Op weg naar een uniforme internationale standaard voor de kwaliteitsborging van voedermiddelen

Om de verschillen in kwaliteitsborgingssystemen over de hele wereld te harmoniseren, werken vier organisaties – AIC voor Groot-Brittannië, OVOCOM voor België, de Wirtschaftsgruppe für Tirfutter voor Nederland en QS voor Duitsland – samen met FEFAC (European Feed Manufacturers Association) aan een gezamenlijk initiatief om de International Feed Safety Alliance (IFSA) op te richten.

Deze alliantie ontwikkelt een gemeenschappelijke standaard voor de kwaliteitsborging van voedermiddelen. De individuele standaarden, die momenteel eigendom zijn van de vier landelijke organisaties, zullen vervolgens worden omgezet in een gemeenschappelijke standaard.

1.   0 commentaar
2.   512 keer weergegeven

Geschat wordt dat het aantal geslachte varkens in Nederland in 2004 13,9 miljoen zal bedragen. Dit bedrag is vrijwel identiek aan dat van het voorgaande jaar (13,8 miljoen). Deze stabilisatie kon plaatsvinden ondanks het feit dat het aantal varkens en daarmee ook de bruto binnenlandse productie (BEP) in 2004 met 3,9% daalde. De daling van de Nederlandse varkensproductie wordt vooral verklaard door de verminderde export van levende biggen en slachtvarkens.

Uit de voorlopige resultaten van de volkstelling in de Nederlandse landbouw blijkt dat de varkenspopulatie in april 2004 uit 10,75 miljoen dieren bestond (-3,8%). Vooral het aantal zeugen daalde met ruim 5,4%. De eerder genoemde daling van het aantal zeugen betekent ook een afname van het aanbod van biggen en dus minder export van levende biggen. De varkensproductie voor de slacht zal dit jaar slechts in beperkte mate afnemen. De daling in deze productiesector heeft uitsluitend te maken met de verminderde export van slachtvarkens. Deze trend was zichtbaar tijdens de eerste 33 weken van het jaar en zal zich naar verwachting de rest van het jaar voortzetten. In de periode tot en met week 33 daalde deze export met 16%, oftewel 9% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

1.   0 commentaar
2.   428 keer weergegeven

In Nederland wordt ruim 95% van alle kalveren opgefokt volgens de voorschriften van het IKB-kalverkwaliteitszorgsysteem. Een belangrijk onderdeel van de kwaliteitszorg in de kalversector is de intensieve controle op het gebruik van verboden middelen. In 2003 werd bij 0,02% van alle onderzochte kalveren een verboden stof aangetroffen. Deze dieren zijn van de markt gehaald om herhaling te voorkomen.

Alle grote kalverslachterijen in Nederland zijn aangesloten bij de Stichting Kwaliteitsgarantie Kalversector (SKV). De slachthuizen verbinden zich ertoe uitsluitend kalveren te slachten met een kwaliteitscertificaat. Dit kwaliteitscertificaat wordt afgegeven door SKV en vermeldt dat de door de kalverhouder aangeleverde dieren zijn gecontroleerd en dat er geen verboden stoffen zijn aangetroffen.

1.   0 commentaar
2.   475 keer weergegeven

14 kinderen bezoeken slagerij Schiller en de boerderij van de familie Wilhelm - onderdeel van het vakantieprogramma

Zomervakantie is een geweldige uitvinding. Maar wat doe je met al die tijd als iedereen behalve jij weg bent? Als het regent, werken je ouders de hele dag en verveel jij je echt? Slimme Viechtach-kinderen hebben zich al lang aangemeld voor het vakantieprogramma van de stad. Bijvoorbeeld over de schouder kijken van een slager aan het werk bij de ambachtsvereniging en het leven van alledag op een boerderij meemaken.

“En jij wilt er worstjes uit?” De achtjarige Lukas kan zich eigenlijk niet voorstellen dat de bruinachtige massa die in de cutter wordt gekneed als lekkernij op de keukentafel belandt. Net als de dertien andere kinderen strekt hij nieuwsgierig zijn nek uit als Max Brem, een gezel-slager bij slagerij Schiller, varkensvlees, rundvlees, spek en kruiden in de luid draaiende machine gooit. Eén enkele stap levert verrassend veel worsten op, zo vertelt meesterslager Stefan Schiller sen. legt aan zijn jonge gasten uit: "Van deze massa wordt 13 kilogram Wiener Würstl gemaakt, dat zijn ongeveer 75 stuks."

