De structurele veranderingen in Duitsland gaan door

In Duitsland wordt de veehouderij van jaar tot jaar op een kleiner aantal boerderijen geconcentreerd. Dit wordt ook bevestigd door de voorlopige uitslag van de meest recente veetelling in mei van dit jaar. Daarna daalde het aantal bedrijven met vee binnen een jaar met nog eens 4,5 procent naar 189.100. Vooral de westelijke deelstaten werden getroffen door de structurele verandering, waar er nog steeds ongeveer 174.800 boerderijen met veehouderij waren, een daling van 8.600 bedrijven of 4,7 procent binnen twaalf maanden. In mei van dit jaar waren er in de nieuwe deelstaten nog 14.300 boerderijen die vee hielden, wat slechts 200 stuks of 1,6 procent minder was dan het jaar daarvoor.

Statistisch gezien bedroeg het landelijk gemiddelde per houder iets minder dan 70 dieren in de stal; in mei 2003 waren dat er 69 dieren. De boerderijen in West-Duitsland hielden één dier meer met gemiddeld 62 runderen, terwijl de gemiddelde kuddegrootte in Oost-Duitsland met bijna drie runderen daalde tot 165 dieren.

1.   0 commentaar
2.   571 keer weergegeven

Marktdeskundigen voorspellen een stabiele vleesproductie voor de Russische Federatie in 2005. Een stijging van drie procent in de varkensvleesproductie zou de daling van vier procent in de rundvleesproductie moeten compenseren. Een verbeterde voerbasis en producentenvriendelijke prijzen zullen leiden tot voorraadstijgingen in de varkenshouderij. De veestapel daarentegen neemt nog steeds af, met zes procent.

Voor dit jaar wordt de rundvleesproductie al op vier procent lager geschat. Kleine veehouders voor zelfvoorziening spelen nog steeds een grote rol in Rusland. Deze kleine producenten houden momenteel 54 procent van al het vee, 50 procent van de varkens en 72 procent van de schapen en geiten. Hoewel een aantal grote boerderijen onlangs de veehouderij hebben opgegeven vanwege oneconomische omstandigheden, zijn de voorraden van zelfvoorzienende bedrijven stabiel gebleven. Uiteindelijk zijn echter alleen grote bedrijven die qua prestatie-indicatoren en productiekosten veel superieur zijn, duurzaam.

1.   0 commentaar
2.   371 keer weergegeven

Consumenten blijven echter goedkoop kopen

De zomerse problemen op de Duitse eiermarkt komen stilaan ten einde: de belangstelling van de consument neemt weer toe nu de meeste vakantiegangers terugkeren, en het overvloedige aanbod is gemakkelijker te verkopen dan in de zomerweken ervoor. Na de periode van overaanbod en extreem lage prijzen kunnen leveranciers hun eisen verhogen en geleidelijk zou deze ontwikkeling ook in de consumentenprijzen tot uiting moeten komen.

Maar dat maakt het kopen van eieren voor de consument niet te duur, want de prijzen zijn momenteel lager dan al jaren. Landelijk gemiddeld kostte een pakje van tien eieren uit kooiopfok, gewichtsklasse M, in augustus slechts 83 cent, vergeleken met 95 cent in augustus 2003, 85 cent in augustus 2002 en 89 cent in augustus 2001. 10 eieren uit conventionele vrije -opfok in dezelfde gewichtsklasse is met gemiddeld 1,80 euro gemiddeld voor alle soorten bedrijven net zo goedkoop als drie jaar geleden.

1.   0 commentaar
2.   335 keer weergegeven

De regering bereidt steunmaatregelen voor

In Argentinië bereidt de regering een catalogus voor van steunmaatregelen om de binnenlandse veeproductie te verhogen. Het doel is om de komende tien jaar een miljoen extra kalveren per jaar en 25 procent meer rundvlees te produceren. Het doel is een landelijke vrijheid van mond- en klauwzeer en het behoud van de vrijheid van BSE.

In juli van dit jaar exporteerde Argentinië 75 procent meer onbewerkt rundvlees dan in dezelfde maand vorig jaar. Hieruit blijkt dat Argentinië in staat was verloren exportmarkten terug te winnen na de ineenstorting van de MKZ in september 2003. Argentinië exporteerde in de eerste zeven maanden van dit jaar 155.000 ton rundvlees, 62 procent meer dan in dezelfde periode vorig jaar. De belangrijkste afzetmarkt is Rusland met 24 procent van alle export, vóór de EU met 18 procent, Israël met 13 procent en Algerije met acht procent van de export. Financieel steeg de export met in totaal 72 procent.

