Kolejne otwarcia planowane na 2004 rok

Liczba supermarketów ekologicznych w Niemczech o powierzchni sprzedaży co najmniej 200 metrów kwadratowych wzrosła w ciągu ostatnich dwóch lat o 40 sklepów i obecnie wynosi prawie 200. Sklepy mają średnią powierzchnię handlową 350 metrów kwadratowych. W 2004 roku planowanych jest 25 kolejnych nowych otwarć.

We Francji w 2003 roku zarejestrowano dokładnie 269 supermarketów ekologicznych, we Włoszech jest około 100 sklepów. W Holandii jest około 35 takich ofert, aw Hiszpanii około 20 supermarketów ekologicznych. W Austrii istnieją tylko dwa większe supermarkety ekologiczne w stolicy Wiednia, ponieważ żywność produkowana ekologicznie jest tam sprzedawana głównie za pośrednictwem tradycyjnych sprzedawców żywności.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 966 razy

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1067 razy

11 lutego 2004 r. Ministerstwo Spraw Konsumenckich i przemysł spożywczy uzgodniły utworzenie platformy dla całego społeczeństwa. Platforma ma na celu promocję i łączenie działań służących dostarczaniu informacji żywieniowych i zwiększaniu aktywności fizycznej wśród dzieci i młodzieży w celu zapobiegania otyłości. Do udziału w platformie zapraszani są inni aktorzy.

Wspólna deklaracja Federalnego Ministerstwa Spraw Konsumenckich i przemysłu spożywczego w sprawie utworzenia platformy dla całego społeczeństwa w celu promowania działań w zakresie edukacji żywieniowej i zwiększenia aktywności fizycznej wśród dzieci i młodzieży w celu zapobiegania otyłości

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 977 razy

W Brandenburgii prowadzone jest dochodzenie w sprawie firmy, która zmieniła etykietę mięsa z terminem przydatności do spożycia i wprowadziła je z powrotem na rynek. Część skonfiskowanego mięsa była oczywiście zepsuta. Nawiasem mówiąc, zabawne jest to, że grupa parlamentarna Unii przygotowuje atak na rząd federalny. Ale przeczytaj sam.

Rozprzestrzenia się skandal żywnościowy wokół firmy Mac Snack Food Import GmbH w Stahnsdorf (Poczdam-Mittelmark). Według Ministerstwa Rolnictwa Brandenburgii, jedna z 28 próbek mięsa zbadanych w ciągu ostatnich kilku dni w Brandenburskim Laboratorium Krajowym we Frankfurcie nad Odrą straciła ważność. „To było niejadalne” – powiedział rzecznik ministerstwa Achim Wersin. Dwie z pięciu próbek argentyńskiej wołowiny przebadanych przez Berliński Instytut Żywności, Leków i Chorób Zwierząt (ILAT) były złe. „Mięso było tak zepsute, że można było je powąchać, zobaczyć i posmakować bez testu mikrobiologicznego” – cytuje słowa Doris Kusch, kierownik wydziału ILAT.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 892 razy

czyli jak eksperci mogą się mylić

Na Uniwersytecie w Hohenheim prof. Albert Fischer chciał udowodnić swoim studentom, że dyskusja o białej kiełbasie monachijskiej była bardzo uprzedzona. Ale degustacja w ciemno potoczyła się inaczej.

W stolicy Bawarii monachijskie Stowarzyszenie Ochrony Białej Kiełbasy walczy o kompleksową ochronę tego jako specjalności o chronionym pochodzeniu – tak jak mieszkańcy Norymbergi chronią swoją kiełbasę. Wywołało to spór o to, czy „Münchner Weißwurst” może być nadal produkowana poza miastem i dzielnicą Monachium, a nawet bez ważnego oryginalnego składnika, cielęciny.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 929 razy

WDR wzywa do ostrożności przy pakowanym świeżym drobiu – test wykazał wyraźne braki higieniczne

Wyrywkowy test przeprowadzony przez WDR wykazał niewiele, co by było apetyczne: dwie trzecie testowanego, pakowanego mięsa drobiowego było już zepsute przez wydrukowaną na nim datę przydatności do spożycia. Uda z kurczaka brzydko pachniały, były tłuste i pełne zarazków i bakterii.

