე, 30 წლის 2004 და 4 აპრილს. სათაურის ქვეშ „ცილა - გაუგებარი გენია? სიმძლავრე - პოტენციალი - პერსპექტივები ”ისინი წარმოადგენენ მიმდინარე კვლევის შედეგებს ბონ-ბად გოდესბერგის“ რედუტში ”და განიხილავენ მათ დადგენილი დიეტური რეკომენდაციების ფონზე.
სამეცნიერო ხელმძღვანელია პროფესორი ჰანს კონრად ბიესალსკი შტუტგარტ-ჰოჰენჰემის უნივერსიტეტიდან. დაბოლოს, ექსპერტები იკვლევენ კითხვას, გახდება თუ არა არასწორად აღიარებული გენია.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
გოდესბერგის კვების ფორუმი 2004 წ
პროტეინში იმაზე მეტია, ვიდრე ფიქრობთ. ცილები შეიცავს უფრო ადრე უცნობ ძალას და ასევე უფრო მეტ პოტენციალს. ეს აჩვენა თორმეტმა ცნობილმა მომხსენებელმა გოდესბერგის მე -29 კვების ფორუმზე, 30 წლის 2004 და 4 აპრილს. სათაურის ქვეშ „ცილა - გაუგებარი გენია? სიმძლავრე - პოტენციალი - პერსპექტივები ”ისინი წარმოადგენენ მიმდინარე კვლევის შედეგებს ბონ-ბად გოდესბერგის“ რედუტში ”და განიხილავენ მათ დადგენილი დიეტური რეკომენდაციების ფონზე.
სამეცნიერო ხელმძღვანელია პროფესორი ჰანს კონრად ბიესალსკი შტუტგარტ-ჰოჰენჰემის უნივერსიტეტიდან. დაბოლოს, ექსპერტები იკვლევენ კითხვას, გახდება თუ არა არასწორად აღიარებული გენია.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
CMA გამოძიება ავლენს შესაძლებლობებს
„მიუხედავად ეკონომიკური სისუსტისა, გერმანიაში სახლის გარეთ კვების პროდუქტების ბაზარი შეიძლება გაფართოვდეს“, - ამბობს ვერნერ ველრატი CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-დან, რომელიც აჯამებს წარმომადგენლობითი გამოკითხვის შედეგებს. ამის მიხედვით, 38,6 მილიონი თანამშრომლიდან მხოლოდ 13,8 მილიონი იყენებს კომპანიის რესტორნებს, სასადილოებსა თუ ავტომატებს. ეს არის 75 მილიონი ადამიანის 18,3 პროცენტი, ვისაც აქვს წვდომა ამ ობიექტებზე. ყველა მუშაკის ნახევარზე ნაკლები. საშუალოდ 2,28 ევროს ხარჯვით ვიზიტზე, ეს იწვევს გაყიდვების მოცულობას 5,12 მილიარდ ევროს წელიწადში. ვიზიტორთა სიხშირის ათი პროცენტით ზრდაც კი მოუტანს ინდუსტრიას გაყიდვების ზრდას ნახევარი მილიარდი ევროთი. კვლევის მიხედვით, ნაკრძალები რამდენიმე რაიონშია. სასადილოებმა ან სასადილოების სამზარეულოებმა შეიძლება გამოიყენონ გამოუყენებელი პოტენციალი შემოთავაზებულის მიმზიდველობის გაზრდით. ეს არამარტო გაზრდის სტიმულს მრავალი თანამშრომლისთვის, რომლებიც ადრე არ იყენებდნენ სამუშაო ადგილზე კვების ობიექტებს (მათ შორის 25%, ვისაც აქვს კვების ობიექტი). ეს ასევე წაახალისებს სპორადულ სტუმრებს (დაახლოებით მესამედს) უფრო ხშირად სტუმრობენ. გარდა ამისა, არსებობს დამატებითი პოტენციალი იმ ფაქტზე, რომ ჯერჯერობით მხოლოდ დასაქმებულთა ნახევარს აქვს წვდომა კომპანიის კვების ობიექტებზე.
