Pentru Anuga FoodTec, târgul internațional de tehnologie alimentară, semnele indică creștere. Împreună cu partenerul său, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), KoelnMesse intenționează să extindă în continuare poziția Anuga FoodTec ca platformă internațională lider pentru investiții în industria alimentară. Pentru aceasta a fost semnat un acord contractual pe termen lung.

„Suntem foarte fericiți să continuăm cooperarea de succes în această formă de încredere”, spune dr. Reinhard Grandke, noul director general al DLG. „Industria alimentară și-a găsit platforma de investiții în Anuga FoodTec. Prin acest contract, ne concentrăm toate punctele forte împreună cu KoelnMesse și putem astfel oferi companiilor perspectivele necesare pentru dezvoltarea cu succes a piețelor de vânzare.” Deoarece importanța tehnologiilor și a inovațiilor este sporită de globalizare, piețele și companiile devin mai internaționale, și cerințele crescânde de calitate și siguranță cresc în alimente.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 789 ori

Cunoscuta leguminoasă poate fi și dăunătoare sănătății

Soia este în - fie ca băutură de soia, cârnați de soia sau ca sos de soia încercat și testat, leguminoasele, care este un aliment de bază în Asia, sunt și ele consumate din ce în ce mai des în această țară. Motivul: soia este considerată sănătoasă. Prevenirea cancerului este un atribut care este adesea atestat la soia. În plus, se spune că substanța, care este adesea folosită ca înlocuitor de carne, atenuează simptomele menopauzei. Dar există într-adevăr doar efecte pozitive? Oamenii de știință de la Universitatea din Karlsruhe investighează modul în care funcționează boabele de soia și au descoperit că boabele de soia nu au doar o latură „sănătoasă”; poate fi, de asemenea, posibil dăunătoare sănătății și să se transforme în opus: Anumite produse intermediare care se formează în timpul metabolismului sunt similare cu substanțele cancerigene cunoscute.

Femeile japoneze sunt mai puțin susceptibile de a experimenta bufeuri și osteoporoză în timpul menopauzei decât colegii lor europeni. Oamenii de știință atribuie acest lucru consumului frecvent de alimente care conțin soia. Cu toate acestea, este încă neclar care ingredient din planta de soia este responsabil pentru acest efect pozitiv. Singurul lucru care este de necontestat până acum este că soia conține concentrații mari de fitoestrogeni. Aceste ingrediente vegetale au un efect similar cu un hormon sexual feminin, estradiolul. Cu toate acestea, nu este încă clar dacă fitoestrogenii în special au un astfel de efect de promovare a sănătății. profesor dr Manfred Metzler, șeful Institutului de Chimie și Toxicologie Alimentară: „Un ingredient complet diferit poate provoca și aceste efecte pozitive”.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 750 ori

Pagina de start a Fleischerei Ludwig de la Schluechtern a primit un premiu de la T-COM și Holzmann Verlag la München în acest weekend. La concursul WebWerk Handwerk 2003, site-ul măcelarului Bernd Ludwig www.Fleischerei-Ludwig.de a primit premiul al șaselea. Aceasta a inclus o excursie de weekend în capitala Bavarei și bilete VIP pentru a vizita meciul din Bundesliga FC Bayern Munchen împotriva SC Freiburg. Juriul a evaluat următoarele criterii pentru atribuire: Design simplu și funcțional, aspect și creativitate reușite, întreținere ușoară a paginilor, actualitate și utilizare pentru companie. Paginile nu trebuie să fi fost create de un profesionist. Maestrul măcelar Dirk Ludwig a declarat cu mândrie: "Suntem încântați că am fost premiați la această competiție. Mai ales având în vedere faptul că am făcut singuri toată programarea după muncă, suntem deosebit de uimiți de acest premiu."

