canal de știri

ZENTRAG mulțumit de IFFA 2004

În total, cu 7% mai mulți vizitatori din aproximativ 100 de țări și cu 3% mai mulți vizitatori din Germania - IFFA 2004 de la Frankfurt s-a dovedit a fi un târg de succes pentru industria cărnii și comerțul măcelar.

Pe fondul aniversării a 50 de ani a mărcii GILDE, care a fost omniprezentă la standul ZENTRAG eG din Sala 6.0, au fost prezentate cu succes noi produse, relansări de produse și game.

Citeşte mai mult

Prima taur pentru 2003 redusă

Nu se preconizează reduceri pentru 2004

Îngrășatorii de tauri din Germania depind de plățile primelor dacă doresc să producă pentru a-și acoperi costurile. Prin urmare, reducerile sunt cu atât mai dureroase pentru ei: prima specială pentru 2003 va fi redusă retroactiv, potrivit unui comunicat al Ministerului Federal pentru Protecția Consumatorului. Pentru anul 2003 s-au solicitat mai multe prime speciale decât le acordă îngrășătorii germani de către UE la tarife complete – 210 euro pe animal. Limita superioară a drepturilor la primă pentru 2003 este de 1,54 milioane de animale. S-au făcut însă cereri pentru 1,70 milioane de tauri. După deducerea unei anumite marje de siguranță, excedentul este de 10,6 la sută. Primele speciale sunt reduse cu această rată.

Prima de sacrificare pentru bovinele mari de 80,00 EUR per animal rămâne neschimbată. La 24,64 EUR, suma suplimentară va fi cu 4,19 EUR mai mare pe taur decât în ​​anul precedent. În total, prima totală ar trebui să fie de 292,38 EUR per taur. Comparativ cu anul precedent, este cu zece euro mai mult pe animal, dar cu 18 euro mai puțin decât totalul calculat teoretic.

Citeşte mai mult

Bratwurst boom vara

Cererea de produse gata de gătit este, de asemenea, în creștere

Achizițiile de carne proaspătă, carne de pasăre proaspătă și bratwurst de către gospodăriile private sunt mai mari în semestrul de iarnă decât vara, dar anumite preparate se bucură de cerere maximă în timpul sezonului de grătar din aprilie până în septembrie. Apoi, carnea proaspătă gata de gătit, adică în special bucăți de porc gata condimentate sau marinate, carnea de pasăre proaspătă gata de gătit și diferitele soiuri de bratwurst proaspăt sunt în fruntea favorizării consumatorilor.

În general, gospodăriile private din Germania au cumpărat aproximativ 2003 de tone de carne proaspătă, carne de pasăre proaspătă și bratwurst în timpul sezonului de grătar 640.000 și aproape 717.000 de tone iarna, potrivit datelor din panoul de gospodării GfK comandat de ZMP și CMA. Proporția cărnii proaspete gata de gătit a crescut la 14% din aprilie până în septembrie, în timp ce în sezonul rece, adică în lunile ianuarie până în martie și octombrie până în decembrie, doar șase la sută din achiziții au fost făcute din gata de preparare. gătiți carne proaspătă. Achizițiile de Bratwurst au crescut și ele vara. În 2003, ponderea lor din achiziții a fost de XNUMX la sută, în timp ce în restul anului a fost de doar XNUMX la sută.

Citeşte mai mult

Creșterea producției de păsări

Mai mulți pui de pui și curcan în Germania

Potrivit Oficiului Federal de Statistică, 37,65 milioane de pui de pui de carne au eclozat în Germania în martie a acestui an, cu mult mai mult decât în ​​urmă cu un an; creșterea a fost de 25 la sută. În primul trimestru, au eclozat 110,08 milioane de pui, ceea ce a fost cu 16,9 la sută mai mult decât în ​​2003. Este probabil ca această tendință să fi continuat în aprilie, deoarece numărul ouălor pentru incubație depuse în martie a depășit cu 45,13 la sută cifra din anul precedent, de 17,8 milioane. .

3,32 milioane de pui de curcan au eclozionat în martie, cu 2,2 la sută mai mult decât în ​​2003. Cumulat pentru primul trimestru al acestui an, a fost raportată o ecloziune de pui de 9,79 milioane, care a depășit linia anului precedent cu 5,1 la sută.