მრავალფეროვნება და მრავალფეროვნება უფრო მოთხოვნადია, ვიდრე ოდესმე, განსაკუთრებით კომუნალურ კვებაში, რომელიც იზიდავს უამრავ რეგულარულ სტუმარს. კომპანიის რესტორნებში სუფრის სტუმრები ხარჯავენ საშუალოდ 2,77 ევროს ვიზიტზე. თუმცა, როგორც კვლევა აჩვენებს, მათი მზადყოფნა გადაიხადონ კამპანიებისა და მენიუს სპეციალური შეთავაზებებისთვის 3,30 ევრომდე სპეციალური შეთავაზებებისთვის და 3,39 ევრომდე მენიუს კომბინაციებისთვის. შესაბამისად, სარეკლამო კამპანიები დადებითად მოქმედებს არა მხოლოდ მომხმარებელთა ლოიალობაზე, არამედ გაყიდვებზეც.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
5 წლის 2004 აპრილის შეხვედრაზე ევროპარლამენტის გარემოს დაცვის კომიტეტმა გადაწყვიტა აღარ განეხილა კომისიის წინადადებები რეგულაციების შესახებ კვების და ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული პრეტენზიების შესახებ, რომლებიც წარმოდგენილ იქნა საკვებზე და საკვების ფორტიფიკაციაზე. ეს ნიშნავს, რომ ე.წ პირველი მოსმენა ამ საკანონმდებლო პერიოდში ვეღარ სრულდება და მთლიანად საკანონმდებლო პროცესი შეფერხებულია. მოსალოდნელია, რომ ახლადარჩეული პარლამენტი 2004 წლის სექტემბრამდე არ გააგრძელებს მსჯელობას.
კონსულტაციის შეჩერების მიზეზი ცვლილებების დიდი რაოდენობა გახდა. მხოლოდ გარემოს დაცვის კომიტეტში, კომისიის წინადადებაში ცვლილებების შეტანის 466 განცხადება შევიდა, იურიდიულ საკითხთა კომიტეტში კიდევ 95, მრეწველობის კომიტეტის დასკვნა ჯერ კიდევ არ არის გამოტანილი.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ქათმის დონერ ქაბაბზე ჩატარებული გამოკვლევების თანახმად, ხორცი ყოველთვის არ არის უცხიმო
დონერ ქაბაბებში ქათამი ხშირად უფრო ცხიმიანია, ვიდრე მომხმარებელი ფიქრობს. ეს ნაჩვენებია ქვემო საქსონიის მომხმარებელთა დაცვისა და სურსათის უვნებლობის სახელმწიფო ოფისის ბრაუნშვაიგის საკვების ინსტიტუტის მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა (LAVES). ბრაუნშვაიგის კვების ინსტიტუტში გამოკვლეულია ქათმის დონერ ქაბაბის შამფურის 32 ნიმუში. თორმეტი ნიმუში მოდის ქვედა საქსონიის ასაფრენი ადგილებიდან. 20 ნიმუში აიღეს ქვემო საქსონიაში მდებარე ოთხი მწარმოებელი კომპანიისგან. ”ჩვენ დავადგინეთ, რომ ქვემო საქსონიის მწარმოებლების ქათმის დონერი ქაბაბის ნიმუშების 45 პროცენტს აქვს ცხიმის შემცველობა და 60 პროცენტით მეტი კანი, ვიდრე კომერციულად ხელმისაწვდომი ქათმის ფეხი. კორნელია დილდეი, ბრაუნშვაიგის კვების ინსტიტუტის ამ საკვანძო გამოკვლევებზე პასუხისმგებელი, განაგრძობს: "90-პროცენტული ნიმუშების ბარში, კანის შემცველობა გაიზარდა.
