Все о мясе и прямом маркетинге

Федеральная ассоциация немецких заводчиков галлоуэев предлагает семинар по мясу и прямому маркетингу 29/30 числа. Октябрь 2004 г., сельскохозяйственный центр Haus Düsse. Предоставляются полезные советы и рекомендации по теме прямого маркетинга. Об этом сообщила Ассоциация немецких фермеров (DBV). Основное внимание будет уделено гигиеническим нормам, связям с общественностью и лояльности клиентов. Кроме того, на лекциях будут рассмотрены правовые основы, структуры продаж и тенденции прямого маркетинга. Для ознакомления с практикой также запланировано посещение компании прямого маркетинга.

Прямой маркетинг уже давно стал важной опорой для многих животноводов. Чтобы иметь возможность конкурировать с дискаунтерами, требования, предъявляемые к фермерам, становятся все более высокими. Качество и свежесть являются главным приоритетом, но не следует пренебрегать и соответствующим подходом к клиенту. Поэтому для индивидуальных фермеров становится все более важным идти в ногу со временем посредством дальнейшего образования и профессиональной подготовки. Семинар «Мясной маркетинг» дает возможность получить и освежить знания.

1.   0 комментарий
2.   Показан 582 раза

Шнаппауф: Баварские продукты питания чрезвычайно безопасны – LGL расширяет свою ключевую роль в предотвращении рисков

Баварские продукты чрезвычайно безопасны. Министр здравоохранения и защиты прав потребителей Вернер Шнаппауф сделал такую ​​оценку, представляя годовой отчет Государственного управления здравоохранения и безопасности пищевых продуктов за 2003 год Комитету по окружающей среде парламента Баварии. «Только 0,46 процента из 79.000 тысяч исследованных продуктов питания и потребительских товаров были отнесены к категории вредных для здоровья. Сюда входят случаи бактериальной порчи. Низкий показатель является существенным свидетельством хорошо функционирующего контроля пищевых продуктов. Производители в значительной степени выполняют свои обязательства и используют безопасность пищевых продуктов как это серьезный критерий качества», — сказал Шнаппауф. Однако в маркировке есть явные недостатки. Нарушения маркировки являются основной причиной общего количества жалоб, составляющего 13,6%.

Шнаппауф рекомендует потребителям обратить внимание на продукцию местного производства и региональных производителей. "Отечественные фрукты и овощи значительно меньше загрязнены остатками пестицидов, чем продукты из других немецких стран или особенно импортируемые из-за границы. Покупка региональных продуктов не только полезнее для здоровья, но и приносит пользу окружающей среде благодаря коротким транспортным маршрутам", - добавил министр. 64 процента образцов баварских фруктов и 73 процента образцов баварских овощей не содержали остатков. Для сравнения, только 29 процентов фруктов и 43 процента овощей из иностранных товаров не содержали остатков. Особенно часто заражаются столовый виноград и клубника, а также перец.

1.   0 комментарий
2.   Показан 623 раза

1.   0 комментарий
2.   Показан 547 раза

Потребительские цены ниже, чем были в течение длительного времени

В настоящее время на немецком рынке нет недостатка в яйцах, и в ближайшем будущем местные потребители смогут рассчитывать на очень доступные цены. Спрос не поспевает за ростом производства в Германии и других странах ЕС; Интереса к покупке яиц не так много, особенно в период отпусков. Это удерживает рыночные цены на низком уровне.

На уровне магазина в июне пачка из десяти яиц, большая часть которых была произведена в садках весового класса М, стоила в среднем всего 90 центов, что на девять центов меньше, чем в июне 2003 года, и так же мало, как в 2002 и 2001 годах. Магазинная цена на яйца от обычного свободного выгула весовой категории М в июне оставалась стабильной на уровне в среднем 1,82 евро за десять штук. Таким образом, это было на восемь центов выше, чем в том же месяце прошлого года, и на десять центов выше, чем в июне 2002 года, но по сравнению с июнем 2001 года ценовое преимущество составляет всего один цент.

1.   0 комментарий
2.   Показан 588 раза

Европейская комиссия одобрила поглощение подразделения холодильного оборудования Linde AG корпорацией United Technologies в соответствии с Положением о контроле за слияниями. Поглощение не вызывает опасений относительно конкуренции, поскольку на рынке присутствуют как сильные конкуренты, так и влиятельные покупатели.

Американская холдинговая компания United Technologies Corporation (UTC) работает по всему миру и производит различное промышленное оборудование, такое как авиационные двигатели, системы управления полетом и лифты. UTC работает в сфере холодильных технологий через свою группу операторов связи. Linde AG — это международная технологическая группа со штаб-квартирой в Германии, которая, помимо прочего, включает в себя такие направления деятельности, как инжиниринг, транспортировка материалов и холодильная техника. Поглощение касается исключительно подразделения холодильных технологий Linde AG.
Существуют совпадения в области холодильных систем, используемых в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах для замороженных или охлажденных продуктов и напитков. Охлаждение осуществляется либо внешней системой охлаждения, например в супермаркетах, либо готовыми к подключению холодильными установками, так называемыми плагинами, например для мороженого и бутылок.