Citeşte mai mult

Tendințele actuale ale pieței ZMP

Bovine și carne

Pe piețele angro de carne, cererea de carne de vită a primit impulsuri în multe zone înainte de Rusalii. Accentul de interes a fost pe bucăți mai fine, dar și pe mărfuri mai ieftine pentru producția de carne tocată. Prețurile cărnii de vită au fost în mare parte în creștere. La nivelul abatorului, oferta de tauri tineri și vaci pentru abator era încă limitată. Prin urmare, abatoarele și-au majorat prețurile de plată pentru bovinele de sacrificare în general, în fața cererii constante. Fondurile federale pentru taurii tineri din clasa R3 au crescut cu șase cenți, până la 2,52 euro pe kilogram greutate la sacrificare, pentru vacile din clasa O3 cu șapte cenți până la 1,98 euro pe kilogram. Furnizorii au câștigat astfel cu 14 cenți și 20 de cenți mai mult decât acum un an. Nu numai în Germania, ci și în țările vecine, afacerea cu carne de vită a funcționat mai bine decât înainte. Când expediau carne de vacă în Franța, vânzătorii locali au impus suprataxe de preț. Datorită nivelului relativ ridicat al prețurilor, comerțul cu Rusia joacă în prezent un rol subordonat. – În săptămâna viitoare, creșterea prețului la masculii ar trebui să se încheie deocamdată. În sectorul vacilor de sacrificare, totuși, sunt cu siguranță posibile creșteri suplimentare de preț. – Carnea de vițel era la mare căutare în comercianții cu ridicata de carne și chiar trebuiau alocate loturi preferate, cum ar fi șaua de vițel. Cerințele stabile până la fixe ar putea fi aplicate pentru piesele prețioase. De asemenea, prețurile pentru vițeii de sacrificare au avut tendința de a fi stabile. Pentru vițeii de sacrificare facturați la un tarif fix, furnizorii au primit o medie federală de 4,55 euro pe kilogram de greutate de sacrificare, ca și până acum. – Prețurile de pe piața de vițel au fost, de asemenea, stabile până la ferme, cu o cerere constantă până la vie.

Citeşte mai mult

O nouă rundă în lupta împotriva ESB

Comisia Europeană lansează o rețea de lider mondial în cercetarea prionilor

La 28 mai 2004, comisarul pentru cercetare Philippe Busquin a lansat la Paris cea mai importantă rețea mondială de cercetare a bolii prionice. Cu 52 de laboratoare în 20 de țări, această rețea de excelență reunește 90% din echipele europene de cercetare care lucrează pe ESB (encefalopatia spongiformă bovină), scrapie (boala prionice la oi) și alte tipuri de boli prionice. Din bugetul de cercetare al Uniunii Europene, 14,4 milioane de euro vor fi pusi la dispoziție pentru această rețea pe o perioadă de 5 ani. În plus, o nouă unitate de cercetare prionică va fi creată la CEA (Commissariat à l'Energie Atomique), o organizație majoră de cercetare multidisciplinară din Franța care coordonează rețeaua de excelență NeuroPrion.

„Comisia Europeană a lucrat neobosit pe diverse fronturi pentru a aborda criza ESB”, a declarat comisarul pentru cercetare Philippe Busquin. „Acesta a inclus un plan special de acțiune pentru cercetare, lansat în 1996, care a permis într-un timp foarte scurt să fie alocate 50 de milioane de euro pentru cercetare în peste 120 de laboratoare din Europa. Ca parte a Spațiului European de Cercetare, rețeaua NeuroPrion este o consecință logică. În cadrul rețelei, cercetători europeni de top vor lucra împreună pe probleme legate de prevenirea, limitarea, tratamentul și analiza riscului bolilor prionice.”

Citeşte mai mult

Carne de cerb din Noua Zeelandă

Grătar și multe altele - campanie de vară la nivel național în comerțul cu amănuntul alimentar

Industria cărnii de cerb din Noua Zeelandă lansează o campanie de vară la nivel național pentru comercianții cu amănuntul de produse alimentare din iunie până în august anul acesta. Disponibilitatea cărnii pe tot parcursul anului și atractivitatea deosebită ca specialitate de vară și grătar trebuie comunicate.