სხვა საკითხებთან ერთად, ეს განპირობებულია იმით, რომ უკანა ნაჭრის კანის ნაწილები კვლავ ქათმის ბარძაყზეა. ქათმის დონერ ქაბაბი მზადდება მარინირებული ძვლის ქათმის ბარძაყისგან. გამოკვლევების ფარგლებში განისაზღვრა ამ ნიმუშების კანისა და ცხიმის შემცველობა და, შედარებისთვის, კომერციულად ხელმისაწვდომი ქათმის ფეხები.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ინვენტარი ისტორიულ დაბალ დონეზე
ნიდერლანდებში 2003 წლის დეკემბერში მეცხოველეობის უახლესმა აღწერამ გამოავლინა დაახლოებით 10,8 მილიონი ღორის მარაგი. თორმეტი თვის წინა გამოკითხვასთან შედარებით, მარაგი დაეცა 3,5 პროცენტით ან თითქმის 390.000 XNUMX ცხოველით. დეკემბერში, პირველად, ჩვენი მეზობლის თავლაში თერთმეტ მილიონზე ნაკლები ღორი იყო. კლების ტემპი გარკვეულწილად დაჩქარდა წინა წელთან შედარებით.
წინა წელთან შედარებით საშუალოზე მაღალი მაჩვენებლით შემცირდა 20 კილოგრამამდე გოჭების რაოდენობა. მათი რიცხვი თითქმის რვა პროცენტით დაეცა და დაახლოებით 3,9 მილიონ ერთეულამდე შემცირდა. ოდნავ უფრო გამოხატული იყო მეცხოველეობის ღორების რაოდენობის შემცირება, რომელიც შემცირდა 1,06 მილიონ ცხოველამდე. სანაშენე ძროხის წილი 7,7 პროცენტით შემცირდა 1,05 მილიონ ცხოველამდე. მასში შემავალი ორსული ძროხის რაოდენობის შემცირება იყო, მინუს ოთხი პროცენტით, მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე დაუფარავი გოჭების რაოდენობა, რომელთაგან თითქმის 14 პროცენტით ნაკლები იყო დათვლილი. ეს ნიშნავს, რომ არ არის მოსალოდნელი ჰოლანდიური ღორის პოპულაციის გაზრდა უახლოეს მომავალში. ამის საპირისპიროდ, 50 კილოგრამამდე ახალგაზრდა ღორების მარაგი 0,7 პროცენტით გაიზარდა 1,87 მილიონ ცხოველამდე, ხოლო მსუქანი ღორები 50 კილოგრამიდან 0,6 პროცენტით 3,93 მილიონ თავამდე 2002 წლის შედეგთან შედარებით.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
მეცხოველეობა და ხორცის
ხორცის საბითუმო ბაზრებზე საქონლის ნახევრის ბიზნესი სწრაფად წარიმართა, ძირითადად უცვლელი ფასებით. შემცირების შემთხვევაში, მოთხოვნა გადავიდა წვრილ ნაწილებზე, როგორიცაა შემწვარი საქონლის ხორცი და ფილე, რისთვისაც უფრო მაღალი მოთხოვნების შესრულება შეიძლება. საანგარიშო კვირაში ძროხის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ბაზარზე ჯერ კიდევ იყო გასაყიდად ბევრი ახალგაზრდა ხარი, ფასები კვლავ შემცირდა. ფიქსირებული ფასების მიღება შესაძლებელია ჩრდილოეთით და დასავლეთით ძროხების დაკლებაზე უწყვეტი მომარაგებისთვის. სამხრეთით, ხორცზე მშვიდი მოთხოვნის გამო, დამატებითი გადასახადი არ გაიცა. საშუალო ფასი O3 ძროხებისათვის ერთი