Līdz ar brīvdienu beigām pieprasījums pieaug

Galvenā svētku sezona Vācijā tuvojas beigām, un, patērētājiem atgriežoties no atvaļinājuma, pieprasījums pēc lauksaimniecības produktiem pamazām pieaug. Arī pārstrādes rūpnīcas atsāk ražošanu. Pieaugošais pārdošanas apjoms dažos apgabalos liek cenām stabilizēties. Kaujamo liellopu tirgos varētu būt nelielas piemaksas, īpaši par jaunbuļļiem. Olu cenas, visticamāk, atkal izkāps no savas siles, un cenu atveseļošanās tītara tirgū, visticamāk, turpināsies. Nedaudz pieaugošas cenas gaidāmas arī sieram. Savukārt govis un cūkas novērtētas nedaudz zemāk nekā augusta vidū, taču joprojām augstākas nekā pirms gada. Vistas, sviesta un vājpiena pulverī gandrīz nekādas izmaiņas nav notikušas. Un arī ir sagaidāms, ka pieprasījums pēc kartupeļiem mainīsies tikai nedaudz. Cenu kritums graudu tirgū, visticamāk, apstāsies. Neskatoties uz vēl vienu ābolu ražu, kas ir zemāka par vidējo, kopumā septembrī var sagaidīt bagātīgu augļu piegādi. Arī dārzeņi parasti ir pieejami lielos daudzumos. Kaujamo liellopu cenas pārsniedz iepriekšējā gada līmeni

Mēnešiem ierobežotais jauno buļļu piedāvājums apvienojumā ar nemainīgu pieprasījumu no kautuvēm nodrošina cenu stabilitāti, lai gan vasaras mēnešos parasti ir zemākās sezonas cenas. Septembrī liellopu gaļas bizness, visticamāk, saņems stimulu no patērētājiem, kuri atgriezīsies no atvaļinājuma. Tāpēc nevar izslēgt turpmāku nelielu cenu pieaugumu jaunbuļļiem. Taču spēcīgu uzcenojumu jau tā salīdzinoši augstā cenu līmeņa dēļ nebūs.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 490 reizes

Liellopu un gaļas

Valsts mērogā augusta trešajā nedēļā joprojām bija ierobežots kaujamo liellopu piedāvājums, līdz ar to kautuvju izmaksātās cenas saglabājās vismaz iepriekšējās nedēļas līmenī. Dažos gadījumos lauksaimnieki sasniedza nedaudz augstākas cenas. Saskaņā ar pirmo apskatu, tirdzniecības klases R3 jaunbuļļi nedēļā ienesa vidēji 2,58 eiro par kilogramu kautsvara, kas ir pieaugums par 33 centiem par kilogramu, salīdzinot ar šo pašu nedēļu pērn. O3 tirdzniecības klases govīm kotācijas saglabājās 2,07 eiro par kilogramu kautsvara, par 43 centiem vairāk nekā gadu iepriekš. Pieprasījums pēc liellopu gaļas vairumtirdzniecības tirgos bija mērens, un cenas gandrīz nemainījās. Apmierinošas pārdošanas iespējas bija tikai liellopu gaļai, filejai un "zilo" govju priekšējām ceturtdaļām. Pārstrādes preces bija ļoti pieprasītas tirdzniecībai ar kaimiņvalstīm, un eksports uz Krieviju bija normāls. – Tuvākajā nedēļā kaujamo liellopu cenām vajadzētu palikt stabilām. - Teļa gaļas pieejamība vairumtirdzniecībā bija pietiekama, cenām bija tendence palikt nemainīgām. Pieprasījums pēc kaušanai paredzētās teļa gaļas bija kluss, taču cenas vidēji nedēļā pieauga ar pietiekamu piedāvājumu. - Melno un pīrāgu teļu tirgū cenas attīstījās stabilas vai nedaudz augstākas ar līdzsvarotu attiecību starp piedāvājumu un pieprasījumu. Cenas Fleckvieh buļļu teļiem saglabāja iepriekšējās nedēļas līmeni.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 524 reizes

Kopā ar ANG (darba devēju asociāciju pārtikas un prieka jomā) BVE atbalsta "Nacionālo paktu par apmācību un nākamās paaudzes kvalificētiem darbiniekiem Vācijā". Šajā starp valsti un rūpniecību noslēgtajā paktā Vācijas rūpniecības centrālās organizācijas aicina uzņēmumus veidot jaunas apmācību vietas un nepieciešamības gadījumā veikt pasākumus, lai jauniešiem nodrošinātu ievadkvalifikāciju. Ar šo paktu bija iespējams arī izbeigt debates par strīdīgo mācekļa maksu.