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 663 ori

Un studiu Gießen și ce spune Universitatea Tehnică din München despre el

Marketingul regional al alimentelor ca contramodel al globalizării este în creștere, dar nu fără controverse, așa cum relatează natur+kosmos în numărul său din iunie. Un studiu realizat de Elmar Schlich, profesor de tehnologie de uz casnic la Universitatea din Giessen, a provocat neliniște în rândul agenților de marketing regionali. Potrivit acesteia, producția de sucuri de fructe și miel din regiune, de exemplu, consumă de multe ori energia de care o necesită produsele naționale. Mielul din Noua Zeelandă folosește de trei ori mai puțină energie decât mielul german, deși trebuie transportat 14000 de kilometri. Creșterea, sacrificarea și prelucrarea se fac mult mai eficient în Noua Zeelandă, iar
Consumul de combustibil al navelor uriașe de containere joacă cu greu un rol în evaluarea ciclului de viață al unui singur kilogram de carne. Sucul de fructe din țările tropicale utilizează de opt ori mai puțină energie decât sucul casnic. Deci, poate că produsele regionale nu sunt mai ecologice până la urmă?

Un contra-studiu al Universității Tehnice din München a examinat rezultatele lui Schlich și a corectat câteva lucruri: Schlich lucrează cu valori extreme, de exemplu consumul de energie al producătorilor autohtoni de sucuri de mere, care este de opt ori prea mare, se aplică doar cidrului hobby depășit din punct de vedere tehnic. fabrici care prelucrează doar cantități minime de mere. Furnizorii medii regionali de suc de mere produc cu aproximativ aceeași cantitate de energie ca și marile corporații naționale. În plus, avantajele mai mari ale marketingului regional se află în altă parte: inițiative precum „Unsere Land” sau „Tagwerk” protejează biotopurile și formele peisajului, păstrează locurile de muncă regionale, plantele cultivate vechi și speciile de animale și reînvie meșteșugurile și tradițiile vechi. Nu în ultimul rând, ele creează încredere și prin contactul direct dintre producător și consumator.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 638 ori

 După cum a raportat Oficiul Federal de Statistică, indicele prețurilor de consum din Germania este de așteptat să crească cu 2004% în mai 2003 față de mai 2,1 (aprilie 2004 față de aprilie 2003: + 1,6%) conform rezultatelor disponibile din șase state federale. Rata anuală semnificativ mai mare a inflației din mai 2004 se bazează pe prețurile la produsele petroliere, care au crescut în ultimele trei luni și care au scăzut cu peste 10% din martie până în mai a anului precedent.

O creștere a prețurilor de o amploare similară a fost măsurată ultima dată în ianuarie 2002, tot la +2,1%.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 652 ori

Trei din patru fermieri dețin un computer

Trei din patru fermieri dețin un PC, conform rezultatelor sondajului din 2003 privind veniturile și consumul de către Oficiul Federal de Statistică. Fermierii sunt astfel peste media națională a tuturor gospodăriilor private de 61%, dar sub cea a altor gospodării independente (86%).

Situația este similară și în ceea ce privește echipamentele cu alte tehnologii ale informației și comunicațiilor: 62% dintre gospodăriile agricole au acces la Internet; pentru gospodării în ansamblu este de 46%; 73% în rândul profesioniștilor și liber profesioniștilor. În ceea ce privește telefoanele mobile, nivelul de proprietate în rândul fermierilor este de 78%, cu 5 puncte procentuale peste media pentru toate gospodăriile (73%), dar cu 10 puncte procentuale sub cel al meseriașilor și al liber profesioniștilor (88%).

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 652 ori

Retailerii specializați cu produse alimentare pierd mult mai mult

Conform rezultatelor provizorii ale Oficiului Federal de Statistică, vânzările cu amănuntul din Germania în aprilie 2004 au scăzut cu 1,7% în termeni nominali și cu 1,8% în termeni reali, comparativ cu aprilie 2003. Ambele luni au avut 24 de zile de vânzare fiecare. Rezultatul preliminar a fost calculat pe baza datelor din șase state federale, care reprezintă 81% din totalul vânzărilor cu amănuntul din Germania. După ajustarea calendaristică și sezonieră a datelor, comparativ cu martie 2004, vânzările au crescut nominal cu 1,0% și în termeni reali cu 0,6%.