ცენტით გაიზარდა და 1,79 ევრო გაატარა ერთი კილოგრამი სასაკლაოების წონაზე, ხოლო ახალგაზრდა ხარისთვის R3 საშუალო შემცირდა სამი ცენტით და 2,49 ევრო იყო კილოგრამზე. ფოსტის შეკვეთის ბიზნესი საქონლის ხორცში შეუფერხებლად წარიმართა. დანიასა და საფრანგეთში, ძროხის ხორცის შეძენა საუკეთესო შემთხვევაში შეიძლება უცვლელი ფასებით, ზოგიერთ შემთხვევაში ფასების დათმობებზე უნდა წასულიყო. საქონლის ხორცის ექსპორტი რუსეთში სტაბილურად მიმდინარეობს, შედარებით დიდი სავაჭრო მოცულობებით. - უახლოეს კვირაში ახალგაზრდა ხარისთვის ფასები ისე აშკარად არ უნდა იყოს ზეწოლის ქვეშ. თუ სასაკლაო ძროხის შეთავაზება დიდად არ შეცვლილა, სულ მცირე უცვლელი ფასებია მოსალოდნელი. - ხორცით ვაჭრობაში მნიშვნელოვნად გაიზარდა გაყიდვები. დიდი მოთხოვნილება იყო ხელმისაწვდომი სასაკლაო ხბოებზე. წინასწარი მონაცემებით, უანგარიშოდ დარიცხულმა ცხოველებმა შემოიტანეს ფედერალურ კგ-ზე საშუალოდ 4,65 ევრო, კილოგრამით მეტი ვიდრე ადრე. - ფერმის ხბოს ბაზარზე მდგომარეობა სტაბილურია.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
მარტინ ფუქსის ნაცვლად კრისტოფ სილბერ-ბონცი
კრისტოფ სილბერ-ბონცი არის ჰესენის ჯალათების ასოციაციის ახალი მმართველი დირექტორი, სახელმწიფო გილდიის ასოციაცია ჰესიან ჯალათების ვაჭრობის დაახლოებით 1.800 კომპანიისთვის. 35 წლის პოლიტოლოგი მარტინ ფუქსის მემკვიდრეა, რომელიც 1 წლის 2004 მაისს გენერალური მენეჯერის თანამდებობაზე გადადის გერმანიის ჯალათთა ასოციაციაში.
ოდენვალდში დაბადებული სილბერ-ბონცი სწავლობდა პოლიტიკურ მეცნიერებებსა და ისტორიას ბონში, შემდეგ მუშაობდა Nestlé Foodservice GmbH-ში, შემდეგ კი ჩრდილოეთ ჰესიის დამსაქმებელთა ასოციაციაში კასელში. 2000 წლის დეკემბრიდან ის არის გერმანიის ყასბთა ასოციაციის კომუნიკაციების განყოფილების უფროსი და ამიტომ უკვე კარგად იცნობს ჯალათების ვაჭრობას და ამ სექტორის საკითხებს.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
ცხოველების ვირუსული დაავადებების ფედერალურმა კვლევითმა ინსტიტუტმა დაადასტურა ბავარიაში BSE– ს კიდევ ერთი შემთხვევა. ეს ქალი ფლეკევიერინია, რომელიც დაიბადა 02.11.1996 წლის XNUMX ნოემბერს ზემო ბავარიიდან. ცხოველმა დაკვლევის დროს შეისწავლა. ცხოველთა ვირუსული დაავადებების ფედერალური კვლევითი ცენტრის მიერ საბოლოო გამოკვლევის დროს აშკარად იქნა გამოვლენილი TSE– ის ტიპიური პრიონის ცილა.
ეს არის BSE– ის მე –5 შემთხვევა 2004 წელს ბავარიაში. 2003 წელს იყო BSE– ს 21 შემთხვევა, 27 წელს - 2002, 59 წელს - 2001 და 2000 წელს - ხუთი. ამრიგად, თავისუფალ სახელმწიფოში სულ 117 BSE– ს შემთხვევაა.