Pārtikas nozare pilnībā apzinās savu sociālo atbildību kā apmācību vietu nodrošinātāja. Uzņēmumos jau ir daudzas iniciatīvas šajā virzienā. Tas atspoguļo arī pārtikas un dzērienu nozares augstāko apmācību rādītāju (stažieru īpatsvars starp darba ņēmējiem, kuriem piemēro sociālās apdrošināšanas iemaksas) nozaru salīdzinājumā. Apmācību līdzdalības ziņā pārtikas rūpniecība ir virs vidējā līmeņa, salīdzinot ar citām tautsaimniecības nozarēm. Šī spēcīgā apņemšanās profesionālajā apmācībā ir saistīta ne tikai ar ārkārtīgi savtīgiem apsvērumiem, jo ​​​​nākotnes nepieciešamības pēc labi sagatavotiem speciālistiem nodrošināšana ir būtisks uzņēmumu ilgtermiņa konkurētspējas kritērijs.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 492 reizes

Rozenbergers: Vairāk darba vietu, ja sezona tiks pagarināta

Arodbiedrības Food-Genuss-Gaststätten (NGG) priekšsēdētāja vietniece Mihaela Rozenbergere ir aicinājusi vasaras brīvdienās noteikt ilgāku izplatīšanas periodu, ņemot vērā tuvojošos lielo sastrēgumu nedēļas nogali uz automaģistrālēm un darbinieku situāciju viesmīlības nozarē. . «Jau pagājušais gads parādīja, ka vasaras atvaļinājuma noteikumu saīsināšana neizraisīja tikai super sastrēgumus. Daļēji nepieņemama bija arī slodze Vācijas atvaļinājumu rajonos, jo sezonas strādnieku darba attiecības kļuva vēl īsākas. Taču vasaras brīvdienas ir īpaši svarīgas sezonas darbiniekiem, un viņi izlemj, vai viņi tiks nodarbināti vai atradīs ceļu uz nodarbinātības biroju.

Rozenbergere aicināja izglītības ministrus un premjerministrus pārskatīt 2003. gada marta kompromisu, lai vasaras brīvdienas sadalītu tikai 82 dienās: “Katru dienu vairāk rada darbavietas. Pieprasījums pēc tūrisma no Vācijas var tikt nostiprināts, ja tas turpināsies ilgāk un, ja iespējams, turpināsies trīs mēnešus. Tur vajadzētu pilnībā izmantot vasaras mēnešus.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 512 reizes

Pasniegšanai gatava saldēta pica ir iecienīta

Gatavā saldētā pica joprojām ir Vācijas patērētāju hīts, taču strauji pieaug interese par atdzesētu picas mīklu, ko varat pagatavot mājās. Tomēr tas joprojām ir salīdzinoši mazs tirgus.

Vācijas mājsaimniecību saldēto picu apjoms 2003.gadā iegādājās aptuveni 104.700 1,5 tonnu, kas ir par 2001 procentiem vairāk nekā iepriekšējā gadā, taču tikai nedaudz vairāk nekā 64,7.gadā. Šajās mājsaimniecībās samazinājies to mājsaimniecību skaits, kuras iegādājas saldētu picu vismaz reizi gadā. trīs gadus no 2001 procentiem (63,7) līdz 2003 procentiem (4,75). Saskaņā ar ZMP/CMA tirgus izpētes datiem, kas balstīti uz GfK mājsaimniecības paneli, saldētas picas vidējā kilograma cena pērn saglabājusies stabila – XNUMX eiro.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 587 reizes

Šķiet, ka Švābija un daudzi vecie bavārieši ir ārpus sliekšņa

Kā ziņo Augsburger Allgemeine, baltās desas ar nosaukumu "Münchner Weißwurst", visticamāk, turpmāk drīkstēs ievest tikai no štata galvaspilsētas vai Minhenes rajona. Attiecīgi Bavārijas miesnieku asociācija neizdevās Vācijas Patentu un preču zīmju birojā iesniegt pieteikumu atļaut ražot desu ar šādu nosaukumu Švābijā un Vecajā Bavārijā.

Tāpēc var pieņemt, ka Minhenes pilsētai un rajonam tiks piešķirta ģeogrāfiskā aizsardzība nosaukumam "Münchner Weißwurst", pat ja tas vēl nav izlemts.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 646 reizes

Jauns bratwurst no St.Peter-Ording

Kaut kā pietrūka. Krabis un cūkgaļa jau sen bija sajaukti. Bet garšvielas negribēja piestāvēt. Bet tagad miesnieka meistars priecājas: ""Porrenbiter" tiešām garšo lieliski!" Tā Karstens Džosts no St.Peter-Ording sauc savu radījumu, no gaļas un Büsuma jūras radībām gatavoto bratwurst. Tagad desa beidzot nonāk uz Vācijas tērauda režģiem. Tomēr grila entuziastiem tas ir vairāk nekā tikai laba gaume. Ir pagājušas apmēram četras nedēļas, kopš Karstens Džosts pēkšņi bija apmierināts.

