Taupība raksturo ārpus mājas tirgu 2003. gadā

Pēc cenu šoka 2002. gadā Vācijas patērētāji 2003. gadā turpināja samazināt restorānu un uzkodu bāru apmeklējumus, kā arī ietaupīja izdevumus. Klasiskajā apkalpošanas ēdināšanā no atturības cieš īpaši viesnīcas un specializētie restorāni, savukārt ātrās ēdināšanas pakalpojumu segmentā klientus zaudē piegādes pakalpojumi. Biežāk nekā līdz šim no ātrās ēdināšanas restorāniem vai uzkodu bāriem uz mājām tiek ņemtas gatavās maltītes, lai ne tikai ietaupītu uz lētāko dzērienu iegādi mājās.

Jaunais tirgus pētījums, ko veica ZMP Central Market and Price Report Office GmbH un CMA Centrale MarketingGesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, kas tika publicēts, pamatojoties uz Intelect Marktforschung GmbH datiem. Pētījumā ir sadalītas pieprasījuma struktūras dažādos gastronomijas segmentos un, cita starpā, sniegti detalizēti dati par klientu vecumu un dzimumu, kā arī par patērētāju uzvedību pēc reģiona un pilsētas lieluma, pēc diennakts laika un nedēļas dienas. .

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 455 reizes

ZMP Austrumeiropas forums 14./15. 2004. gada oktobrī Berlīnē

Sešus mēnešus pēc astoņu Centrāleiropas un Austrumeiropas valstu, kā arī Maltas un Kipras pievienošanās nav pazīmju, kas liecinātu par būtiskiem svarīgu lauksaimniecības produktu tirgus izkropļojumiem. Bet vai tiešām viss notiek tik gludi? Kādi notikumi gaidāmi lauksaimniecības tirgos nākotnē? Kā patērētāji jaunajās dalībvalstīs reaģē uz paplašināto piedāvājumu?

ZMP Austrumeiropas forumā pazīstami lektori no pašmāju un ārzemēm vērtēs jaunākās aktualitātes cūku, liellopu, piena, mājputnu un graudu tirgos. Konferenci 15. gada 2004. oktobrī Dorint Novotel Berlin Mitte ievada atbalsta programma 14. gada 2004. oktobrī. Konferences valoda ir vācu valoda, prezentācijas tiks vienlaicīgi tulkotas angļu valodā. Internetā www.zmp.de/foren interesenti var atrast visu papildu informāciju par Austrumeiropas forumu un dalības nosacījumiem.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 436 reizes

(22. gada 24.–2004. novembris, Frankfurte pie Mainas)

RFID ir inovācija, bez kuras nekas nedarbosies nākotnē, saka advokāti. Un pretinieki skaidro, ka RFID ir ilūzija, jo tehnoloģija nav ļoti nobriedusi, standarti joprojām ir neskaidri un jautājumi par drošību un privātumu joprojām ir atklāti. RFID nevajadzētu ieviest par katru cenu, brīdina projektu praktizētājus un iesaka, ka lēmums par vai pret radio etiķetēm būtu jāpieņem, pamatojoties tikai uz stratēģiskiem apsvērumiem. Lēmumu pieņemšanas palīglīdzekļus un nepieciešamās speciālistu zināšanas nodrošinās vairāk nekā 40 eksperti EUROFORUM konferencē “RFID 2005” no 22. gada 24. līdz 2004. novembrim Frankfurtē. Svarīgas pamatzināšanas un daudzi praktiski piemēri no dažādām nozarēm sagatavo dalībniekus informētai diskusijai par RFID izmantošanu.

Plenārsēdes dienas laikā prof. Elgārs Fleišs (St. Gallenas Universitātes Tehnoloģiju vadības institūta vadītājs; Auto-ID Labs & M-Lab līdzpriekšsēdētājs) iepazīstinās ar operatīvajiem un stratēģiskajiem potenciālajiem ieguvumiem no biznesa administrācijas perspektīvas un paskaidros. viņa redzējums par RFID transponderi uz viedo produktu. Uz jautājumu, kāpēc RFID ir svarīga tēma, Intellion AG līdzdibinātājs Elgars Fleišs organizatoram atbildēja: “Ar RFID un citām visuresošām skaitļošanas tehnoloģijām informācijas sistēmas pirmo reizi piesaista acis un ausis. Iepriekš tās bija jābaro ar datiem cilvēkiem, kuri izmantoja tastatūras un svītrkodu lasītājus, kas bija ļoti laikietilpīgi. Tagad RFID ļauj automātiski un par daudz zemākām izmaksām savākt daudz vairāk un daudz precīzākus datus par reālo pasauli. Pirmajā solī RFID nodrošina drošākus, ātrākus un tādējādi efektīvākus procesus, bet otrajā posmā – jaunus viedos produktus un pakalpojumus.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 414 reizes