Przetestowano 30 opakowań gotowego do gotowania drobiu różnych marek i różnych przedziałów cenowych. Piersi z kurczaka oraz udka i kotlety z kurczaka, wszystko z kasy samoobsługowej. Tylko dziewięć z tych próbek było nadal w porządku sensorycznym i mikrobiologicznym ostatniego dnia okresu spożycia. Na inne próby: apetyt zniknął.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1308 razy

Dalsze wyjaśnienie roli cholesterolu HDL

Nawet laicy wiedzą dzisiaj, że wysokie stężenie tłuszczów we krwi (cholesterolu) oznacza ryzyko chorób naczyniowych, zwłaszcza zawałów serca i udarów. Jednak sam wysoki poziom cholesterolu we krwi niewiele mówi o niebezpieczeństwach. Decydują raczej poszczególne frakcje lipidów krwi: lata temu okazało się, że tak zwany cholesterol HDL nie jest niebezpieczny, ale jako „dobry” cholesterol faktycznie stanowi czynnik ochronny przed chorobami naczyniowymi.

Jak dotąd jednak nie wiadomo, dlaczego. Teraz grupa naukowców z Münster, Düsseldorfu, Essen, Tokio i Berlina, gdzie prof. dr. Markus van der Giet z „Kliniki Medycznej IV” Charité znalazł rozwiązanie zagadki: grupa odkryła, że ​​HDL jest decydującym regulatorem tak zwanego napięcia naczyniowego, czyli zwężenia lub rozszerzenia naczyń krwionośnych. Dzieje się tak, ponieważ HDL stymuluje tworzenie i uwalnianie lotnego tlenku azotu (NO) z komórek śródbłonka, komórek tworzących wewnętrzną wyściółkę naczyń krwionośnych. Aby to zrobić, HDL wiąże się z odpowiednim receptorem w ścianie tych komórek. Gdy tylko zostanie z niej uwolniony NO, komórki mięśniowe w głębszych warstwach ściany naczynia rozluźniają się, a światło naczynia rozszerza się.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1073 razy

Gospodarstwa hodowlane indyków z sukcesem w trybie przyspieszonym

Sąd administracyjny w Poczdamie rozstrzygnął ostatnie toczące się postępowanie uproszczone w sprawie wykorzystania poligonu Wittstock jako poligonu powietrze-ziemia. Decyzją z dnia 6 lutego 2004 r. przywrócił zawieszający skutek pozwu wniesionego przez Kartzfehn Märkische Puten GmbH, która prowadzi hodowle indyków w Ganz, Neuglienicke, Rossow, Dünemünde, Pfalzheim, Frankendorf, Gadow i Dossow. W rezultacie Bundeswehra nie może wykonywać żadnych misji na poligonie Wittstock do czasu oddalenia skargi spółki lub uchylenia decyzji przez Wyższy Sąd Administracyjny, do którego Republika Federalna Niemiec może odwołać się od decyzji.

W niniejszej sprawie III Izba również założyła naruszenie wymogu ważenia. W swojej decyzji Republika Federalna Niemiec nie włączyła do ważenia interesów wpływu hałasu lotniczego na hodowlę indyków. To prawda, że ​​Republika Federalna ma dużą swobodę w wykonywaniu zadań obronnych. W niniejszej sprawie nie można jednak wykluczyć, że hałas samolotów naruszy prawa spółki.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 951 razy

Straciłeś więcej niż 5% przez cały rok

 Według Federalnego Urzędu Statystycznego w grudniu 2003 r. obroty w branży hotelarskiej w Niemczech były o 2,9% nominalne (w cenach bieżących) i o 3,6% niższe (w cenach stałych) niż w grudniu 2002 r. Po dostosowaniu danych kalendarzowych i sezonowych (Berlin Procedura 4 – BV 4) została sprzedana o 2003% mniej nominalnie io 1,0% mniej realnie w porównaniu do listopada 1,1 roku.