"Vienmēr kaut kā pietrūka, recepte nekad nebija ideāla," uz nebeidzamām degustācijas stundām atceras 33 gadus vecais miesnieka meistars. "Beidzot ir atrasta īstā garšviela," priecājas "Porrenbiter" (krabju koduma) izgudrotājs un nekavējoties atvairās no jautājumiem: "Garšvielu maisījums paliek noslēpums!" Johst jau tagad apgādā Vācijas ziemeļus ar savām karstajām precēm: vairākas reizes nedēļā uz Sanktpēterordingu tiek nogādātas 800 rokas izmēra desiņas. "Un pieprasījumi jau nāk no Šveices."

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 1550 reizes

ES Komisija ir nolēmusi pārtraukt mājputnu gaļas un mājputnu produktu, piemēram, olu un spalvu, importu no Malaizijas ES.

Patērētāju tiesību aizsardzības komisārs Deivids Bērns putnu gripu raksturo kā “ļoti lipīgu mājputnu slimību, kas var radīt nopietnus ekonomiskus zaudējumus un var tikt pārnesta arī uz cilvēkiem”.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 527 reizes

Daudz olu par dažiem centiem – vai lēto olu kvalitāte ir pareiza? - Pārbaude pie [plusminus

Aldi-Nord šokēja konkurentus un zemniekus: 10 kūts olu iepakojums Aldi-Nord ir pieejams par 69 centiem kopš augusta vidus. Konkurenti seko šim piemēram. Vācijas olu ražotāji izsauc trauksmi. Vācijā par to olas ražot nevar. No otras puses, patērētāji brīnās, vai olu kvalitāte ir laba. [plusminus veic olu testu

Pietiekams iemesls olu pārbaudei, ko veic [plusmīnuss: katra desmit olas testēšanas stendā: kūts olas no Aldi par 69 centiem, kūts olas no nedēļas tirgus par 1,50 eiro un visbeidzot bioloģiskās olas no bioloģiskā lielveikala par 2,50 eiro. Aklais tests sākās Hamburgas viesnīcā Atlantic. Žūrijā bija trīs profesionāļi un trīs patērētāji. No vienas puses, trīs sievietes, kas apzinās uzturu, kurām patīk gatavot. Savukārt trīs apmācīti pavāri: viesnīcas Atlantic galvenais šefpavārs, liela Hamburgas uzņēmuma ēdnīcas vadītājs un franču gardēžu restorāna "Chez Alfred" galvenais šefpavārs.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 679 reizes

Interaktīva un pašorientēta mācīšanās iespējama datorā, izmantojot CD-ROM

Principā ikvienam, kas ir iesaistīts ķēdē no ražošanas līdz pārtikas produkta galīgajai piegādei patērētājam, ir pienākums nodrošināt, lai pārtikas kvalitāte un apzīmējums atbilstu tiesību normām." Tas saka Federālā tiesa. Tieslietu uzņēmumi var arī izpildīt šo pienākumu, veicot higiēnas apmācību datorā.

Saskaņā ar Federālās tiesas teikto, katram uzņēmumam ir pienākums pildīt savu rūpības pienākumu saskaņā ar pārtikas aprites tiesību aktiem. LMHV (Pārtikas higiēnas rīkojuma) 4. pantā ir aprakstīta procedūra, kā ar kontroles koncepcijas palīdzību jāveic ražošanas process. Pārtikas nekaitīguma kontekstā problēma ir nevis "bioloģiskā mainība", bet gan pats cilvēks, jo viņš pārstāv nenoteiktības elementu.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 719 reizes

Pagaidām jaunās Nīderlandes kvalitātes nodrošināšanas sistēmas IKB 2004+ cūkgaļu nedrīkst marķēt ar dominējošās sistēmas IKB pigs logotipu. Tā lēma lopkopības un gaļas ekonomikas grupas, kas kontrolē IKB cūku sistēmu. Viņi vēlas atļaut tirgot gaļu no IKB 2004+ ar IKB cūku logotipu tikai tad, ja jaunās sistēmas prasības atbilst IKB cūkas prasībām.

Pirmām kārtām būtiskas atšķirības pastāv likumā noteikto dzīvnieku labturības prasību sankciju jomā. Lai gan tiek apgalvots, ka šīs atšķirības ir labotas paziņotajā IKB-2004 "plus sistēmā", ir arī citas atšķirības, kas var kavēt abu sistēmu sinhronizāciju. Tāpēc vispirms ir jāveic atbilstoša izmeklēšana.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 799 reizes