Ja lielveikalā pie letes pērkat gaļu vai desu, higiēnas apstākļi bieži nav tādi, kādus varētu gaidīt. Nesenais AK patērētāju tiesību aizstāvju pētījums parādīja, ka konstatēto defektu dēļ divas trešdaļas servisa skaitītāju tika novērtēti tikai kā “vidēji” līdz “neapmierinoši”. Bieži trūka nepieciešamo higiēnas līdzekļu, griezējmašīnu vai vitrīnu tīrība bija slikta, dzesēšana bija slikta, temperatūras rādījumi bija neprecīzi un bija pārsniegti vai nepareizi norādīti derīguma termiņi. Higiēnas nepilnības bieži tika konstatētas arī sagatavošanas zonās un tirdzniecības vitrīnās. AK aicina uzņēmumus veikt lielāku paškontroli un pārtikas uzraudzības iestādi konsekventi kontrolēt. ##|n##Pētījums par gaļas un desu izstrādājumu tirdzniecības vietām Vīnes lielveikalos ##|n##Aptauja 2004. gada jūnijā##|n##

(Gaļas un desu izsniegšana servisā, tirdzniecības plaukti svaigi fasētas svaigas gaļas vai gaļas, kas nav fasēta veikalā)

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 505 reizes

Lauku saimniecību skaits strauji samazinās

Pagājušajā gadā Vācijā manāmi samazinājies saimniecību skaits, kuras pelna ar cūkkopību. Saskaņā ar jaunākās mājlopu skaitīšanas provizoriskiem rezultātiem, kas tika veikti šā gada maijā, visā valstī bija tikai 91.500 16,2 saimniecību, kurās tika turētas cūkas, kas ir par 17.600 procentiem jeb 2003 85.600 saimniecībām mazāk nekā 16,8. gada maijā. Ievērojamais samazinājums lielā mērā ir saistīts ar šo kontu. vecajām federālajām zemēm; tur nesen cūkkopībā bija iesaistītas tikai 5.800 6,4 saimniecību, kas ir par 2003 procentiem mazāk nekā pirms gada. Jaunajās federālajās zemēs Federālais statistikas birojs uzskaitīja XNUMX cūku audzētāju, kas ir par XNUMX procentiem mazāk nekā XNUMX. gada maijā.

Tā kā cūku skaits “tikai” samazinājās par 2,8 procentiem līdz aptuveni 25,61 miljonam, vidējais cūku skaits uz vienu atlikušo cūku audzētāju Vācijā palielinājās par aptuveni 39 cūkām līdz 280 dzīvniekiem. Rietumvācijā populācija pieauga par 36 līdz vidēji 257 cūkām vienā saimniecībā, savukārt Austrumvācijā vidējais ganāmpulka lielums gada laikā pieauga par 38 līdz labiem 623 dzīvniekiem.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 479 reizes

Iecienītākās ir vārītas desas un sālīta gaļa

Desu patēriņš Vācijā, kas 2001. un 2002. gadā ievērojami kritās GSE krīzes dēļ liellopu gaļas tirgū, 2003. gadā ievērojami atjaunojās. Saskaņā ar Vācijas Miesnieku asociācijas datiem, desu patēriņš pagājušajā gadā palielinājās līdz 31,1 kilogramam pēc tam, kad 2001. gadā tas bija tikai 30,3 kilogrami un tikai 2002 kilogrami 30,5. gadā. 2000. gadā uz vienu iedzīvotāju gadā tika patērēti 31,8 kilogrami.

Pirmajā vietā ar patēriņu uz vienu iedzīvotāju ir 7,4 kilogrami vārīta desa, tai skaitā gaļas desa un alus desa, otrajā vietā ir konservēti produkti ar 5,8 kilogramiem, t.i. viss šķiņķa un kūpinātās gaļas klāsts. Vācijas pilsoņi nesen patērēja 5,4 kilogramus jēldesas, piemēram, salami, Landjäger vai Mettwurst, un 4,2 kilogramus desu – no Vīnes līdz Frankfurter. Vārītas desas, piemēram, aknu desa un melnais pudiņš, veido 3,0 kilogramus no kopējā patēriņa uz vienu iedzīvotāju.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 767 reizes

Grafikā redzamas lielas mājputnu atšķirības

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 426 reizes

Emocionālais logotips ir dabiskuma un siltuma simbols

Tradicionālais zīmols iglo šogad maina visu savu zīmola identitāti. Jaunā iglo pasaule parādās modernā un siltā dizainā. Patērētājam atkārtota palaišana galvenokārt ir atpazīstama pēc mainītas krāsu shēmas un pārskatīta logotipa. Līdzšinējo preču zīmi ar iglu dakšiņu nomainīs logotips, kas simbolizē dabiskumu un īpaši siltumu. Pirmie soļi ceļā uz jaunā zīmola tēla realizāciju šobrīd notiek ražošanā līdz ar pāreju uz atjaunināto iepakojuma dizainu. No jūlija beigām pārdošanā nonāks pirmais iepakojums. Pārveidošanai vajadzētu būt lielā mērā pabeigtai līdz gada beigām.