1.   0 commentaar
2.   488 keer weergegeven

Nieuwe markering vanaf oktober

Gezondheidsbewuste consumenten hebben nu nog meer keuze: naast lightmargarine staan ​​ook melkdranken, yoghurt en yoghurtdrankjes al een paar weken in de koelafdeling rond, met de reclame dat ze het cholesterolgehalte verlagen. Vanaf 21 oktober 2004 moeten deze voedingsmiddelen volgens EU-verordening nr. 608/2004 gedetailleerd geëtiketteerd worden, omdat ze secundaire plantaardige stoffen bevatten met positieve maar ook ongewenste effecten.

Dit zijn plantensterolen die van nature in kleine hoeveelheden voorkomen in zonnebloempitten, noten en peulvruchten, maar ook in groenten. Er is aangetoond dat ze het cholesterolgehalte verlagen. De bijwerking: als ze regelmatig worden geconsumeerd, kunnen ze ook het bètacaroteengehalte in het bloedserum verlagen. Natuurlijk bèta-caroteen uit fruit en groenten wordt echter beschouwd als een waardevolle antioxidant die een rol speelt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en kanker.

1.   0 commentaar
2.   421 keer weergegeven

Marketingvoordelen door EU-brede bescherming

Op een deskundigenforum in Frankfurt am Main op 28 oktober 2004 verstrekken deskundigen op het gebied van marketing, recht, onderzoek en administratie uitgebreide informatie over de onderwerpen beschermde oorsprongsbenamingen (BOB) en beschermde geografische aanduidingen (BGA) in overeenstemming met VO EEG nr. 2081/92 en gegarandeerde traditionele specialiteit (gtS, VO EWG nr. 2082/92). De CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH organiseert in samenwerking met de Deutscher Fachverlag het expertforum, dat dient om informatie te verstrekken en ervaringen uit te wisselen.

De registratie van producten als BOB, BGA of GTS biedt EU-brede bescherming tegen misbruik en imitatie. In tegenstelling tot BOB en BGA is een garantie voor traditionele specialiteiten niet gebonden aan een specifieke geografische regio. In plaats daarvan wordt hier een specifieke samenstelling of een productieproces beschermd.

1.   0 commentaar
2.   494 keer weergegeven

Nieuw CMA/DFV seminar over vleeskwaliteit en klantwensen

Het afstemmen van het productaanbod op de behoeften van de consument is een belangrijke factor voor verkoopsucces. Dit geldt vooral voor het aanbod en de verkoop in slagerijen. De troeven liggen in het vakkundige en persoonlijke advies van de verkopers en in een productenaanbod afgestemd op de wensen van de klanten. De CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH en de DFV Deutscher Fleischer-Verband eV streven het doel na om de slagershandel te ondersteunen in concurrentie met de winkelketens en hun positie op de levensmiddelenmarkt te consolideren – of: hoe u uw klanten kunt overtuigen de lange termijn".

Het seminar vindt plaats op 4 en 5 oktober in Vechta, Nedersaksen, en is gericht op eigenaren en managers in gespecialiseerde slagerijen. In het seminar laat docent Hubert Gerhardy zien welke factoren verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit van vlees als handelswaar. Daarmee streeft hij vooral het doel na om deelnemers nog bewuster te maken van het feit dat vleeskwaliteit van cruciaal belang is voor zakelijk succes.

1.   0 commentaar
2.   423 keer weergegeven

Ziel in nood - workshop voor leraren

Eetstoornissen zoals anorexia nervosa (anorexia nervosa), boulimia nervosa (boulimia nervosa) en de onlangs ontdekte eetbuistoornis (verlangen zonder daaropvolgende maatregelen voor gewichtstoename) behoren tot de meest voorkomende psychische stoornissen bij vrouwelijke adolescenten.

Buitenstaanders herkennen eetstoornissen niet altijd gemakkelijk, omdat de getroffenen geheimhouding bewaren en vaak een waar dubbelleven leiden. Aanwijzingen zijn het vermijden van dergelijke eetsituaties. Bijvoorbeeld uitnodigingen, familiemaaltijden, schoolontbijten of excursies. Aanzienlijk gewichtsverlies of gewichtsschommelingen, overmatig sporten, sociale terugtrekking, fysieke uitputting, concentratieproblemen en stemmingswisselingen kunnen ook tekenen zijn van een psychische stoornis. Tot overmaat van ramp weigeren de getroffenen vaak hulp.