W całym 2003 roku firmy z branży hotelarsko-gastronomicznej osiągnęły nominalnie 4,9% i realnie 5,8% mniej niż w 2002 roku. Wynik ten odpowiada niemal dokładnie szacunkom z 16 stycznia 2004 r. Tym samym drugi rok z rzędu branża hotelarska odnotowała niższą sprzedaż w porównaniu z rokiem poprzednim (2002 vs. 2001: nominalnie -4,6%, realnie -8,1%). .

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 941 razy

Warsztat dla rzemiosła rzeźniczego

Nawyki konsumpcyjne ludzi w Niemczech przechodzą poważną zmianę. Tradycyjny posiłek, przygotowywany we własnej kuchni, staje się coraz mniej ważny. Zamiast tego rośnie zapotrzebowanie na usługi, czy to w formie konsumpcji poza domem – zwłaszcza jako niewielki posiłek pomiędzy nimi – czy też jako usługa imprezowa, która odciąża gospodarza z czasochłonnego zadania przygotowania apetycznych przystawek, urozmaicone bufety lub wysokiej jakości menu.

Sklepy mięsne w tych obszarach biznesowych mają ciekawe możliwości wyróżnienia się atrakcyjnym, kompleksowym asortymentem, a tym samym wygenerowania dodatkowej sprzedaży i pozyskania nowych klientów.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 997 razy

Dla holenderskiego rolnika nie ma znaczenia, czy uprawia zboże na paszę dla zwierząt, czy do spożycia przez ludzi: jakość jest gwarantowana w obu przypadkach. Gwarancję tę może dać dzięki kodowi GMP+ dla upraw pasz lub jego odpowiednikowi dla żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Ale nawet jeśli pasza jest uprawiana zgodnie z tym ostatnim przepisem, jakość jest odpowiednio gwarantowana. Osoby odpowiedzialne za te regulacje, Holenderska Grupa Gospodarcza ds. Pasz dla Zwierząt oraz Grupa Gospodarcza ds. Zbóż, Nasion i Roślin Strączkowych, doszły do ​​tego wniosku po szeroko zakrojonych konsultacjach i koordynacji. Potwierdza to, że najwyższe standardy obowiązują również w uprawie pasz dla zwierząt w Holandii.

Gwarancja jakości dla holenderskich pasz dla zwierząt została ustanowiona w 1992 roku przez Good Manufacturing Practice (GMP+) Animal Feed Economic Group. Hodowcy zwierząt gospodarskich, którzy uczestniczą w systemie zapewnienia jakości IKB, mogą kupować mieszanki paszowe wyłącznie od firm GMP+. Plus w „GMP+” wskazuje na zmianę w systemie GMP+ w 2001 roku. Od tego czasu bezpieczeństwo holenderskich pasz zwierzęcych w systemie GMP+ jest gwarantowane przez zasady HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). W rezultacie holenderski sektor pasz dla zwierząt podniósł jakość produkcji paszy dla zwierząt na tym samym poziomie, co produkcja żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Linia ta jest kontynuowana w uprawie paszy dla zwierząt, której kod GMP+ pasza dla zwierząt jest obecnie uznawana za oferującą gwarancję jakości równoważną Wytycznym Oceny Bezpieczeństwa Żywności. Oba rozporządzenia zawierają podstawowe wymogi bezpieczeństwa żywności. Standardy kodeksu GMP+ oparte są na prawodawstwie paszowym, podczas gdy wytyczne dotyczące oceny oparte są na prawodawstwie dotyczącym bezpieczeństwa żywności. W obu rozporządzeniach zestaw wymagań oparty jest na systemie HACCP. Aby wykluczyć ewentualne zagrożenia bezpieczeństwa na wszystkich etapach procesu produkcyjnego, rolnicy mogą podjąć określone środki i tym samym wyeliminować potencjalne zagrożenia lub przynajmniej zredukować je do akceptowalnego poziomu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 959 razy