1.   0 комментарий
2.   Показан 590 раза

Как государственный секретарь из Нижней Саксонии наблюдал за министром у швейцарских кур на свободном выгуле и что он увидел там по-другому

Государственный секретарь Министерства сельской местности, продовольствия, сельского хозяйства и защиты потребителей Нижней Саксонии Герт Линдеманн назвал заявления федерального министра Кюнаста о совместном визите в Швейцарию относительно альтернативных кур-несушек шедевром избирательного восприятия.

В то время как г-жа Кюнаст распространяла в средствах массовой информации общий позитивный образ об осмотренном ею ферме-несушке, состояние, наблюдаемое на месте, было далеко не похвальным. «Г-жа Кюнаст, видимо, посетила выставочный коровник с подаренными ей молодыми курами-несушками только для того, чтобы сделать выводы обо всем поголовье по их состоянию. Либо г-жа Кюнаст не удосужилась посмотреть поголовье, которое находится в финале Стадия яйцекладки, находящаяся всего в 30 метрах, находится в катастрофическом состоянии, или она просто не хочет признавать проблемы альтернативных систем содержания, потому что они не соответствуют ее концепции», — сказал Линдеманн в Ганновере. Некоторые из животных, которых там видели, были полностью лысыми и окровавленными; на вопрос куровода он заявил, что уровень смертности составляет 17,5%.

1.   0 комментарий
2.   Показан 577 раза

Академия гурманов в Гаггенау предоставила площадку для «Кулинарного семинара» со звездным шеф-поваром Йоргом Закманном. Кулинарное искусство было поставлено на самом высоком уровне. Бесспорная звезда в бесчисленных ролях: шварцвальдская ветчина.

В конце июня многочисленные гости из гастрономии, розничной торговли и средств массовой информации приняли приглашение Ассоциации защиты производителей ветчины Шварцвальда в Гаггенау. Все они хотели не только заглянуть через плечо звездного шеф-повара и жителя Шварцвальда Йорга Закманна, когда речь зашла о теме «Шварцвальдская ветчина в изысканной кухне», но и сами протянуть руку помощи и ложку.

1.   0 комментарий
2.   Показан 734 раза

1.   0 комментарий
2.   Показан 667 раза

Источник: Труды Национальной академии наук 101, 2512-2517.

Желудочно-кишечный тракт человека (ЖКТ) представляет собой богатую питательными веществами среду, колонизированную большой и сложной коллекцией микроорганизмов. Микроорганизмы играют важную роль в функционировании и развитии кишечника. Состав микрофлоры варьирует индивидуально, в зависимости от возраста и от отдела кишечника к отделу кишечника. В нем содержится более 500 видов бактерий. Бактерии участвуют в переваривании полисахаридов и белков и отвечают за большую часть метаболизма МДТ. Они также производят витамины, короткоцепочечные жирные кислоты и другие питательные вещества для своего хозяина.

1.   0 комментарий
2.   Показан 503 раза

Источник: Food Control 15 (3) (2004), 197–203.

В идеале процессы консервации оказывают как можно меньше влияния на состояние продуктов питания. Использование гамма-излучения, не воспринимаемого человеком из-за его повреждающего действия на организмы, кажется идеальным для уничтожения микробов при сохранении свойств продуктов питания неизменными. Однако прошлые исследования очень быстро показали, что мясо и мясные продукты, среди прочего, могут привести к массовым изменениям сенсорного статуса пищи из-за выброса радикалов. Таким образом, использование гамма-лучей исключено как единственный метод консервации, но представляет фундаментальный интерес как побочный фактор увеличения срока хранения мяса и мясных продуктов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 483 раза

Источник: Food Science and Biotechnology 13 (1) (2004), 51–56.

Несколько лет назад замена животных жиров растительными маслами при производстве широкого спектра мясных продуктов тщательно исследовалась на предприятии BAFF в Кульмбахе. Здесь преимущественно использовались подсолнечное масло и гидрогенизированные растительные жиры, и было показано, что разные органолептические свойства этих заменителей приводят к различным свойствам продукта. Воздействие на технологические и сенсорные аспекты возможно в разной степени, при умелом использовании позволяющее улучшить качество или создать качественную продукцию. ГП. ХОНГ, С. ЛИ и С.Г. МИН исследовал замену свиного шпика соевым маслом при производстве ливерной колбасы. (Влияние замены свиного шпика соевым маслом на качественные характеристики пастообразных ливерных колбас). Для этого они заменили 5, 10, 15 и 20% шпика соевым маслом.

1.   0 комментарий
2.   Показан 553 раза