1.   0 commentaar
2.   381 keer weergegeven

Koffie maakt deel uit van de vochtbalans, meldt Judith Bünker, afgestudeerd ecotrofoloog van de Vereniging voor Voedingsgeneeskunde en Diëtetiek in Bad Aken. De veronderstelling dat koffie niet bijdraagt ​​aan het dekken van de dagelijkse vloeistofbehoefte is een wijdverbreide misvatting, legt Sven-David Müller, woordvoerder van de vereniging, uit.

Het advies dat bij elke kop koffie dezelfde hoeveelheid water moet worden gedronken om het vochtverlies door koffie te compenseren, is wetenschappelijk onhoudbaar. Dan zou koffie een diureticum op recept zijn, dat wil zeggen een zeer effectief diureticum en geen drankje, zegt Müller. Een studie gepubliceerd in het prestigieuze Journal of the American College of Nutrition onderzocht de impact van cafeïnehoudende, cafeïnevrije, caloriearme en caloriearme dranken op de vochtbalans. De 24-uurs urine diende als meetvariabele.

1.   0 commentaar
2.   591 keer weergegeven

Resultaten van het consumentenklimaatonderzoek van GfK uit augustus 2004

Na de consequent negatieve waarden van de voorgaande maand spreken de indicatoren die de stemming van de Duitse consumenten uitdrukken in augustus een gemengde taal. Terwijl de economische verwachtingen licht stegen en de koopbereidheid iets sterker toenam, daalden de verwachtingen met betrekking tot de persoonlijke inkomensontwikkeling lichtjes. Omdat de zwakke stijgingen van de economische verwachtingen en de koopbereidheidsindicatoren in augustus de verliezen van de voorgaande maand niet konden compenseren, voorspelt GfK een consumentenklimaatwaarde van 3,0 punten voor de maand september – na de herziene 2,0 punten in augustus.

Vergeleken met de maand juli, waarin alle indicatoren die het consumentenvertrouwen in Duitsland registreren, daalden, schetsen de veranderingen in de indicatorwaarden in augustus een nogal diffuus beeld. Het goede nieuws is dat de neerwaartse trend in de individuele indicatoren zich niet zo duidelijk heeft voortgezet als in de voorgaande maand, het slechte nieuws is dat een duidelijke opwaartse beweging nog steeds niet in zicht is. Terwijl Duitsers hun inkomensverwachtingen iets verlagen, neemt hun neiging om grotere aankopen te doen weer toe. Wat de verwachtingen voor de economie betreft, is de waarde slechts licht gestegen ten opzichte van de maand ervoor. De consumentenklimaatindicator voorspelt een waarde van 3,0 punten, na de herziene 2,0 punten in augustus.

1.   0 commentaar
2.   422 keer weergegeven

De bestuursrechtbank van Sleeswijk wijst de claim van de vzbv om informatie over overtredingen van de Kalibratiewet af

Gevoelige officiële gegevens over schendingen van de consumentenbescherming blijven achter slot en grendel. Dit is de beslissing van de administratieve rechtbank van Sleeswijk-Holstein in een procedure die de vzbv had aangespannen tegen Kalibratiedirectoraat Noord. De rechtszaak was het gevolg van de weigering van het Kalibratiedirectoraat om specifieke informatie te verstrekken over controlegegevens op misleidende verpakkingen. “De uitspraak maakt duidelijk dat de Duitse autoriteiten hun dossiers nog steeds als geheim behandelen en daarmee belangrijke informatie achterhouden voor consumenten”, zegt Patrick von Braunmühl, plaatsvervangend bestuurslid van de vzbv. “Het is de hoogste tijd voor een landelijke Wet op de Vrijheid van Informatie die rechtszekerheid schept.”

De redenering van de bestuursrechter om het bedrijfsbelang bij geheimhouding boven het belang van consumentenbescherming te stellen, acht de vzbv niet houdbaar. Volgens de rechtbank zijn de officiële gegevens vanwege de concurrentiekracht van de bedrijven aan geheimhouding onderworpen, ook als het gedrag van de bedrijven onrechtmatig is. Volgens de rechters weegt het belang van consumenten in informatie alleen maar zwaarder dan de gevaren voor leven en gezondheid. Aan de andere kant leverden de bij het bottelen aangetroffen onnauwkeurigheden slechts een klein nadeel op voor de consument. “Het is absurd om de weigering om informatie te verstrekken te rechtvaardigen met behoud van de concurrentiekracht van het bedrijf”, aldus Von Braunmühl. "Concurrentie werkt via transparantie, niet via geheimhouding." Consumenten hebben het recht om te weten welke bedrijven zich aan de wet houden en welke niet. De vzbv gaat tegen het vonnis in beroep.

1.   0 commentaar
2.   605 keer weergegeven