În primele patru luni ale anului 2004, vânzările cu amănuntul au fost nominal cu 1,5% și reale cu 1,1% mai mici decât în ​​aceeași perioadă a anului precedent.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 675 ori

hrana in scadere

Conform rezultatelor provizorii ale Oficiului Federal de Statistică, în aprilie 2004 vânzările angro în Germania au crescut nominal cu 1,7% și în termeni reali cu 0,9% față de aprilie 2003. Comerțul cu ridicata a realizat astfel o creștere nominală și reală a vânzărilor pentru a doua lună în un rând anul acesta. Cu toate acestea, după ajustarea calendaristică și sezonieră a datelor, sa vândut cu 0,3% mai puțin decât în ​​martie 0,5 în termeni nominali și cu 2004% în termeni reali.

În primele patru luni ale anului 2004, vânzările en-gros au fost cu 2,4% mai mari atât în ​​termeni nominali, cât și reali, decât în ​​primele patru luni ale anului 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 705 ori

Creșterea consumului de carne de vită și porc – ESB fără repercusiuni

Piața s-ar putea dezvolta extrem de pozitiv în 2004 pentru crescătorii de porci americani. La începutul anului, experții americani au făcut previziuni mult mai nefavorabile din cauza creșterii puternice a prețurilor furajelor și a noului record de producție previzibil. Deși ambele aceste prognoze par a fi corecte, în același timp cererea a crescut surprinzător de puternic. După primul caz de ESB la sfârșitul anului trecut, exporturile pe piața de bovine din SUA s-au prăbușit aproape complet, iar prețurile au scăzut. Cu toate acestea, impactul asupra pieței a fost mai mic decât se aștepta inițial. Consumatorii americani au cumpărat carne de vită în același ritm. Pentru 2004, se așteaptă chiar un nou nivel record al consumului.

Anul trecut, fermierii americani au produs pentru prima dată peste nouă milioane de tone de carne de porc. Cu toate acestea, experții americani se așteaptă ca producția să crească cu un bun la sută pentru anul curent. Din 1997, producția de carne de porc din SUA a crescut cu peste 15%.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 723 ori

Găini ouătoare, dar mai ales în cuști

Deși agricultura în cuști a continuat să scadă în producția germană de ouă anul trecut, este încă de departe forma dominantă de creștere. Conform sondajului din decembrie 2003 al Oficiului Federal de Statistică în fermele cu peste 3.000 de locuri de locuit, în Germania mai existau 30,7 milioane de locuri de adăpostire pentru găinile ouătoare în cuști, cu zece la sută mai puține decât în ​​anul precedent; aceasta corespundea cu 80,8 la sută din capacitatea totală. Cu douăsprezece luni mai devreme, 83,9% din toate găinile ouătoare erau încă în cuști.

La data raportării, erau 3,7 milioane de locuri libere, ceea ce a fost cu șase la sută mai mult decât în ​​decembrie 2002. Ponderea capacității totale a crescut de la 8,7 la 9,8 la sută într-un an. Locuințele hambarului au continuat să crească și ele: la sfârșitul anului 2003, acestea reprezentau 3,6 milioane de locuri, ceea ce corespundea unei cote de 9,4 la sută. În anul precedent, acesta fusese doar de 7,3 la sută. Cu toate acestea, creșterea adăposturilor în aer liber și a hambarului nu a reușit să compenseze pierderea adăposturilor cu cuști.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 676 ori

Incertitudinea țintită a consumatorilor în loc de informații reale ale consumatorilor

Federația pentru Legea Alimentară și Știința Alimentelor (BLL) consideră că actuala campanie a Greenpeace împotriva companiilor individuale din industria alimentară este irelevantă și înșelătoare. Se încearcă folosirea unor termeni precum „lapte MG” pentru a instrumentaliza în mod deliberat consumatorii împotriva companiilor individuale fără nicio bază științifică.

Cert este că produsele de la animale care au fost hrănite cu furaje modificate genetic nu conțin niciun material modificat genetic conform cunoștințelor științifice disponibile. De asemenea, nu există modificări în ceea ce privește ingredientele sau calitatea. În cele din urmă, în prezent nu există animale modificate genetic aprobate, astfel încât produsele animale corespunzătoare nu provin din organisme modificate genetic (OMG). Prin urmare, astfel de produse nu pot fi descrise ca alimente modificate genetic.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 629 ori