ავტორი თომას Pröller, ხორცი-n-მეტი , გამოქვეყნებულია არქივში
1829 წლის 2003 სექტემბრის რეგულაცია (EC) No. 22/2003 გენმოდიფიცირებული საკვებისა და საკვების შესახებ და 1830 წლის 2003 სექტემბრის რეგლამენტი No. 22/2003 გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების მიკვლევადობისა და ეტიკეტირების შესახებ და გენმოდიფიცირებული საკვებისა და საკვების მიკვლევადობის შესახებ. მოდიფიცირებულ ორგანიზმებთან და 2001/18/EC დირექტივაში შესწორება გამოქვეყნდა ევროკავშირის ოფიციალურ ჟურნალში 18 წლის 2003 ოქტომბერს (OJ L 268, გვერდი 1 ff. და 24 ff.). ორივე რეგულაცია ძალაში შევიდა 7 წლის 2003 ნოემბერს. ექვსთვიანი გარდამავალი პერიოდის შემდეგ, 1829 წლის 2003 აპრილიდან უნდა იქნას გამოყენებული რეგულაცია (EC) No18/2004 ახალი მარკირების მოთხოვნებით. რეგულაცია (EC) No. 1830/2003, რომელიც უპირველეს ყოვლისა იქნება მნიშვნელოვანი კვების სექტორში მიკვლევადობის მოთხოვნებთან მიმართებაში, მოქმედებს უნიკალური იდენტიფიკატორების გამოქვეყნებიდან 65-ე დღიდან. 2004 წლის 14 იანვრის EC კომისიის რეგულაციის (EC) No. 2004/10 გამოქვეყნებით გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების სპეციფიკური იდენტიფიკატორების შემუშავებისა და გამოყოფის სისტემის შესახებ (OJ No16, 2004 იანვარი, 5, გვ. 1830 ff.), რეგულაცია (EC) No. 2003/15 მოქმედებს 2004 წლის XNUMX აპრილიდან. ორივე რეგულაცია არის უშუალოდ მოქმედი თანამეგობრობის კანონმდებლობა და აღარ მოითხოვს ეროვნულ შესრულებას ევროკავშირის წევრი ქვეყნების მიერ. მოქმედების დაწყება და გარდამავალი პერიოდი
46/2 რეგულაციის (EC) 1829(2003) მუხლის თანახმად, ამ რეგლამენტით განსაზღვრული (ახალი) ეტიკეტირების მოთხოვნები „არ ვრცელდება იმ პროდუქტებზე, რომელთა წარმოების პროცესი დაიწყო ამ რეგულაციის ძალაში შესვლამდე, იმ პირობით, რომ ეს პროდუქტები შეესაბამება ამ რეგულაციის მოქმედ კანონმდებლობას“. ეს ნიშნავს, რომ 18 წლის 2004 აპრილის შემდეგ წარმოებული საკვები უნდა შეესაბამებოდეს ეტიკეტირების ახალ მოთხოვნებს, ხოლო ადრე წარმოებული პროდუქცია ან რომლის წარმოების პროცესი სულ მცირე ამ თარიღამდე დაიწყო, უნდა შეესაბამებოდეს ამ (ადრე) თარიღზე მოქმედ ეტიკეტირების წესებს და თუ ეს ასეა, შეიძლება გაიყიდოს განუსაზღვრელი ვადით. მომხმარებელთა დაცვის სამინისტროს მონაცემებით, არსებული მარაგები, რომლებისთვისაც არ არის ინფორმაცია ეტიკეტირების ვალდებულების ან წარმოშობის დაზუსტების შესახებ, კანონიერი მიკვლევადობის რეგულაციების გამო, რომლებიც ჯერ არ არის გამოყენებული, აქვთ 15 წლის 2004 აპრილამდე (რეგულაციის მოქმედების დაწყება (EC) No1830/2003).შეიძლება შესყიდვა, ჯერ კიდევ მოხმარება, ანუ დამუშავება.