1.   0 commentaar
2.   386 keer weergegeven

De Duitse visserijsector kon in 2003 ondanks de moeilijke economische situatie goede resultaten boeken. De gemiddelde consumptie van vis en visproducten per hoofd van de bevolking steeg van 14,0 kilogram (vangstgewicht) in 2002 naar 14,4 kilogram in 2003. Volgens GfK kocht vorig jaar 98 procent van alle particuliere huishoudens vis. Gemiddeld stond vis per kopershuishoudens 19 keer op de boodschappenlijstjes van Duitsers, en de jaarlijkse gemiddelde gekochte hoeveelheid per kopershuishoudens was 10,1 kilogram (productgewicht). De laatste cijfers van juli 2003 tot en met juni 2004 bevestigen deze positieve resultaten. Het aankoopvolume is momenteel zelfs toegenomen tot 10,3 kilogram vis per kopershuishouden. Alle productgroepen laten een omzetstijging zien ten opzichte van het kalenderjaar 2003. Vis vindt zijn fans niet alleen aan de Duitse kusten: Gemeten naar de hoeveelheid gekochte vis per huishouden, voert Hamburg de ranglijst van de deelstaten aan. Saksen, Sleeswijk-Holstein, Nedersaksen, Saksen-Anhalt en Thüringen volgen in de volgende posities. Diepgevroren vis, marinades en geconserveerde vis domineren de visverkoop

Voor het derde jaar op rij staat diepgevroren vis op nummer één in de gunst van de consument. Het aandeel van de visconsumptie in Duitsland in 2003 bedroeg 32 procent. Op de tweede plaats staan ​​ingeblikte vis en marinades (30 procent), gevolgd door schaal- en weekdieren (12 procent) en verse vis (10 procent).

1.   0 commentaar
2.   372 keer weergegeven

Gas- en waterinstallateurs hebben bijna 17% meer dan slagers

Volgens voorlopige resultaten van het Federale Bureau voor de Statistiek verdienden gezellen in tien geselecteerde beroepen in mei 2004 gemiddeld 12,56 euro bruto per uur, wat 1,0% meer was dan in mei 2003. De gas- en watermonteurs behaalden de hoogste gemiddelde brutolonen. gezellen aan 13,14 euro, gezel loodgieters aan 12,96 euro en gezel schilders en lakers aan 12,93 euro. Slagers en bakkers verdienden respectievelijk 11,28 euro en 11,27 euro.

Met 9,08 euro verdienden gezellen in de nieuwe deelstaten en Oost-Berlijn bijna 70% van de inkomsten op het voormalige federale grondgebied (13,22 euro).

1.   0 commentaar
2.   361 keer weergegeven

Volgens het Federaal Bureau voor de Statistiek is de consumentenprijsindex voor Duitsland in augustus 2004 met 2003% gestegen ten opzichte van augustus 2,0. Ten opzichte van juli 2004 steeg de index met 0,2%. De raming voor augustus 2004 op basis van de resultaten van zes deelstaten werd hiermee bevestigd. In juni en juli 2004 bedroeg het twaalfmaands mutatietempo respectievelijk +1,7% en +1,8%.

Het hogere inflatietempo op jaarbasis in augustus is voornamelijk te wijten aan het feit dat de prijzen voor aardolieproducten bleven stijgen. In augustus 2004 waren de prijzen voor lichte huisbrandolie 24,6% en voor motorbrandstoffen 8,1% (premiumbenzine: +7,6%; gewone benzine: +7,8%; diesel: +10,6%) hoger dan een jaar eerder. Zonder stookolie en motorbrandstoffen zou de inflatie in augustus 2004 slechts 1,6% zijn geweest. In vergelijking met de vorige maand kostte lichte huisbrandolie 8,4% en motorbrandstof 1,9% meer. Zonder minerale olieproducten zou de consumentenprijsindex tussen juli en augustus 2004 met 0,1% zijn gestegen.

1.   0 commentaar
2.   352 keer weergegeven

Vereniging van Duitse kalkoenfokkers wil beschuldigingen onderzoeken - links naar het artikel

Afgelopen donderdag (09 september 2004) toonde het TV-magazine Monitor foto's van Beierse kalkoenkwekerijen die niet erg smakelijk waren. Emeritus hoogleraar Hans-Hinrich Sambraus, een erkend expert op het gebied van industriële veehouderij, gaf commentaar op de beelden.