Izmainītais, emocionālais zīmola tēls tika uztverts ļoti pozitīvi plašajos patērētāju testos (1). Jaunais logotips raisa tādas pozitīvas asociācijas kā “siltums”, “dabiskums”, “lapa” un “vilnis” patērētāju vidū un, pēc lielākās daļas respondentu domām, lieliski saskan ar iglo zīmolu.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 613 reizes

Aachener Zeitung aplūkoja iespējamās sekas, ko varētu radīt jaunais ES higiēnas likums gaļas nozarē, kam jāstājas spēkā 2006. gadā. Šeit tiek intervēti eksperti no miesnieku asociācijas un uzraudzības nodaļas, un viņi tiek runāti ar miesniekiem no Āhenes apgabala: Düren rajona. Federālais vides ministrs vēlas ieviest marķēšanas prasību visai pārtikai, kas tiek pārdota bez iepakojuma.

Tagad mūsu laikraksts ir uzzinājis: ministrijai ir vēl vairāk par miesniekiem. Un tas – pēc daudzu miesnieku domām – varētu nozīmēt beigas daudziem vidējiem uzņēmumiem. No 2006. gada ES būs spēkā jauni higiēnas noteikumi.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 560 reizes

DLG Convenience Competition 2004: 2.100 produkti no 240 ražotājiem kvalitātes pārbaudes stendā

Olimpiskās spēles Atēnās tik tikko ir beigušās, kad Bādzalcuflenē sākas ērtību produktu “olimpiāde”: saldēti produkti, atdzesēti gatavie ēdieni, delikateses un pašapkalpošanās iepakota svaigā gaļa četras dienas tiek pārbaudīta izstāžu zālēs pēc to kvalitātes. Un kā jau Atēnās, par īpaši labu sniegumu ir zelta, sudraba vai bronzas medaļa.

Brīvprātīgajā DLG ērtības konkursā kopumā pieteikušies 2.100 produkti no 240 ražotājiem. Tas atbilst izlases pieaugumam par 6,5%, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. DLG projektu vadītāja Bjanka Šneidere par to ir ļoti gandarīta; Viņa arī redz lielu izaugsmes potenciālu nākamajiem gadiem. Ņemot vērā arvien kritiskāko patērētāju bāzi, uzņēmumi arvien vairāk papildina paši savu kvalitātes nodrošināšanu un komunikāciju ar DLG medaļām kā neitrālu, ticamu kvalitātes pierādījumu. 

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 436 reizes

Padarīt atklātākas saldētās pārtikas priekšrocības – augsts kvalitātes līmenis – kritika par patērētāju maldināšanu

"Neviens rūpnieciski vai ar rokām darināts produkts nenonāk uz patērētāja šķīvja svaigāk nekā no saldētavas." Šo paziņojumu izteica Prof. Dr. Jörg Oehlenschläger, Vācijas Lauksaimniecības biedrības (DLG) saldētu pārtikas produktu kvalitātes konkursa zinātniskais direktors, tagad Bādzalcuflenē. Tur norisinājās lielākais starptautiskais pusfabrikātu kvalitātes konkurss (saldēta pārtika, gatavie ēdieni, delikateses, pašapkalpošanās fasēta svaiga gaļa).

Sasaldēšana ir ideālā un saudzīgākā metode produkta derīguma termiņa saglabāšanai ilgākā laika periodā – nekaitējot svaigumam, kvalitātei, garšai vai uzturvielām. "To jau gadiem apstiprina DLG kvalitātes konkursu rezultāti," saka prof. Ēlenšlāgers. Neskatoties uz daudzajiem ziņojumiem par saldētu pārtiku, ziņa par “svaigi no saldētavas” sabiedrībai vēl nav labi zināma vai ir aizmirsta. Ekspertam nav brīnums, ka pārbaudītie saldētie pārtikas produkti ir saskārušies ar milzīgu konkurenci: no “svaigiem pusfabrikātiem, kuriem nepieciešama atdzesēšana”, ko sauc arī par atdzesētu pārtiku. Pēc vadošo tirgus pētnieku izaugsmes prognozēm, viņi šobrīd ir un arī turpmāk būs patērētāju un mazumtirgotāju labvēlības augšgalā. Tie liecina par augstu "svaiguma" pakāpi, ko patērētāji ļoti novērtē. "Nav ko iebilst pret šo produktu kvalitāti," uzsvēra DLG eksperts. Tomēr viņš kritizēja "to, ka patērētāji tiek maldināti ar svaiguma jēdzienu." Tā kā šie produkti ledusskapī parasti nav "svaigi", bet drīzāk pakļauti "svaiguma samazinājumam" atkarībā no uzglabāšanas laika, kas, protams, nē. viens sazinās. "Kvalitatīvs uzsvars, īpaši salīdzinājumā ar saldētiem produktiem, nav attaisnojams," uzsvēra Ēlenšlāgers. Šī attīstība viņam parāda, ka “mūsu saldētavās ir jāpārtrauc dziļi sasaldēt-svaigs miegs, un šī piedāvājuma daudzās acīmredzamās priekšrocības ir atkal jāpublisko”.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 497 reizes