Citeşte mai mult

Slăbește într-un mod activ și în formă

moveguard - O inițiativă a Universității Germane de Sport din Köln sub motto-ul „Mișcarea – se potrivește și slăbește în mișcare”

Din februarie anul trecut, la Universitatea Germană de Sport din Köln a fost realizat cu succes un studiu pilot privind „exercițiile regulate ghidate cu adulți supraponderali”. Viziunea studiului este de a oferi acces la o sănătate îmbunătățită prin exerciții fizice, adică: inițial o creștere a performanței și apoi o reducere a greutății corporale.

Lucrul special despre studiul pilot este sprijinul 1:1 al participanților de către un om de știință în sport ca antrenor personal. Acest sistem de mentorat asigură un nivel ridicat de loialitate față de program și participare continuă. Pe baza unui examen medical al sportului și științelor sportive, planificarea individuală a antrenamentului, intensitatea antrenamentului și selecția sportului sunt concepute cu accent pe „rezistență, mobilitate, întărire”. Planurile de antrenament sunt adaptate obiectivelor și nevoilor personale, precum și stării de sănătate a participantului respectiv și iau în considerare, de asemenea, antrenamentul nutrițional structurat, cu sprijin 1:1 din partea personalului de specialitate.

Citeşte mai mult

Pierderea în greutate cu factorul Glyx

Partea 1 a seriei de ajutor „Recomandări nutriționale puse la încercare”

Factorul Glyx este pe buzele tuturor. Experții discută despre asta, consumatorii mănâncă pâine Glyx și cumpără cărți de dietă Glyx, iar un Institut Glyx a fost chiar recent înființat la Frankfurt, care oferă alimentelor un sigiliu Glyx. Există un concept nutrițional sensibil în spate, dar nu este nou.

Factorul Glyx reprezintă eficiența glicemiei a alimentelor, numit și indice glicemic sau GI. Un IG ridicat înseamnă că carbohidrații din alimente sunt digerați rapid și intră în sânge, determinând creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se întâmplă după ce ingerați alimente bogate în amidon sau zahăr, cum ar fi pâinea albă, orezul alb, cartofii, dulciurile și sifonul. Cu toate acestea, nivelurile ridicate ale zahărului din sânge conduc, de asemenea, la creșteri ale insulinei, care promovează formarea de grăsime corporală și poate crește apetitul. Pentru a evita acest efect, alimentele cu IG scăzut sunt recomandate pentru pierderea în greutate. Majoritatea legumelor, fructelor, leguminoaselor și a tuturor alimentelor care sunt în mod inerent sărace în carbohidrați, cum ar fi produsele lactate, brânza, peștele și carnea, îl au.

Citeşte mai mult

mananca potrivit varstei

Schimbarea corpului necesită schimbarea dietei

Corpul uman se schimbă de-a lungul vieții, așa că stilul de viață și alimentația trebuie adaptate în consecință. Din punct de vedere medical, procesul de îmbătrânire începe în jurul vârstei de 40 de ani. Compoziția corpului se modifică: conținutul de apă al corpului, masa osoasă și masa musculară scad, în timp ce conținutul de grăsime corporală crește.

Gradul în care aceste modificări sunt determinate este, pe de o parte, determinat de predispoziție. Pe de altă parte, stilul de viață și dieta joacă, de asemenea, un rol. De exemplu, dacă ați depozitat mult calciu în oase când erați tânăr, masa osoasă va atinge un prag critic abia mai târziu.

Citeşte mai mult

Copilul meu este supraponderal?

Nou test de risc pe internet pentru părinți

Fiecare al cincilea copil de școală și fiecare al treilea tânăr din această țară este supraponderal, iar tendința este în creștere. Folosind un test de risc de pe pagina de pornire a ajutorului, părinții pot determina acum dacă copilul lor riscă să devină supraponderal. Pentru a face acest lucru, trebuie să răspundeți online la zece întrebări de test și apoi trebuie să faceți clic pe butonul de evaluare. In acest fel se face o estimare a greutatii copilului. Există, de asemenea, opțiunea de a descărca curbele de greutate și de a verifica dacă greutatea copilului se află în limitele normale sau se abate deja de la aceasta. Testul de risc este oferit gratuit la:

www.aid.de/ernaehrung/kinder_3942.cfm

Citeşte mai mult