De Vereniging van Duitse Turkse Producenten (VDP) wijst erop dat alle toepasselijke dierenwelzijnseisen zonder uitzondering door de leden van de organisatie moeten worden nageleefd. Alle klachten en schendingen van vereisten worden op geen enkele manier getolereerd door de VDP. Het Monitor-programma van de Westdeutscher Rundfunk rapporteerde over schendingen van de dierenwelzijnswet bij afzonderlijke Beierse bedrijven. Al volgende week beslist het Uitvoerend Comité van de VDP over de interne stappen en de consequenties van de processen.

1.   0 commentaar
2.   358 keer weergegeven

Ademende frituurtechnologie, compact en draagbaar

Na het grote succes van de nieuw gepresenteerde Silex AirClean 600 op de InterNorga, presenteert het Hamburgse bedrijf Silex de AirClean 1000, een verdere uitbreiding van een modulair frontcookingsysteem. Met een geïntegreerd afvoerluchtreinigingssysteem maakt AirClean 1000 het braden en koken van voedsel mogelijk in alle ruimtes van de horeca, maar ook bij evenementen in een omgeving waar keukendampen storend kunnen zijn.

Terwijl de AirClean 600 het luchtafvoersysteem met de S-Tronic 161 GR dubbelcontact-braadslee in een mobiel keukenelement combineert, biedt de nieuwe AirClean 1000-systeemeenheid meer:

1.   0 commentaar
2.   457 keer weergegeven

Aanbiedingen voor gevorderden en beginners - DLG-testpas erkend voor de certificering van QM-systemen

Sensorische analyse is een centraal onderdeel van moderne kwaliteitscontrole en productontwikkeling. Om ze vakkundig uit te kunnen voeren zijn bewezen vakmensen nodig. De specialistische kennis kan worden opgedaan in basis- en geavanceerde sensorische seminars van de Duitse Landbouwvereniging (DLG).

De DLG biedt dit jaar drie dadels aan voor de vlees- en gemaksindustrie; opnieuw in bewezen samenwerking met het Federaal Onderzoekscentrum voor Voeding en Voeding (BFEL), locatie Kulmbach, en de Lippe en Höxter University of Applied Sciences (Lemgo). De seminars zijn gericht op managers en medewerkers in kwaliteitsborging en productontwikkeling. 

1.   0 commentaar
2.   388 keer weergegeven

Katteneigenaren mogen katten geen rauw vlees van scharrelkippen voeren. Ze kunnen hun dieren infecteren met de parasiet Toxoplasma gondii. Dat blijkt uit een publicatie van Amerikaanse wetenschappers van het Department of Agriculture in Beltsville (Maryland) in het tijdschrift "Journal of Parasitology". Ze bestudeerden 188 kippen uit 14 provincies in Ohio en 1 kippen van een varkensbedrijf in Massachusetts (20). Ze vonden wat ze zochten in XNUMX scharrelkippen uit Ohio. Vervolgens voerden ze geïnfecteerd pluimveevlees aan toxoplasmosevrije katten. Na enige tijd scheiden de katten Toxoplasma-oöcysten af, wat aangeeft dat de parasieten zich bij de katten vermenigvuldigen.
 
Amerikaanse en Israëlische wetenschappers rapporteren soortgelijke bevindingen in het tijdschrift "Veterinary Parasitology". Ze onderzochten het bloed, het hart en de hersenen van 96 scharrelkippen van een commerciële pluimveehouderij in Israël op Toxoplasma gondii. In 45 bloedmonsters vonden ze antilichamen tegen de parasiet. Met andere onderzoeksmethoden konden ze vaak toxoplasma in de hersenen en harten van de kippen detecteren. De wetenschappers zien behoefte aan verder onderzoek om het risico voor consumenten van pluimveevlees nauwkeuriger te bepalen (2).

Katten zijn de belangrijkste dragers van toxoplasma [1]. Ze scheiden de parasiet uit met de ontlasting. Infectie kan optreden wanneer een katteneigenaar een kattenbak schoonmaakt of een mens tuingroenten of salades eet die toevallig besmet zijn met kattenuitwerpselen. Toxoplasma's komen ook voor in rauw varkensvlees, dus besmetting kan ook optreden door consumptie van bijvoorbeeld rauw gehakt. Ook hier vindt besmetting plaats in stallen of buiten door katten (3).

1.   0 commentaar
2.   363 keer weergegeven